家好，今天我要给大家讲述一个令人唏嘘的故事，关于一个勇敢的年轻人在广西投资40万开餐饮店的悲惨经历。你能想象吗？每天辛辛苦苦经营，却只有破碎的135元营业额，前途一片黯淡。这到底是怎么回事呢？
故事从头到尾都充满了曲折和坎坷，就像一场灾难电影的剧情。这位英勇的小伙子目睹了自己的梦想破灭的一幕，而央视的揭露更是给了他致命一击。
< class="pgc-img">当初，他听说鼓浪屿是个旅游胜地，游客络绎不绝，于是满怀憧憬地决定在那里开一家餐饮店。他投入了40万的资金，找来了一些热爱美食的师傅，准备打造一家别具特色的餐馆。
可是，他没想到的是，鼓浪屿的竞争如此残酷。除了其他餐馆的激烈竞争外，还面临了央视曝光的问题。央视的曝光将他的餐馆描述成了一个骗局，导致游客们望而却步，大量流失的客源让他陷入了巨大的困境。
< class="pgc-img">每天，他早早起来准备食材，希望通过美味的菜品吸引顾客。然而，现实却是残酷的，餐馆门可罗雀，只有零星的几个顾客进来，毫无盈利可言。这样的情况持续了很久，他心力交瘁，渐渐失去了信心。
在这个时候，央视揭露的报道更是让他如坠冰窟。他完全没有料到，自己的餐馆竟然被描述成了一个骗局，一切努力都被质疑和打击。这样的舆论压力给他带来了巨大的心理负担，也让餐馆更加陷入了困境。
< class="pgc-img">然而，我们不能对他过于苛责。作为一个年轻人，他敢于追求梦想，勇往直前，值得我们敬佩。但同时，这个故事也告诉我们，创业并不是一件容易的事情，需要有足够的准备和应对各种风险的能力。
虽然这个故事充满了悲情，但我们也不能忽视其中的启示。在创业之前，我们必须做好充分的市场调查和竞争分析，确保自己的项目具备可行性。此外，我们还需要建立强大的品牌形象和口碑，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
< class="pgc-img">最后，希望这位勇敢的年轻人能从失败中总结经验教训，再次踏上追逐梦想的征程，我们也期待他能够在未来的创业道路上取得更大的成功！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第 3451 期
作者 | 餐饮老板内参 余从
小红书加盟世界
花花绿绿惹人醉
前段时间，酸奶品牌Blueglass Yogurt官方在小红书上发了则品牌声明，大写加粗表示我们目前不开放加盟，拿我们牌子招商的都是大骗子。
Blueglass Yogurt不是个例，小红书餐饮加盟信息排山倒海。
在小红书，不管人家官方有没有开放加盟，你都可以“加盟到”任何你想要加盟的品牌，或者挖掘到鲜为人知的“潜力股”。比如可以和海底捞比肩的“山城老火锅”、能和瑞幸咖啡碰一碰的“9.9元咖啡”、比喜茶、奈雪还好喝的“新中式茶饮”……
得益于小红书个性化推荐算法（以及也许存在的广告推送），很快，内参君的账号主页就被这些加盟信息淹没。打开主页，清一色大红底、大黄字写着：“30万开个火锅店、仨月回本，人生可不就是赢麻了！”
放餐饮品牌加盟信息的内容有很多，按照离谱程度由轻到重，大概可以分为这几类。
完全正经：品牌拿认证过的官方号整活
靠谱指数：★★★★★
餐饮品牌官方发布加盟信息有两种方式：
如柠季柠檬茶，专门注册另一个账号发布拓店、加盟相关的内容。另一种是直接拿品牌官方账号发加盟相关的信息。
这类账号往往经过官方认证，和从官网渠道加盟别无二致。
应该正经：疑似品牌官方账号，发布信息可验证为真
靠谱指数：★★★★
国风茶饮品牌茶话弄，有一个疑似官方的账号叫“茶话弄咨询中心”，发布的内容都是加盟拓店相关的。
比较离谱：假装大品牌，抄袭方法粗糙，较好辨认
靠谱指数：★★★
很多门店规模较大、有一定品牌力的餐饮品牌在小红书上都有“低仿”，这些低防照搬品牌名称和LOGO，发加盟相关的内容，文末留下需要加盟资料的留下所在地。
连锁大品牌不是一日建成的，这些账号往往缺少专业的美编老师，excel直接截图出的加盟费很难让人信服，所以，并没有几个人真的留言咨询相关加盟事项。
非常离谱：首店还不作数，就要放加盟
靠谱指数：★★
一些账号以“优秀店家”的视角发布自己新开门店的惊人流水，配文表示这个新兴赛道机会多多，且这些店家也表示考虑放加盟，以吸引受众。
完全离谱：需要认同其他品牌的品牌理念
靠谱指数：★
抄作业不改名字的行为，无论放在哪个场景都是很震撼的。
这位顶着Manner 头像、“Manner Coffee”ID的朋友，在对加盟商要求的内容中写到“要认同luckin coffee的品牌理念”。
为什么加盟manner要认同瑞幸的品牌理念啊？？？
电话过后
内参君觉得自己可以走上人生巅峰
剔除品牌官方发布的真信息和显见的假信息后，内参君选择了一个叫“林记港式打边炉”的品牌留言。
留言之后，对方秒回。
跟商务经理接通电话后，没有给内参君太多反应的时间，对方贯口般输出了一系列反常识的信息。
“您在哪里开店啊？哦，北京对吧，我们现在全国已经开起来的是225家左右，还有50、60家是已经签约的，北京还没几家，是个机会点。因为目前北方地区门店比较少，南方地区门店多，因为之前疫情北方受影响比较严重，耽误了开店进度。”
但据先前查询到的数据显示，林记港式打边炉目前有92家门店，集中在华中、华北地区。
内参君本想再核实一下门店数量问题，对面根本没有给这个机会，接着介绍道：“北京现在打边炉很少，所以现在机会很多，但我不保证过段时间是不是就多起来了。”
北京目前部分港式打边炉餐厅
“我们做餐饮主要讲究的是什么呢？很多人都不懂，餐饮就是差异化。我们要做别人没有的东西，市场上你见过的打边炉都是牛腩煲、牛杂煲，但我们有7种口味，有川香的、麻辣的，我们都可以满足消费者各种需求。
你的市场有了，自然就不差生意。回本周期我给你按长的算，三个月。门店面积要求100平以上，除去租金成本，整体大概是21万，这21万下来，我全部都给你包圆了。
我们是专业的团队，不会收完加盟费之后就不管了。你开店后，我们有一系列的扶持，帮你做抖音推广、大众点评冲榜、请抖音头部达人到咱们这个店里给咱们带货，这些都是公司掏钱，不用你操心。”
当内参君问起，北京后续的打边炉起来之后该怎么办的问题时，他不假思索地回答道：
“我们公司做餐饮17年，运营过二十几个项目，你这个项目以后不想开了，还可以直接来我们这里免费换别的。对，我们是全部免费的。”
我们原来经常在新闻中见到一些高学历群体被骗，并不是他们搞不清楚其中逻辑，不知道这是一个骗局，而是在对方一套又一套的紧密话口中，失去了思考的时间，不能冷静下来。这次，内参君致电时，对面也是同样的套路，像是背贯口一样，对于内参君提出的所有问题，都能不假思索的脱口而出。
电话中，反复强调，自己这个品牌加盟日期只到月底就截止。言外之意催促内参君进快去实地考察。
当内参君表现出想该品牌其他省份门店进行考察时，对面卡顿了一下，说道：“考察都要来总部进行……”
在最后，他又催促到，马上就截止了，你们要尽快来考察！考察结束后20天项目就能落地！
小红书加盟乱象背后
加盟普及与投资焦虑
后续，内参君又陆陆续续加上了一些其他品牌的联系方式，这些“火锅、咖啡、奶茶”等加盟爆款项目在小红书平台上一抓一大把。
这些加盟负责人的介绍也多形成了“套路”——我们是一个餐饮集团，旗下有多个品牌，这只是其中的一个项目，我们全国门店共计有近千家门店……
但当内参君进一步问起，北京周边有无门店，想去考察时，便又开始支支吾吾，闪烁其词。实际上，这些品牌的门店数量基本上都在个位、十位数左右，这而些人基本上都是成十倍、百倍的夸大。
像是以上这些夸大门店数量的，暂且可称作是“无中生有”，另一类便是“滥竽充数”。
“XXX也是我们旗下的品牌，你可以去查，现在一共200多家门店，大众点评上，我们的评分也很高……”
正当内参君以为好不容易终于遇到一个靠谱的加盟商品牌时，一个工商信息的证件让对方漏了马脚。
而后，微信平台紧急弹窗，提醒内参君“请注意核实群内成员身份，保护自身财产安全。”
看到这里，不禁有人会问，这么明显的骗局，如此低劣的手段，真的会有人上当吗？
有，因为韭菜对口。
韭菜对口，一方面是韭菜自身能力认知水平没有到达一定的层次。像是互联网平台的一些用户学历普遍偏低，很容易被对方的说辞下迷失自我。因为储蓄焦虑，拿出自己半辈子的积蓄来投资某个项目。
即使是一些高学历人群，在不完全了解餐饮市场的情况下，没有一些门道来分辨清楚真假，而被套路。
另一方面在于，随着加盟的普及，许多人自诩自己见多识广， 知道加盟是坑，但觉得自己很“聪明”，看中的项目一定不是坑 ，而是所谓的“潜力股”。评论区的评论数量多到回复不过来。
其次，平台准入门槛低、允许重名，也是这些假冒品牌在这些社交平台上泛滥成灾的原因所在。
最后是品牌力溢出带来的市场覆盖不完全。一些区域性黑马品牌，本身在本地区或周边地区有一定的影响力，名气已经打响，但还并未完全走出区域。这就给了这些“放加盟者”滥竽充数的机会。
所以，今天基本上我们能想到的、规模比较大的餐饮品牌，在小红书上都有人在“放加盟”。
小结
平台的监管力度低、大众的辨识能力差、再加上这些品牌抓住了人们急于开店赚钱的心理，很容易迷失在对放精心勾画出的骗局中。
最后，附上内参君总结的一些加盟小tips，供大家参考：
1、首先可以从以下渠道判断公司是否靠谱。
门店数量往往可以显示品牌的发展情况，但如门店数量是否有虚报，需要做一定调查。可以去翻他的公众号和小程序，可以从地图点评软件上去搜索。实际的销售量，也可以找人或者自己到其他的直营店和加盟店区去“蹲点”。
2、其次即使品牌方公司靠谱也不意味着加盟靠谱。
有些品牌可能是刚刚开放加盟，自身没有关于加盟的经验。包括费用也好、分成也好都要一点点去试验，有所担心的话不妨等一等，不要急于一时。
3、在交谈的过程中其实也可以要一些资料去验证。
当然部分资料精心编辑过，流水也是可以刷出来。这就需要仔细的去看、去分析，如盈亏平衡表里有没有一些支出被藏起来了。
4、最后也可以提出一些突发的问题。
如对方要提出门店只需要雇佣5个人的时候，询问怎么排班？外卖订单的高峰期是几点？单量会是多少？平均一个人一小时会处理多少单？再到线下门店验证。
天要给大家带来的案例是：江西有这么一家餐厅，老板利用“人性弱点”来营销，在短短一年的时间里，疯狂盈利180万。
【1】案例背景
如果要说这两年受到影响最大的行业是什么，那毫无疑问，肯定是餐饮行业。因为疫情，有数不清的餐饮店面临倒闭关门的危机，很多老板投入半辈子积蓄、费了无数心血才开起来的餐饮店，就这么无奈歇业了。
< class="pgc-img">有人说，只能怪自己运气不好了，还能怎么办呢？毕竟疫情这种事情，也不是能人为控制的。确实，从种种迹象看来，这种门店歇业的情况好像是因为天灾造成的，但事实真的如此吗？
我想问大家的事，在疫情之下，每一家餐饮店都在亏钱吗？没有一家餐饮店赚到了钱吗？显然，这是不可能的，赚钱的店老板其实也有不少，我就认识这么一位老板。那问题来了，为什么人家能赚钱，而你不行呢？
其实说到底，疫情这个东西并不是导致实体店关门的根本原因，疫情只不过是一个催化剂，因为疫情的出现，加速了大部分实体店倒闭的进程。即使没有疫情，这些实体店依旧会倒闭，只不过时间不会这么快。
为什么这么说呢？因为社会一直在发展，而大多数亏钱的实体店之所以亏钱，之所以赚不到钱，就是因为他们的开店方式开停留在十几二十年前，完全没有跟上时代发展的脚步，他们完全不懂在如今的市场，应该用什么样的方式去赚钱。
就拿我认识的那位老板来说，这人姓陈，50岁不到的年纪。陈老板在疫情刚开始的时候，也亏了很多钱，要不是卖了两套房子来维持餐厅的经营，估计餐厅早就关门歇业了。但是在亏本之后，陈老板立马意识到了自己的问题，并且在短时间内，琢磨出了一套方案，直接改变了自己对餐厅的经营方式。
最后的结果呢，想必大家也猜到了，原本濒临倒闭的餐厅，居然在短短一年的时间里，疯狂盈利180万，赚了个盆满钵满。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
濒临倒闭的餐厅，到底用了什么法子，能在短短一年的时间里，疯狂盈利180万呢？说出来大家可能都不信，就是搞了一个活动罢了：活动期间，凡是姓陈的顾客进店，不管消费了多少钱，都能享受免单的福利。
我问你，“陈”可是大姓，现在姓陈的都可以免费吃霸王餐，那到时候来占便宜的顾客那么多，陈老板岂不是血亏？
我告诉你，如果不会玩儿的话，确实是血亏。但如果老板是个聪明人，知道怎么玩，那不仅不会亏钱，还能大赚特赚！下面就给大伙说说，陈老板是如何盈利的。
【3】盈利分析
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":599,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
在做活动的时候一定要知道一点，任何免费活动如果想要赚钱，那都必须建立在付费的基础上。简单来说，你不能让什么人都免费，你得设置一个门槛，只有特定的群体才能享受这个免费，把免费当成一项特权，才能让这个“免费”变得更有价值。
那陈老板是怎么做的呢？只有姓陈的顾客进店才能免费，那“陈”这个姓氏，不就成为了特定群体吗？
那陈老板这么做会亏钱吗？并不会！
< class="pgc-img">首先，姓陈的顾客进店不管消费了多少钱，确实能享受免费，但是，顾客需要把这个钱呢，以双倍的形式在店里进行充值才行。比如说，你消费了500块钱，那么你就得充值1000块钱，这样你不仅能得到1000块钱的无门槛消费，这次的500块钱呢，还能直接给免单了。
除此之外，陈老板还提出：凡是姓陈的顾客，只要单次充值满2000块钱，还能成为餐厅的合伙人，以后只要合伙人的朋友进店消费，不仅能享受折扣，合伙人还能获得积分。到了年底的时候，餐厅将会根据积分来给合伙人发放年金。
要知道，我们中国人都是要面子的，你作为餐厅的合伙人，是不是得介绍点朋友去自己的店里消费？毕竟你也是这家餐厅的“股东”之一了。而且，你的朋友因为你，还能享受到折扣，你说你是不是特别有面子？那你说，陈老板还会缺少顾客吗？
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":79.6,"sold":4970,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，陈老板就是这样，利用“人性弱点”，一年盈利180万。
