转小火锅的前身是中国传统的川渝火锅,长久以来,火锅作为我国的传统美食,一直深深地刻在每一位吃货的脑袋里,不管是上班族、学生党、做企业的老板还是爱美的姑娘,都难以抵抗一顿火锅的魅力。
但今天我可不是来给大家说火锅有多好吃的。
马云在一次演讲中说道:
懒得爬楼梯,于是他们发明电梯;
懒得走路,于是他们制造出汽车、火车和飞机;
懒得每次去计算,于是他们发明了数学公式;
懒得出去听音乐会,于是他们发明了唱片、磁带和CD;
······
那餐饮界有这样的“懒人”吗?
——当然有,旋转小火锅就是懒出名的最好例子。
提到旋转小火锅,可能大部分人都吃过,至少听过它响当当的大名,不少人认识他是因为新奇、有趣、个性,亦或是实惠。但你可曾想过,懒才是它最大的特点。
日本有位寿司店的老板叫做白石义明。他的寿司店当时因为物美价廉,在食客中备受追捧。但是名气越大,客人就越多,寿司店陷入了人手不足的窘境。他就开始思考如何才能更加效率地经营下去。
这时,他偶然间看到了啤酒厂的传送带,突发奇想:“让寿司自己回转起来,不就省掉搬运的时间了吗!”。想到这,他马上开始着手开发寿司用的传送带。整整研究了十年之后,他的“回转寿司”终于完成,工作效率得到极大提升。
自此以后,同行寿司店纷纷效仿,而我国的餐饮人则将旋转带与火锅结合,诞生了旋转小火锅。
吃过旋转小火锅的人都会发现,店里面几乎没有几个服务员,甚至烧开的汤底就摆在传送带上,连加水都不需要服务员动手。这样“懒”的店,估计只有旋转小火锅能够做到了。
这还不够,不光店员懒,顾客也懒。进店门找个位置坐下、开火,除了上厕所之外就不需要下座位了,吃的、喝的、用的一应俱全,真是舒坦!
抛开其他因素不谈,在小编看来,旋转小火锅能够火遍国内餐饮市场,“懒”的因素绝对不可忽视,因为它给顾客提供了一个又懒又自由的就餐空间。
而又懒又自由,恰恰就是家的感觉。想象一下周末一个人在家的场景:做饭嫌麻烦点外卖嫌慢,伸手能够到什么东西就吃什么东西了。当你走进旋转小火锅店的时候,是否也有同感?
做到这一点,旋转小火锅就已经成功了。虽然出发点是老板自己想“偷懒”,却阴差阳错戳中了消费者的痛点,可谓是一箭双雕,旋转小火锅在国内市场不火也难啦!
文章的最后,小编做个比喻,同样作为火锅来讲,如果说海底捞“吃的是服务”,那么旋转小火锅“图的是省劲儿”。个人认为,旋转小火锅才真正是懒人的天堂。
些年来,旋转小火锅可谓是餐饮界的一股“泥石流”,不断出现在人们的视线,以其经济实惠、个性、干净卫生的特点深入人心,甚至对传统大火锅的产业发起了冲击,一时间步行街、商业街、甚至学校餐厅都出现了它的身影,他到底是怎么火起来的?是谁发明的呢?相信不少小伙伴跟我一起有着同样的疑问,今天就带大家一起来探寻一下旋转小火锅的“来世今生”。
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其实,火锅是中华民族传统的美食了,尤以川渝火锅最出名,即使不是四川本地人,提到火锅也一定会想到通红的辣椒、飘香四溢的餐桌,中国人吃火锅的历史由来已久,而从配料或者本质上来讲,旋转小火锅仍然属于火锅的一部分。
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那旋转小火锅是怎么“转起来”的呢?
这就不得不提到日本非常有名的—旋转寿司
回转寿司的诞生跟搬运寿司的传送带的诞生息息相关。开发这种传送带的人是大阪一家立食寿司店(站着吃的寿司店)的老板——白石义明耗费了十年的心血完成的。
< class="pgc-img">>他的寿司店当时因为物美价廉,在食客中备受追捧。但是名气越大,客人就越多,寿司店陷入了人手不足的窘境。他突发奇想:“让寿司自己回转起来,不就省掉了搬运的时间吗!”。旋转寿司就被发明了。
由此,旋转寿司纷纷被效仿,流传到我国时,结合中国的特色餐饮,火锅就“转”了起来,变成了旋转小火锅,既方便、又省事、省力。
旋转小火锅自此开启了一发不可收拾的火爆之路,区别于以往爆红的单品,旋转小火锅得势头似乎并未减弱,反而仍然在不断扩大他的规模和影响力,我想着应该是因为身为火锅的“本质”没有发生变化,大家就会一直喜欢。
今年你吃旋转小火锅了吗?