华的华山路,老旧的小弄堂,走到深处是一栋三层楼的小洋房,看上去既不会拆迁,也不算保护建筑,隔壁单位的牌子写“农场管理局”,上海还有多少农场?
我家餐厅就在这里,进门是散桌的小厅,天井搭出个厨房,走进去还有一间大房间,真的很像在人家家里吃饭喏。
“菜单还有英文,嘎洋气啊。”“找朋友瞎翻的,老多错额。”
爷叔反复强调自己不是老板,只是打工的,但是在场子里有一股不容争议的霸气,外场两位爷叔就稍显内敛,他们在“我家”三权分立,形成了牢固的统治,长达三十年。
一口一句自己是“老棺材”,爷叔说以前能做到凌晨四点钟,现在不行了,一点钟收工,“对面酒店的小宁波(他说的是静安希尔顿以前的“水上人家”,点击可见),贵都的大老板,还有伦敦人、纽约人,都来我这里吃。”
客人自己看菜点单,连服务员都省了。隔壁一桌外地人问:“有不甜的菜吗?”“干煎黄鱼,响油鳝丝免糖!”好机智。
我们点菜则更像是一场交锋,上海爷叔先开口,气势如虹:“鳝丝、猪肝、鸡翅、鲳鱼,今天早上刚刚到的土鸡炖汤,侬写!”
“我不想吃红烧鲳鱼,葱烤鲫鱼好伐?”爷叔转头走掉,不开心了一刚,过了会儿回来,妥协换成了小黄鱼。
冷菜谈不上精致,仿佛二十年没有换过菜式:土豆色拉是海派老菜,舀到中间是冰的。
熏鱼干呼呼的,不好跟考究的本帮菜比。
门腔没有卤到位,酱麻油就自己多蘸蘸。
还有一盘自家做的笋脯豆,可以下酒。
热炒大多用甜而浓的酱油勾芡:响油鳝丝油汪汪的,划得粗粗细细,老板说是早上送来的鳝丝,我觉得口感偏硬,担心他被骗了。
酱爆猪肝切得大大小小,厚薄不一,自然有的炒老了有的还嫩。
我家鸡翅带着胖胖的裹桨,吃起来是甜酸辣,有一种老式的奇趣,“这是什么酱?泰式酱?”
“我告诉你了还怎么开店?”
臭豆腐炒毛豆,勾芡厚得惊人,毛豆都被固定住了,我再一粒粒夹出来。
嫩嫩的水芹炒香干,小小一碟,吃得喜欢了索性加个绿叶菜。
腐乳空心菜,火星窜到锅里,撩焦了菜叶子,这可不是锅气,但也蛮扎劲。
土鸡汤用的是最简单的炖法,鸡肥、肉香、炖酥,筋筋拉拉和鸡油都一起混在了汤里。
再来一碗酱油,蘸鸡。
店里招牌的葱油拌面以我在上海吃面的经验(回复:吃面 可见)来说,就……不推荐了吧。
看我们把菜都吃光了,爷叔露出满意的神色:“你们胃口确实不错!”
我忘记是怎么聊起呛虾的?只记得爷叔确认了一下:“你们肠胃好吗?”“好得不得了!”转眼就拿来一个打包盒,啪得往桌子上一敲,晃了晃关照:“等五分钟再开……”
虾在盒子里扑腾,我拿着盒子都能感受到颤抖。
又端来一碗腐乳,我估计就是烧空心菜的酱汁。
等虾都消停了,盖子打开,好浓的白酒味,一蘸腐乳,虾又蹦跶起来,甩出血红的酱汁,溅了一桌子……
“个么毛蚶有伐啦爷叔?”
“阿拉要自家留着吃的!”
“哈哈,嗲……”
以下是吃心写过的本帮菜馆子,点击可见:
豪生 鹿园
夏味馆 聪菜馆(春季菜)
瑞福园 葡萄园
小白桦 小桃园
老吉士 秋霞阁
蓝帝 157食坊
名厨本帮馆 好兄弟餐厅
章家菜馆 阿根厨房
阿山饭店 阿明小菜
金芬食府 宏玲餐厅
金米箩 道道鲜
康良菜馆 金城酒店
凯恩酒家+世亮火锅
东欣酒家+牧羊餐厅
查找各地餐厅请回复:吃全世界
020年8月21日 星期五 晴
这几天下了几场雨,一场秋雨一场寒,天气转凉,秋意也渐浓,空调也用得少了。北京渐渐进入了最好的时候,老舍曾说过,春天要住在杭州,夏天要住在济南,秋天呢,则要住在北平。秋天的北京天好蓝、好亮,地摊上摆满了北京特有的水果:京白梨、海淀玉巴达杏、黄金梨等,真是皮儿又嫩、水儿又甜,看着都垂涎欲滴,更不用说嗅一嗅、尝一尝了,在北京的街头小巷里你总能感受到秋天的色香味等各种生活之美。
< class="pgc-img">>而且北京这座城有过齐白石,有过曹雪芹,有过鲁迅、沈从文,每每走到一条胡同里去,就会和某个历史名人的故居相会,这种不经意的邂逅总会给我在北京的生活增添几许浪漫。在这些故居,你可以回想起他们当初写下的许多文字,那些话语随着他们的离去并没有消失,依然刻在我们的脑海里,肉体只有短短几十年,但是,文字、精神却可以永远流传。这个城市的文化的底蕴是最浓厚的,它一点都不输给巴黎、伦敦等。
我所住在这个小区就在中央民族大学大学西门旁边,对面则是民大的附属中学,这两学校聚集了全国56个民族的学子,因此街道上有各个地区、各个民族不同风味的小馆子,有川菜馆、新疆饭馆、西北菜馆、湘菜馆等等,在这里,不管你来自那个地方、是哪个民族都可以寻找到适合你的那一种口味。
在这里,我常常放慢生活的脚步,满大街地闲逛,街上到处是年轻的学子,街道两旁几乎全是饭馆,我慢慢走在路上,细心感受各家餐馆的烟火味道,我的眼睛留着口水,我的心为着餐桌上的美食欢呼雀跃。到了特别喜欢的餐馆就会停下来,去享受一顿美妙的晚餐。现在,一个人吃饭,则对于大鱼大肉不再向往,更多的是喜欢青粥小菜粗粮,这是在油腻之后对于素净的向往。我们吃的不仅仅是粮食,也是精神上的大餐和满足,是心灵对于美食的渴望。
< class="pgc-img">>我们恩施大山里的人特别喜欢吃辣,无辣不欢,那种强烈的味觉刺激让人产生一阵阵快感。这里的川菜馆完全能够满足我们恩施人对辣的所有想象。可能就是因为对辣的那份执着和热爱,也养成了人们的辣脾气,让恩施人个性中没有太多的遮遮掩掩、太多的扭捏作态,大家总是喜欢直话直说,声宏气壮、豪迈直爽。
昨日下午,我的两个小老乡过来,我们一起吃饭,专门选了一家烤串串的店:聚点串吧,烤羊肉特别鲜嫩、筋道。“美”上面是一个“羊”,下面是一个“大”,所以《说文解字》说:羊大为美。这是来源于早期人类味觉感官,吃羊肉时候感觉到的快乐,2000多年来,中国人的这份情愫依然没有太大的变化,对于羊肉的痴爱一点都没有改变。
所以,每次到烧烤店,我是必点羊肉串的,而北方的羊肉更是好吃,当然除了点各种烤羊肉串,还点了大拌菜,就是白菜、小番茄、黄瓜、胡萝卜、莴苣等各种蔬菜的凉拌菜,真是爽口味道足,冰凉的扎啤也特别够劲儿,口感极好。
一个人吃饭觉得越清淡越好,人间至味是清欢,而和朋友们相聚一起吃饭,是各种美味都要尝遍的,几个人一起感受酸甜苦辣,过着我们平凡而又快乐的日子,一起分享生活中的点点滴滴,平日里一个人独自行走、独自吃饭,偶尔朋友聚聚、一起吃个饭、相约出游,也都是挺美的,这都是我所向往的生活。
< class="pgc-img">>搬到出租房里居住已经6天了,真心觉得自己在诺大的北京城有一个自己的家非常温暖。我也非常用心地布置着这个小家,开始住进来就发现纱窗一拉就掉下来,于是请来师傅帮忙维修。这师傅开着一辆小三轮车,上面装满了洗抽油烟机、洗空调、换纱窗等的工具,是常年在街头巷尾我们熟悉的维修工人的组合套装,他把我卧室的纱窗取下来,不一会儿便换了一张新的纱窗,还安装了滑轮等,真是心灵手巧,什么麻烦事儿到他手里后就能轻轻松松搞定。
卧室的门也关不上,这师傅一检查便发现是门转轴坏了,导致这门也关不紧了。于是专门跑到五金店里去买了转轴,又爬上4楼来帮我安装。他也是将近60岁的人了,满头白发写满了沧桑,除了手特别巧以外,心肠也特别好。看见这厨房里的燃气具还是老式的那种,就反复提醒我厨房的窗子要打开,晚上睡觉前一定要把厨房的门关上,怕天然气泄漏导致危险。
一个陌生的老伯上门来帮忙修理就如此关心我的安全,时时处处替我着想,让独在异乡的我非常感动,北京其实就是许许多多的普通人构成的,他们的善良汇聚成了一条爱的河流,让这个城市更加美丽,充满了温情。
把需要修理的地方修好了,接着还请歌华有线的师傅上门安装宽带,免得天天看视频太耗流量了,心里觉得这个家越来越完美了。当然,一个家最重要的还是烟火气息,我在超市里买来了米、面、油、酱、醋、鸡蛋、牛奶等等,冰箱里还有白菜,于是有天下班后,还给自己做了一碗过桥米线吃。这小日子还真过得有滋有味的,虽然只有自己一个人。
< class="pgc-img">>过几天,我的女儿就要来了,就会和我一起经营这个小家了,她还在网上买了一个简易的布衣柜和收纳用的铁架子,等她到了,我们就一起组装。我和女儿睡上下铺,我把她床铺上的被套、被单都洗得干干净净,然后晾在阳台上,阳台虽然并不大,但晾衣服和被单之类的还是绰绰有余,北京秋日的阳光特别充足、风儿特别和煦,衣服晒在阳台上,不一会儿就干了。看着晾在衣架上的白色的被单和五彩缤纷的各种衣服在阳光下的风中飘着,心里有一种劳动后的成就感。
每天一下班就特别渴望早点回到这个充满爱的小屋,满屋子的绿萝、鹅掌柴、芒毛苣苔等等绿色植物都等待着我回来给它们浇水,而窗外也是一棵棵枝繁叶茂的大树,小鸟在树枝上叽叽喳喳、梳洗自己的羽毛,突然一阵风雨来,让它惊地一跃而飞,它落脚的树枝则不停地颤抖着。真的好奇妙,足不出户,身就在斗室,就能把大自然的风光请到家里来,一叶知秋,这一片片略带黄色的叶子带来了秋天的气息。
给自己一个家、一个窗口,其实是给自己温馨和悠闲,在家里的窗前可以眺望,可以看着日出日落,看着树叶春天开始繁茂、秋天便慢慢落去,你会感觉到生命与大自然有许许多多的对话。住在这个家里,我甚至不一定要离开家,不一定去赶音乐会、赶画廊的展览、赶艺术表演、赶文学讲座,不一定非要跑到国家图书馆等地方去看书,只要在家中都能感受到生活之美、就能品读人生妙曼的日子之书。
天下班回家的那一刻,所有的烦恼都烟消云散了。我终于住进了自己设计的小家,虽然不是豪宅,也没有过分奢华的装饰,但它实现了我对家的所有憧憬。
< class="pgc-img">>我的小家是一个三室两厅两卫的格局,空间布局合理,使得每一寸空间都得到了充分利用。最让我自豪的是,我把客厅、餐厅和厨房设计成了一体化的开放空间。这样一来,不仅让整个空间看起来更加宽敞明亮,还增进了家人之间的互动,我们在做饭、吃饭或聊天时都能感受到彼此的陪伴。
< class="pgc-img">>卧室虽小,却充满了安全感。我精心设计的卧室,温馨而舒适,每天晚上都能拥抱着美梦入睡。小空间让我感到温暖和实在,完全属于我的小世界,在这里我可以随心所欲,放松自我。
< class="pgc-img">>装修过程中,我选择的都是实用而美观的家具,每一件都经过精心挑选,既符合整体的风格,又不失个性。墙上挂着自己喜爱的画作,桌上摆放着心爱的照片框,每一个细节都透露出我个人的品味和对生活的态度。
< class="pgc-img">>尽管我的小家不大,但每一处都充满了爱。从设计到装修,每一步都倾注了我对家的期待和梦想。这个小家见证了我的努力和坚持,是我生活的缩影,也是我精神的寄托。
< class="pgc-img">>每当推开家门的那一刻,所有的疲惫与忧愁都会随风而去。这里有我的欢笑,有我的泪水,更有无尽的爱与温暖。我的小家,虽然简单,却是实现梦想的地方,是我用双手一砖一瓦筑建的幸福。
< class="pgc-img">>通过自己的努力,将一个普普通通的空间转变为充满温馨和幸福的家,这感觉真的无以言表。我的小天地,虽小,却包含了我对生活的全部热爱和对未来的美好期盼。这里,就是我心之所向,我的小天地,我的全部。图片来源@啊檬