新网广西新闻12月18日电（记者 林浩）12月18日，“美味广西 幸福生活”2023广西桂菜“三名”评选颁奖典礼在南宁举行。
本次活动由广西壮族自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监督管理局共同主办，旨在深入贯彻落实《消费提质拓展攻坚行动方案》，传承保护创新广西餐饮品牌，扩内需、促消费、树形象、惠民生，进一步提升广西特色餐饮品牌的知名度和吸引力，打造广西地方餐饮名片。
广西商务厅副厅长刘祥发表致辞，广西文旅厅一级巡视员唐正柱、广西市场监管局二级巡视员胡振洲为获奖代表颁奖。
主办方供图
自10月15日正式启动以来，“美味广西 幸福生活”2023广西桂菜“三名”评选活动便受到了业内的广泛关注。经过两个多月的严格考核，共评选出“2023年广西桂菜名店”38家，“2023年广西桂菜名菜”97个，“2023年广西桂菜名小吃”22个，“2023年注册广西烹饪大师（名师）”11位，“2023年注册广西桂菜大师（名师）”23位。
现场搭建了诸多美食展台，通过展示广西地方特色美食，吸引游客前来品尝，大大提高了广西特色美食的知名度和美誉度，为广大游客朋友带来了一场视觉享受和美食盛宴。
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12月18日，第十一届广西民族特色美食大赛在南宁盛大开赛。本次大赛是广西餐饮业传统品牌赛事，已列入国家商务部2023年“中华美食荟”指定项目动。
大赛汇集全区14个市70多家餐饮企业选送的400多个特色美食，包括热菜菜肴、小吃点心、预制菜品、酱料主食等各个类别，既有广西传统名菜、名小吃，也有创新时尚及融合桂菜，更有主打养生、健康概念的绿色菜品，涵括广西桂菜“东甜西酸·南鲜北辣”四大地域风味，烩出浓浓壮乡烟火味，让观众全方位地感受广西饮食文化的独特魅力。
12月17日，广西烹饪协会在南宁召开了以“加强餐饮食材研发 推进厨艺创新发展”为主题的广西第三届烹饪工匠节暨第六届广西名厨大会，充分展示了广西桂菜发展成就，突显当代八桂名厨风采，有效推动了广西烹饪行业健康发展。
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本次系列活动的主办方表示，通过举办首届养生美食节、桂菜“三名”评选等活动，宣传“名店、名菜、名厨”，培育一批品牌化、特色化的餐饮企业，全链条全方位推动餐饮消费，消费者不仅可以第一时间尝到商家们推出的创新养生菜肴，还可同时享受政府美食消费券及商家让利菜品的双重优惠，让广西的美味香飘万家，助力广西美食“热力”出圈，促进广西餐饮业高质量发展。（完）
务消费是扩大消费的一大引擎。刚过去的暑期，国内消费市场保持恢复态势，旅游等服务消费回暖，对消费扩大支撑作用明显。
扩大服务消费，促进餐饮、文旅、文娱体育会展消费等持续提振，既能充分发挥消费对经济增长的拉动作用，又能不断满足人民对美好生活的向往。今天起，本版推出“关注服务消费”系列报道，探寻各地创新模式、优化服务、丰富形态的积极做法，以促进消费潜能进一步释放。
——编者
重庆高新区——
延长消费时段
拓展消费场景
深夜11点，位于重庆高新区虎溪街道的熙街劲烤烧烤店热闹非凡。烤串、烤鱼、啤酒、卤味……餐厅内外的十几张桌子旁坐满了人，顾客们吃得不亦乐乎。
一口气吃完一条烤鱼和几串烤肉，附近居民陈琪倍感满足。她从“重庆熙街”小程序里领取了劲烤烧烤店的五九折折扣券，这单只用花费58元。“吹点晚风、吃点烧烤，多自在。”陈琪说。
作为重庆知名的美食街区之一，熙街“深夜食堂”密集，年均客流量超2000万人次。在持续攀升的客流量推动下，熙街各大饭店营业时间不断延长。重庆熙街营运中心总监顾青云说：“我们在小程序上推出各种促销礼包，按不同时间段提供折扣。”
“今年以来，重庆高新区多措并举推动数字消费，提振餐饮企业信心，对取得重庆地标菜和利用小程序、直播、短视频等平台进行数字化转型的餐饮企业，最高给予100万元专项支持。”重庆高新区改革发展局党组书记林莉介绍。
“我们一方面延长消费时段，另一方面拓展各类消费场景，优化消费体验。”顾青云说，“我们抓住年轻人的消费热点，打造了各种特色活动，包括文化旅游季、艺术生活节、音乐节、购物节等，一个接一个亮相。”
“提起熙街，首先想到的就是丰富多彩的夜间活动。”重庆大学学生王浩正与好友在熙街夜市游览，“我在这里参加过音乐节、美食节、购物节等活动，最近几乎一到周末就和同学相约来逛‘奇遇集市’。”
据悉，截至目前，重庆高新区已在熙街举办“2023慧享科学城·惠购消费节”、毕业季音乐节、街舞大赛等消费促进活动12场。林莉说：“我们正以熙街等地标性夜间经济集聚区为着力点，激发消费市场释放更大活力。”
湖南长沙——
促进业态融合
增加人文内涵
夜幕降临，长沙市民胡先生带着家人，来到人潮涌动的天心区坡子街。逛到街边的长沙中心印象城商场，他们被一支身着汉服、化着古妆的表演队伍吸引。
跟随表演队伍，胡先生和家人乘坐扶梯来到负一层。“月下祠、长乐坊、城南书院等宋代风格的建筑，十分逼真。有意思的是，店员们也都穿着古装和我们打招呼。我们好像穿越到宋代，感受古代夜生活的繁华热闹！”胡先生说。
除了宋韵浓厚的建筑，古风悠悠的表演也吸引了胡先生一家人。看完表演后，意犹未尽的胡先生和家人又来到“潭州市集”，长沙米粉、牛肉饼、炸香肠、捆鸡、小钵子甜酒……众多本地美食琳琅满目，一家人逛得惬意、吃得满足。
据运营方中心印象城工作人员介绍，为打造“潭州市集”，他们还原了宋代的长沙市集场景，并将30多家长沙地道美食引入购物中心。“我们还对非遗文化体验等多种内容进行创新组合，努力将‘潭州市集’打造成新的美食打卡地，吸引更多市民、游客前来体验。”
“潭州市集”自8月开业以来，餐饮门店营业额节节攀升。据运营方介绍，截止到9月10日，市集内的餐饮日均销售额较试营业期间已经增长32%。
除了让消费者品味美食，一些商场街区还打造新颖的情景体验。8月26日晚，在长沙县中茂城南楚特色文化街区，夜色下的“南楚古都”人流如织，舞台剧《西游记》、变脸表演等精彩非凡。
近年来，长沙市推动美食、文化、娱乐等业态融合，积极满足消费者多样化需求，餐饮消费持续复苏。一些商场、街区主动作为，增加人文内涵，让市民、游客在畅游长沙、品尝美食的同时，感受深厚的历史文化底蕴。
福建三明——
加大扶持力度
引导规范发展
新鲜出炉的柳叶蒸饺，晶莹剔透的扁肉，裹满酱汁的拌面……前不久，在上海展览中心举办的2023年上海市对口地区特色商品展销会上，三明展台吸引了不少客商和市民。
展台体验区，只见工作人员熟练地拆开一包拌面，加入配好的酱料包。5分钟后，一份地道的沙县拌面就端到了前来参观的市民张阿姨手里。“好吃，和我在沙县小吃店里吃的味道一样。”张阿姨品尝完，随即通过商家的线上小程序下单了两包蒸饺、6包拌面。
“小吃菜品很受欢迎，短短两天就卖断了货，这些是刚刚补的货。”沙县双荣食品工作人员介绍。
张阿姨是个深度小吃爱好者，却一度对沙县小吃失去好感。“10家店10个味道，品控实在有待提高。”如今，张阿姨对沙县小吃重拾喜爱，秘诀就在于三明探索的“中央厨房+冷链物流”模式。
近年来，针对沙县小吃产业发展规范化程度低等短板，三明市加大扶持力度，出台多项产业政策，引导小吃产业从门店向上游延伸。通过培育种植基地，建设小吃产业园，鼓励发展“中央厨房+冷链物流”模式，并支持冷链流通基础设施改造升级，引导门店改造提升，推动小吃产业向标准化、连锁化、产业化、数字化方向转型。
来自沙县的小吃店主尹礼新，20多岁起外出开小吃店，今年3月迎来了自己在上海的第二家门店。过去，尹礼新凌晨4点就要起床打肉馅、包饺子。如今在沙县小吃产业园的标准化工厂内，每天30多万只蒸饺经过新鲜生产、速冻后，通过冷链运至各地的沙县小吃店。
“短短一中午，卖出蒸饺40多屉、扁肉50多碗，高峰时需要排队，一中午营业额2000多元。明年我打算在上海再开一家店！”尹礼新说。
“从支持源头种植基地发展，到推进标准化生产、冷链物流配送，三明以沙县小吃产业促进餐饮业发展，未来还将探索更多新的发展机遇，推动全市餐饮产业高质量发展。”三明市商务局相关负责人介绍。
中，是一个好吃的城区
咱的美食讲究“鲜咸辣热”
很多宝藏老店“星罗分散”
如何精准找到这些美食呢？
你需要这样一份攻略
《市中区百家特色餐饮老店美食攻略》
美食地图
美食名单及位置
近日， 枣庄市市中区文化和旅游局开展了“传承老城烟火，品味老店美食”特色餐饮老店评选活动，组织专家评审对市中区近200家营业10年以上的餐饮老店进行优中选优，选出100家特色餐饮老店。无论你是美食家还是普通的食客，都能在这里找到满足你味蕾的美食。让我们一起走进舌尖上的家乡味，体验枣庄美食的独特魅力吧！
【枣庄辣子鸡 】最有烟火气的招牌菜
这个冬天，有点冷，明显的气温下降，让大家的味蕾发生了微妙的变化，胃都渴望被热辣环绕，脂肪开始蠢蠢欲动，碳水的吸引力已经达到了顶点。此时此刻，一盘鲜嫩多汁，辣椒香辣可口的枣庄辣子鸡，每一口都让人回味无穷。
近年来，市中区充分挖掘枣庄辣子鸡等地方小吃的历史渊源、制作方法、营养价值等资源，研发系列产品，把地方小吃做成在枣庄吃得好、带得走的产品，推动饮食文化与旅游产业的良性互动，让特色美食成为枣庄新的城市IP。自2017年开始，中国枣庄“辣子鸡文化节”在市中区已经连续举办了六届，2018年9月，枣庄辣子鸡在首届中国农民丰收节上被农业农村部评为全国100道、山东4道特色美食之一。2019年，枣庄辣子鸡食材及制作工艺载入《枣庄年鉴》。2021年，山东省人民政府公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，枣庄辣子鸡烹饪技艺榜上有名，成为枣庄独具特色的美食。
【枣庄菜煎饼 】枣庄人的特色“减脂餐”
枣庄人民也有自己的“减脂餐”，枣庄菜煎饼以鲁南地区煎饼为主，配以各种蔬菜煎烤而成。菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，口感丰富，营养价值高，成为独特的枣庄美食。在街头小巷，来一份配上花生碎五颜六色的菜煎饼，可劲儿吃，再也不用担心“每逢佳节胖三斤”了.....
【 枣庄羊肉汤 】欢迎“小土豆”来这里打卡
“大暑”喝羊汤，是枣庄人流传已经的饮食习惯。枣庄的羊汤不膻不腻，透着淡淡的清香，大厨们选用新鲜的羊肉，经过炖煮后汤色乳白，肉质鲜嫩。喝上一口汤，浓郁的羊肉香味在口中散开，让人心满意足。特别是在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉汤，加入特制的辣椒油和香菜，喝上一口，从胃里暖到心里，是枣庄人最爱的美食之一，暖暖哒，贴心又贴胃。
【 白粥油条 】真的只有回家乡才能喝到的粥中“爱玛仕”
白粥油条是枣庄人最经典的早餐搭配。白粥顺滑细腻，油条香脆可口，简单却美味无穷。在清晨的街头巷尾，随处可见人们手捧白粥油条，享受这美好的早餐时光。是身处远方的游子们，深深思念的家乡味道。每当回到家乡，第一顿早餐，刚出锅的热油条泡在香醇的白粥里，一口咬下去，那一刻，身体和灵魂正式的回到了家乡。
【 黄花牛肉面 】黄花鲜得的眉毛都要掉下来
有些味道总会让人记忆犹新，哪怕是多年以后也不曾遗忘，黄花牛肉面就是这样一道特色美食，它体现了南北饮食习俗在枣庄的融合。北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉，而大运河的渊源使得南北饮食习俗得以融合，创造了风味独特、口感纯正清爽、味感厚重饱满、餐后余香绵长的美食。
【小龙虾 】面对生活的勇气，就是一盘又一盘的小龙虾
小龙虾，一个霸占餐桌和朋友圈已久的美食，每当夜幕降临，走在下班路上的你，一定会被路边芳香四溢的小龙虾吸引，来一份麻辣可口的小龙虾，小龙虾的鲜美搭配啤酒的清爽，这是何等的享受！它的存在或许让孤单的影子有了陪伴，又或许从这份陪伴里，尝到了人情味和满满的爱。
【炸串馄饨】一年四季，一顿都不能少
一个马扎，一个小桌，在市中区的街头巷尾总能看到一串串金黄的炸串和热气腾腾的馄饨。小馄饨吃的就是一个汤，清澈的汤底浸透了小馄饨薄薄的外皮，汤里放上榨菜，汤上游着一个个可爱的小虾皮，嘴里全是鲜味，连汤带水一碗下去，真叫人过瘾。
冬天很冷，市中很暖
出发吧
和温暖的人吃遍街头巷尾
