莉音、御姐音、少女音、老年音、正太音……80后温州姑娘“瓯柑”（网名）曾是咖啡师，现在则化身有声书主播“瓯柑也甜”，在多个角色和音色间游刃有余地变换，在各个频道收获不少粉丝。
新职业名片：有声书主播
姓名：瓯柑
入行时间：3个月
感想：一个话筒、一张声卡、一台电脑，演绎丰富的“人生”。
温州口音是最大拦路虎
瓯柑说，她在高中时期凭借出色的嗓音条件，经常获得主持和表演的机会。大学期间，她开始接触喜马拉雅、荔枝等平台的有声小说。“演播者惟妙惟俏的描述简直让人欲罢不能，我听了几部小说后就越来越入迷。盗墓笔记、鬼吹灯这些悬疑有声小说都是我的最爱，平时吃饭、洗漱的碎片化时间，我都会打开APP听一听。”她逐渐有了成为演播人员的想法，于是在线购买了演播相关课程，系统学习有声演播知识和技巧，摸索着入行。
“瓯柑”的喜马拉雅主页。
“进入这个行业，最大的拦路虎莫过于我的温州口音。”瓯柑表示，“有声小说要求吐字清晰，普通话标准，但我和很多温州人一样前后鼻音不分，所以花了很长时间矫正口音。北方人较南方人在口音上更有优势，所以我能做的就是更加努力。”她表示，现在基本每天至少会练一小时的口播操，包括贯口、绕口令、数数、念诗以及气泡音等唇部动作，以确保吐字清晰有力以及发音的圆润饱满。经过长期训练，出音率显著提高，以前需花三小时才能出一小时的干音（录音软件中有干音湿音之分，干音就是没有任何处理的原始录音，“湿音”则指的是经过后期处理的人声录音），现在已降到两小时。当然，这和行业里的大佬不能相提并论，他们大多只需1个多小时就能做到。
“瓯柑”配音秀主页。
“录音的过程其实并不只是把小说文本念一遍，大部分小说存在重复情节，因此需要我们二次创作。我们首先要精读小说，然后根据需要适当删减、修改，最后根据书中的角色、场景、情节进行切换、演绎。”瓯柑说，大部分小说会双播或多播来演绎书中的男女角色，然而很多时候搭档并不在同一个地方，各自的时间安排也不相同，缺少现场感，所以对演播要求会更高。
时而萝莉时而御姐，时而是七岁孩童，时而又是八十岁老妪，无论是古代言情、穿越架空、武侠仙侠还是现代言情……风格多变的角色对于瓯柑来说，现在已经驾轻就熟，她在配音平台发布的多个配音视频的点击量都破万。
时薪从80元升到150元
书的章节名称。
听过有声小说的听众都知道，一部小说往往动辄几十集。“完成一部有声小说并不轻松。”瓯柑说，一本有声小说的录制需经过画本、录音、对轨、审听、后期、成品音、推广。画本是将不同角色的对话用颜色标注，方便多位主播在录制时根据颜色找到自己的角色；对轨是将多人录制的声音剪辑到一起；审听是以完成稿件为标准对音频进行校对；后期是在音频文件基础上加入合适的背景音和音效，最终将成品音发给甲方确认；甲方经过推广预告后才会正式上线该作品。
画本。
瓯柑说，现在她主要通过微信接单，微信群里会不定期招募小说演播演员，发布的内容往往包括时薪、录音总时长、每日所需的干音时长以及小说文本。她会从小说中挑选相应角色和精彩情节录制一部分音频进行试音，甲方会通过角色的匹配度，从试音的人中挑选合适的演员。
她透露，大部分新手的一次配音演播价格在每小时80-100元。她入行才几个月，还算新人，不过时薪已逐渐从刚开始的80元升到现在的150元。“接到一本小说的录制任务，甲方会要求每天录1小时的干音（可使用的有效音频），一本100万字的小说录制时间大概需要半个月。我基本一个月录制三四部，月收入四五千元，对于那些一天可以出三四小时干音的人来说，月收入可以过万。不过，行业内除了工作室的签约演播员会有固定作品源，抑或是行业大佬不缺资源，像我这样的单干散户平时的接单量并不稳定，因此我只将这份有声演播工作当兼职。”她说。
戒麻辣锅捧保温杯只为护嗓
“过去我是无辣不欢，现在我是保温杯不离手。”瓯柑表示，作为演播人员最重要的就是护嗓，过甜过辣都是大忌，“过去我酷爱麻辣火锅，尤其是川味锅，我几乎每隔几天就会拉朋友去涮，现在我对这些已经敬而远之。每天要录音，嘶哑的声音容易导致不连音甚至失声，无法正常工作。为了保证音色质量，这些必须都戒掉。”
现在的她，保温杯里长期泡着胖大海、罗汉果，清凉护嗓的中药她都会试一试，最近沉迷用水果“小姑娘”泡水。“这是从同行那里得到的秘方。”她说。
“以往我对跳广场舞的阿姨没什么偏见，但自从做了这份工作，广场舞和楼上跳绳的孩子成为我最大的烦恼。”瓯柑笑称，“配音工作除了好的录音设备外，最重要的莫过于配音环境，背景轻微杂音都会导致录音成为废音。有时我的情感和声音都非常到位，但往往邻居小孩的啼哭和广场舞的广播让这段录音无法使用。我现在基本选择晚上9点之后录音到凌晨，这个时间段周边环境比较安静，出音率较高。”
瓯柑自制的录音室。
她透露，许多和自己一样在家中录音的朋友为了营造最佳录音环境使出浑身解数，有钻进衣柜吸音的，也有用棉被裹着录音的……她则将自己的一个房间改造成简易录音房，在设备旁边铺满吸音棉，在窗户等地方塞上厚厚的隔音棉，以保证好的音效。
据2021年中国有声书市场分析报告显示，2019年中国有声书市场规模达63.6亿元，较2018年增加17.3亿元，同比增长37.4%，2020年中国有声书市场规模将达94.7亿元。瓯柑表示，有声书演播正处于红利期，相信整个行业将愈来愈壮大。谈及未来，她打算成立工作室，把自己的声音世界进一步拓宽。
出品| 温州商报全媒体 记者|邓帆慧
来源： 温州商报
秋日生活打卡季#
没有火锅的冬天是不完整的，火锅底料不好吃是不过瘾的！如今市面上的火锅底料五花八门，袋装的、块装的、大块的、小块的挑得人眼花缭乱，再也分不出来到底哪个好了。
马上入冬了，又到了涮火锅的好时候了，今天，我专门给大家整理了一期挑选火锅底料的攻略，虽然都叫火锅底料，但原料和味道差别很大，知道后别再乱买了。
< class="pgc-img">放眼望去，全中国哪里的火锅底料最好吃？那绝对是嗜麻嗜辣如命的、重庆一带的牛油火锅底料，所以，牛油火锅底料也理所应当成为了吃火锅的首选。
那“块装”和“袋装”牛油火锅底料到底有啥区别？
区别一：
块装的牛油火锅底料有明显的分层，一半是凝结成块的牛油，一半是清晰可见的香料，一目了然、轻松分辨；但袋装的膏状火锅底料，即便是牛油也不纯，要么就有添加剂，因为在40度以下，纯正的牛油会自动凝结成块，不会呈现液态。
区别二：
块装牛油火锅底料能通过切面，清晰地看到整片的香叶、整个的辣椒、整粒的花椒、麻椒等香料；质量差一点的，可能会掺入碎渣状或者粉末状的劣质香料节约成本；然而，袋装火锅底料捂得严严实实，根本看不到里面的情况，无法区分好坏。
< class="pgc-img">区别三：
牛肉火锅底料虽然自然结块，但并非越硬越好！只有软硬适中、捏着有滑腻感、持续摁压一个地方有轻微融化的底料，才是纯牛油火锅底料，因为人的体温非常接近牛油的熔点；而那些捏不动、特别硬、也不融化的大多加了石蜡，买的时候要警惕。
区别四：
牛油火锅底料熬出来的汤呈暗红色、稍微有点浑、不稀不稠、沸腾不会有泡沫；但是那种颜色非常红亮，而且越熬越红的底料一定要谨防有色素添加。
< class="pgc-img">总结：
大家在选火锅底料的时候，要尽量挑油料分明、香料完整、硬度适中、长摁有软化的底料，袋装的很难看到实物、不好分辨、不建议购买。
如果实在不放心在外面买，这里还有一份正宗牛油火锅底料的配方，自己熬制，安全放心无添加，足不出户也能吃到正宗重庆味儿！
【自制牛油火锅底料】
1.备料：重庆的火锅底料都是以麻辣味为主，青花椒和红麻椒的量要给足；另外准备八角、香叶、良姜、草果、干姜、桂皮、罗汉果、陈皮、山楂片和砂仁 个适量，增加复合香味儿。罗汉果拍碎、去除里面的芯，桂皮掰成小块，草果拍散好出味，全部放在一起，淋上白酒拌匀，浸泡三五分钟，激发香味去除药性。
< class="pgc-img">2.做滋粑辣椒：准备一大盘干辣椒，凉水下锅煮5分钟，把辣椒煮软、去除燥性，然后捞出来洗干净，用刀轧碎、或者用料理机打碎，做成滋粑辣椒。
< class="pgc-img">3.备葱油炸料：洋葱、芹菜、蒜子、小葱、香菜，该切段切段、该拍扁拍扁，一会炸料油、去腥增香。另外多备点生姜，剁成末备用。
< class="pgc-img">4.牛油汆水：牛油切成小块，凉水下锅快速汆煮至开锅，去除血沫和腥味，然后赶紧倒出来冲洗干净，汆的时间长了会跑油。
< class="pgc-img">5.炼牛油：锅里加一点水，把牛油放进去，保持小火、勤翻勤搅慢慢炼，一直熬制水分全部蒸发，牛油非常清亮，把油渣打出来，放入洋葱、芹菜、大蒜和小葱一块炸，继续小火提取葱香味，原料发干时再放香菜，继续熬制原料金黄干香捞出不要。
< class="pgc-img">6.熬底料：牛油炼好以后用密漏把锅里的料渣打干净，然后把油温烧至5成热，放入滋粑辣椒和香料，小火慢熬15分钟蒸发水分，要不停的搅打以免糊底；15分钟以后放入一大勺豆瓣酱继续熬20分钟，熬出红油和颜色；然后下入生姜末再熬20分钟，整个过程要不停地搅拌，让水分完全蒸发，这样火锅底料才能长时间保存不会坏。
< class="pgc-img">7.调味：等到锅中的底料推着不发沉、越搅越轻，锅里不翻花、不冒热气的时候水分就熬干了，这个时候放一把冰糖中和辣味，然后加盐、鸡粉、蚝油、生抽调味，继续熬开锅，撒上一把干辣椒增色增香，继续熬制辣椒微微发黄，咱的牛油火锅底料就大功告成了。
< class="pgc-img">8.定型：熬好的火锅底料，油和酱自然分层，盛放在干净无水、无油的容器中，静置12个小时定型、沉淀出香。
< class="pgc-img">9.成品：看看这卖相，上层全是厚厚的红油，下层全是实打实的酱料，鲜红油润、香辣浓郁，切成小块储存，一次一块方便省事，闲来无事熬一锅，管吃一冬天。
< class="pgc-img">第一美食编辑：小雅
019-10-30 09:10
“代喝奶茶、代吃火锅、代长胖，每单收费标准为‘食品价格+路费+10元’。”记者近日发现，在电商平台上出现了很多新的“代服务”方式，代吃、代喝、代订酒店、代遛狗……甚至还有代叫醒、代扫墓、代相亲等花式“代服务”。
“代经济”层出不穷，人们对其却褒贬不一。有人认为，它是消费升级和无限分工的产物，是新的经济“风口”；也有人认为，它只会批量生产“懒人”，是资本浪潮下的又一个“泡沫”。
“代服务”悄然流行
“怪不得现在这么多人做代购生意，确实有市场。”刚休完年假的陈芳在与朋友聊天时说道，她这次去韩国旅游，本来是抱着好玩的心态在微信朋友圈发了一条动态：真人代购面膜、化妆品、服装，并配上一张飞往韩国的机票。“没想到还真的有不少人联系我，让我帮忙买化妆品。”
“我不止一次找‘代跑腿’的小哥帮忙，确实省时省力，很方便。”家住重庆大渡口区的李彤彤说，她在广告公司上班，经常要给客户送文件，当遇到自己走不开客户又着急要的时候，她就找跑腿小哥帮忙送。
李彤彤告诉记者，她印象最深的一次是，今年8月，她要赶高铁去成都，临到高铁站时却发现有一份文件还在办公室，自己回去拿的话，一来一回，高铁早就开动了，所以就找跑腿小哥帮忙。最终，成功在高铁开动前拿到了文件。
采访中，记者注意到，“代驾、代购、代跑腿”等“代服务”已经司空见惯。而一些“代相亲、代追、代长胖”等花式服务，也有不少人尝试。
在电商平台的搜索栏输入“代”字，自动就弹出多项“代服务”。记者以消费者的身份与一经营代吃、代喝业务的商家进行咨询。“钱给我，我去买吃的，你想让我吃什么都没问题，一些变质、恶臭等人类不可食用的物品除外，吃完后，我会用最直观的语言告诉你食用体验……”
事实上，随着互联网的发展，各种“代服务”已经悄然步入大众视野，人们的生活也被“代服务”所包围。
早上出门穿着代购回来的衣服去上班；中午又在App上找“代跑腿”的外卖小哥买一份午饭或送一份文件；下午，快递来了，家中无人，只能放在“代收点”；晚上吃饭，喝了点酒，找个代驾把车开回家……从凡事亲力亲为到不再事必躬亲，“代经济”已渗透到人们生活的每一个细节中。
“代”字背后的赚钱逻辑
“我能理解代驾、代跑腿等收费服务，但一些代吃、代喝、代健身等服务，我花钱请你吃喝，还得额外给服务费，这我就不能理解了。”在连日的采访中，多位重庆消费者提出，他们看不懂一些花式“代服务”背后的生意经，并且对这些服务究竟是否有市场表示怀疑。
对此，有业内人士分析称，“代经济”赚钱的模式有两种。一种是依靠服务赚钱，例如，代扔垃圾、代驾、代跑腿等；另一种则是依靠资源赚钱，例如，代订酒店、代购食物、代订购机票等，提供这类服务的人手里往往握有较多的资源，能拿到普通消费者拿不到的优惠价格。其中，代订酒店和代购食物表现尤为突出。
刚从南京回重庆的罗明耀向记者介绍说，他这次去南京住的是5星酒店但只付了3星酒店的价格。原因在于，他在网上拍下了一个代订酒店的“商品”，“最终899元一晚的酒店，我只支付了360元的房费和120元服务费，共480元就入住了。”
罗明耀还称，他找的这家代订酒店的卖主，当时还向他推荐了一些连锁快餐店的食物代购服务。原价11.5元的鸡腿，通过这位卖主购买只需要8.6元，原价12的大包薯条，只需要9.6元……
记者了解到，一般情况下，依靠资源赚钱的卖主，之所以能拿到常人拿不到的优惠价格，是因为他们手里往往有大量的会员卡或优惠券，帮人大量代订酒店又能够为会员卡积分，次数多了就能拿到更加优惠的价格。
“我把需要‘代服务’的人分为解闷找乐型，寻求帮助型和想要优惠型三类。”重庆资深金融从业者李海波在分析“代经济”现象时表示，快乐情绪所有人都需要，人人都会遇到困难和想要便宜，因此，“代服务”有其存在的空间和广阔的市场。
是消费升级还是为“懒”买单
从传统的代买、代送服务到新奇的代吃喝、代健身，“代经济”正变得日益庞大，而与此相关的创业项目也正受到资本青睐。
其中，最明显的是代驾市场。数据显示，截至2017年12月，中国仅代驾司机用户规模已超1.5亿，目前滴滴代驾、e代驾等代驾产品占据了大部分市场份额，一个活跃在一二线城市的全职代驾司机，一个月下来能有过万元的收入。
另据业内人士透露，以快消品销售、代买和配送服务为主的“即买送”在开业后不久即获得了1500万元的天使投资；提供在线下单跑腿服务的互联网平台“UU跑腿”已获得2亿元B轮融资；同时，百度、美团等巨头也纷纷入局“代服务”。
不过，相比于代驾、代送这类刚需，市场上其他形态的“代经济”，似乎不如想象中的那么乐观。例如，主打“让人人吃上家里饭”的“代做饭”平台“妈妈味道”，一开始红红火火、风头很劲，但在距离其宣布获得千万元天使融资不到一年，就宣布停止业务。
同时，社会各界针对“代经济”也褒贬不一。有人认为，它的出现是提高了社会运行效率，加快了社会分工，促进了消费升级；而有的人则认为，这会让懒人更懒，更会催生一系列代刷流量、代骂人、代考试等挑战公序良俗的“灰色产业”和“黑色经济”。
对此，业界人士分析称，“代经济”本质是花钱买别人的时间和专业技能，它只是一个市场中的现象，且早就存在，只是当前由于互联网而变得更加明显和有普及的趋势。“代经济”反映了社会分工越来越向精细化发展，然而这类形式还未成为主流，虽具有一定市场，但仍待拓宽。
苏宁金融研究院高级研究员付一夫也曾公开表示，“代经济”具有可期的市场前景，就像当前火爆的外卖业务一样，既能满足特定人群的需求，又能提供大量的就业岗位，但人们不能滥用，防止跑偏。
此外，还有专家坦言，在法律许可下提供“代服务”，才能获得可持续发展。目前在“代经济”业务的监管方面，更多的只是行业自律和平台通用规则进行监管。因此，相关监管部门应该加入，让“代经济”这匹“黑马”在正轨上奔跑，为行业可持续发展赋能。
（原题为：《从代购、代驾到代喝、代吃......“代经济”是“风口”还是“泡沫”？》）
责编：韩雯雯
