锅本身具备强大的社交属性,有些火锅店借助火锅这一特性将场景玩出了花儿,比如前几年流行的火锅+K歌模式,吃火锅的同时能与好友在包厢内唱歌,甚至有些KTV品牌还反向开起了音乐火锅店,给年轻人带来欢乐。不过这并不过瘾,针对主流消费群体“Z世代”,2022年有越来越多的创业者将玩和吃相结合,融入了更多互动元素,那大体有哪些呢?朝天门火锅给大家盘点一下吧!
< class="pgc-img">>1、火锅店+欢乐唱歌
KTV早在2017年就引入到了火锅行业,边吃边涮边唱歌的概念早已火遍大江南北,往往是火锅品牌与当地KTV品牌相互合作,在一家火锅店中打造2—3个KTV包房,给顾客提供2—3小时左右的就餐、唱歌时间。部分火锅店还会在包房内加入自助酒水贩卖机,既节省了人力成本,又能让年轻人充分享受自己的时间。
根据北京某家火锅店店员透露,火锅基础上加入KTV很受年轻人的欢迎,对消费者有一定的要求,必须5个人以上、时长需控制3小时,不过即便这样,在周六、周五、周日晚餐高峰期依旧有很多人排队,甚至还要提前两周预订。
< class="pgc-img">>2、火锅店+夜店
夜店在近些年可谓十分流行,这种年轻人聚在一起嗨的形式也成功被火锅店引入。与夜店蹦迪的“狂嗨”模式不同,火锅店+夜店更倾向于表演。火锅店会请网红歌手、摇滚歌手、说唱歌手、B-BOX等来现场,每个月大概会有4场现场表演,用卖票的形式来吸引年轻人注意,既可提升火锅店的知名度,又能让消费者吃得开心。
3、火锅店+换装
这类火锅店主打的是“沉浸式”体验,每个月会对火锅店进行装扮,风格有宫廷、恐怖、二次元、民国等,消费者可以在火锅店内挑选自己喜欢的服装,也可以自己穿合适的服装“赴宴”,有点偏向于Coser的狂欢。不过这类火锅点唯一的缺点就是“折腾”,需要经营者花费一定的成本、精力、时间去宣传、打造,而且饭钱和服装是两个价钱,较为小众,不过对年轻人来说确实很有吸引力。
< class="pgc-img">>4、火锅店+剧本杀
剧本杀在当下一直很受年轻人的追捧,有些火锅店与当地的剧本杀店展开合作,将“烧脑故事”搬到了火锅店中,往往设立2—3包房,内部环境也会根据剧本内容进行修改,消费者可以一般进行头脑风暴,一边享受火锅,这类火锅店的成本相对来说更低。
火锅店的场景跨界,既有品牌之间的强强联手,也有老板的两手抓,让体验大于吃,看似是场景融合,其实非常考验老板对消费者的体验把控。
以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!
前我们说了火锅店爆火的内功心法,今天我们就来说说外功心法。
在小编看来,开好火锅店的外功心法主要分为两个版块,第一是选址,第二是营销,我们一个一个说。
【选址】
我们不得不承认,大多数人请客吃饭一般还是就近,很少会说专门跑很远去吃饭,这不是常态,正常都是在就近选一家,所以附近有多少客户群体这非常重要,那要如何正确选址呢?
第一、最直接、最粗暴的方法,就是看竞品,比如这个位置附近有没有大排档、烧烤店、龙虾等餐饮门店,他们晚上生意都是如何的,如果竞品生意都不错,你再去开,只要味道行,那生意也不会差。
第二、看“上下游”,这里所谓的上下游是指客户发生了什么事情会来吃火锅,或者吃了火锅一般会去做什么,可能“上游”比较难找,但“下游”还是很多,比如很多吃了火锅后会去KTV、酒吧、茶楼等,那也可以选择开在这些“下游”多且生意好的附近,方便顾客转场,这也是一种选择。
本文关于选址就说这两点,各位有什么好的方法,也可以给小编留言。
【营销】
火锅店的营销又分品牌营销、活动营销、热点营销,接下来我们依次讲。
◆品牌营销:这是在开店前就要做好的工作了,不管是加盟还是自己开,咱们品牌或者所加盟品牌的定位是什么,我们的客户群体是那些,有什么特色。
有了这些,就知道了我们去加盟什么品牌,或者品牌怎么去取名,弄什么口味和菜品,怎么去装修,把这些理清了,成套了,顾客一定可以感受到,从而被品牌所影响,或者认可,成为你的忠实客户。
◆活动营销:这个就很多了,我们很多火锅店也都在用,什么会员日、菜品尝鲜日、周年庆等等,说白了就是找个由头,这种可以有,但是不建议过多,多了就廉价了。
◆热点营销:这个有点偏品牌营销的范畴,社会就是个大江湖,随时都会有不同的热点新闻和事件,比如世界杯、奥运会、NBA或者某个特别火的综艺都可以,当下就利用起来,做一个什么样的活动,比如有奖问答、或者出一个特别的套餐或者菜品,以此就会产生讨论度,而这个讨论,不知不觉间就可以增加门店的知名度。
好了,就说这么多,欢迎在评论区讨论。
龙网2月12日6时讯 很多人年末聚会的两大项目就是吃火锅,唱歌!现在重庆这些店已经把二者结合在一起了——火锅KTV,让你一边唱着歌,一边吃火锅,这种体验就想问你美不美!
畅火歌火锅KTV
地方还是很好找,是之前的银乐迪改装的。大厅装修很好,动感十足,晚上8点之前还有舞蹈演出!每个包房的装修风格不同,各有创新,而且可以边点歌边点菜。一般火锅店具备的菜品基本上都具备了,除此之外还有小龙虾,日本料理的刺身拼盘,很齐全,适合大众口味,整体菜品都很新鲜,味道也还算不错!包房里没有想象的那样不透气,桌面环境都很干净,没有油腻感。音响效果不错,灯光效果很好!有一点不方便的就是不能二维码点歌,只能在屏幕前点,好担心我一个错身,烫好的毛肚都不在了!
人均:110元
地址:南岸区江南大道23号聚丰酒店2F(南坪轻轨站4号出口)
乐迪印象KTV火锅
在火锅KTV掀起的浪潮中,乐迪现在生意很好,观音桥已经开了两家店了。包房的环境很好,桌子上都还铺了桌布,避免油腻。价格还是很划算,只要点上298元火锅菜品,就能免费嗨场4小时不停歇。他们家的火锅招牌菜就是腰片,因为味道好,所以每桌限两份,吃完不能续点,两片脆腰子下去,感觉唱歌都更有劲儿了!
地址:江北区观音桥步行街5号负一楼(近永辉超市对面)
人均:72元
地址:江北观音桥赛博数码广场负一楼(近新世纪百货)
星乐会火锅KTV
这家的位置就在大坪通讯市场的对面,招牌也显眼,还是很好找。歌曲更新及时,都比较全,再也不用担心没有想唱的歌了!音响效果还不错,桌子也大,不会担心菜品点了摆不下。火锅味道比想象中的还要巴适,菜品很新鲜,点套餐更划算。
人均:97元
地址:渝中区大坪正街长江二路88号爱华龙都大厦(万有康年大酒店斜对面)
稻田火锅KTV
这家4人限时团购套餐只要188元,可以说是很划算了,而且唱歌时间不限制,不过过年期间不接待团购,后面用还是很划得着。唯一不足的就是他们才开始改装营业,服务员接待还不是很熟练。
人均:68元
地址:渝中区大坪正街140号华宇渝州新都底商(地铁1号线石油路站1A出口)
鸟语花香火锅
门面装修得完全不像是火锅店,倒有点西餐店咖啡店,餐厅外面用花圃围住,里面还有唱歌的地方,可以边吃边唱。外面大厅和店名相得益彰,看上去就是一副鸟语花香的样子。店里的排气系统很好,一边唱歌,一边烫火锅也不会觉得闷,音响效果也不错。
人均:55元
地址:巴南区龙洲湾城南未来三期133欢乐公园14栋附1号(重庆银行旁)
(华龙网整合)