大招风，人红是非多，说的就是北京易尚餐饮管理有限公司创立的“鲍师傅”糕点店。近年来“鲍师傅”逐渐积累起广泛的消费受众和良好的口碑，成为行业内炙手可热的明星品牌。
但是一个好的品牌留存于世，必将会引起许多人的模仿，甚至遭到恶意攻击。
北京易尚餐饮管理有限公司旗下的“鲍师傅”同样不能幸免，“鲍师傅”糕点店受到了密集的恶意攻击。北京易尚餐饮管理有限公司向来欢迎各方品尝指正，虚心接受建议与批评;但如此集中的“刷屏式”无端攻击，绝非正常的市场反馈!
对于这些非议与攻击，没有亲身经历过的人无法了解其真实情况。“鲍师傅”糕点店不想去判断他们的目的和企图，也不想打击报复他们的不正当竞争手段。“鲍师傅”糕点店会做的只是坚守高品质要求，继续提供消费者认可的高品质正宗“鲍师傅”美食。
虽然“鲍师傅”糕点店一直被同行模仿，但迄今无人能超越“鲍师傅”在消费者心目中的地位。这与北京易尚餐饮管理有限公司长久坚持的高品质美食路线密不可分。
多年前，北京易尚餐饮管理有限公司与鲍海兵先生共同创建美食传播文化发展。
鲍海兵先生热爱美食并长期研究探索美食文化，多年来潜心探究美食技法，授人以烹调技巧，帮助更多的人从事美食行业，为行业发展提供新鲜血液。北京易尚餐饮管理有限公司在鲍海兵先生的影响下，通过培训教育，指导经营等方式扶持了大批专业型人才，受到业界一致好评。
“鲍师傅”糕点店创立初衷正是为了让更多人品尝到高品质、味道好的美食，同时帮助更多人开拓事业版图。在北京易尚餐饮管理有限公司的潜心经营下，秉承匠人精神，初心依旧，在追求品质的道路上从未停下脚步。靠着以品质为重心的原则，北京易尚餐饮管理有限公司一步一个脚印，踏实前进，逐渐发展成一个被消费者认可的品牌。
“鲍师傅”糕点店用品质说话，有口碑证明。
北京易尚餐饮管理有限公司从不畏惧他人模仿与攻击，这是行业标杆必须要面对的现实;“鲍师傅”糕点店也不会畏惧他人的模仿与攻击，因为“鲍师傅”精益求精不断精进，不会被超越!
媒终于摊牌！
西方连锁巨头被中国餐饮新秀打败了。
到底是咋回事呢？
就在刚刚，英国《经济学人》发文，中国快餐新秀在激烈的市场竞争中，竟然打败了全球知名的快餐巨头麦当劳。
要知道，在很长一段时间内，西方连锁快餐店都在国内占据主导地位，就拿1990年来华的麦当劳来说，经过34年的积累，已拥有6000家汉堡店。
< class="pgc-img">然而，就在过去6个月里，一家中国快餐新秀却以惊人的速度扩张，新开门店约1600家，使其门店总数超过7000家，一举超越麦当劳。
那么，这家中国快餐新秀是如何做到的呢？
它又有何独特之处呢？
原来，它深刻洞察到了咱们国人爱吃面食的特点，巧妙地把面包胚换成了手工面饼，馅料也都是中国菜，比如让人垂涎欲滴的麻婆豆腐煲、鱼香肉丝煲、梅菜扣肉煲等。
说白了，老百姓爱吃啥它就整啥。
但它真正厉害的杀手锏可不仅仅如此哦。
它的平价策略那才是“吸金神器”。
定价基本都在10元左右，让你吃的好还吃得饱，堪称平价汉堡中的战斗机。
这可狠狠地刺激了年轻人的消费热情，让他们对其欲罢不能。
< class="pgc-img">更牛的是什么？
它发现自己的受众和抖音的众多用户刚好重合，所以一个汉堡店又全力以赴地做抖音。
它开设了多个账号，分工明确，有做直播切片的，有专门宣传产品的。
每当有新客户进来，直接就被引到直播间，覆盖了不同的时间段。
就拿福州的一个号来说，每月至少直播40场，到现在至少开播超过270 次，这和直播界的劳模东方甄选不相上下啊。就这样，它成功收获了20万粉丝。
所以你说它为什么能够在激烈的市场竞争中脱颖而出啊？
答案就在它独特的创新理念、精准的市场定位以及有效的营销策略啊。
总之，在面对强大的竞争对手时，不能一味地模仿，而要找到自己的独特优势和差异化。要深入了解消费者的需求和喜好，敢于创新，敢于突破。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
最后，你猜到这是哪家餐饮企业了吗？
红店以其独特的装修风格、创新的菜品和强大的营销手段迅速崛起，但往往存活时间短暂；而本地口味的老店，虽不张扬，却能在激烈的竞争中屹立不倒。接下来，我将从多个维度详细分析这一现象。
< class="pgc-img">一、网红店存活时间短的原因
- 缺乏持续的竞争力
网红店往往依靠独特的装修风格和特色菜品吸引消费者。然而，这些特点一旦被其他餐饮店模仿或超越，网红店便失去了独特性。同时，市场上的消费者口味和审美也在不断变化，如果不能及时创新，网红店很容易失去吸引力。
- 缺乏品牌文化和管理
网红店在营销上往往非常出色，但往往忽视了品牌文化和管理的重要性。很多网红店缺乏深入的品牌定位和建设，也没有完善的管理团队和规划。这导致在遇到经营问题时，网红店很难通过团队的力量来解决。
< class="pgc-img">- 过度依赖营销和潮流
网红店通常通过大量的营销手段来吸引消费者，但这种方式往往难以持久。当新的潮流和热点出现时，消费者很容易将注意力转移到其他地方。此外，过度营销也可能导致消费者对网红店产生反感，进而影响其生存。
< class="pgc-img">二、本地口味老店屹立不倒的原因
- 独特的口味和品质保障
本地口味的老店往往拥有独特的秘方和制作工艺，这使得它们的菜品口味独特、品质稳定。同时，这些老店也非常注重食材的选择和加工，确保每一道菜都能达到最佳口感。这种对品质的坚持，使得老店在消费者心中建立了良好的口碑。
< class="pgc-img">- 深入人心的品牌文化和情感链接
老店往往承载着当地人的记忆和情感，它们不仅是吃饭的地方，更是人们聚会、交流的重要场所。这种深入人心的品牌文化和情感链接，使得老店在消费者心中具有不可替代的地位。即使面对新兴餐饮店的竞争，老店也能凭借其独特的品牌魅力吸引消费者。
- 稳定的客户群体和口碑传播
老店经过多年的经营，已经积累了一批稳定的客户群体。这些客户对老店的菜品和服务都非常满意，并且会向朋友和家人推荐。这种口碑传播的方式，使得老店的客源不断扩大，为其持续经营提供了有力保障。
网红店存活时间短的原因主要在于缺乏持续的竞争力、品牌文化和管理以及过度依赖营销和潮流；而本地口味的老店则凭借其独特的口味和品质保障、深入人心的品牌文化和情感链接以及稳定的客户群体和口碑传播屹立不倒。
对于餐饮行业来说，要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，不仅需要关注营销和潮流，更要注重产品品质和品牌文化的建设。同时，也需要不断创新和改进，以适应消费者口味和审美的变化。
未来，随着消费者需求的不断升级和市场竞争的加剧，餐饮行业将面临更多的挑战和机遇。对于网红店来说，要想实现可持续发展，必须注重产品创新和品质提升，同时加强品牌文化和管理建设；而对于老店来说，也需要在保持传统口味的基础上，不断推陈出新，以满足新一代消费者的需求。
