转火锅的旺季是从初秋天气转冷开始，旺季是从深秋到到新一年的农历春节。但是有很多朋友因为很多原因选择了在现在这个春夏季开设回转火锅店。有可能是因为抢到了一处人气旺铺，所处位置客流量很大。有可能是在附近比较大的范围之内只有这一家回转火锅店。有可能是有很多朋友是接手了别的朋友的回转火锅店。因为在转让之前这家火锅店的管理，装潢，服务和配方口味等相对于同行略胜一筹，所以在人气也是相当的够。 接手转让的朋友期望用手头比较充足的资金先让店面坚持到旺季，然后在旺季赚回前期的投入并且达到预期的收益目标。
这个时候的这个行业在淡季的时候达到像旺季的收益是基本不可能的，但是如何在这淡季里，另辟蹊径，完成一个“小赚一把”的“小目标”呢？
回转“小”火锅相比较于传统“大”火锅，在这个季节里的优势显现无疑。没有中央的酒精灯铺面而来的灼热。配方灵活，可以专门针对春夏两季专门设计和使用对应的配方和相应的食材。因为加热的热源使用的是电磁炉，所以，加热的火力可调。相对于其他形式的餐饮，回转火锅可以保证食材的绝对新鲜。这一点也让其他形式的餐饮望尘莫及。虽然到了夏季，既有凉面冷面的应季主食，又有像烧烤啤酒这样的绝配，但是哪一个消费者会每一天去进行这种形式的消费呢？无论春夏秋冬，我们的大多数人的饮食还是以熟食热食为主。吃一次回转火锅就像在家里吃一次炖菜饭一样随意，惬意。
春夏两季的食材相对于秋冬，在食材类目有着极大的丰富。可以采用非常少许种类的“反季菜”，但是，种类要“非常少许”。现在的人都非常注重养生，中医里有一句顺口溜“要想死得快，多吃反季菜。”，反季菜对人体的调养是弊大于利的。要多上时令鲜蔬。还有比如说部分靠山比较近的地区可以上一些时令的大众化的山货，部分靠海比较近的地区可以上一些类似蟹棒肉，鲅鱼肉丁，新鲜蛤蜊，新鲜墨鱼，新鲜海带裙带菜紫菜等海货。各种新鲜水果也是春夏两季的应季品，吃完口齿清爽，心情愉悦。并且新鲜水果在处理过程上要比其他的食材要简洁许多。
汤料上，不同于秋冬两季的“重口味”和热辣，春夏两季的汤料在口味上要保持尽量的清淡，可以在汤料中加入一些清火中草药，譬如金银花，甘草，薄荷等。但是要注意用量，不能让他们过多的干预本来汤料的味道。
同时，我们也可以将新鲜的山货，海货，搭配上含有清火中草药的火锅汤料作为我们春夏季清火，食疗养生的宣传重点。让人们对回转火锅的固有印象发生改变。进而刺激顾客进店尝鲜，消费。
锅店只要搞旺开业人气，就能迅速提高火锅店的知名度 ，让它一炮而红，从而吸引消费者来店消费，下面就是给你们梳理的就是火锅店开业的宣传方法。
< class="pgc-img">1、 线下宣传∶
1、派单（大型商场附近，高档小区，学校，娱乐场所附近派单）
2、店门口摆放易拉宝，宣传板，条幅等。
3、广告位画面展示宣传（小区附近，商场附近，及公交站台附近广告位画面展示）
4、媒体，报纸宣传二、线上推广∶
（1）利用微信公共平台，做推广宣传。
（2）利用例如贴吧，论坛，抖音在线等网络平台推广。
（3）短信群发功能开业策划方案∶
1.在店周边公共活动区域做户外广告，在画面上印上微信二维码，可扫描送代金券或礼品。画面上印上店名，地址，活动等。
2.设置储值卡跟会员打折卡模式，储值卡实行冲多少送多少，会员卡是消费满 200 送会员卡，凭会员打折卡，消费打折优惠，并由办理会员卡的工作人员存留会员档案，进行管理，入库。（为以后的宣传活动做铺垫）
3.已留存会员联系方式，开通短信群发功能每周向会员发送一条特惠菜品推荐，凭短信与会员卡就餐，此菜五折。对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品，并对过生日的顾客，提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外，本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责， 做到超越顾客期待的目标。
4、开业有礼，红包多多设计面额不等的代金券，开业期间以红包的形式见人发一份，目的是引诱消费者产生来店消费行动。
5、每天推出特价菜品，可以长期推行。要推行售额大的，影响才会大。
6、累计消费达 X元，赠送实用的生活用品或者消费品或者代金券。
7、餐厅门头电子展示牌上每天更新菜品跟特价菜系，及会员生日名单。
8、可在店进门显眼位置摆放宣传架，摆放店面宣传手册及活动宣传单页。
9、服务为王，营业时，服务员应随时保持微笑，不管任何情况，不能有不耐烦的情绪。全体工作人员必须掌握问候礼节，称呼礼节，仪表礼节和迎送礼节，记住熟客的用餐_惯和常用菜品，使其感到至高无上的尊重，给足其在朋友前的面子，加深对店的满意程度。拉紧回头客。
< class="pgc-img">二、广告宣传∶
宣传卖点∶"首家 XX 火锅店落户 XXXXX 市"XXXX 火锅店 X 月 X 日全新开业媒体选择与宣传内容;墙体巨幅广告（XXXX 火锅店外墙）打造本市最理想火锅店宣传单广告一份以1介绍门店为主（员工发放）另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）费用预算墙体巨幅广告面积∶ 预算∶ 宣传单广告第一份印制∶ 单页双面单色 10000 份（1000 元）第二份印制∶ 四色双页双面_0 份（3600 元），夹报（1200 元）其它宣传开业彩旗开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响开业军乐队或秧歌队
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锅店在中国的盛行，催生出了大批想加盟火锅店的创业者，行业竞争越来越激烈。一家店想要在激烈的行业竞争中脱颖而出，少不了营销手段。
今天分享一个案例，教你如何在短短一个月内把一个刚开业的火锅店做火，月充值金额达到150万，会员达到1300人。
这家火锅店的老板在开业之初做了很多事情，发传单、做团购、做促销、办会员卡等等，但是效果甚微，顾客稀少。后来通过朋友介绍联系了我，要我帮忙给他提点建议。我去这家火锅店调查了一下，发现火锅店的服务和口味都是不错的，顾客少的问题还是出在了营销方法上面。
和老板经过了一天的洽谈和研究，最终我们确定了营销方案，“顾客充值800元办卡，持卡人可以带一位朋友免费吃火锅一个月（不带酒水）”。
说到这里，很多人都会怀疑，这是真的吗？不会是骗人吧？这样不会亏钱吗？我在这里声明没有骗人，确实是真的，而且不仅不亏钱，还会赚钱。
为什么不亏呢？相信很多朋友都有去过那种自助烧烤或者自助火锅店吧，据我调查，价格一般都是80-90元一位价格不等，首先我们来算一下成本，假如两个人来吃火锅，平均一人食材成本20-25元，两个人吃成本最多50多元，也就是说，顾客吃十五次都亏不了，可大家想想，一个月内你能两天就吃一次火锅吗？自然是不能的。
< class="pgc-img">所以从成本上来算的话火锅店是不亏的，并且在吃火锅的过程中，顾客都会点酒水的吧，酒水是需要支付费用的，这就是额外的利润。这就是为什么800元吃一个月火锅店还是不亏的，甚至还会有盈利。
另外，这样可以提前把钱收回，现金流充实，做生意的人都知道现金流有多重要吧，说白了就是钱可以生钱！
通过活动我们拥有了1300多人的会员基数，我们就可以轻松的整合更多的宣传产品来包装自己，并且我们的会员都是有一定信任度的，这些会员也是其他商家想要的，他们也会到其他商家那里去消费，我们可以整合很多低成本、高价值的礼品来继续包装我们自身，比如免费洗车卡、免费健身卡、免费洗剪吹等等。
通过整合思维我们轻松的整合到了价值199元的美容护肤体验券；价值128元的免费头发护理；价值98元的免费美甲卡；价值68元的免费洗车卡。也就是说，充值800元不仅可以带一位朋友免费吃火锅一个月，还可以赠送其他商家如上的礼品。
< class="pgc-img">任何的方案制定出来都不能纸上谈兵，要在市场上千锤百炼试验出来，所以我们先进行了小范围小规模的测试。经过测试，现场火爆的场面完全说明了这是一个让人无法抗拒的会员充值活动，充值率达到了80%。
就这样，开始了正式活动。活动开始的第一天，火锅店门口摆上了拱门，拉起横幅，几个合作商家也给店里输送了很多顾客，从早上9点到晚上9点，顾客排起了长龙，生意好的不能用火爆形容，而是“疯狂”！
很多顾客都是带着三两个朋友来吃的，都争先恐后的排队充值，甚至有的顾客开始抱怨店面太小，桌子太少，排队太久。路过的行人和周边的门店老板也都出来一看究竟，到底是什么原因吸引了这个多的顾客，最后也情不自禁的凑起热闹参与进来。
据火锅店老板的最后统计，活动期间，平均每天的充值金额均达到5-6万，最多的一天达到10多万元，短短一个月内，充值总金额达到了150万以上。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中还有方法和策略可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
