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近一年，在南宁聊起四川火锅，必有「爸爸炒料」姓名。连点评榜上，也常常出现它的身影。
“曾连续10周南宁火锅热门榜第一名，美味不用等排队人气榜第一名，单日排队250多号，平均等位2个半小时……”
只看名头标签，人们都会误以为这是一家老店。其实它来广西才将满一年，圈粉能力可想而知。
趁着7月19日，广西爸爸炒料第一家店一周年庆来临前，我们帮你探了探：从新晋火锅店，一眨眼一跃成为热门榜首，它究竟有什么魔力？
给你几个关键信息：高性价比、细节下足功夫、菜品可吃可“玩”。
往下看，也许你会找到答案。
01
不怕钱包被掏空
只怕自己撑得扶墙走
价格亲民，这是爸爸炒料不得不提的魔力之一。
在川蜀地区，以前火锅价格没这么贵，人均四五十元基本吃撑。
所以，把「还原一座城市的火锅记忆」作为Slogan的它，为了把正宗的四川火锅味道与体验带给大家，价格定位也十分亲民，人均控制在65-75元左右。
记得它刚来南宁，就曾在南宁吃货圈里引起轰动——“居然还有这么划算、实惠的火锅店！”
●素菜单价仅几元一份，荤菜均价不超过20元，想吃什么尽管点。
●甚至，光一个锅底就能吃饱，人见人夸。
招牌锅底始于1998年一位火锅老师傅的配方，麻辣香气四处飘散，诱惑饥肠辘辘的食客不说，还自带牛排、鸭血、鹌鹑蛋、豆花、菌菇等食材，下半年的欧气直冲上脑。
这顿吃得值了。
02
经典与创意齐上阵
菜品可吃又可玩
当然，想要抓住客人的心，还得想尽办法抓住他的胃。
与普通火锅店的菜品不同，不止食材用心，爸爸炒料融入了更多创意搭配、互动元素，与情怀记忆。
比如，最近上市的新品。（文末领取你的新品霸王餐）
× 招牌牛排汁的创意搭配
牛排汁秘制油焖小龙虾
以儿时家庭常用的锑锅装盛小龙虾，一上来就直抵人心，惹人馋，又莫名勾起家的思绪。
每天新鲜到店的生猛小龙虾，被爸爸一顿收拾，清洗干净后才下锅。
在关键时刻，再浇上熬了几小时的自家招牌牛排汁，独一无二的鲜香直冲鼻腔，馋虫上脑，这个时候减肥是不存在的。
× 加入互动趣味满点
摇摇酥肉
四川火锅里的经典酥肉，也被玩出新吃法。
以前是上桌直接吃，这次爸爸新配了一只一次性纸碗。吃之前，往里头倒酥肉、干料，自己上手摇。
操作简单，无论正常摇还是沙雕摇，都可以摇出满分美味。
自制蜜饯酸梅汤
还没开始喝，就被这一只具有年代感的迷你保温壶给萌翻了。
为了配合火锅的恣意麻辣，酸梅汤装在保温杯里保持冰镇。想喝时，往杯里加入几颗水果蜜饯，仪式感自给自足。
酸梅汤不会为了节省成本用粉冲，而是花时间用酸梅膏熬煮。喝到杯底的果肉沉淀物，便是已熬成渣的山楂果肉。
× 童年记忆被激活
爸爸炒冰系列
小时候的夏天，最喜欢背着爸爸偷偷在巷口买炒冰。蹲在炒冰机前，看着五颜六色的水果被“炒“成冰沙，每一次都觉得很神奇。
这个夏天，为了将童年记忆带回给客人，爸爸在店内新增了一个炒冰铺。
两款炒冰用当季新鲜西瓜与菠萝+酸奶冰淇淋，现点现做。另一款是混合了这两种水果的冰沙，口感冰凉细腻，在酷热的夏天来上一口，超解暑。
▲爸爸炒菠萝冰
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲爸爸炒西瓜冰（左）、爸爸炒水果冰沙（右）
这些新品也不妨试试，总有你意想不到的新惊喜。
< class="pgc-img">又香又辣系列
< class="pgc-img">黄金炸玉米
< class="pgc-img">超多肉龙虾丸
< class="pgc-img">桃胶满满 与 红糖水果冰粉2.0
< class="pgc-img">爸爸手摇奶茶 与 夏日西瓜冰特饮
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而让火锅味道正宗的关键因素，是他们对食材选料的严苛，与制作的用心程度。
在爸爸炒料，锅底均严格按照比例、时间制作，菜品亦不会偷工减料，以次充好。
除此之外，还得说说他们细节上的巧思。
在别家火锅选用传统茶水作为随餐饮品时，他们一反其道，像唠叨老爸一般，给客人准备「玉米须马蹄水」——降火，但不抢火锅风味与口感。
连四川火锅里一份小小的干碟蘸料，被他们升级成了「五彩干椒碟」，颜值加分，5种不同的干料，让口感比原先更丰富。
对食客带来的重视和暖意，第二好印象就此留下。
03
高质感复古环境
持续加入的新场景
再者便是高质感的复古环境。
如果用一个词来形容爸爸炒料，一定是「浓烈」。
放眼望去，赤红色木质的门窗，旧时白方砖砌的灶台，奶奶家才有的簸箕，还有上个世纪标志性的搪瓷碗，时代的穿越感映于眼帘。
让客人从进门、落座、点餐，乃至离开时都能够产生共鸣。
在后来的德利店与百益上河城店内，又增设了天台与花园空间，赏心悦目的同时，生活里熟悉的亲切温暖感，油然而生。
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从2019年7月19日，南宁广艺店的开业，到德利店、百益上河城店，再到柳州、桂林店。
才进入广西一年，爸爸炒料就能迅速开下多家门店，这离不开食客的喜爱。
不少人认为它是一家网红火锅，可实际上它仍保持着一份情怀，在认真用心做火锅。所以，作为在火锅这一熟知的品类，它依然重新能够迸发出新的生命力。
在7月19日，爸爸炒料广艺店一周年庆当天。又将同时迎来西大店与百盛步行街店，两间新店的试业。
一锅牛排老火锅征服全国吃货的「爸爸炒料」
不但好吃
并且高颜值、潮到爆的用餐环境
也让它成为小姐姐、小哥哥们的芳心轰炸机！
现在南强街也能吃到
< class="pgc-img">手工炒料20年
元气满满鸳鸯锅
吃成都火锅，灵魂都在锅底里，都说选全牛油锅底是火锅老饕们最后的底线！但是这种固执的偏见，就要由「爸爸炒料」牛排老火锅来破除！
< class="pgc-img">「爸爸炒料」的招牌滋味，就藏在锅底厚实的牛油中。牛排、豆花、鹌鹑蛋作为牛油汤锅的辅料，完全都是点睛之笔呀！
< class="pgc-img">这诱人的红色里，暗藏着辣味的玄机，「爸爸炒料」牛排老火锅牛油红汤锅的辣度，那可是实打实的巴适！不能吃辣的朋友，请前往清汤锅地界。
骨汤熬制的汤底常见，但是汤底里直接就有一个大筒子骨的操作恐怕只有「爸爸炒料」牛排老火锅才能做到了！
对了，还有这大大的筒骨，肉食星人们对它的诱惑毫无抵抗力，赶紧啃了，怕有人来抢！
< class="pgc-img">美食江湖必杀技
爸爸煮的牛排骨
锅底味道好一家火锅店的本分，菜品要是有特点，那就是火锅店行走江湖的终极武器了！
< class="pgc-img">「爸爸炒料」牛排老火锅里的牛排，就是能一秒拿下众吃货的存在！
< class="pgc-img">「爸爸炒料」牛排老火锅里的牛排，到底藏着怎样的奥义，让吃过的人都魂牵梦绕？据说，这牛排骨里的滋味，已经是经过21年的反复淬炼。每天用10多种天然香料必须腌制8小时，在众多吃货的味蕾之上形成奥义。
< class="pgc-img">精选牛肋排，老卤熬煮，块块脱骨。但这卤香浓郁的排骨，还要下牛油锅底中去碰撞。
< class="pgc-img">回煮后的牛肋排，不仅滋味上卤香融入了红油麻辣，还十分的软烂，一口接一口的撕咬下肚，这过瘾的程度don't say so much。
时间沉淀下的精华
每一道都是老汉儿的珍藏老窖
好吃不止爸爸煮的牛排骨，「爸爸炒料」牛排老火锅里的爸爸拿手菜，是你必须珍藏在火锅美食里的必吃榜。
牛奶嫩牛肉
< class="pgc-img">将牛奶浇在这肌理明白的牛肉上拌一拌，下锅的牛肉，不但有牛奶的油脂香味，还变得更加鲜嫩！这个创意100分！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">芝士鲜肉丸
< class="pgc-img">丸子入口Q爽弹牙，芝士奶酪在丸子之间拉丝!
喜欢奶香的朋友，一定要用清汤锅来煮丸子，那满口的奶香肉香，太妙了！
竹筒小郡肝
< class="pgc-img">小郡肝和青椒串成串串，吃起来鲜嫩脆爽，一口一个脆蹦蹦麻辣味，这是什么神仙体验。
< class="pgc-img">厚切午餐肉
< class="pgc-img">不说虚的，这午餐肉里面真的是粒粒到口的肉肉肉肉肉肉！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">巴掌大毛肚
< class="pgc-img">每一片都是超大尺寸，肉针粒粒分明。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">chow chow声的颗粒感在舌尖一跃而过，鲜香一口入魂。
剑门关豆花
< class="pgc-img">这看上去老老的豆花，煮后迸发出duang duang的晃动感！
< class="pgc-img">不论是红汤还是清汤，都掩盖不了它迷人的豆香。一口嫩，二口鲜，完全停不下来的节奏！
你不胖，点都不胖
这些全部都要
「爸爸炒料」牛排老火锅的小吃有多好吃，这么跟你说吧，这些小吃在昆明南强街还有个独立铺面，味道那叫一个能打！
< class="pgc-img">现炸酥肉
现炸酥肉味道就朝着你吃过最好吃的那个味道去想，香麻俱全，油香四溢。
< class="pgc-img">蛋酥糍粑
吃过了无数的糍粑，「爸爸炒料」牛排老火锅的蛋酥糍粑确实惊艳了一把。糍粑外皮有蛋酥，酥脆翻倍，香味也翻倍！
< class="pgc-img">还有这粘糯的口感，拉丝无压力，太幸福了！
糖制番茄
番茄重度爱好者，如果这道酸甜可口、一吃就感觉回到初恋的番茄没放倒你，算我输。
< class="pgc-img">冰汤圆
牛奶冰淇淋底的冰汤圆，以及红糖底的红枣红糖冰汤圆，别说了，小姐姐们肯定一口沦陷！
< class="pgc-img">冰粉粉
成都火锅必备标配，水果、坚果碎齐全，再配上爽滑的冰粉，爱了！
< class="pgc-img">肉足饭饱
该整点妖娆果酒了
人在江湖走，哪有不喝酒，只要感情好，不管喝多少。花果酒的魅力就在于，味道丰富，不浓烈，刚刚好给人微醺的感觉。
< class="pgc-img">「爸爸炒料」牛排老火锅的果酒，十里桃花粘人、杨梅煮酒清爽、金桂飘香浓郁。
必须强烈推荐梦幻玫瑰和普洱茶酒，玫瑰馨香四溢，普洱茶酒茶香凸显清新至极，尝了就戒不了。
<>015年度昆明十大火锅排行榜系列报道之一
大块吃肉、大碗喝酒，昆明首家火锅牛排开业了！
牛排一般情况是煎来吃，用火锅煮来吃的牛排，你吃过吗？
重要的信息说三遍：昆明首家煮来吃的牛排火锅餐厅：十分牛恋，已经隆重开业了！
这家牛排馆的牛排是这样上桌子的，肥瘦相间的老品种黄牛肉，取自寻甸食草黄牛牛腰脊肉，用秘制的调料腌制好，满满的一大盘端上桌，好震撼哦！
这一锅牛肉汤锅，里面放了虫草花吗、枸杞、苹果、鸡油、香菜根、小葱等等，但这一锅清澈的汤却有着非常独特的味道；用它来煮牛排，味道棒棒！
把这盘诱人的牛排煮进火锅里10分钟，就可以捞出来了！
牛排捞出来，用西餐的刀叉将之切小，蘸上麻辣过瘾的干蘸料，吃起来十分的爽快、豪迈、过瘾！
这种云南人最喜欢的麻辣刺激，与西餐牛排的黑胡椒汁水有着本质的差别！
西餐煎好的牛排，你吃慢一点就冷了，就无法吃了！而这个火锅牛排，不会冷却，热乎乎的陪伴你喝酒、聊天，慢慢享受。
当然，还有你喜欢的小米辣蘸水，你可以自己去调。干碟里面有芝麻、辣椒和花椒，而且花椒和辣椒的搭配特别“给劲”！
肥瘦相间的牛排，是新鲜宰杀的老品种黄牛肉，筋骨好、肉质香，吃起来很赞的哦！它与一些半自助牛排馆的、来历不明的走私牛肉、合成牛排，不是可以同日而语的！
十分牛恋的产品，是源自著名的夷蒙概念牛肉，是全国连锁品牌，它在全国有100多家连锁店；
它源自西南广西宜州龙头之夷蒙牛滚锅，相传乃解姓祖传秘制，为三国蜀汉诸葛亮南征时将士食疗良方，蜀军凭借解氏所献良方，制成营养牛汤御风寒、克瘴气，消除高原反应，势如破竹、七擒孟获，定蜀汉根基于西南边疆。
夷蒙牛滚锅于是保留了下来，成为我们今天的健康美食。
它是大众所未接触的养生新吃法，养生的清汤锅与新鲜的大块牛肉相互结合，再辅以各类牛产品和蔬菜入锅，最终以最纯正的原汁原味呈现在餐盘上，顾客自用一套陶瓷西餐刀具切割后便可入口，可谓是讲美食引入了一个新概念：
中西结合，健康养生好吃又时尚，是美食家们的不二首选。
大口吃肉、大碗喝酒，是这个冬天最佳的选择之一了！
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