食住行是很大的行业，这些行业里机会很多，餐饮是好多小白创业者首选创业项目。好多创业者都是在外打工几年攒点钱回家加盟个店。这样可以老婆孩子热炕头还不用天天受老板的气，不用在外奔波。好多创业者就这样加入了餐饮业大军！
< class="pgc-img">加盟个店半个月甚至有的几天就开业了。
餐饮行业19年总市场4万亿，餐饮行业机会很多，有许多店生意很好，近几年餐饮业也出现了许多优秀的连锁品牌。但是为什么好多餐饮店做着就倒闭了呢？
下面我就举几个身边的例子：案例1.小A90后刚结婚也是在外面打拼多年，这结婚了不想出去打拼了，但是县城又很难找到比较好的工作，想来想去就准备自己创业开个店。网上找啊，拖朋友问啊，最后选择开个卤菜店。县城卤菜店不多，平时自己喜欢吃卤菜，生意应该不错。想着自己也不会就选择加盟，交了加盟费、保证金确实店也很快开起来了。开业前几天做着活动，新店生意还不错，但是有一天一个中年妇女的到来让他们傻眼了。人家客气有礼貌的问小伙子生意不错啊，这房租还有两个月到期了，有时间我们再谈谈房租。这时候小A才知道这个中年妇女是房东，当时开店的时候是接的其他人的店，房租还有两个月，房租到了再交签了转让协议。没有跟房东签合同。就这样店也重新装修了门头重新做了花了两万多。现在房东要涨房租，要不重新找店铺。
案例2.老板以前是做小包工头的，长年在工地上，由于年龄大了，工地要钱难。回家在小吃街开了一家米线店（品牌名我就不说以防有人喷我）。我跟老板聊过几次，外卖运营上花点时间研究研究。他根本不听，天天抱怨不挣钱，做活动赔钱。差评太多，爱吃不吃。从来不分析研究自己的顾客，加盟个店开业后就坐等收钱了。没有过多久门前贴了转让。
< class="pgc-img">案例3.这位是个美女老板，开的店再商场里，做鱼煲火锅的。我和业务去商场找过他几次上外卖他都同意做但是上线足足等了两个月。后来才知道，他在找总部沟通包材，当时他们总部的包材也不是很理想，品类特殊，后来在某宝上找到了。我觉得这个商家可以虽然以前没有做过餐饮，但是在用心做事。上线前我们沟通了许多，新店上线前的注意事项，评价怎会回复，骑手方面怎么沟通，活动方案怎么做，餐品出餐流程怎么优化等等。这个店一年时间回本的当时投资了三十多万。中间有时候老板不在店里差评和单量可以明显发现问题，餐饮店做好真的挺不容易的。平时在店里她每天都是最早去最晚走。
餐饮经营是一个系统化的工程，想把餐饮当成一项事业去做，就需要在人才、产品、运营、渠道、品牌、营销上同时发力。这六个板块看似分散，其实是一个整体。如果是当个加盟店，有的板块品牌方已经做好了，你只需要做你擅长的。
最后给想做餐饮朋友们一点建议，餐饮店是个精细化运营的活，很累很苦。需要学习的点很多，不是随便加盟个品牌就行（除一些知名品牌外）。每个好策略都要脚踏实地的坚持下去。我干外卖五六年了，很少见到评价全部都回复的店主。评价回复是对的策略但是全部坚持回复没有几个能做到。
后期我会更新餐饮小白怎么选择品牌加盟，有那些坑。让大家少走弯路。欢迎朋友们交流分享！
川有一对夫妻，靠着开菜馆居然在一年内赚到了90万，他们的菜馆并不是因为菜品有多美味、价格有多便宜，其实咋一看之下他们的菜馆跟其他菜馆并没有多大的区别，那么他们究竟又是如何赚钱的呢？
< class="pgc-img">一、背景介绍
陈大姐跟李大哥都是四川自贡当地人，他们很早就认识了，后来一起到沿海城市打工，夫妻俩虽然没有什么文化，但是好在也没有什么坏习惯，因此也还是存了不少钱，后来夫妻俩就回到了自贡，买了一套二手房。
现在网上的人都说要买什么大房子，好地段，但是并非每个人都有那么大的本事，夫妻俩的本事不大，不过他们倒是也活得自在，买了房子以后，夫妻俩本来是准备去厂里面打工的，但是想到以后要养孩子，打工还是不容易的，所以夫妻俩就借钱开了一家菜馆。
虽然都说现在做实体店生意不容易，但是餐饮业其实一直发展得还是不错的，毕竟老话说得好，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，当夫妻俩开了菜馆以后，其实生意还是比较不错的，但是这并没有持续多久，就在夫妻俩开菜馆的第二个月，生意就开始不行了，原因很简单，因为竞争越来越激烈了。
< class="pgc-img">人不是傻子，所以夫妻俩能够想到的事情其他人也能够想得到，餐饮业之所以不容易赚到钱，主要就是因为竞争太激烈，本来夫妻俩都准备要放弃了，但就在关键时刻，他们获得了朋友的帮助，按照朋友的建议，他们的菜馆生意居然又重新好了起来。
二、具体方案
到菜馆来消费的人基本上都是年轻人以及中年人，所以说一定要针对这样一群人制定特殊的营销方案，刚开始夫妻俩是完全不了解这些事情的，好在他们的朋友是明白的，这也给夫妻俩带来了新的希望。
相信一定有很多朋友都非常期待，想要知道菜馆采取的营销方法究竟有哪些，所以接下来就让我来为大家好好地介绍一番。
【1】一元钱可吃一个月
< class="pgc-img">为了吸引消费者，菜馆推出了一个非常有意思的活动，那就是只要顾客支付1元钱，就能够免费在菜馆免费吃一个月的菜，说得再清楚一些，就是顾客支付了1元钱以后，每天都可以到菜馆免费吃一道菜，一直持续一个月。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/d9e0063d00ec47599b57fd008679c358","title":"285套案例教你如何挣“聪明钱”","author_description":"老板之道","price":128,"share_price":81.92,"sold":479,"column_id":"6737206650593083661","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/d9e0063d00ec47599b57fd008679c358"}'>“思路决定出路”。这里举的活动（行业）案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的，别人的经验就是你成功的阶梯！
当很多消费者听到这样一个活动以后都震惊了，他们从来没有听说过这样的活动，甚至很多同行都专门到夫妻俩的菜馆来消费，就是为了进一步了解这个优惠活动的套路在哪里。
【2】办理会员就赠送两袋洗衣液
除了第一个活动以外，夫妻俩还推出了另外一个活动，那就是只要顾客花费100元办理会员，就能够获得两袋洗衣液，两袋洗衣液价值100元，由于顾客办理会员花费的100元会继续存在会员卡里，所以其实顾客是免费获得了价值100元的洗衣液。
< class="pgc-img">这两个活动主要的目的是引流跟锁客，推出了这两个活动以后，菜馆的人气就越来越旺盛，自然也因此赚得越来越多。
那么或许有很多朋友会问了，这两个活动看起来明明是有利于消费者的，那么菜馆又是通过怎样的方法赚钱的呢？接下来就让我来为大家好好地分析一下。
三、盈利分析
首先，我们来看一元吃一个月菜品的活动，这个活动乍一看好像对消费者非常有利，但是实际上这里面是有套路的，虽然顾客每一天都可以免费吃一道菜品，但是实际上菜品只能2选一，这样做的目的是什么？主要就是为了让消费者腻。
< class="pgc-img">一个人不可能每天都吃那么两道菜，而只要他们吃其他的菜品，那么就需要再额外付钱，而且由于顾客可以免费吃一道菜品，所以他们往往会带上自己的朋友，这样也需要多消费，而菜馆的盈利也就是从这些方面来。
至于第二个活动，其实说白了很简单，因为洗衣液的成本是很低的，所以虽然说两袋洗衣液价值100元，其实成本也就是20多。
对于菜馆来说，自然是需要让出一些利润，虽然一开始夫妻俩并不太赞同，但是后来他们明白了，原来在短期内让出利润，只是因为在长期内获取利润，这也是当前很多做实体店能够赚钱的原因。
如果有朋友也准备开一家菜馆，我建议还是需要三思而后行，虽然夫妻俩成功了，但是并不意味着你也能够成功，与其投资几十万去做“实验”，不如多看看我的文章，多学习别人成功的经验，它山之石可以攻玉，绝对不只是一句空话而已。
一些小小的改变就能让夫妻俩的菜馆焕发活力，并且衍生出多个盈利点，果真是“思路一变，市场一片”，感兴趣的朋友也可以去专栏里面看一看，文章里总结了各行业不同的精彩案例，希望能给你们当然一点思路启发。
天要给大家带来的案例是：重庆有这么一家饭馆，老板利用“合伙模式”，在短短一年的时间里，疯狂盈利186万。
【1】案例背景
汤老板就是这家饭馆的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起这位汤老板，他今年已经50岁出头的年纪了，说难听点，那就是半截身子都入土了。可没想到，前半辈子的汤老板过得平平凡凡，后半辈子也不知道走了什么运，突然赚了这么多钱。
< class="pgc-img">汤老板是前两年才开的饭馆，在开饭馆以前呢，他就是个普通厨子。汤老板的大舅哥在农村搞承包流水席的业务，正好汤老板厨艺好，就把汤老板拉入伙。其实以前搞流水席也算是能赚点钱，只不过呢，赚钱的是大舅哥，汤老板就是个给人打工的，自然就没什么便宜占。
后来随着年轻人越来越看不上流水席，再加上农村逐渐城市化，愿意请流水席的人不多了，大舅哥赚不到钱，就打算转行了。这老板都不干了，打工人能怎么办呢？只能另找他路呗。汤老板跟着大舅哥做了这么多年，心里不是不羡慕，他觉得明明自己才是做事的那个人，为什么赚钱的却不是自己呢？说白了，不就是因为自己不是老板吗？
因为这个心思，汤老板下定决心，自己一定要开一家饭馆，自己当老板，有钱自己赚！前两年，饭馆终于开张了，可谁知道，开张没多久就遇到了疫情，汤老板不仅没赚到钱，还亏了个血本无归，搞得大舅子还来嘲讽了好几次，说汤老板眼高手低，心比天高，命比纸薄。
作为一个男人，汤老板哪里受得了这种委屈，他想了很多办法，就是为了挽回损失，让饭馆赚钱。结果你别说，还真让汤老板想到了法子，这不，短短一年时间，汤老板疯狂盈利186万，赚了个盆满钵满。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
一、活动期间，凡是进店吃饭的顾客，通通可以参与比赛，享受免单的福利；
二、在活动期间充值的顾客，均可成为饭馆“合伙人”，不仅可以免费赠送消费额度，还可以拿盈利分红。
以上两招，都是汤老板在饭馆推出的活动，看起来是不是觉得很不靠谱？然而我告诉大家，汤老板那186万的利润，完全就是靠这两个活动，大家知道，这是为什么吗？
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":127.36,"sold":565,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
不管举办什么活动，最主要的就是要有人气，没有人气的话，你这活动做给鬼看呢？所以呢，汤老板推出了这么一个活动：活动期间，只要顾客进店吃饭，都可以参加比赛，享受免单的福利。
这个比赛呢，也非常简单，有手机的人都能玩，那就是“摇一摇”，只要顾客在规定时间内，摇手机的次数最高，那么就能享受免单的福利，至于其他的顾客呢，也能根据这个游戏的名次，来享受一定的折扣。
要知道，人都是有好胜心的，你这次挑战游戏没拿到第一，自然也没有免单的福利，那你看着人家能免单，而自己不能，心里难免会不甘心，所以呢，有很大的几率下次还会再来。
由于饭馆的口味不错，再加上游戏确实很能激发顾客的兴趣，所以饭馆的人气自然不低。那如何让这种人气维持下去呢？这时候，汤老板推出了他的第二个活动。
< class="pgc-img">汤老板告诉顾客：现在在店里充值，就能成为饭馆的“合伙人”，享受饭馆的盈利分红。顾客一看，这家饭馆生意这么好，如果成为“合伙人”的门槛是自己可以达到的话，其实也不亏。
那需要充值多少钱才可以成为“合伙人”呢？其实这个没有一个明确的标准，只是说：顾客充值多少钱，除了可以获得相应的无门槛消费额度之外呢，汤老板还会额外赠送顾客相同的消费额度。
比如你充值了500块钱，那么你就可以获得5张消费卡，每张消费卡里面有100块钱。这个消费卡呢，你可以拿来送给朋友，到时候朋友来店里消费，不仅可以享受折扣，就连你本人，都能获得一定的分红。至于分红的比例，则是根据朋友的消费来决定的，朋友累计消费得越高，那么你的分红比例也就越高。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":127.36,"sold":4596,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，汤老板就是这样，利用“合伙模式”，一年盈利186万。
