年的十一小长假都是传统的招聘、求职高峰，得益于疫情防控形势趋稳，今年用工企业纷纷加快了招人的节奏。十一期间，以餐饮业、商超以及酒店为主的服务业企业，在迎接黄金周的同时，也加大了招聘力度。10月19日，劳动报记者从58同城招聘研究院获悉，近日其发布了国庆黄金周服务性行业就业大数据，餐饮类岗位招聘、求职需求最旺盛。
就业大数据显示，餐饮类岗位4日迎来招聘小高峰，送餐员、餐厅服务员招聘需求环比涨幅均超23%。餐饮类岗位平均招聘月薪最高，在北京、武汉均超过8000元。订票员岗位招聘需求连续5日两位数增长，导游/计调岗位求职投递环比增幅一度突破71%。酒店类岗位招聘供需在4日之前增速较快，旅游类岗位招聘供需则是自4日后才显著增加。
4类服务性行业需求活跃
58同城招聘研究院数据显示，2021年10月1-7日，餐饮、超市/百货/零售、酒店、旅游4类服务性行业整体上招聘、求职两端需求都比较活跃，自10月2日开始，呈现出逐日环比增长的趋势，其中，在10月3日、4日招聘需求环比增幅较为显著，增幅分别为13.8%、19.5%；10月7日投递需求环比增长显著，达到10.2%。
从行业角度来看，由于餐饮类岗位招聘量大，且满足了一部分求职者灵活就业的需要，因此该岗位在国庆黄金周出现了招聘、求职两旺的态势。招聘需求方面，国庆黄金周企业招聘需求活跃职位前十分别是：送餐员、服务员、店员/营业员、收银员、理货员/陈列员、后厨、餐厅服务员、洗碗工、客房服员、预订员。在求职方面，国庆黄金周求职者关注职位前十分别是：店员/营业员、服务员、送餐员、收银员、后厨、客房服务员、洗碗工、理货员/陈列员、餐厅服务员、前厅部员工。
上海旅游业招聘月薪最高：8361元
58同城招聘研究院调查数据显示，从城市维度来看，餐饮类行业中，北京、成都为该行业招聘需求热门城市前两位，西安因十一期间游客量增加，餐饮消费频次上涨，对应岗位招聘需求超越上海，名列第三；而该岗位的求职需求排名方面，北京、上海、成都位列前三位，展现了作为各自区域的核心城市，三个城市对于周边的求职者有着较高的吸引力。
从薪资维度来看，餐饮行业中，北京、武汉招聘薪资比较有竞争力，月薪均超过8000元，其中北京为8677元，武汉为8379元；超市/百货/零售业中，北京以7016元的招聘月薪位列第一，而长沙、重庆、合肥的月薪环比上升明显，增幅均超过10%；在酒店业薪资方面，杭州、广州、东莞平均月薪超过7000元，且环比均呈上升趋势；旅游业中，上海招聘月薪最高，为8361元，并且环比增幅显著，达到14.2%。整体来看，国庆黄金周消费者偏好南下旅游，一线及省会城市薪资水平较高、增长较快。
来源：劳动观察
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费升级趋势正在深刻影响国内行业人才供求结构。《2018年1-4月全国重点城市餐饮业用工分析报告》显示：北京、广州等一线城市餐饮业规模不断扩大，带动餐饮人才招聘量和求职量的增加。
据悉，报告由国内最大的生活服务平台58同城旗下58英才招聘研究院与阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑联合发布。北京餐饮行业的企业招聘量和人才求职量均位居首位，高于其他城市。北京、南京、广州餐饮行业企业发布薪资平均值排名前三，分别为7656元、6447元、6377元。
一线城市餐饮人才需求大 北京人才供需居首
根据国家统计局数据显示，2018年一季度餐饮业增长平稳，收入9711亿元，同比增长10.3%，持续发挥拉动内需和扩大消费的作用。如今的餐饮业发展不仅满足人们休闲社交的需求，也引起一波餐饮创业风潮。随着餐饮业规模的持续扩大，高端餐饮和特色餐饮作为大众餐饮的补充，为一线和新一线城市餐饮业发展带来了更大的空间，创造了更多的招聘与求职机会。
58英才招聘研究院数据显示，2018年1-4月，餐饮业企业招聘量城市前十位依次是北京、广州、深圳、上海、成都、杭州、重庆、武汉、西安、苏州。而餐饮业人才求职量城市前十位依次是北京、深圳、上海、成都、广州、重庆、杭州、西安、武汉、郑州。其中，北京餐饮业的企业招聘量和人才求职量均居首位。
从餐饮业企业招聘量和求职量的城市排名来看，一线城市的餐饮业人才供求量最大，而新一线城市紧随其后。这是因为，一线城市吸纳大量人口流入，居民收入水平较高，城市服务业发展速度较快，而餐饮业作为高频刚性、多层次的消费需求，拉动了招聘与就业。
58英才招聘研究院院长李妍分析，一方面因为餐饮业规模扩大，用工需求量增加。另一方面，受到外卖、快递等行业的迅速发展，相比餐饮业，这些行业工作收入更高，用工形式更灵活，工作门槛更容易，吸引大量外来务工人员加入。虽然一线城市的餐饮企业已提高薪资支付水平，依然没有有效缓解招聘困难。
全国7成以上餐饮业人才为90后
58英才招聘研究院数据显示，餐饮业企业支付薪资水平城市前十位依次是北京、南京、广州、上海、深圳、杭州、合肥、苏州、西安、武汉。其中，北京的餐饮业企业薪资标准居全国第一，为7656元，其次是南京、广州、上海、深圳，分别为6447元、6377元、6331元和6196元。值得一提的是，南京的餐饮业平均薪资超过了广州、上海、深圳等一线城市，仅次于北京。
一方面是餐饮行业规模的扩大和用工需求量的增加，另一方面是招工难和人才供不应求现象显著，这将拉动餐饮行业薪资的增长。中国饭店协会发布的报告显示，人工成本依然是影响餐饮企业盈利水平的重要因素。2017年，人力成本占商家经营性支出的16.21%，相比2016年增长2.44%。
此外，58英才招聘研究院数据显示，餐饮业求职者中，90后占比最高，达到72.5%。作为当下求职主力人群，在招工难、员工流动性较大的餐饮业，面对90后员工，企业不仅要提升薪资水平，加大激励投入，更要加强内部环境建设，创造持续发展的空间和机会，才能吸引并保留高素质的员工。（孙阳）
日，国民招聘大平台58同城发布了住宿和餐饮业招聘求职数据，从城市、职位、薪资、求职者画像等维度，对今年1-10月的住宿和餐饮业就业情况进行了刻画。数据表明，成都招聘需求大，深圳求职活跃度高；服务员招聘求职供需两旺，住宿和餐饮业行业平均支付月薪6266元；“95后”求职者占比高，达到26.78%，1-3年经验求职者占比27.34%。
住宿和餐饮业成都招聘需求大，深圳求职活跃度高
据58同城招聘研究院数据显示，今年3月及6-8月，住宿和餐饮业迎来招聘高峰；3-4月及7月，行业迎来求职高峰。每年春节后及年中都是各行各业的招聘求职旺季，而今年受特殊环境影响，住宿和餐饮业的春季招聘求职高峰比往年稍晚，而因上半年积累了较大的消费需求，住宿和餐饮业在年中的招聘季延续时间较长。可见，住宿和餐饮业回暖复苏情况较好，招聘求职进展平稳。
从城市维度来看，今年1-10月，住宿和餐饮业招聘活跃城市TOP 10为成都、广州、上海、重庆、西安、深圳、杭州、郑州、苏州、北京。同期，住宿和餐饮业求职热门城市TOP 10分别为深圳、重庆、成都、上海、南宁、广州、杭州、贵阳、北京、沈阳，其中南宁求职需求同比上升20.78%。招聘需求较高的重庆、成都、上海、广州等城市，也吸引了众多求职者应聘，招聘求职需求较为均衡。深圳作为一线城市，发展节奏快、就业机会多、收入水平高，因此吸引了大批求职者，排名求职需求榜第一。
服务员招聘求职供需两旺，行业平均支付月薪6266元
58同城招聘研究院还从职位维度对住宿和餐饮业就业情况进行了统计，今年1-10月，住宿和餐饮业招聘活跃职位TOP 10为服务员、收银员、娱乐厅服务员、后厨、酒吧服务员、前台/总机/接待、餐饮管理、厨师/厨师长、传菜员、配菜/打荷。无论是住宿还是餐饮行业，都需要服务员、收银员，因此这两大通用型职位高居招聘需求榜首。此外，从娱乐厅服务员、后厨、酒吧服务员的招聘需求高涨也可以看出，随着常态化防控阶段的到来，住宿和餐饮业的娱乐属性有所凸显，有益于拉动消费增长。
与此同时，住宿和餐饮业求职热门职位TOP 10包括服务员、厨师/厨师长、后厨、收银员、前台/总机/接待、配菜/打荷、洗碗工、餐饮管理、传菜员、客房服务员。其中，前台/总机/接待求职需求同比增长较快，达到32.57%，洗碗工和后厨求职需求同比增速也达到20%以上。可见，住宿和餐饮业各职位招聘求职需求相对平衡，服务员岗位供需两旺。后疫情时期，餐饮行业恢复堂食，消费者外出就餐频率大幅提高，行业对应职位的招聘需求扩大，同时也带动厨师/厨师长、后厨、配菜/打荷等餐饮业岗位求职需求提升。此外，前台/总机/接待、洗碗工等岗位受住宿和餐饮业恢复利好，求职需求也快速上升。不过，与去年相比，上述岗位求职呈现出一定的时间差，因此同比增速提升较大。
从薪资水平来看，58同城招聘研究院数据显示，今年1-10月，住宿和餐饮业支付月薪达到6266元。典型职位中，娱乐厅服务员支付月薪排名第一，达到6808元。配菜/打荷支付月薪同比上升位居首位，增长4.99%，达到3884元。这表明，住宿和餐饮业平均收入水平与最高薪资较为接近，具有娱乐属性的职位收入领先，而基础性、体力型岗位收入基数相对不高，但增长较快。
“95后”求职者占比26.78%，1-3年经验求职者占比较高
围绕住宿和餐饮业求职者情况，58同城招聘研究院还进行了画像勾勒。今年1-10月，住宿和餐饮业求职者男女比例接近1：1，男女求职者分布均衡。年龄分布上，“95后”占比排名第一，达到26.78%，“00后”占比也达到20%以上，从业者年轻化程度较高。从学历上看，高中学历及高中以下学历占比较高，分别达到23.95%和28.49%，这表明行业求职者以技能型而非知识型人才为主。从工作年限上看，有1-3年工作经验的求职者占比较高，达到27.34%，其次是3-5年经验求职者，占比20.38%。这意味着，该行业求职者在拥有一定工作经验后，再次择业的可能性较高。
今年1-10月，在住宿和餐饮业典型职位中，83.18%的男性求职者愿意从事厨师/厨师长工作，分别有75.66%和70.35%的男性也愿意从事配菜/打荷和传菜员工作。与男性求职者相比，女性更愿意从事体力消耗较低、人际交流性更强的前台/总机/接待和收银员工作，占比分别为82.79%、77.84%。
作为招聘行业的领导者，58同城依托丰富的大数据优势，统计分析住宿和餐饮业招聘求职情况，为招聘方和求职者提供精准翔实的数据参考，有益于企业和人才更加理性地作出招才和应聘选择。未来，58同城将继续凭借数据分析、线上招聘活动、智能招聘工具、求职者保障等多元化人力资源服务，助力人才就业企业招工，推动招聘行业健康快速发展。
来源：北京商报
