几天在兴善寺吃晚饭时，看到这家店铺的门楼，当时以为是个唱戏的地方，结果是个火锅店。我今天特意查了一下，发现它是一个全球知名的火锅品牌，在东南亚和欧洲都很受欢迎，而且已经连续九年都在排队了。虽然夏天我不太想吃火锅，但听说这家店很有名，所以我在网上查了一下。
< class="pgc-img">这家店是一个全球知名的火锅品牌，从东南亚火到欧洲，已经连续九年都在排队了。虽然装修不错，但我不知道味道怎么样。今天，我决定来尝试一下，因为它看起来很大气。整个兴善寺只有这家店的装饰是橙色和红色，看起来很喜庆。
< class="pgc-img">这是飞饼，这是什么饼？都是飞饼，我先转一下。
< class="pgc-img">这是一楼，夏天吃饭需要一个凉爽的地方，所以我们去了二楼。二楼的装修很古色古香。看起来很有气势，全是用木头制成的。这家店的装修很豪华，服务员也很年轻，坐在窗户旁边。这里的空调很凉爽，每个桌子上都写着“袁老四”。这家店很适合结婚后的夫妻来用餐，因为它很喜庆。
< class="pgc-img">这是他们的锅底，看起来很精致。他们家的摆盘和私房菜的摆盘一样精致。这道菜的价格是20多块，现在只需要18块8就能点50块的菜，真的很划算。这顿饭下来要花一百来块钱，但是摆盘很精致，就像高山流水一样。在这里用餐很有氛围。他们的摆盘很精致，看起来很紧凑。如果要请客吃饭，最好先问清楚是谁买单，然后再决定去哪里。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他们的食材都是精选的品牌食材，所以味道很好。他们家的单点菜很不错，我已经点好了，我还有其他事情要处理，所以我要先走了。
< class="pgc-img">他们家的牛肉都很不错，这是现切的牛肉。如果你还需要牛肉，他们还有本味牛肉，上面有一点筋，吃起来很有嚼劲，还有麻辣鸡脚筋，谁能想到一个鸡血能做成这样？还有鸡身上比较值钱的部位——鸡脚筋。
这是妈妈圆子。感觉就是一个丸子吗？其实这是妈妈亲手包的，所以叫妈妈圆子。
接下来是虾滑，记得让店家下哦。这家火锅店不仅有甜品还有饮料，推荐点这种饮品来解辣，不要点那些花里胡哨的。这是百香果汁，不喜欢百香果味道的可以试试柠檬汁，也很不错。这家火锅店环境不错，地段也很好。而且地铁口和公交车站都能直达，价格也比较亲民，学生也能吃得起。他家的锅底味道不错，菜也比较精致。18块8的套餐加上50元的优惠券，真的很划算啊！所以一定要囤起来哦！不用去重庆也能品尝到重庆的味道，来这家袁老四火锅店就对了！
源：潇湘晨报
来源 | 潇湘晨报
记者 | 周凌如
1月28日，有网友拍下了这样一段视频，1月27日，该网友在位于湖南常德市武陵区建设路的重庆袁老四火锅常德总店用餐时，一名服务员被逼跪在了大堂里，向另一名顾客道歉。
在该网友发布的视频里，下跪的是一名身穿黑色上衣的男子，他所下跪的区域是火锅店的大堂，周围的桌上都坐满了用餐的顾客，男子的举动让顾客纷纷停下筷子观看。该男子面对着其中一桌顾客，画面显示顾客中有男有女，餐桌上摆放着数瓶啤酒，一名女性顾客伸出一只手指向下跪男子，表示“把你们经理叫来”。对于女性顾客的要求，下跪男子称，“美女，我就是经理，我就是店长，我负责”，并且不断向对方道歉。男子身旁有一名身穿黑色制服的女性工作人员，曾多次试图拉起男子未果。
此前，该火锅店一名员工透露，下跪男子的身份不是火锅店的店长，他只是一名服务员。事发时，火锅店里顾客很多，工作人员都很忙，目前火锅店正在处理此事。“当时顾客可能喝了酒，难缠，也没多大事。”
1月28日，潇湘晨报记者联系到袁老四火锅常德总店的一名工作人员。对方表示，下跪的人是店里的服务员，目前服务员已经和涉事顾客达成和解了，服务员也已经原谅了对方，现在事情已经解决了，没有什么事了。至于产生纠纷的具体原因，她表示不方便透露。
< class="pgc-img">火锅江湖里
重庆袁老四火锅可是名声四震
全国上百家分店
火爆ins、点评、小红书
堪称新一代排队神店
12月1日
重庆袁老四火锅（河西店）盛大开业
河西的吃货们有口福了
河西店秉持了袁老四
一贯巴蜀风情的装修
古典的红灯笼
中式雕花镂空设计
八仙桌长板凳……
一秒穿越江湖地道的重庆风味
每一个角落都充满古香古韵
配合暖色系的灯光
打造出颇有意境的就餐环境
< class="pgc-img">< class="pgc-img">散座、包厢一一准备齐全
不管是情侣约会、家庭聚餐
还是朋友小聚、商务宴请
都很适宜
必将再次掀起排队狂潮
锅底是火锅的灵魂所在
袁老四坚持牛油只用一次
用心做好每一锅锅底
招牌红锅里的牛油足有几斤重
搭上重庆石柱红辣椒
四川汉源花椒
重庆特有老黑豆瓣
隔着屏幕都能感受到火辣
火红的汤汁沸腾翻滚
牛油化开后香气扑鼻
期待这一场火辣与唇舌的碰撞
出身火锅世家的袁老四
在菜品选择上也是格外用心
店里多达100+款的食材
还有不少是打飞的从川渝地区而来
袁老四的鸭肠长达近1.7米
粉粉嫩嫩，晶莹剔透
散发出诱人光泽
放入锅里来个8秒的跳跃运动
就准备大快朵颐
惊人的长度
有一种夹不尽的即视感
需要把手伸得老长
才能把它举高高
惹得人口水直流
在袁老四吃鸭肠
份量可是十足
直接一碗吃才过瘾
鸭肠可是火锅界里的扛把子
Q弹嫩滑的口感
带着一丝嚼劲
越“嗦”越香
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每天凌晨2点就进行宰杀
5小时空运鲜送的水牛鲜毛肚
新鲜程度100%
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巴掌大的毛肚
颗粒粗，有韧劲，叶片厚
细看上头还有一根根挺立着的小肉刺
夹起一大片毛肚
在红红亮亮的滚汤中“七上八下”
入嘴后发出咯吱的声响
完全是种享受
造型别致的虾滑
简直是少女心的暴击
手工制作的虾滑纹理清晰可见
与养颜的玫瑰花丝一起
Duang~Duang~Duang~下锅
用料超足的虾滑
粒粒饱满的虾仁肉眼可见
嚼起来QQ弹弹
好似在舌尖进行一场舞蹈
颜值爆表的太阳肥牛
每一片都有着好看的雪花纹路
里头的“太阳”实则是牛奶与蛋液
迅速将肥牛沾上牛奶、鸡蛋
将食材本身的鲜嫩发挥到极致
经过牛奶鸡蛋浴的肥牛
再往油辣红锅里滚上几圈
汁水肉香瞬间浸入味蕾
爱上这入口即化的快感
本味牛肉竟然是用鼓当盛器
超有仪式感
自带吸睛属性
薄切的本味牛肉
色泽清透红润
纹理清晰可见
真正看得见的新鲜
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没有腌制过的牛肉
吃得就是食材本味
涮30秒刚好
立马就能感受到牛肉的鲜嫩滑爽
袁老四出品的状元腰片
绝对是腰片中的佼佼者
片片超薄
十足考验厨师的刀工
上桌后可别着急吃
先把腰片倒入
配合料酒、泡椒、柠檬的秘制酱料里
腌制2分钟充分入味
每一片都有超大Size
随意选一片
都比iPhone X更长更宽
锅底的香和辣完全渗透到腰片的每一寸
再往蘸酱里裹上一圈
香、辣、鲜、嫩兼具
顷刻就被这细腻柔嫩的口感征服
复古造型的妈妈圆子
8层旋转式的“木碗”
用玫瑰花垫底
放上一颗圆滚滚的小圆子
经过厨师妙手反复捶打
里头的猪肉都被压得非常实在
像乒乓球一样弹
大颗饱满的圆子
满屏都是肉欲暴击
吃到饱瘫才叫爽
现点现炸的外婆酥肉
洒上些许海椒面
香气扑鼻，十足勾魂
一根酥肉比手掌还要长
不禁令人惊呼
金灿灿的酥肉
不管是直接吃还是涮着吃都很适宜
一口咬下里面还饱含肉汁
不一会儿就消磨得精光
在重庆袁老四火锅不仅味道巴适
价格也十分厚道
河西新店开业3.8折起
四舍五入相当于不要钱
赶紧约上小伙伴一同打卡
重庆袁老四火锅
电话：0731 - 85158133
营业时间：11:00-02:00
地址：岳麓区桐梓坡路沁园春御院1栋2-11号（王府井斜对面）
