裸辞开店的90后，奶茶卖一杯亏3块：给房东挣钱，全是瞎折腾

福州，一个经常被忽略的省会城市，说到福建，外地人便会想起厦门而不是福州，如果要评选出最没存在感的省会城市，那么福州应该是榜上有名。

虽然福州很低调，但是福州的餐饮业却是非常繁荣，被不少媒体称为：“中国小餐饮之都”，据说福州诞生了近300个餐饮品牌，放眼望去街边餐馆林立，全是各种美食小吃。

受到这样的氛围影响，福州90后女孩陈静从互联网公司裸辞，创业开了一家奶茶店，没想到开业3个月赔了20万，将这些年打工的积蓄全赔光了，最后亏本无归。

到底是怎么回事呢？我们一起来看看90后女孩陈静的创业故事。

裸辞开店

陈静在福州鼓楼区一家互联网公司做运营，每天996，面对无休无尽的加班，陈静终于厌烦了，便选择了裸辞创业开店。

陈静很爱喝奶茶，于是想开一家奶茶店，刚好有位高中同学在福州开了一家奶茶店，生意很火爆，陈静去请教了同学几次，看到同学这家奶茶店的红火生意后，更加让陈静下订了要开奶茶店的决心。

陈静是个行动派，说干就干，第二天便开始在街边寻找店面，在陈静家门口小区旁边有家奶茶店转让，陈静看了一下，转让费并不贵，陈静便接手了下来。

原先的店主也是个女孩，细心教了陈静如何制作奶茶，为了节省成本，陈静只对门头和店内桌椅等软装进行了更换，门店装修还算原来的样子。

纵然如此，一顿操作下来也花费了近12万元，包括店面租金押金和门店5万元转让费。

卖一杯亏3块

门店开业后，为了能够吸引足够多的人气，陈静搞了一个“买一送一”的开业活动，力度很大，吸引了很多年轻人，陈静和店员每天忙得脚不着地。

虽然很累，但是看到生意这么火爆，陈静还是感觉比在上班时更加快乐自由。

开业活动搞了5天后，陈静又推出了买二送一的活动，虽然没有开业时排队人数多，但是到了晚上，陈静这家奶茶店还是人气很旺。

晚上打烊后，陈静计算了一下，买二送一的活动卖一杯要亏3块钱，这么大的亏损哪里顶得住，从开业后门店就一直处于亏损状态。

陈静痛苦道：“每天都是在给房东挣钱，全是瞎折腾！”

比想象中更骨折

开店是赚钱的，自然不能一直亏下去，于是陈静暂停了优惠活动，将奶茶价格恢复到了原价，最便宜的珍珠奶茶8元一杯，跟古茗的价格差不多。

8元一杯的珍珠奶茶，陈静发现成本并不是大家所说的两三毛钱，而是要三四块钱，再加上门店运营成本，店租成本，一杯8元的奶茶，最低综合成本也要5元。

奶茶店恢复正常的价格后，陈静这家店的生意一落千丈，遇到下雨天，陈静和店员便坐在店内发呆，生意好没钱赚，生意差也没钱赚，陈静很发愁。

生意不好，陈静开始尝试各种方式，听说短视频有助于门店生意好转，于是陈静开始每天发布短视频，但是效果却并不好，每个视频的播放量不到1000，拍了半个月，依然没有出现过万阅读量的视频。

听说直播很火，陈静也尝试在奶茶店内做直播带货，但是每次观看人数却不到10人，做了10天，陈静也彻底放弃了。

各种方式陈静都尝试了，最后都没有给门店带来很好的转变，门店生意依然不温不火，每天营业额不到2000元，最差时才800元，连房租都赚不来。

一个月下来亏损2万多元，经营3个月，陈静赔了20万，眼看着房东又来催租了，陈静在店门口贴出了转让信息，10天内来了5波人，都觉得陈静要求5万转让费太高了，最后在交租前夕陈静1万转了出去。

厨房3个月前陈静花费3万元采购的设备，最后以1500元的价格低价卖给了二手设备回收商，面对这样的结果，陈静异常后悔道：“现实远比现象中更骨折，很后悔当初要开店！”

开店比上班确实更自由，但是如果想依靠开店实现财富自由，那还是先要看清楚开店的风险。

对此，你是怎么看待的呢？

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。

自身边朋友的故事

我是一名90后，已婚未育。22年初，准备和老公辞职开奶茶店，这个想法已经根深蒂固，所以没有多大犹豫，直接离职了。

离职以后立马开干，考察奶茶品牌，选址，学习，差不多也忙活了大半年的时间，才把这一切收拾妥当，然后就开始筹备我们的店铺，开始装修。

我们也只是新人小白，什么也不懂，只能慢慢摸索，一步步来。就这样，在满怀期待中，我们的小店终于开业了。

刚开始其实不怎么懂得经营。我们的店是开在一所大学附近的，不过也不是很热门的位置，不过相对来说也还可以，周围的竞争很激烈，奶茶店更是，周围有好几家，开的时间都比较久了。

刚开始什么也不懂。后来慢慢学习前辈的经验，交给了我们很多方法。慢慢的也有了我们自己的回头客。

首先我们奶茶的口味肯定要独特一点，要有自己的特色，不论是外观还是口感，现在的年轻人都讲究时髦，一个好的外形可以让人眼前一亮，就算它不怎么样，也给了一种让人想要尝一下的冲动，但是这种方式也只是短暂的，并不能长久的运行。

所以打动人心的一定是它的口感。我们每天都是采用最新鲜的食材，保证它的口感，每一杯奶茶都是保质保量，口感独特。

该有的优惠劵，活动，团购，一样也不会少，这个行业本来就很卷，所以我们也只能抢占一席之地。

慢慢的名气也就打出去了，现在每天的经营也还算稳定。也算功夫不负有心人，当初裸辞的决定还是正确的。

如果想做什么一定要趁早，趁年轻，趁自己还有那份干劲，就努力去做，你的付出终会得到回报。

年6月毕业季，还未曾完全退去昨日的懵懂，就不知不觉的被推向离别的十字交叉路口。一大批毕业生又开始为找工作忧愁。一位来自浙江的女大学生李胜男，避免了找工作的烦恼，直接选择创业，开了一家奶茶店。

对于为什么选择开奶茶店，李胜男说：在大学的时候，发现学校周边的茶饮店也就只有三四家，感觉供不应求，刚好自己比较喜欢这块，这是一个机会，于是就开了这家学姐奶茶店。

90后女大学生奶茶创业之路

大学生李胜男选择了在校园创业开一家奶茶店。经过一年的辛苦经营，现在学姐奶茶店经营得有声有色，“我觉得学生要做针对学生的生意，并且还要想尽办法节省成本，当然，是不妨碍质量的成本。”

当初做了一番认真的项目考察后，李胜男决定在学校南门开一家奶茶店，“选这个项目主要是考虑到茶饮行业的利润空间比较大，而且创业成本相对较低。除此之外，如果经营一家奶茶店，李胜男学的市场营销专业刚好能够学有所用。

为了积累经验，她还专门到一家台湾加盟饮品店里打过工。好不容易考上大学，放弃自己的专业家人自然不会同意，说服家人赞成自己创业确实让李胜男花了很多力气。

她告诉家人：”上学不是唯一的出路，也许我创业会赔钱，但我收获的是经验。与其让我身在曹营心在汉，倒不如让我去闯闯，即便不能成功我还可以从头再来。”

凭着这股年轻人敢想敢干的冲劲儿与执著，李胜男终于说服了家人，开始了自己的创业之路。

凭借5大套路，打造学校网红奶茶店

0经验经营奶茶店，注定不会一帆风顺，但李胜男的传奇之处在于，她善于使用一些“小套路”。

更确切的说，是“得人心”的“套路”。

1、选址以消费者便利为考量标准

2019年6月，李胜男用自己大学四年的兼职收入、平时省吃简用的生活费和自主创业贷款的钱，在学校南门100米处租赁了一间20多平米的店铺。

在她看来，大学校园拥有着无限大的市场，就像是阿里巴巴的宝库。

不仅人流量稳定、反复消费频次高、竞争压力较小，而且还可以借助学生快速传播的优势，吸引新顾客的到来。

之所以选择学校南门，是因为奶茶的消费群体大多以女生为主，南门不仅离女寝近，而且大多数本校学生取快递时都要经过这里。

对于顾客而言，买奶茶从特意去做的事变成了顺道儿去做的事，既省时又省力。

2、饮品定期上新

大学生的口味总是多变的，十几款产品总是会腻。

李胜男的奶茶店会定期研发潮流饮品，增加新的口味、还使用奇特有趣的杯具，让学生们耳目一新。

如果奶茶店一直就那十几种奶茶，老顾客会经常来喝一模一样的奶茶吗？显然是不会，现在的年轻人喝过几次同样的奶茶就要开始尝试新鲜的东西了，如果你没有，可能就会去其他奶茶店去尝试了。所以研发新品是能留住老顾客的，许多学生也喜欢尝试新产品。

3、店铺装修讲究颜值并注重细节

开在学校周边的奶茶店，如何才能瞬间俘获学生的心？

不仅要靠实力，还要靠“颜值”。

李胜男店铺虽小，但在装修上却十分讲究。简约的轻工业装修风格与黄色的灯光相搭配，看上去不仅简单干净，而且温馨舒适。

同时，这间小小的店铺不仅仅是一个喝奶茶的空间，也是一个完成生活仪式感的桥梁。

一面挂满了照片的墙面成为店铺里的一大特色，这些照片都是周边学校同学、老师们的合影留念。

在设计细节方面，李胜男也及其讲究。

比如：永不熄灭的logo门头灯，即便是在三四百米的地方，也能清楚看见招牌；用挂饰、个性化小标语点缀空间，彰显店铺的魅力；同时店内安装中央空调，保证室内一年四季温度适宜，营造舒适的闲聊环境。

4、店铺经营避免同质化

不好喝的奶茶千篇一律，有特色的奶茶万里挑一。

在开奶茶店前，李胜男就清楚的认识到，奶茶店经营模式可以复制，但一定要避免落入“同质化”这个坑。

市场上，一杯奶茶动辄卖二三十块钱，让很多人都趋之若鹜。

但在李胜男的奶茶店里，平均价格只有12块，符合大多数学生群体的消费水平。

鉴于很多人担心奶茶发胖，李胜男还将店里奶茶的甜度分为六个等级，让大家自由选择。如果顾客觉得珍珠、芋圆吃不过瘾，还可免费续料。

人性化的设置，极大地激发了学生群体的消费热情。

除了消费人性化，李胜男店铺的每一杯奶茶的设计还及其个性化。

杯体上不仅有店铺的logo，而且还配以与口味相对应的配文及插画，较窄的奶茶口径设计，视觉上更加显长，同时分量上也就更多，让顾客觉得更加划算...

5、用营销化手段来积攒人气

新开业的奶茶店想要有客源，自然免不了用大力度的优惠活动来招揽人气。

在开店初期，李胜男就通过各大社交网络推出了买一送一、集赞免费领奶茶、转发朋友圈截屏等一系列活动。

不少学生抱着尝鲜的心态，前去品尝购买。

但薄利多销对于奶茶店来说并非长久之计，保持利润不断长才是上策。

在开业活动结束后，李胜男开始调整营销策略，聚拢人气提高关注度。

比如：坚持每周活动促销，周二情侣第二杯半价，周五全场5折，同时多渠道宣传推广，利用各大社交网络、短视频等移动互联网手段来扩大品牌影响力。

越来越多的人被李胜男的奶茶店铺所吸引，除了学生，很多在附近工作的白领，闲暇时也会来店里买杯奶茶。

6、寒暑假生意差，靠外卖来盈利

奶茶行业没有明确的淡旺季之分，夏天有冷饮，冬天热饮，但假期问题却成了困扰李胜男店铺的硬伤。

即便附近高校有近6万名学生，但到了寒暑假，李胜男的店铺便处于一个尴尬的境地。

为了维持店铺的正常盈利，李胜男开通了外卖业务，让附近人群都能搜索到店铺。

不仅限于奶茶，她还创新推出了套餐：早餐三明治，中午沙拉，晚上欧包、华夫饼等。

同时，每配送一个单子，李胜男都会在外卖随餐中放置自己亲手写的感谢的话。

为的是和客人产生互动，让客人希望被尊重的心理得到满足。

凭借这些小技巧，李胜男的奶茶店一路高歌猛进，在当地外卖商圈同类产品中排名第一，日销量高达千杯。

轻餐国际总结

套路玩得深，不如真诚得人心。

如今的李胜男，仅用半年时间就赚回了购买设备的资金，一年后就盘下了租赁的店面。

而她的经营“套路”，其实是关注细节并站在顾客立场上脚踏实地的去摸索实践。

也许现在的你仍会听到“开店就是一个套路接着一个套路”的说法。

但餐饮创业者们，请你足够相信：

尽管总会有人因为产品的外在附加值心甘情愿地“被套路”，但那些门前若市、经久不衰的店铺，一定是用真诚换来的。