新闻客户端 记者 徐叔竞
过了元宵节，这个年算是正式过完了，因为春节而打烊的社区小店们纷纷重新开门营业。不过不少人发现，自家小区楼下的底商又迎来一波“洗牌”：有的大门紧闭，贴上了一纸“旺铺转让”告示；有的敲敲打打重新装修，开出新店；有的店还是那个店，但老板却悄然换人了……
有数据显示，新零售30%-40%的消费支出集中在社区周边1公里范围之内。从餐饮、便利店，到美容美发、少儿培训等，社区底商的各类业态，解决了大家基本生活需求的“最后一公里”。
在社区底商的各种业态中，究竟哪些店“最能打”，长盛不衰？这些年来，社区商铺的租金情况如何？早年以贵过住宅的价格买下商铺的那些人，是否已经收回成本？对此，钱报美好生活研究院以交付近20年的杭州知名商品房小区春江花月为样本，对该小区的社区底商做了一次深入调查。
小区74间底商
10年里没换店家的为个位数
春江花月是绿城一代高层建筑的代表作，也是南星桥豪宅板块的开山鼻祖。小区2001年首次开盘，至今交付已将近20年。据小区业委会成员朱树坚介绍，春江花月总建筑面积约48万m2，总户数2192户，登记在册人员5350人左右，流动人员2000人左右。
通过这些数据可以看出，小区盘子比较大，住户较多，购买力较强，这些为社区底商的繁荣奠定了极佳的基础。而小区交付多年，历经了数轮经济周期以及疫情三年的磨砺，其社区底商的业态变迁，也很有代表性。
链家经纪人王臣曾经在春江花月的物业绿城服务工作多年。他2014年来到这里，曾经管理过小区商铺两年，对于这里的社区底商如数家珍。“小区西门步行街、飞云江路沿街商铺以及钱江路沿街商铺加起来，总共有74间。这些商铺大多数在早年就由开发商卖给了业主。”
从王臣来到春江花月小区的9年时间里，他印象中小区底商的换手率很高，“大多数都换过一轮甚至好几轮商家了，没有变动过的商家只有个位数。”在目前春江花月营业的底商情况来看，主流的业态包括中介门店、水果蔬菜店、少儿教培、超市便利店、药店、美容美体养生、宠物店、咖啡店、服装店、餐饮店、干洗店等。
记者走了一圈，做了粗略统计。其中，美容美体养生类门店最多，有约14家，包括瘦身、采耳、头疗、推拿、瑜伽、普拉提等等；其次是少儿艺术类，有7家，包括音乐、美术、书法、早教等；水果蔬菜生鲜店主要集中在西门步行街上，共有6家；中介门店有5家，占据西门商业街及飞云江路交叉口，位置醒目；超市便利店和轻餐饮各有4家；药店有两家，另外还有口腔诊所一家；洗衣店有3家；宠物店、服装店、咖啡店各2家；此外还有理发店、文具店、鲜花店、旅行社、五金店、自助银行、茶室、啤酒屋等。
最久的一家店铺开了16年
社区超市扩张势头最猛
在春江花月这些店铺中，哪些店开得时间比较久？
西门步行街的武林大药房老板娘说，“我们开了16年多了，是当时这里最早开业的一批商家。那时候跟我们差不多同时开业的还有一家干洗店以及快客便利店，现在都没了。”
同在步行街上的“家门院外”社区超市老板周先生说，自己是2012年接手这家超市的，一开始是一间店铺，后来把隔壁的铺面也租下来，扩大经营。去年，周先生又租下了对面的两间店铺，专门经营文具生意。周先生坦言，除了春江花月门店，自己在滨江和转塘也有铺面在经营，“春江花月的底商租金相对比较高，单靠超市零售品类的薄利，要长期维持并不容易。”因此，他一方面扩大经营品类和销售渠道，一方面扩大规模减低边际成本。
位于钱江路底商的“静博士”连锁店工作人员表示，春江花月店已经开了10多年。此外，盲人推拿店和五金店也都开了10多年。还有一家起点乐器，工作人员表示已经开了15年。
王臣说：“理发店也开了很多年，虽然前几年换了店铺位置，从西门换到了飞云江路沿街，但店家还是同一个。”
而有些商铺，转租比例比较高。疫情期间，一度催生了大量水果蔬菜生鲜店，但同质化太严重。“虽然这里水果蔬菜生鲜店看起来还是不少，但很多都换过老板了。”王臣说。
此外，原先西门步行街上有家日料店，在换了个老板之后，后来还是撑不下去，现在变成了海王星辰。原先罗森便利店隔壁有一家全家便利店，两家贴身肉搏太过激烈，后来全家便利店撤了。
早年商铺售价贵过住宅
如今却频频流拍
早年，“一铺养三代”的说法曾经很盛行。当年杭州楼盘的底商价格也远远贵过住宅。
春江花月钱江路沿街一家文化类底商的老板说，店铺是自有的。当时买下商铺的时候，售价大概是1.5万元/m2，而那时春江花月的住宅售价才1万元/m2左右。
小区业主沈女士告诉记者，她2007年买下了西门商业街的一处店铺，面积约44m2，售价110万元，单价约2.5万元，而自己买的住宅单价才1.7万元。
由此可见，十多年前，社区底商要比住宅贵50%左右。
但如今商铺价格却被住宅反超了太多。透明售房网数据显示，2021年，春江花月的住宅成交均价最高到过7.7万元/m2，不过最近两年来有所回落，成交价为6万多元/m2。
至于商铺，绿城置换春江花月店的资产管家李颖说，目前这边的商铺售价在2万~3万元/m2。不过实际成交不太活跃，面积大的商铺成交尤其难。近半年来，春江花月有三套商铺房源上架过阿里资产平台：2022年7月，建筑面积230.1m2的商铺以475万元拍卖，折合起拍单价约20643元，因无人报名而流拍；去年9月，建筑面积721.59m2的商铺以1858.8万元二拍，折合起拍单价25759元，也是流拍；今年2月26日，建筑面积593.21m2的商铺以1530万元起拍，单价25800元，还是流拍。
再从租金回报来看，早年投资商铺的人，是否已经回本？
李颖说，最早的的时候，春江花月这边的商铺租金在4~7元/m2/月，后来逐年上涨，但疫情之后下滑，目前租金跟高峰期相比降了15%左右。“不过第一批买商铺的房东基本都差不多回本了，二手买入商铺的房东大多还在挣扎。”
沈女士的店铺出租给商户们，最初的租金是一年3万多元，后来逐年上涨，到2019年到达顶峰，年租金涨到15万元，租金回报率高达13.6%。疫情开始后，承租的水果店经营不易，年租金降到了13万元出头，租金回报率约12%。以此推算，十多年下来沈女士的商铺已经回本。
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子晚报网6月3日讯（通讯员 贺新星 记者 陈咏）1日到2日，扬州大学旅游烹饪学院2015级烹饪与营养教育专业毕业设计成果展，在扬州大学海外惠侨工程中餐繁荣基地大厅举行。126名毕业生以16桌创意新颖的淮扬菜宴席设计作品，展示了他们大学四年的学习成果。
透明烧卖
水乡小景。
面点象棋。
婚宴。
丰收小炒。
记者了解到，本次毕业设计内涵加深，毕业生们在老师的指导下，在宴席设计中注入了深厚的文化内涵和营养健康理念。大学本科四年烹饪理论与实践学习中，大家认识到宴席是一种文化现象，没有文化的宴席是没有生命力的，现代餐饮业已成为旅游经济板块重要组成部分的今天，宴席与文化的结合是社会发展的必然体现，也是文化传承与文化自信的重要实践。
据悉，“准大厨”们此次设计并推出了《四相簪花宴》、《春江花月宴》、《秦邮八景宴》等以本土文化为主题的宴席，把世人皆知的、最有人文精神的扬州历史掌故通过宴席设计表达出来。如《春江花月宴》，将唐代扬州籍著名诗人张若虚《春江花月夜》中的佳句，巧妙地运用到菜品的命名上，使观者不仅从诗一样的菜名中看到菜品的食材组合与烹饪技法，还体会到中国饮食文化的艺术魅力和审美价值。
值得一提的是，此次毕业设计的作品，都按照国家国民营养计划的要求，16桌菜近300多个菜品都做了美味、营养和健康，引领了绿色餐饮的方向，让消费者更科学地餐饮消费。扬州大学旅游烹饪学院负责人介绍，此次毕业设计采用宴席文稿设计和宴席运营制作呈现相结合的考核方式，改变原来的试卷考试形式，形成了以技能达标、职业技能鉴定、校园竞赛、毕业设计为依托的一体化技能培养体系，实现了从单一技能培养到综合能力培养的跨越。
据了解，扬州大学是全国首个开设烹饪与营养教育本科专业的高校，烹饪与营养教育专业是江苏省特色专业。自1983年开办以来，已有36年的积淀，为餐饮企业培养了大批专业技术及管理人才，为中高职及烹饪本科学校输送了大批烹饪师资力量，连续14年毕业生一次就业率达100%，被同行们称为“烹饪界的黄浦军校”、“烹饪高等教育中的北大清华”。
源：【春城晚报-开屏新闻】
6月27日，昆明市西山区人民政府公布《西山区卫生健康局综合监督执法局（行政处罚）2024年6月》，因现制现售饮用水不符合国家卫生标准和卫生规范，对涉及现制现售水机的昆明碧涛环保科技有限公司、昆明昊仓经贸有限公司、昆明蓝申净水设备有限公司分别进行罚款。
昆明碧涛环保科技有限公司位于昆明润城小区第八区5栋楼下现制现售水机，供应的现制现售饮用水不符合国家卫生标准和卫生规范。违反了《昆明市爱国卫生工作条例》相关规定，依据《昆明市爱国卫生工作条例》规定，参照《昆明市卫生健康行政处罚裁量权基准（试行）》的裁量标准，对该单位罚款1800元的行政处罚。同时责令立即改正上述违法行为。此外，该公司位于昆明润城小区第九区1栋楼下现制现售水机，供应的现制现售饮用水也不符合国家卫生标准和卫生规范，被罚款1800元。
昆明昊仓经贸有限公司位于昆明天泽园小区2号门旁现制现售水机，供应的现制现售饮用水不符合国家卫生标准和卫生规范，被罚款1800元。
昆明蓝申净水设备有限公司位于昆明盛高大城一期7幢楼下现制现售水机，供应的现制现售饮用水不符合国家卫生标准和卫生规范，被罚款1800元。此外，该公司位于昆明盛高大城四期29幢楼下现制现售水机，供应的现制现售饮用水不符合国家卫生标准和卫生规范，也被罚款人民币1800元。
《西山区卫生健康局综合监督执法局（行政处罚）2024年6月》还指出，昆明春江花月酒店管理有限公司因未组织直接从事为顾客服务工作的1名从业人员每半年进行一次艾滋病检测；安排未获得有效健康合格证明的2名从业人员从事直接为顾客服务工作；提供给顾客使用的公共用品用具未按照有关卫生标准和要求进行清洗、消毒、保洁。对以上三项违法事实作出警告，并处以1000元罚款的行政处罚。
春城晚报-开屏新闻记者 张勇
一审 孙琴霞
责任编辑 吕世成 陈洁
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