杯型小火锅+文创外包装，锅小麻能否获白领们青睐？

于餐饮项目，有声报道过主打联合厨房模式的食云集、免费送锅的小火锅品牌淘汰郎以及智能烹饪与昆曲元素相结合的中餐品牌熙香，消费升级下的各家品牌均有自己独特竞争力。

相比较而言，今天报道的锅小麻，品类上与淘汰郎相同，主打小火锅品类；模式上与熙香相似，加入文创因素力图攻占商务白领群体。只不过更加注重成本与收益的考量，在线上与线下的结合中做轻量化的改造升级。

简言之，锅小麻是一家主打餐饮O2O服务的小火锅餐饮项目，瞄准的主要群体为商务白领。

之所以切入小火锅的品类则是基于场景化的考量，市场上比较明显的痛点一是火锅这种品类的本身复杂度和由此带来的配送度，二则是在消费端上无法做到随时随地享用，但火锅又是具有强社交属性和刚需求性的餐饮类别。

不过较为不同的是，锅小麻将自己的场景消费定位在了两块。

一是类似于团队出游的较大场景，锅小麻提供可供拆卸的锅具，在该场景下的火锅食用仍具有一定的复杂度。

二是手型小火锅，这是锅小麻的主推产品，特色便是杯状的手型锅具，可以捧在手中食用并且拥有一斤半的容量。

为了进一步满足年轻白领们的快节奏生活下的火锅需求，该手型小火锅的食材都是烹调完毕，可以直接吃食。此外，为了加强自己的品牌辨识度和竞争力，锅小麻还在包装上费了一番心力，加入一些文创元素。

根据锅小麻方介绍，目前其人均消费位于19-39元之间，但消费者团购居多，所以客单价达到了180元。

具体运营方面，由于之前采用的是站点+配送的纯O2O（不提供堂食）方式，现在锅小麻正处于一个调整期，开始筹备常见的实体店+外卖的O2O模式。调整的原因一是更加明确了商务白领群体，二是准备深耕品牌。

根据团队的计划，上海的浦东和五角场会成为锅小麻实体店的率先落地点，周期为三个月之内，那里的办公人群将给锅小麻带来较大开垦机遇。

锅小麻的思路仍是走传统的线上与线下相结合的方式，只不过在模式上更加轻量化。锅小麻团队也明确了项目的盈利导向，其表示，在当前餐饮融资环境不乐观的情况下，不考虑投入与产出比便是蔑视成本的存在。

锅小麻的店面会更轻方便成本腾挪，在合理权衡成本与收益的情况下，锅小麻将会稳步前进达到厚积薄发。

作者：娄玉强 编辑：阿鲸

019-03-04 10:11 | 中国新闻网 | 记者 闲心

拍纪录片、跨界推出彩妆单品、开火锅店、打造文创周边。近两年来，快600岁的故宫蹿红成为网络爆款IP。各种脑洞大开的创意之下，推出新颖又有趣的周边产品，故宫一次又一次地刷新着人们的认知。“明明可以靠脸，却偏要靠才华。”接地气的举动也让故宫与寻常百姓之间的距离越来越近。尽管这其中有一些并不尽如人意的地方，然而公众对于如此可亲可爱的故宫仍是包容和接纳的。

从爆款综艺到文创产品

故宫成为新一代网红

作为一代网红，故宫的成名之路要从2016年说起。那一年，一部名为《我在故宫修文物》的现象级纪录片横空出世。原本与公众距离很远的国家文物，通过纪录片的再度创作，将人物故事融入其中。有了人的情感和讲述，瞬间就拉近了文物同观众的距离。

自此以后，故宫就走上了一条网红成长的快车道。在两年多的日子里，它做的远远不止这些。开综艺、蹭热度、卖周边、各类项目活动如火如荼。从《我在故宫修文物》到《如果国宝会说话》，从《国家宝藏》到《上新了故宫》，观众对故宫的兴趣有增无减。直至2019年元宵节，故宫首次举办“灯光秀”，达到了一票难求的境况，爆款IP热度再攀新高。

在文创产品方面，据了解，截至2018年12月，故宫博物院文化创意产品研发共计1万余件。近年来，故宫博物院文创产品数量快速增长，种类丰富，并实现了产品系列化、差异化、分众化。

目前，故宫博物院拥有4家文创网络经营主体。其中，故宫淘宝主打年轻化的品牌形象，产品萌趣而不失雅致，包括故宫娃娃、和纸胶带、折扇团扇、文具用品等。“故宫商城”售卖产品为文化服务中心经营的上百件文创产品，商城的定位更趋于大众化。“故宫博物院文创旗舰店” 与故宫淘宝等其他故宫运营渠道定位形成互补，配合故宫博物院展览，做主题性的文化挖掘，研发了千里江山系列、清明上河图系列等产品，展现故宫文创的典雅风格，打造生活美学主题概念。线上“故宫博物院文化创意馆”展销的文化创意产品包括具有鲜明故宫元素的丝绸产品、明清宫廷风格的陶瓷制品、寓意吉祥的铜质摆设、皇家气息浓厚的紫檀家具等。

彩妆未“满月”即下架？

春暖花开静待归来

为了让故宫元素融入时尚潮流设计，做一款充满国风的原创彩妆，故宫淘宝于2018年12月11日推出原创系列彩妆，包括口红、眼影、腮红、高光粉等系列产品，在故宫淘宝网店销售。预售的四天时间里，仅口红这一类商品的销量就超过九万支。12月15日预售结束。

然而今年1月5日，故宫淘宝系列彩妆却突然宣告全线停产。据官微公布，口红颜色膏体不达预期、眼影颗粒不精细等是导致下架的原因，预计再次上架“会在明年的春暖花开之日”，并承诺“不涨价”。

部分时尚美妆自媒体对于故宫彩妆的测评结果不甚理想，外包装有分量、印花精致、颜色与同系眼影盘特别搭，但“虽然超级好看，个人感觉这块腮红还是只适于收藏”。针对点翠眼影，美妆博主的测评结果是“比较难晕染均匀，不适合新手”。“不适合日常用，只是用来收藏”似乎成为故宫彩妆的一个“通病”。对此，有评价认为，故宫系列彩妆尚不能媲美国际一线产品，存在一定差距，希望故宫淘宝可以做出令国人骄傲的国货“大牌”。

不过，大家仍难掩对于这些极富古典美和皇家范儿的文创好物的喜爱之情。除了故宫淘宝的彩妆外，故宫还在线上的故宫博物院文化创意馆推出了创意口红。仅口红外管设计稿就修改了1240次，故宫口红的唇色和外观设计灵感均源自故宫博物院藏品。

“郎窑红”“碧玺色”……六款口红外观分别以青、赤、黄、白、黑五方正色体系及“宫廷蓝”为底色，采用3D多层打印科技，打造织物肌理和凹凸刺绣浮雕感，口红管上方饰以仙鹤、小鹿、蜜蜂及各式各样的蝴蝶，下方则饰以绣球花、水仙团寿纹、地景百花纹、牡丹、四季花篮等吉祥图案。对于这六款精工而制的口红，网友表示设计得很走心。

火锅店一座难求

品质细节还需更走心

近日，故宫角楼餐厅推出的“朕的火锅”又在网上火了起来。慈禧同款锅底、圣旨菜单、故宫印章等，不仅上了微博热搜，还喜提北京美食热门榜第一。

故宫火锅，从商业开发的角度来看，将餐饮与故宫文化相结合，不失为一种创新的尝试。文化遗产商业化，也是近年来文化产业创新常见的一种形式，能拉近与人们的距离，吸引更多人关注文化遗产。因为，真正的保护并不是“供”起来，而是让文物和文化走近人，走进现代生活。

在故宫吃顿火锅，拥有真切的皇家体验，对国人的吸引力应该是巨大的。据悉，故宫火锅店开业以来就一直处于爆满状态，店里在晚上5点半后才供应火锅，但不少为火锅而来的食客下午就在门口排起长队。

但也有消费者认为，故宫火锅价格稍贵，要“排号才能吃上”，商业氛围太过浓厚。也有消费者表示，等位没有零食和水，味道和专业火锅店相比还有些距离。无论是故宫口红还是故宫火锅，都在品质层面受到一定质疑，看来优质文化品牌进行营销必须有品质兜底，细节方面故宫还需更“走心”。虽然偶有难尽如人意之处，但一般大众对于故宫勇于开拓创新的做法还是相当认可和肯定的。包容不足，春暖花开，静待归来。

（原标题《卖文创开火锅店 快600岁的故宫出了多少“爆款”？》 编辑郭岱思）

冬日里“轻煮岁月慢煮茶，山光水色人间话”素来都是一件雅事，一程山水，一盏茶香。山水，在自然里，也在茶里。

可并不是所有人都能沉浸在围炉煮茶的闲适情调中，又或者，围炉只能煮茶吗？

并不是，这一次，艺文小镇“开炉节”，壁炉、吊炉、坐炉……各方炉器齐聚一堂、火力全开，围炉煮什么、做什么，由你来定义。

定位：九如山艺文小镇

交通：自驾导航九如山度假风景区第二停车场

或者乘坐312路公交车直达九如山艺文小镇

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冬藏万物·皆可煮

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>>>围炉奶茶×沉浸式阅读

在炉火熊熊的室内，制一幅满载回忆的干花相框。闲暇之余，在炉中加入茶鲜叶，慢慢炒制，倒入牛奶，在小火的温吞下咕嘟咕嘟冒起奶泡泡。摊开的书卷悄悄翻了几页，发出挲挲的声响，奶茶香与书香交相辉映，别有一番风味。

>>>围炉花茶×香囊制作

花颜老去，但芳香隽永，拾一捧干花，细细碾碎，制成一只精致小巧的香囊。多余的干花，亦有她的归处。围坐在温暖的壁炉前，待到炉火将茶水烧的沸腾时，将干花放入茶水中，看干枯的花瓣在茶水中逐渐伸展开来。在滚烫的温度下，花的甜美、茶的淡雅一下就挥发出来，沁人心脾。

>>>围炉煮酒×香甜水果

红酒甘冽，入口微凉。试着将红酒倒入壶中，佐以草莓、甜橙、香料，小火慢煮，香味瞬间被激发，轻抿一小口，口感更加醇厚，暖意流入肺腑。

>>>围炉煮咖×研磨手作

悉心研磨，听咖啡豆被碾碎的声响，慢慢过滤，看咖啡液缓缓流入壶中，省略了以往的萃取步骤，而是直接放置到炉火上熬煮，将咖啡研磨与围炉煮茶完美融合，咖啡豆的风味被充分激发出来，醇香浓郁，口感丰富扎实。再冷冽的天气，此刻也因为这一杯咖啡而变得温暖起来。

木屋烧烤·欢声笑

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在山里，篝火是迎接夜幕最完美的方式，山间木屋前，用一顿烧烤火锅赴一场冬日之约。辽阔的绿草地上，大大的烧烤炉吸引视线。围坐在火炉前烤手，让暖意从指缝间溜出，将事先准备好的锅与食材端上，等火锅开锅煮至沸腾，发出咕嘟咕嘟的声响。肉烤的焦焦的、香香的，色泽焦黄油亮。欢声笑语，推杯换盏，最是人间烟火气。

篝火晚宴·温情话

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篝火晚会，微光迷离。有人酒足饭饱，伸个懒腰，浅浅的打个盹。有人围坐游戏，笑闹追逐，选一处温暖亮堂的地方合影留念。有人温情私语，席地而坐，在炽热的火炉前紧紧依偎在一起，十指相扣，畅聊人生与未来。

生活的理想是为了理想的生活，而理想的生活，不就是现在这般模样，有山有水，有爱的人围绕，在这座艺文小镇里，让你的人间理想熠熠生辉。