在中国人的食谱里，从一开始的一粥一饭，演变到后来变幻万千的精致美食。这些美食中，藏着中国人最为淳朴、真诚、热闹的情愫。而火锅就是中国人对于追求热闹最集中的体现。
如今，火锅已经冲破了时间的局限，不仅是冬日里的“暖场王”，还是其他季节里的“调和剂”。
在这暑气未散之际，高气温与温度更高的火锅也免不了来场酣畅淋漓地碰撞。
在威海，说到火锅，当属威海塔山宾馆的海鲜自助小火锅为“一绝”。
北京的涮肉火锅，羊肉薄如纸，吃的是嫩；云南的菌子火锅，菌菇清甜，吃的是香；潮汕的牛肉火锅，肉丸筋道，吃的是韧；而威海的海鲜火锅，虾香蟹肥，吃的是鲜！
为锁住海鲜最原始的味道，海鲜自助小火锅用最朴实无华的清水作为锅底。待“虾兵蟹将”入锅之后，品质好坏便可一秒道破。
海鲜火锅食材的下放次序颇为讲究，先在清汤锅底中放入海鲜类食材，以奠定“鲜”的基调。待海鲜煮好后，捞出，再往里放入羊肉、牛肉、鱼丸等肉类，最后，在汤底最浓烈的时候，食客可根据个人口味放煮蔬菜。
从货真价实的海鲜汤底中煮出来食物，每一口都是“鲜”的最佳代表。
裹上早已调配好的蘸料，将这诱人的家伙儿送入口中，鲜香于顷刻间在口中爆破、炸裂，瞬间，侵占整个口腔。
细细咀嚼，这般鲜香仿佛风和阳光的融合物，尽情地在舌尖上跳舞。而每一次唇齿间的碰撞也都像是与海打了个照面。
看着自助海鲜区活蹦乱跳的螃蟹、对虾、牡蛎、海螺等20多种海鲜，不禁感慨：这些可都是海鲜界的“佼佼者”。
烧烤是夏天的信物，如今虽然已是秋，但空气中依然留存着盛夏的余热，我们在一把把撒着孜然烤串儿中迎接喧嚣的夏天，也在酒过三巡、蝉鸣渐远时，用一把把烤串告别鼎沸的夏天。
烤肉师傅依靠多年的经验，能够在食材肉质最为鲜美的时候，撒上调料，出火待客。正是因此，烧烤也就成为了这里继海鲜小火锅后的“第二大迎客主力”。
肉串儿肥肉相间，被烤得外焦里内，蘸上烧烤干碟，送入口中，肥而不腻，嚼劲十足。
如果自助海鲜+烧烤，满足不了你，那么其他百余种菜品，一定能够俘获你的芳心。
在吃的法则里，风味重于一切。而塔山宾馆不仅重视舌尖上的味蕾体验，还注重唇齿间的安全保障。一人一锅的就餐方式，保证每位食客在尽享美味的同时，安全又卫生。
总之，所有的情绪都能在这家已专注海鲜自助10年的店里，得到最温暖最妥帖的安放。
在这个时代里，每个人都经历了太多的苦楚和喜悦，中国人的伟大之处就是总能将这一切变成食物端上餐桌。
倘若，你在迈步向前的路上有些累了，那就暂且停下，吃顿火锅吧~（Hi威海客户端记者 梁甜甜/文 刘彬/图 薛航/视频）
值班总编：王 岚
复审：谭立勇
编辑：董倩萍
说今年威海餐饮界的盛事，自然要提到由威海市商务局主办的“精致城市 嗨吃威海”威海特色美食评选活动。
12月16日下午，“精致城市 嗨吃威海”威海特色美食评选活动颁奖仪式举行，21家餐厅入选“特色餐厅”，同时揭晓了28道“特色菜品”。“精致城市 嗨吃威海”威海特色美食评选重头活动圆满划上句号。
特色美食 火爆“出笼”
当天下午4时许，威高广场中庭热闹非凡。伴随着优美的小提琴表演，颁奖仪式拉开帷幕。随着仪式不断进行，各个奖项相继产生，其中，28道菜品获评“特色菜品”。
这28道“特色菜品”的图片及入选理由在大屏幕上依次被播出，它们中既有“扒鱼腹”这样的经典鲁菜，也有鱼锅饼子、农家牡蛎锅、鲅鱼水饺等充满威海本土风情的家常菜，还有海鲜大锹、海鲜大咖、浓汤什锦海鲜、一蒸鲜等原生态海鲜菜品，更有“九阳神功”、花雕醉鸡等新派吃法的代表菜品，充分体现了威海餐饮消费的多元化和包容性，吸引了大家浓厚的兴趣。
紧接着，21家“特色餐厅”也揭开了“面纱”。这21家“特色餐厅”，既有“味道威海”，也“食汇天下”，包含了东北佳肴、西北美食、川味火锅等。这些餐厅特色鲜明、内涵丰富，极具当前威海饮食文化特质。
此外，还颁发了“精致城市 嗨吃威海”特别荣誉奖，并为获得抖音挑战赛一、二等奖的13名网友颁发了证书和奖品。
活动反响巨大 商家纷纷点赞
本次活动自今年4月启动以来，受到我市餐饮企业的广泛关注和积极支持。映像威海、九禧海鲜居、焰上宴、刘一手火锅等100多家餐饮商家报名参与，形成声势浩大的美食传播矩阵，推出的种种美食打动着市民的味蕾，转换成他们走进餐饮商家的动力，带动了消费，受到餐饮企业的欢迎。
龙城饭店的“扒鱼腹”入选“特色菜品”，龙城饭店负责人为此非常高兴。他表示，这是对龙城饭店的肯定，有利于扩大龙城饭店的知名度，对饭店的经营有很好的激励作用，激发员工严控菜品质量，继续开发更新更好的菜品。
“在收获荣誉的同时，也有一份沉甸甸的责任感。”入选“特色餐厅”的聚湘楼负责人说：“‘特色餐厅’和‘特色菜品’几乎囊括威海餐饮界的精华，为同行间的交流、分享提供了很好机会。他山之石，可以攻玉。多学习别人的长处，有助于提高自己餐厅的市场竞争力。”
颁奖仪式上，威海九禧海鲜居总经理宋辉代表获奖餐饮企业发言，他道出了获奖餐饮企业的共同心声。宋辉表示，感谢威海市商务局举办这样一次成功的活动，将餐饮企业的品牌宣传需求和消费者的市场需求很好地结合起来，借助线上线下整体发力，为威海餐饮企业提供了更广阔的推广渠道，让更多特色餐饮走进消费者视野，进一步提升了餐饮企业的品牌影响力。
“作为威海餐饮行业的一分子，挖掘城市餐饮特色、培育餐饮品牌，提升餐饮产业竞争力，助力‘精致城市·幸福威海’建设是我们的共同责任、共同理想。我们将以本次活动成功举办为契机，继续发愤图强、携手共进、众志成城、竭尽全力，更好地发挥自身作用，全力打造出一批在全国、全省有影响力的餐饮品牌，努力做好‘用一道美食点亮一座城市’的大文章！”宋辉说。
增强集群效应 擦亮“精致”名片
在这场威海美食界饕餮盛宴中，主办单位统筹协调、科学调度，承办单位按照分工、通力合作，形成宣传发动强大合力，得到了社会的广泛关注。
一篇篇聚焦活动的报道，好似一轮又一轮“美食轰炸”，形成一个又一个热点；为丰富活动形式，期间还举办4场餐饮主题沙龙，对80多家餐饮企业进行经营辅导，帮其提升“内功”；线上抖音平台“#精致城市 嗨吃威海”专题推广上传视频1357条，短视频播放量超过2亿人次……
2019年，全市上下掀起了“精致城市·幸福威海”建设新热潮，“精致城市 嗨吃威海”特色美食评选暨抖音挑战赛活动，就是一次落实“精致城市·幸福威海”部署的具体举措和成功实践。
随着本次活动的顺利推进，活动的成效也在不断显现：挖掘了一批百姓喜欢又有地方特色、还富有文化底蕴的特色餐厅和特色菜品，更好地满足了来威外地游客尽快找到当地特色美食的消费需求。而威海餐饮行业也用实际行动交上了一份建设“精致城市”的合格答卷，进一步擦亮了“精致城市·幸福威海”这张崭新名片。（Hi威海客户端记者 赵树一/文 姚威/图）
说今年威海餐饮界的盛事，自然要提到由威海市商务局主办的“精致城市 嗨吃威海”威海特色美食评选活动。
12月16日下午，“精致城市 嗨吃威海”威海特色美食评选活动颁奖仪式举行，21家餐厅入选“特色餐厅”，同时揭晓了28道“特色菜品”。“精致城市 嗨吃威海”威海特色美食评选重头活动圆满划上句号。
特色美食 火爆“出笼”
当天下午4时许，威高广场中庭热闹非凡。伴随着优美的小提琴表演，颁奖仪式拉开帷幕。随着仪式不断进行，各个奖项相继产生，其中，28道菜品获评“特色菜品”。
这28道“特色菜品”的图片及入选理由在大屏幕上依次被播出，它们中既有“扒鱼腹”这样的经典鲁菜，也有鱼锅饼子、农家牡蛎锅、鲅鱼水饺等充满威海本土风情的家常菜，还有海鲜大锹、海鲜大咖、浓汤什锦海鲜、一蒸鲜等原生态海鲜菜品，更有“九阳神功”、花雕醉鸡等新派吃法的代表菜品，充分体现了威海餐饮消费的多元化和包容性，吸引了大家浓厚的兴趣。
紧接着，21家“特色餐厅”也揭开了“面纱”。这21家“特色餐厅”，既有“味道威海”，也“食汇天下”，包含了东北佳肴、西北美食、川味火锅等。这些餐厅特色鲜明、内涵丰富，极具当前威海饮食文化特质。
此外，还颁发了“精致城市 嗨吃威海”特别荣誉奖，并为获得抖音挑战赛一、二等奖的13名网友颁发了证书和奖品。
活动反响巨大 商家纷纷点赞
本次活动自今年4月启动以来，受到我市餐饮企业的广泛关注和积极支持。映像威海、九禧海鲜居、焰上宴、刘一手火锅等100多家餐饮商家报名参与，形成声势浩大的美食传播矩阵，推出的种种美食打动着市民的味蕾，转换成他们走进餐饮商家的动力，带动了消费，受到餐饮企业的欢迎。
龙城饭店的“扒鱼腹”入选“特色菜品”，龙城饭店负责人为此非常高兴。他表示，这是对龙城饭店的肯定，有利于扩大龙城饭店的知名度，对饭店的经营有很好的激励作用，激发员工严控菜品质量，继续开发更新更好的菜品。
“在收获荣誉的同时，也有一份沉甸甸的责任感。”入选“特色餐厅”的聚湘楼负责人说：“‘特色餐厅’和‘特色菜品’几乎囊括威海餐饮界的精华，为同行间的交流、分享提供了很好机会。他山之石，可以攻玉。多学习别人的长处，有助于提高自己餐厅的市场竞争力。”
颁奖仪式上，威海九禧海鲜居总经理宋辉代表获奖餐饮企业发言，他道出了获奖餐饮企业的共同心声。宋辉表示，感谢威海市商务局举办这样一次成功的活动，将餐饮企业的品牌宣传需求和消费者的市场需求很好地结合起来，借助线上线下整体发力，为威海餐饮企业提供了更广阔的推广渠道，让更多特色餐饮走进消费者视野，进一步提升了餐饮企业的品牌影响力。
“作为威海餐饮行业的一分子，挖掘城市餐饮特色、培育餐饮品牌，提升餐饮产业竞争力，助力‘精致城市·幸福威海’建设是我们的共同责任、共同理想。我们将以本次活动成功举办为契机，继续发愤图强、携手共进、众志成城、竭尽全力，更好地发挥自身作用，全力打造出一批在全国、全省有影响力的餐饮品牌，努力做好‘用一道美食点亮一座城市’的大文章!”宋辉说。
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在这场威海美食界饕餮盛宴中，主办单位统筹协调、科学调度，承办单位按照分工、通力合作，形成宣传发动强大合力，得到了社会的广泛关注。
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2019年，全市上下掀起了“精致城市·幸福威海”建设新热潮，“精致城市 嗨吃威海”特色美食评选暨抖音挑战赛活动，就是一次落实“精致城市·幸福威海”部署的具体举措和成功实践。
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