天当然少不了冰冰凉凉的奶茶水果茶啦，给大家整理了一波我的1点点奶茶夏季点单攻略，都是我亲测好喝的，大家放心get起来！
< class="pgc-img">茉莉绿茶+冰淇淋+珍波椰 去冰三分甜
冰淇淋的奶香和茉莉花香融合在一起特别清新，real香甜不腻，很适合夏天！加上珍珠波霸椰果，口感QQ糯糯的超丰富。记得摇匀再喝哦～
< class="pgc-img">翡翠柠檬 改阿萨姆红茶+椰果 少冰五分甜
一点点其实是有柠檬茶的哦，就是翡翠柠檬啦，但它是柠檬绿茶，想喝更得劲的柠檬红茶，只要告诉店员小哥哥把茶底换成阿萨姆红茶就ok！红茶味和柠檬汁融合的恰到好处，酸酸甜甜中带着微涩，很正了！吸一口冰冰凉凉的超过瘾。
< class="pgc-img">咖啡冻奶茶+波霸 去冰三分甜
咖啡冻奶茶很有港式鸳鸯奶茶的感觉，浓浓的奶茶里融入了特别香醇的咖啡味，一口下去满满的烘焙香气。大块的咖啡冻吸起来超过瘾，咖啡味十足，苦味也恰到好处。
< class="pgc-img">咖啡冻奶绿+波霸 去冰三分甜
咖啡冻奶绿更小清新一些，咖啡味不会太突出，绿茶让咖啡冻的味道更清爽温和～对咖啡不感冒的朋友也可以试试。
< class="pgc-img">四季如意+红豆+波霸 常规冰五分甜
四季如意就是自带燕麦的四季春茶啦～加了红豆以后整杯茶有了红豆香和它自带的糖水味，是让人很安心的香甜。香酥的燕麦超给口感加分。四季春茶清新不抢戏，淡淡的茶香也更解甜腻，一杯下去有种很健康的美味。
< class="pgc-img">柠檬汁 少冰五分甜
他家的柠檬汁真的很清爽好喝～基本没有其他奶茶、水果茶那种喝完以后嘴里黏糊糊的感觉，就是很清新酸甜的柠檬味，热量想必也是很低的嘿嘿。推荐不加任何料，因为随便加了啥料都会让整体清爽度直线下滑。
< class="pgc-img">阿华田+奶霜+燕麦 少冰无糖
阿华田和燕麦一直是最佳cp～加上奶霜以后口味更加醇厚香浓，阿华田自带甜度，无糖刚刚好。
< class="pgc-img">鲜奶+冰淇淋+燕麦 去冰无糖
鲜奶和冰淇淋也是神仙搭配了！浓浓奶味里融入冰淇淋的香草味，口感更加细腻柔滑，加上香酥的燕麦，一口就会爱上啦。
大家还有好的奶茶点单搭配可以补充哦～
#夏日美食季# #嗨吃小龙虾#
<>天到了
网红奶茶
因为颜值高、风味佳
而受到消费者
特别是年轻女性们的追捧
有的人喝了奶茶睡不着
有的人想减肥
就去喝“无糖奶茶”
喝奶茶对健康可能会
产生哪些潜在风险？
南都鉴定叫了20款奶茶
送检专业检测机构
来一探究竟
< class="pgc-img">网红奶茶比较试验
时间：6月6日-6月30日
地点：广东省食品检验所
样品：20款市面热销的奶茶
检测项目：奶茶的咖啡因、总糖、脂肪、反式脂肪酸
参考标准：GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。）
戳视频
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取样
20款奶茶样品中
有14款宣称为“无糖”
南都记者模拟消费者通过网络端从实体店下单20款网红奶茶，价格从10元到25元不等。除个别没有“无糖”选项外，均要求无糖或不加糖。20款奶茶中有14款宣称“无糖”。
为保证实验严谨科学，每款奶茶含量需大于或等于1000ml。因此每款奶茶均购买2杯。
随后，20款奶茶共40杯被送到广东省食品检验所，进行咖啡因、总糖分、脂肪和反式脂肪酸的成分检验。
负责本次检验的广东省食品检验所工程师介绍，要检测奶茶中的成分含量，必须进行样本前处理，首先把奶茶倒入研磨仪，使奶茶和珍珠搅碎、充分混合均匀，方便取样检测，结果也更加严谨科学。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">检验人员对样品进行前处理。南都记者 梁炜培 摄
鉴定结果出炉！
米芝莲香港鸳鸯奶茶
咖啡因\总糖含量双高
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（点击拉大查看更清晰）
< class="pgc-img">具体来看各项分析
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01 总糖
14款无糖奶茶实测
“无糖”奶茶均检出糖分
< class="pgc-img">< class="pgc-img">20款奶茶中有14款宣称“无糖”，但这14款奶茶均检出糖分，以500g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g；最低为“爷茶”的鱼池茶奶（无糖），最高为“Coco都可”的珍珠奶茶（无糖）。
< class="pgc-img">据悉，目前国家对现制饮料的无糖饮料尚无相应标准。
工程师表示，参考GB28050- 2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求（糖含量应≤0.5g/100g），14款宣称“无糖”的奶茶均不符合这一要求，其中标称无糖的Coco都可珍珠奶茶实测含糖量为4.9g/100g，为参考标准要求的9.8倍。
为什么有些无糖奶茶的含糖量，反而比微糖或含糖量没有特殊要求的奶茶还要高？工程师表示，本批样品都没有配料表和标签，这可能是由于商家未考虑技术因素，或是对“无糖”和“不加糖”的概念未能明确区分，没有充分考虑原辅料是否含糖。
< class="pgc-img">检验人员检测样品的总糖含量。南都记者 梁炜培 摄
总糖检测数据显示，以500g/杯计，20杯奶茶总糖（以葡萄糖计）含量范围为4.45- 32.5g，平均每杯含量达到17.9g。
国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南（2016）》建议：每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。按每天2杯奶茶计，则糖平均摄入量达到35.8g，超出了《膳食指南》中的建议摄入量。
总体而言，适量饮用奶茶对消费者的健康不存在太大问题，建议消费者，尤其是年轻消费人群不要过度、大量饮用奶茶。
< class="pgc-img">02 脂肪
膳食指南每日推荐脂肪摄入量
喝一杯奶茶最高可占去近三成
< class="pgc-img">< class="pgc-img">脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入易引发肥胖。
脂肪检测数据显示，20杯奶茶脂肪含量范围为0.1g/100g～3.9g/100g，平均含量为2.5g/100g；以500g/杯计，每杯奶茶的脂肪含量范围为0.5g～19.5g，最高的是“1點點”奶茶，最低的是“初代”的冰御抹茶，20款奶茶平均每杯脂肪含量达12.3g。
在脂肪摄入量上，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）每天摄入的脂肪应占总能量摄入量的20%-30%（18-49岁成年居民），《中国居民膳食指南》建议轻体力劳动者每天能量摄入量男性为2250kcal，女性为1800kcal，按平均摄入2025kcal能量计，1克脂肪可提供能量9kcal（卡路里），那么一天推荐摄入的脂肪为2025×30%/9=67.5g。
检测结果显示，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供19.5g的脂肪，占成人每日推荐摄入脂肪量近3成，而20款奶茶的平均每杯脂肪含量也达到推荐摄入量的18%。
脂肪摄入过量易产生肥胖，也可能导致一些慢性病的发生，《中国居民膳食指南（2016）》提倡食物多样化，倡导居民培养清淡饮食的习惯，因此不推荐消费者经常、大量地饮用奶茶。
< class="pgc-img">03 咖啡因
鸳鸯奶茶含量最高
商家故意添加咖啡因可能性小
< class="pgc-img">< class="pgc-img">检测结果显示，全部样品均检出咖啡因，含量范围为125-728mg/kg，最高的是米芝莲的香港鸳鸯奶茶，高达728mg/kg。
为何鸳鸯奶茶咖啡因含量这么高？工程师表示，这可能与鸳鸯奶茶同时含有咖啡和奶茶有关，而奶茶里是否添加其他配料，对检测结果影响不大。
< class="pgc-img">样品被放进仪器中进行咖啡因含量检测。南都记者 梁炜培 摄
检测结果还显示，20款奶茶中咖啡因的含量差异不大，基本都在100mg/kg-300mg/kg间。奶茶中的咖啡因主要来源于配方中的茶，每种茶的咖啡因含量不同，奶茶的咖啡因含量也不同。
< class="pgc-img">工程师介绍，市面奶茶店常用的红茶、乌龙茶，咖啡因含量就比较高，但是不能说茶颜色越深，咖啡因含量越高，这两者是没有关系的。
工程师表示，通常每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。
从现有的检测结果来看，奶茶样品中咖啡因含量接近配料本底值，商家主观故意添加咖啡因的可能性不大。
< class="pgc-img">通过液相色谱检测获得样品咖啡因含量数据（屏幕显示样品数据非本次送检样品数据）。 南都记者 梁炜培 摄
专家介绍，适量摄入咖啡因对成年人没有坏处。现代人因为生活节奏快，工作压力大，很多上班族都会选择咖啡等来提神醒脑，对于那些不爱喝苦咖啡的上班族，奶茶是一种替代品。
同时，专家提醒儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用；否则可能会引起类似焦虑的症状，如高血压、心悸、震颤、睡眠紊乱等。
< class="pgc-img">04 反式脂肪酸
6款奶茶检出
常食或增患冠心病几率
工程师称，不是所有反式脂肪酸都是坏的。
反式脂肪酸分两种，一种是天然反式脂肪酸，存在于乳制品中，含量很低，尚无研究表明对人体有害。
另一种是非天然反式脂肪酸，它是比普通植物油更稳定，具有耐高温、不易变质、存放久等优点，与动物油相比价格更低廉，可以起到和天然奶油一样的效果，但对人体健康不利。
本次测试有6款奶茶被检出反式脂肪酸：
< class="pgc-img">《中国居民膳食指南（2016）》建议每人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。工程师表示，以每杯奶茶500g计算，每杯反式脂肪酸含量在0.05g-0.90g间，低于2g的限值，因此对奶茶中的反式脂肪酸无需过度担忧。
但按照本次检出反式脂肪酸最大含量0.90g/杯、每日2杯的摄入量计算，则每日反式脂肪酸摄入量接近2g的限值。“若考虑其他可能含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、饼干等的摄入，则奶茶消费量大的人群还是存在反式脂肪酸摄入量超过限值的风险”。
工程师补充道，“经常食用可能增加患冠心病、心脑血管病几率，妊娠或哺乳期女性摄入过多反式脂肪酸还可能影响婴幼儿发育，因此建议每人每天消费奶茶量不超过一杯”。
< class="pgc-img">来源：南方都市报
值班编辑：董箫乐
<>重怀疑点点的手机是不是被黑了？最近一打开抖音，老能撞见三个人。以至于每晚点点虔诚躺在床上等待睡神降临时，脑海中总会飘过走马的旋律：“过了很久终于我愿抬头看，你就在对岸走的好慢……”
没错！让点点屡次失眠的人，就是火爆抖音的摩登兄弟！
< class="pgc-img">自摩登兄弟在抖音大火之后，安东老街这条小透明街道的人数，每天都在爆炸似增长，引来一众网友笑称：一个人养活了一条街道。
突然之间，原本宁静的安东老街，化身“网红老街”。
< class="pgc-img">网红，近两年才衍生出的一个词汇，却在极短的时间内迅速发展成为一个行业。支撑起这个词语的除了类似摩登兄弟的小哥哥小姐姐，还有一堆“美食”。比如，网红奶茶。
< class="pgc-img">想到网红奶茶，每每拉上朋友逛街，点点总要被朋友强制尝试各种 “网红精品”。似乎任何跟“网红”沾边的产品，给人感觉总要格外精致神秘些。
然而，经过数次踩雷，点点发现了些不妙的事。于是，点点挑了近期厦门最火的四家网红奶茶店，给大家试试水。
1、答案
“好喝的奶茶千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。”传说中的占卜奶茶，也是依赖噱头起家。你们等待的答案，只是由机器智能识别问题，按照设定好的答案程序，3D打印在奶霜上。
< class="pgc-img">因此，大部分伙伴皮皮问一句“何时暴富”，得到的答案一般都是“洗洗睡吧”。偶尔感情小纠结，人家也只能告诉你“从心而定”。所以说，真正的答案是不存在的。
抛开答案奶茶的“占卜”光环，他家的奶茶能打几分呢？
< class="pgc-img">厦门遍地答案奶茶，真真假假，掺和在一起。于是点点就挑了一家号称全国连锁，厦门唯一门店的答案奶茶。
< class="pgc-img">解忧奶盖系列 ：奶盖跟茶底一般，没有令人惊艳的感觉。奶盖偏薄，奶味较淡，喝起来口感略稀。喜欢浓浓奶味的小伙伴慎点。
< class="pgc-img">值不值得吃？整体而言，价位一般，口感一般，图新鲜的小伙伴可以尝试下。对自己有着精致要求的小仙女，此处可能是雷。
2、KOI
KOI，遍布全国大大小小各个角落，厦门自然不能避免。他们家的奶茶，茶香跟奶香被完好的区分开来。茶底清香解腻，奶味还算纯正，但是对比喜茶而言，奶味还是差点，部分小伙伴可能会觉得偏淡。值得一提的是，他们家的芋圆，真心推荐，软糯Q弹，芋圆爱好者必种草。
< class="pgc-img">黄金珍奶：作为招牌来说，黄金珍奶不能完全撑起KOI的场面。外包装简陋，整体味道偏淡。珍珠也不如鹿角巷家的香软。
< class="pgc-img">相比这款，点点更推荐他家的红茶玛奇朵。他家的茶底还是很不错的，清香的红茶，配合玛奇朵绵密的奶泡，个人认为味道要胜过黄金珍奶。但是他们家奶茶整体偏甜，吃到后面容易上头。（怕齁的，可以像点点一样选择微糖就好）
< class="pgc-img">值不值得吃？他们家的奶茶性价比略低一些，口感还行，但是普遍价格都在20~30间。作为网红奶茶的话，喝完不会皱眉，但是也不会特意跑去喝。
< class="pgc-img">3、厝内小眷村
厝内小眷村，听上去似乎和奶茶店不太搭，反而更像乡村度假区。店面整体设计偏复古style，淡淡的文艺气息。位于市中心，却没有城市中心地带的繁华喧扰。除了轻松舒适，没有更适合它的词汇了。
< class="pgc-img">作为一家网红店，他们家的价位在网红奶茶行列中，可以说是很良心了。相较动辄二三十的奶茶，厝内小眷村人均价却只要10+。
此外，他们家配料真的新奇！例如涓豆腐、芝麻芋圆、柏子果砖、甲仙芋头泥……相比爆爆蛋、布丁之类，看到这些奇怪的配料，点点都忍不住想要去试试。
< class="pgc-img">涓豆腐奶茶+芝麻芋圆 ： 真的是豆腐……口感不似布丁Q弹，要更加细腻嫩滑些。中间还夹着香香的花生碎，豆腥味略大，有种台湾豆腐花的赶脚。芝麻芋圆口感柔软，有点类似芝麻糊？整体而言是一款非常与众不同的饮料。
< class="pgc-img">值不值得吃？豆腐奶茶，顶着新鲜也必须尝试下。
< class="pgc-img">4、The Alley 鹿角巷
The Alley 鹿角巷，今年6月空降厦门中华城，人均排队时长高达30分钟。店内还有经典鹿头标志，设计风格符合当下年青一代的潮流。有些不足的就是店面小，提供大家休憩的位置有点少。
< class="pgc-img">黑糖鹿丸鲜奶 ：其实就是鲜奶加珍珠……黑糖珍珠很软（喜欢QQ口感的小伙伴可能会失望），入口感觉非常饱满，甜度比较足，而且糖度不可调节，吃到后面容易腻。鲜奶的话，奶味很香，可以确定不是奶精兑的。加分项：外包装颜值很高，朋友圈晒图佳品。
< class="pgc-img">值不值得吃？嗜甜的小伙伴可以尝试，口味淡的小伙伴可能会被齁到。正常排队阔以吃，要排队30分钟？不划算。
< class="pgc-img">5、最后一波总结
这四家近期最热的网红奶茶店：1、答案家除了“占卜”新颖，饮品实在一般，个人不怎么推荐。2、厝内小眷村的涓豆腐奶茶，点点建议大家可以去尝试下，还有他们家新出的草莓小确幸，颜值爆表，冰淇淋+奶霜双重组合，据说非常刺激。3、其余两家，随缘碰到，点点还是会喝的。
