源：上游新闻-重庆晨报
重庆市“两江四岸”夜市旅游文化节正如火如荼地举行。五光十色的两江夜景一直是重庆的一张靓丽名片，也衍生出众多新的经济消费模式。
最近，“甲板上的盛宴”在重庆市民朋友圈可谓火“出圈”了，重庆第一家游轮顶层火锅开业，在超大内河游轮顶层吃火锅、看江景、拍美图是种什么感受？外地游客得知消息后，打着“飞的”前来体验。
“出圈”
外地游客一天体验两次
2020年12月11日，由周师兄火锅打造的，位于渝中区朝天门6号码头的黄金五号游轮顶层这家火锅店正式迎客。顶层共设64张餐桌，可接待近400名食客。这艘游轮船体装修按五星级标准装饰，内部装饰充满异域情调。
为了带给游客不一样的体验，周师兄火锅邀请中国烹饪大师、国家一级评委龙德伟加入团队，由他牵头的后厨团队，每月不定时派专人在外寻找优质食材，这家游轮顶层的火锅店，每月都会推出新菜品，每月还会对10余道菜品进行技术升级。
华灯初上，来福士广场、重庆大剧院、千厮门大桥、东水门大桥等重庆地标霓虹闪烁，在这些美景的映衬下，人们纷至沓来，寻味着重庆这座山水之城的魅力。
2020年12月19日中午，周师兄火锅迎来了大波慕名而来的食客，甲板上锅气腾腾。
来自上海的游客邓文峰和妻子就是其中一桌慕名而来的食客，餐桌旁的行李箱还贴着机场标签。“我们行李都没放，从机场直接打了个车就来了，是专门过来在游轮上吃火锅的。”邓文峰一边涮着大刀腰片，一边指着一旁的行李说。
邓文峰结账离开时，还不忘找服务员定好晚上的桌位。“都说来重庆，一定要吃火锅、看夜景，那就一次性体验够。”
如邓文峰所言，坐在黄金6号游轮的甲板上，背靠来福士、面对大剧院，远眺朝天门、千厮门大桥，“两江四岸”夜景尽收眼底，成为不少食客新乐趣。据周师兄火锅黄金游轮店负责人介绍，从2020年12月11日正式营业以来，每到周末节假日甲板上都是满座状态，再冷的天也一样。
“相遇”
重庆火锅吃出新体验
为何将火锅店开上游轮？
周师兄火锅相关负责人介绍，重庆是一座在江边成长的城市，有着不同于其他城市的人文，包括匠心传承的餐饮文化。重庆火锅起源于码头，是重庆码头文化的产物，如今更成为独有的城市名片，吸引着无数游客前来打卡体验。
“我们团队为此准备了数月，既为给这座城市增添新体验、新风景、新元素，也借助‘两江四岸’风景为游客带去新体验，从而实现新收益。”该负责人说，这是周师兄火锅推出“甲板上的盛宴”初衷。
这艘长江黄金游轮是世界上最大的内河游轮。近年来，“两江四岸”风景不断提档升级，夜景更让这座山水灵动的城市流光溢彩，而周师兄火锅是重庆人气最旺的火锅之一，当三张热门“城市名片”相遇，碰撞出前所未有的“增长力”。
于是，这家店开业就上了微博热搜。《重庆火锅全书》执行主编、《火锅中的重庆》编著者林文郁，曾对重庆火锅早期出现的摊子火锅做了大量的资料搜集及研究。
他说，早在上世纪20年代的民国初期，重庆就出现了摊子火锅，如朝天门沙嘴大码头。
“周师兄火锅作为传承五代的重庆火锅，能在朝天门的游轮顶层上开设火锅店，既是一种传统文化的现代演绎与情景再现，也是一种文化情怀的淋漓展示与人情味的酣畅释放！”林文郁这样评价。
上游新闻·重庆晨报 王倩 李晟
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庆市“两江四岸”夜市旅游文化节正如火如荼地举行。五光十色的两江夜景一直是重庆的一张靓丽名片，也衍生出众多新的经济消费模式。
最近，“甲板上的盛宴”在重庆市民朋友圈可谓火“出圈”了，重庆第一家游轮顶层火锅开业，在超大内河游轮顶层吃火锅、看江景、拍美图是种什么感受？外地游客得知消息后，打着“飞的”前来体验。
“出圈”
外地游客一天体验两次
2020年12月11日，由周师兄火锅打造的，位于渝中区朝天门6号码头的黄金五号游轮顶层这家火锅店正式迎客。顶层共设64张餐桌，可接待近400名食客。这艘游轮船体装修按五星级标准装饰，内部装饰充满异域情调。
为了带给游客不一样的体验，周师兄火锅邀请中国烹饪大师、国家一级评委龙德伟加入团队，由他牵头的后厨团队，每月不定时派专人在外寻找优质食材，这家游轮顶层的火锅店，每月都会推出新菜品，每月还会对10余道菜品进行技术升级。
华灯初上，来福士广场、重庆大剧院、千厮门大桥、东水门大桥等重庆地标霓虹闪烁，在这些美景的映衬下，人们纷至沓来，寻味着重庆这座山水之城的魅力。
2020年12月19日中午，周师兄火锅迎来了大波慕名而来的食客，甲板上锅气腾腾。
来自上海的游客邓文峰和妻子就是其中一桌慕名而来的食客，餐桌旁的行李箱还贴着机场标签。“我们行李都没放，从机场直接打了个车就来了，是专门过来在游轮上吃火锅的。”邓文峰一边涮着大刀腰片，一边指着一旁的行李说。
邓文峰结账离开时，还不忘找服务员定好晚上的桌位。“都说来重庆，一定要吃火锅、看夜景，那就一次性体验够。”
如邓文峰所言，坐在黄金6号游轮的甲板上，背靠来福士、面对大剧院，远眺朝天门、千厮门大桥，“两江四岸”夜景尽收眼底，成为不少食客新乐趣。据周师兄火锅黄金游轮店负责人介绍，从2020年12月11日正式营业以来，每到周末节假日甲板上都是满座状态，再冷的天也一样。
“相遇”
重庆火锅吃出新体验
为何将火锅店开上游轮？
周师兄火锅相关负责人介绍，重庆是一座在江边成长的城市，有着不同于其他城市的人文，包括匠心传承的餐饮文化。重庆火锅起源于码头，是重庆码头文化的产物，如今更成为独有的城市名片，吸引着无数游客前来打卡体验。
“我们团队为此准备了数月，既为给这座城市增添新体验、新风景、新元素，也借助‘两江四岸’风景为游客带去新体验，从而实现新收益。”该负责人说，这是周师兄火锅推出“甲板上的盛宴”初衷。
这艘长江黄金游轮是世界上最大的内河游轮。近年来，“两江四岸”风景不断提档升级，夜景更让这座山水灵动的城市流光溢彩，而周师兄火锅是重庆人气最旺的火锅之一，当三张热门“城市名片”相遇，碰撞出前所未有的“增长力”。
于是，这家店开业就上了微博热搜。《重庆火锅全书》执行主编、《火锅中的重庆》编著者林文郁，曾对重庆火锅早期出现的摊子火锅做了大量的资料搜集及研究。
他说，早在上世纪20年代的民国初期，重庆就出现了摊子火锅，如朝天门沙嘴大码头。
“周师兄火锅作为传承五代的重庆火锅，能在朝天门的游轮顶层上开设火锅店，既是一种传统文化的现代演绎与情景再现，也是一种文化情怀的淋漓展示与人情味的酣畅释放！”林文郁这样评价。
上游新闻·重庆晨报 王倩 李晟
码头，便无城；
因码头，造文化。
古时的长江边码头，总能看到一副挑夫们成群结队，靠体力吃饭的画面。船来船往间，嘹亮的号子伴着额头滑落的汗珠此起彼伏，每日都要应付一船又一船货物的肩挑背扛……
图据网络，在此致谢
码头工人们也常在江边升火做饭，长江边上拉船的码头工人生活条件很艰苦，而那时的江边沙滩又是牛羊屠宰集散之地，内脏既多且贱，几文钱便可一解馋气，就很受穷苦水手纤夫的喜爱。
只要船一停，工人们就拿出瓦罐，生火做饭。
瓦罐中盛水或加汤，放入“下水”（动物内脏），辅以辣椒花椒提味，烫食各种蔬菜，且烫且吃，慢慢的，船工们就把这种方式传播到长江边各码头……经世代相传，历经岁月悠远流传，这种吃食便成为川人特有的美食——火锅的雏形。
象征纤夫拉船的锁链
后来，这种烹饪方法传至重庆，码头上一些“棒棒”见到这种吃法，就跑到杀牛场捡被人丢掉的牛内脏，在长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃，又美味，又能填饱肚子，还能驱寒，极为惬意……
码头故事火锅就取意于此
码头故事火锅，原自长江，袭川味之正统，承蜀之底蕴，革故鼎新，沿江而下，至此蓉城，念其根源，取名曰“码头”。
码头故事盛装七年，去年将目光锁定春熙路·太古里商圈及科华路商圈，再添一抹烟火气。
【大俗大雅，通身气派】
店内环境再现了川渝火锅诞生之初的场景感，门口象征纤绳的“铁链矩阵”，带有码头缩影的黑白砖瓦墙面，以各个地码头命名的包间和浓郁的船元素恰到好处地装饰着每一寸空间角落，恍惚间，真有种穿越回长江码头的错觉。
火锅届风起云涌，必须不断创新才能站稳脚跟；火锅店也要做出自己的旗舰店品牌，就像拥有一张价值不菲的、属于自己的名片，可以骄傲地展示给别人。泾渭分明的特色足以看出新店通身的气派及实力。
中国风式的悬挂红灯笼是码头故事重要的火锅标签。大堂在红彤彤的灯光映射下，三五成群围坐一桌的人，与滚烫的火锅对话，快活的心情洋溢着整个店面。
细节处也值得推敲，并伴有穿越历史的幻觉，雕花飞梁也颇有几分趣味，几个包间用木门铜环装饰，“南京码头”包间里做旧的砖瓦……一步一景，real有感觉！
另，码头故事春熙店延续了老店大气雅致的风格，还更加深入了川氏传统火锅的理念，古风满满的窗帷、灯具，还专门营造了“亭台水榭”的画面感，再配合明艳的中式古典八角灯，让用餐空间明亮而温馨。
老成都的影子没有被丢掉……宽凳子大方桌仍是标配，这一切都给了常客们熟悉的感觉，也可以让春熙路的外地游客尽情感受码头故事火锅的魅力。
2010年创始、至今8年，期间不知经过了多少人力物力的更新迭代，才在这个火锅之都愈加辉煌。
8年时间，不算长不短，码头故事已然成为成都火锅的中坚力量，它热血而躁动，却又足够沉稳、给人一种厚积薄发的感觉……
寻火锅本味，做火锅匠人
金牌毛肚、霸王排骨、一米鸭肠、麻辣牛肉……全是刷爆成都吃货朋友圈的创新菜品。
?金牌脆毛肚
器皿中的干冰，在滚水的配合下，烟雾飘渺从里倾泻而出，宛如一个艺术品。精选上等牛百叶，简直甩街面上某些“妖艳货”几条街。
毛肚质量很好，非常之脆！团长烫了可能就7、8秒，丝毫没有老到咬不动，口感脆到尖叫，而且入口生香。
团长跟实习妹儿不到几分钟就消灭完一盘。
?麻辣牛肉
麻辣牛肉是码头故事的最佳推介菜，团长最喜这道牛肉，出场粗狂，没有艳丽复杂的装盘，极大保留牛肉原味儿，口感细嫩有嚼劲。
一片下去，满嘴都是肉肉给的满足感，毕竟“大口吃肉，大口喝酒”才是火锅的真谛嘛！
?一米鸭肠
鸭肠是火锅必备菜品之一，码头故事精选土鸭肠，新鲜粉嫩，每根鸭肠足有一米，份量真的让人惊喜！
?鲜切牛肉
用的是牛身上最精华的牛肩肉部分，听说一头牛只有4、5斤牛肩肉，一份只要28元，只有那么实惠了。
?麻辣小郡肝
精选上好鸡胗，经过码料后再涮煮，锅底的麻、辣、香全部浸入小郡肝。这就建议来份秘制干碟，蘸一下，香辣鲜嫩的口感就扑鼻而来。
不论外型还是口感在团长心中绝对满hun，快来码头故事撸串咯！
?黑豆花
黑豆本身就具有调中下气、活血美肤等作用。这道菜同样采用上好的巴山黑豆，手工研磨制成，口感细滑，香气浓郁，一度被称为“火锅界”的黑珍珠。
总之，从环境到锅底，从味道到菜品，从服务到特调饮品……一切都事无巨细，足见码头故事的用心。
话不多说，下班就去码头故事春熙店撸火锅吧。
