菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。
食在广州，广州虽然融汇了全国各地的美食，但是粤菜在广东，特别在广州是拥有不可动摇的地位的，粤菜在广州百家争鸣，大街小巷随处可见，由充满市井生活气息的街坊饭堂到金碧辉煌的星级大酒店都有粤菜的身影，
[呲牙]但是要论及价格便宜，出品好的，大兵认为这10家粤菜馆很值得大家一试，喜欢的朋友可以收藏拔草。[鼓掌]
1.标记饭店
< class="pgc-img">在员村三横路4号有这么一家老字号粤菜馆，环境陈旧，还没开门顾客就大排长队，每到饭点都是人头攒拥，附近的餐馆为数不少，但是街坊、上班族独爱标记，三五成群说说笑笑，点上几样物美价廉的招牌菜式，简单满足的一餐就这样解决。
< class="pgc-img">人均30元
推荐蒜香排骨，排骨大块肥瘦相间，蒜香味浓，外脆里嫩且分量十足，腐竹焖牛腩，牛腩大块入味，口感软糯，腐竹豆味香浓和牛腩相影得彰。
< class="pgc-img">2.上渡食家
< class="pgc-img">位于上渡路232-236号的上渡食家是一家老牌粤菜馆，每到饭点总会简单街坊们拖家带口光顾，餐馆空间宽敞，但是总是座无虚席。出品除了价格便宜，关键是出品味道地道。
人均30元
推荐这里的深井烧鹅，烧鹅烧得色泽金黄，皮脆肉嫩，香气十足，最喜人的是价格才38块钱一例
< class="pgc-img">还有风味独特的水晶鸡，色泽透明，皮滑肉嫩，骨都有味，香味纯正，鸡味香浓，价格40块半只
< class="pgc-img">3.醉贤居
< class="pgc-img">位于华贵路12号的醉贤居一间没什么环境的餐馆，但是却凭借实惠的价格，和出色的出品吸引大批食客，每到饭点总是人气火爆，一位难求。
人均35元
推荐这里的醉贤手撕鸡，几乎每桌必点，鸡味香浓，采用手撕的做法，肉质鲜嫩，口感绝佳。
< class="pgc-img">白灼墨鱼仔，食材新鲜，火候控制得特别好，墨鱼仔口Q弹，味道甘甜，吃的出的鲜美。
< class="pgc-img">4.胜安饭店
< class="pgc-img">位于东风中路331号（广东环保大厦旁）的胜安饭店是一家地地道道的老字号粤菜馆，虽然越东风路附近粤菜餐馆也有不少，但是老广街坊独爱这家老字号，环境就是老式粤菜馆的样子，但是胜在出品分量喜人，镬气十足，味道和味，可以说是真正的大件。
人均30元左右
推荐荷叶红枣蒸鸡，肥美鲜嫩的鸡肉和香甜的红枣一起蒸，甜味相互渗透，出品既营养又香甜，鸡皮爽滑，肉质甘甜。
< class="pgc-img">招牌五柳炸蛋，火候独到，蛋白炸得酥松脆肉，而蛋黄还能保持嫩滑流心，吸饱酸甜的酱汁以后，味道一试难忘。
< class="pgc-img">5.紫金食坊
< class="pgc-img">海珠区江南西性价比最高的老字号粤菜馆，没有之一！要说江南西哪家粤菜既便宜又好吃，个人认为那必须是紫金食，除了堂食还有烧腊明档，俨然成为了附近附近街坊的饭堂，10几块也有烧腊碟头饭，而且分量一点也不含糊。出品镬气十足，附近上班的年轻一族也很喜欢紫金。
人均30元
推荐烧鸭，35块钱一例，分量十足，皮脆肉滑，选用的鸭鸭肉越嚼越香，肉汁丰盈，粘点酸梅酱，开胃又惹味。
< class="pgc-img">果汁鱼块，选用鲩鱼，经过油炸，外皮十分酥脆，而里面的鱼肉还保留足够滑嫩鲜甜，搭配酸甜果汁味道一流。
< class="pgc-img">6.新浩文菜馆
< class="pgc-img">位于老城区荔湾区杉木栏路84号的新浩文，餐馆看着不大，其实里面有3层，虽然位置多，但是却经常需要等位，在这里大部分食客都说自己仿佛吃饭了家的味道，出品非常符合老广的口味，而且价格实惠。
人均30元
推荐招牌乳鸽，乳鸽烤的火候独到，乳鸽外皮酥脆，而里肉嫩滑多汁，一口咬下去汁水溅流，又甜又香。
< class="pgc-img">秘制纸包骨，精选排骨事先经过腌制，排骨有一股独特的酒香，炸得外脆里嫩，味道令人陶醉。
< class="pgc-img">7.壹厨
< class="pgc-img">老字号大排档，主要做街坊生意，一到晚上就人头涌涌，特别是上了年纪的老广，深受老年人喜爱，开门即满座，出品镬气十足，符合绝大部分老广的口味，而且性价比挺高。
人均30元
推荐红烧乳鸽，每桌必点，焦脆的外皮，嫩滑多汁的里肉，真的很香，一个人吃一整只感觉超满足。
< class="pgc-img">烧鹅，烧鹅火候掌握的很好，肥瘦适宜，肉质入味，且鹅肉越嚼越香，外层泛着油光，香气十足！
< class="pgc-img">8.富临食府
< class="pgc-img">想了很久还是决定把富临写进来，其人均价格要比其他餐馆高，特别装修后价格有所上调，虽然性价比不算高，但是出品还保持一贯水准，属于地道粤菜口味，符合老广挑剔的口味。
人均48
推荐皇牌脆皮猪手，必点皇牌猪手，炸成金黄色，外脆里嫩，肉汁饱满入味，而且分量十足。
< class="pgc-img">白灼牛肉，满满一大碟，牛肉经过处理，口感特别滑嫩，味道香浓，加了姜丝去腥调味，粘上芥末酱油，味道一级棒。
< class="pgc-img">9.同乐居菜馆
< class="pgc-img">位于惠福西路186号的同乐居是一家名副其实的老字号，伴随很多老广走过风风雨雨，地道西关味，老广钟爱的饭堂，出品性价比虽谈不上很高，但分量十足，且味道正宗，地道粤菜口味。
人均40
推荐菜炸大肠，大肠处理得很干净，炸的火候把握独到，肠衣酥脆，而肠肉还能保持软糯口感，伴随着油脂，越嚼越香。
< class="pgc-img">一品煲，鱿鱼，炸猪皮，蹄筋，生肠，底部椰菜花，分量巨足，而且味道镬气十足。
< class="pgc-img">10.津津菜馆(龙津西路店)
< class="pgc-img">作为老城区的老字号粤菜馆，津津的人均不算低，人均45左右，胜在出品味道正宗，贴合老广的口味，来这里吃饭的老广占了大部分，出品火候独到，镬气十足。
人均45
推荐菜炸大肠，上层炸大肠，下层花生，大肠炸的火候控制得很好，处理得没有异味，真真正正的外脆里嫩。
< class="pgc-img">白切鸡，价格略贵，78元半只，鸡味香浓，鸡有鸡味，皮爽肉滑，吃得出的鲜甜美味。
< class="pgc-img">?[呲牙]以上是大兵为朋友们整理的不仅实惠而且出品地道的粤菜馆，[鼓掌]当然这仅代表我个人的看法，只要适合自己口味的才是最好吃的，欢迎朋友们留言分享。[握手]
言：
提到广州，脑海中是不是立刻浮现出那丰富多样的美食呢？作为“美食之城”，广州的粤菜以其独特的风味和精致的烹饪技艺，吸引了数不清的食客。不过，除了那些耳熟能详的大餐馆，还有一些小店里的美味同样让人垂涎欲滴，只待你去探寻。今天，就让我带你走进这十家不为人知但性价比极高的粤菜餐馆，一起在舌尖上感受真正的广州味。
< class="pgc-img">餐馆推荐：
1. 惠食坊美食居
隐藏在芳村新基大街王记超市旁的惠食坊美食居，是无数吃货心中的宝藏。这里的粤菜地道且富有创意，招牌菜每一道都让人难以抗拒，而更让人惊喜的是它的亲民价格，人均消费大约仅需45元。在这里，你不仅能品尝到清蒸石斑鱼、白灼虾等新鲜海鲜，还能体验到热情周到的服务。
2. 金辉菜馆
位于海珠区同福中路金粟园内的金辉菜馆，以招牌田螺鸡煲声名远扬，轻松俘获了众多食客的心。这里的菜品价格实惠，通常在15至40元之间，无论是浓郁的腊味饭还是鸡煲，配上一口清爽的啤酒，都是绝配。
3. 汇兴源
如果你在越秀区的小北地区闲逛，不妨去看看汇兴源。这家餐馆因本地居民的热爱而生意兴隆，性价比高是它的一大亮点。人均消费约45元，你可以在这里享受到最传统的粤式早茶，流琳的虾饺和香脆的春卷，定能让你领悟粤菜的魅力。
4. 金记五味鹅
金记五味鹅坐落于市中心的台山风味餐馆，提供正宗的台山菜。这里的价格一般在20至40元之间，独特的五味鹅特别受欢迎，嫩滑的鹅肉搭配特制酱料，令人回味无穷。此外，环境简单舒适，特别适合朋友聚餐。
5. 标记饭店
位于天河员村三横路4号的标记饭店，以其“物美价廉，分量惊人”著称。每道菜量都很足，人均消费大约45元，让你尽享美味。招牌烧鹅、清汤牛腩和家常豆腐，都是值得一试的美食，保证让你的味蕾大满足。
6. 南围村大排档
来到芳村南围村，绝对不能错过南围村大排档。这里的特色在于使用新鲜优质的食材，每一口都保证了绝佳的味道。尽管环境简朴，但美味的海鲜和充满街头气息的氛围，会让你倍感温馨。
7. 源记粤菜
在番禺市桥，你会发现源记粤菜。这里的招牌杏花鸡备受欢迎，浓郁的鸡汁与鲜嫩的肉质相得益彰，让人欲罢不能。餐厅环境恬静，特别适合与家人共享宁静的晚餐，人均消费合理，绝对值得一试。
8. 新浩文
杉木栏路84号的“新浩文”，无论是环境还是菜品都让人眼前一亮。餐馆以温馨的氛围而闻名，提供各种家常美味，其中家常豆腐和清蒸鳕鱼尤为受当地食客青睐。人均消费约45元，让你在这里感受到如家庭般的温暖和美味。
9. 太白餐厅
太白餐厅位于天河南区，以正宗粤菜和亲民价格而闻名，人均消费约50元。这里的点心和海鲜都颇具水准，尤其推荐他们的龙虾粥，鲜美的口感令人陶醉，适合朋友聚餐和家庭聚会。
10. 夏茅维记
最后，位于白云区的夏茅维记绝对是隐藏的美食宝藏。品质与价格双优，给人带来意想不到的绝妙体验。人均消费约45元，你可以尽享许多正宗的粤式小吃，成为老饕们心目中必访之地。
结尾：
< class="pgc-img">通过以上推荐的十家性价比高且口味地道的粤菜馆，相信你一定会发现更多广州的美味。无论是地道的传统风味，还是独树一帜的新派菜品，这些餐厅都充分展现了粤菜的多样魅力。希望你在品尝这些美食的过程中，能留下美好的回忆。同时也欢迎大家分享自己的美食体验，一起为广州这座美食之城添砖加瓦！无论你身在何处，真正的广州味总能陪伴着你，融入你的生活。
华美食历经数百上千年，有很多都在食客的味蕾中留下了深深的印记，一个饭店如果能挂上“老字号”的招牌，那可真是当地美食的招牌，不愁没有客人上门品尝，在北上广、天津、苏州等一些大城市，还有不少有特色的老字号饭店，一直是当地人吃饭的第一首选地。
不过也有不少老字号在时代的推进中，迷失了方向，出现了菜肴品质下降、口味差、价格上涨，服务意识欠缺等问题，成为了人人避之的餐馆。那么今天就为大家盘点一下中国十个屹立不倒的老字号饭庄，做菜用心，都是当地美食的金字招牌。
< class="pgc-img">一、泰丰楼（北京）
北京的老字号饭庄众多，这其中八大楼的名号较为响亮，而这泰丰楼便是八大楼之一。泰丰楼诞生于清同治十三年，原址位于前门外的煤市街，现已迁至前门西大街上，它的创办人是山东海阴孙氏，经营的是地道山东鲁菜，饭庄内的厨师都有着相当精湛的烹饪技艺，故而在清末民初之时就名誉京华，更是成为了“南城之最”，吸引了众多名门贵客。
< class="pgc-img">泰丰楼如今的门面相比其他一些老字号看起来可能不太起眼，里面的环境也是一般，但许多老北京人依然对其喜爱有加，称它是难得能秉承风味的老字号饭店了。泰丰楼的招牌菜大多都是鲁菜中的代表，像芫爆肚丝、葱烧海参、油爆双脆、烩乌鱼蛋汤、糟溜鱼片、九转大肠、三吃丸子等等，基本道道都值得一尝，不会带着失望而归。
< class="pgc-img">二、东来顺（北京）
东来顺应该是许多人都颇为熟悉的一家中华百年老字号饭店了，它一直都是火锅界里的一块金字招牌，而且还有着“清真第一涮”的名号。东来顺始建于1903年，创始人是一位名叫丁德山的回民，他最初是卖粥和饼子的，后来到了1912年才正式经营起了涮肉，逐渐成为了京城涮羊肉之冠。
< class="pgc-img">东来顺发展百年，一直保持着选料精、加工细、火力旺等优点，羊肉都是只选用内蒙古锡林郭勒盟所产的优质小尾绵羊，切出的肉片薄厚均匀一涮即熟，再蘸上特调的芝麻酱，吃起来香嫩鲜美，不膻不腻。所以很多北京人在招待朋友时都依然会首选东来顺，吃过的人也多是对其称赞不已。
< class="pgc-img">三、老正兴（上海）
在上海流传着一句话叫做“正宗上海菜，首推老正兴”，在上海的众多老字号饭店里，老正兴的地位那一直是居高不下。老正兴从清朝同治元年开业至今已有162个年头，其经营的菜色主要以苏锡菜式见长，以江南河鲜为特色，曾接待了许多政商界的头面人物，像梅兰芳、杜月笙也都很爱来这吃本帮菜。
< class="pgc-img">在老正兴吃饭经典的本帮菜式都可以随便点着吃，很多都是荣获国家金牌奖、餐饮博览会金奖的菜肴，像油爆河虾、八宝全鸭、正兴脆鳝、虾籽大乌参，还有四大菜肴草头圈子、响油鳝糊、砂锅鱼头、酱方也都是必点必吃的老牌名菜。
< class="pgc-img">四、功德林（上海）
功德林是上海素菜界的“领头者”，也是中国素食的鼻祖。它是于1922年创立的，主要是以扬州风味为主，并结合了北方人的口味，功德林擅长素菜素烧，还会通过以素仿荤，将一样样素菜做成了鲜美可口、形象逼真的“鸡鸭鱼肉”，每一道菜肴都能被称得上是一件艺术品，让人看的享受，吃的营养，所以在上世纪二十年代，鲁迅、沈钧儒、柳亚子等人都是功德林的常客。
< class="pgc-img">功德林最著名的一道招牌菜就是“金刚火方”，以冬瓜、猴头菇为原料做出了一块能以假乱真的东坡肉，吃着也有着丝毫不输给肉的香味。另外功德林的素鸭、素蟹粉、四喜烤麸、十八罗汉、糟熘素鱼片、排条等吃起来也都是一绝，所以哪怕到了现如今，老上海人若是打算买素菜熟食吃，第一个想到的也还是功德林。
< class="pgc-img">五、北园酒家（广州）
创办于1928年的北园酒家，是广州著名的四大园林酒家之一，也是公认的广州老字号茶楼。北园酒家的用餐环境很是优越，有着别致的园林景观，看起来古色古香的，而且富有岭南特色，从进门到餐桌这一路景色欣赏下来，都能让人增添不少喜悦。其经营的粤式早茶的味道也是没得说，如今仍是很多广州当地人或其他游客争相光顾的地方，有时遇到周末、节假日，去的稍晚些就座无虚席需等位了。
< class="pgc-img">北园的早茶招牌众多，比如虾饺皇、绿茶甜薄餐、经典鸳鸯烧麦、沙爹金钱肚、雪花牛菘包等等，点上几件配上一壶茶，就能吃的极为满足。到了午晚间，广府的一些经典菜肴也能端上桌，像花雕鸡、葱捞海星斑、市师鸡、桂花鱼、太史烩蛇羹等，在北园可以很好的满足你对粤菜的期待。
< class="pgc-img">六、莲香楼（广州）
要说吃地道的“广味”那就不能不提莲香楼，莲香楼是广州的四大百年老字号之一。许多人都特别喜爱的广式莲蓉月饼，最初就诞生自莲香楼，所以大部分老广州人对于莲香楼都有着一种特殊的情怀，偶尔就会想要进去坐一坐、饮一顿早茶，再带一些点心回家。
< class="pgc-img">莲香楼创建于1889年，老店依然维持着原本的样貌，看起来非常有年代感。落座后招牌的莲香虾饺皇、陈皮牛肉球、南乳焖猪手、鸡蛋葡挞仔、叉烧酥都是要点上一份细品其中美味的，此外还有冬瓜盅、八宝鸭、咕噜肉、豉油鸡、木炭烧鹅等众多正宗粤菜，吃起来也都滋味颇丰，令人心生喜爱。
< class="pgc-img">七、登瀛楼（天津）
登瀛楼是天津的百年老字号饭庄，创办于1913年，其创始人是来自山东的苏振芝，所以其主要经营的是“津式鲁味”菜肴。登瀛楼营业至今，在全天津市已有诸多门店，许多老天津人都非常认可它家的菜色菜味，所以口碑也一直未下滑，人气很旺，在周末或是饭点去基本都得等位。
< class="pgc-img">登瀛楼作为老字号饭店，店内的招牌菜很多，罾蹦鲤鱼、九转大肠都是镇店名菜，经典的老爆三、八珍豆腐、葱烧海参基本也是每桌必点，还有软烂鲜香的坛子肉、黄焖牛肉，烤的外酥里嫩的登瀛楼烤鸭、清香鲜美的清炒虾仁也都是口口留香，回味无穷。
< class="pgc-img">八、鹿鸣春（沈阳）
沈阳作为清朝发祥地，有历史的老字号馆子也不少，而有着“辽沈无双味，天下第一春”美誉的鹿鸣春便是其中最为受欢迎的一家老字号饭庄。鹿鸣春始于1929年，是辽菜的发祥地，也是辽菜的代表，主要经营各种山珍海味和各色宴席，用料极为讲究，做功也是相当精细，擅用的烹调方法多达三十多种。
< class="pgc-img">鹿鸣春的菜单在翻看时，就能深切的感受到每道菜的“含金量”，比如红梅鱼肚、凤腿鲍鱼、游龙戏凤、掌中乾坤等都是全国性的获奖菜肴，还有葱烧辽参、兰花驼掌、红烧龟裙等，皆是食材珍贵，做法精致。当地接地气的辽菜也不少，比如有机酸菜锅、红烧肉炖榛蘑、老式锅包肉、焦熘肉段等等。
< class="pgc-img">九、马祥兴菜馆（南京）
马祥兴是南京一家跨越了三个世纪的百年老字号菜馆，也是南京的第一家清真菜馆。它最初是由河南孟县的一位回民马思发，于1845年创办的，后来其儿子马盛祥继业，正式取名为“马祥兴”，刚开始主要经营以“牛八样”为特色的清真风味菜，后又融合了江南食材，至此名声大振，吸引了无数的达官显贵和文人雅士前来品尝，如今也倍受老南京人的喜爱。
< class="pgc-img">到马祥兴用餐，那就一定要尝一尝他们的四大镇店之宝，松鼠鱼、美人肝、蛋烧卖和凤尾虾。造型极佳的松鼠鱼外脆里嫩，配上糖醋汁吃起来回味悠长，将鸭中的废物料鸭胰变废为宝的美人肝，爆炒后晶莹剔透，食之脆嫩爽口，鲜味绵绵不绝，外皮金黄、小巧玲珑的蛋烧卖，一口下去也是浓郁鲜香，久吃不腻，还有那凤尾虾，入口软嫩鲜滑，滋味绝美。
< class="pgc-img">十、松鹤楼（苏州）
建于清乾隆初年的松鹤楼，距今已有二百六十多年的历史，是苏帮菜里响当当的头号招牌，也是苏帮菜厨师的摇篮。松鹤楼坐落于苏州观前街的玄妙观附近，最初就是既售卖面点，也售卖简单的饭菜，在光绪年间就已将生意经营的十分兴旺，后来到了1918年之后才正式经营苏帮正宗名菜。
< class="pgc-img">松鹤楼内聘请的多是苏菜名厨，精通于各种炖、焖、煨、焙等苏菜烹饪技法，在用料、刀工、火候上也很是讲究，故而烹调出来的菜品广受欢迎。其招牌名菜也是多到数不清，比如酸甜鲜美的松鼠桂鱼、酱色诱人的响油鳝糊、嫩滑咸香的蟹粉豆腐、鲜甜顺滑的莼菜银鱼羹、肥而不腻的东坡肉、唇齿留香的姑苏卤鸭等。
< class="pgc-img">我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
