超市流程(内含商铺租赁合同)
这里说的超市,严格意义上来说是一个便利店,或者是小卖部。适合一家人经营的
一、前期准备
了解当地办理烟草专卖零售许可证的政策,消防政策,和资金准备。资金的话,按店铺平方比,一平方1500至2000元左右。
< class="pgc-img">>二、选址
选址呢,我们就不做介绍了,网上一大堆,简单来说就是找一个人流量比较大的铺面,再自己测算下是否可以办理烟草专卖许可证。但不要去菜市场门口,人流量大也没用。(这是10年经验者的老人之谈,血的教训),除非你是要开一个专门进行做调料的店铺。总而言之,就是找个自己钟意的店铺位置。
三、合同
可以是其他店铺空店转让而来或是直接租赁而来,如果有涉及到订金的问题。顺道提一句:“定金不能退,订金可以退!”在交流的过程中我们可以明确地提出我们是在录音的,或是用微信说明,交付的是可以退的订金。这是给我们自己一个反悔的机会。合同可以网上下载一份,再自己修改修改就好了。
合同这里提供一个简单版,供参考。合同由我们自己提供比较有利。
商铺租赁合同
四、工商登记
交了定金之后呢,我们就需要拿到一个跟房东签的合同。带上身份证到办证中心办理。营业执照、经营许可证立马可拿,拿到后立马申请烟草许可证,现在政府为了人民群众方便,在办证中心基本上都可以一站式办理。申请烟草许可证后,办理人员会告知你现场人员什么时候来看,基本上会在一个一至三个工作日之内,烟草证人员到你的选定的地址现场审核后。如果可以办,基本一周内就可以下来。这期间可以自己打电话询问。嘿嘿,不会像网络上的一些回答一样动不动就是20、30个工作日,烟草专卖局不会这么没效率的。
五、购买
确认可以办理烟草证后,这时候可以下一步了,如果你不是刷白,是选择吊顶的话,颜色最好选择明亮的色调,便宜、无毒无味就好。地板耐脏防滑。收银台需要先买。
水电需求,装修材料,收银台(现在都是一体的,网上购买就好,先购买,先购买,重要的说两遍),柜台,货架,空调,消防等。能自己购买的自己动手,不懂的还是交给他人,专业的事就交给专业的人做,让提供发票就好。
< class="pgc-img">>六、装修
确定在选定的铺面开店后,在房东允许的情况下,还有在不伤害房屋主体结构的情况下,把那个店能拆的就拆了个干干净净,越空旷越好。我们需要保证的是面积,我们实际使用面积越大越好。就留一个框架。
一般情况下,自己画个草图,需要调整房屋结构(厕所是基本上的铺面原先就有不好调节位置,其他就根据自己的需要调整了)哪开门,哪放收银台,货架大致的摆放就可以了,不用找人设计,没那个必要。
先做水电、门头。
需要调整房屋使用结构,可以先做了。再做吊顶、墙、地板
说到装修,地板,如果用瓷砖。耐脏防滑。墙面的话,我们只要简单刷个白,吊顶的话看房屋结构,需要就吊吊顶,刷白也是很好的。
这里提一句,让电工给你在大致的位置上留些监控用的电源、插座。
< class="pgc-img">>七、货架进场
装修好后,先装收银台这的设备。背靠货架,收银台。再让提供货架的商家在你指定的位置装好就可以了。
八、装监控,消防设施
数字监控12路左右基本够用,门口和柜台两个点带拾音功能,显示器不要太大,挂在显眼位置,起震慑作用。消防的话参照各地的法律法规进行。有的地方需要烟感报警器等等,各地均有不同。
九、商品进场
收银台需要先购买,先安装。买个网上的一体机,带打标签的打印机现在安装好,学会使用。(先看看是不是你需要的,现在基本上匹配的都是热敏标签纸,这个方便。)
供货商哪里找,去哪里进货,是每一个刚入行的朋友头疼的问题。货源哪里来,真的没人带你入行的话,打开地图搜索”批发、市场”,基本就那了,多找几家。
在众多供货商中,百货、饮料酒水、酱油醋、粮油、文体各选个供货给你。
在供货之前先提供电子清单给你。清单最好是编辑好成本价和卖出价格。我们将这些清单编辑成可以导入收银一体机的格式,将其导入,先试着打印下标签纸。
商品的选择的话,最好是选择少一点,后续的话我们比较成本的时候可以逐渐增多。
等你准备工作都做好后,直接摆放商品就可以了。现在的供货商一般都会帮你在你指定的货架上摆放好的。摆放好商品后再来打印标签纸和对应放置标签。标签摆放的时候,我们可以检查一下卖出价格是否合理,这时候我们可以微调这些卖出价格。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>十、开业大吉
微信、支付宝收款码打印出来。过段时间后申请官方的收款码使用。
一切准备就绪以后。
选择一个你自己中意的日期,开业啦!前期可以做一些传单来发发,增加知名度通晓度。
十一、其他应对
了解当地消防检查,遵守当地法律法规。需要安装应急灯、安全出口标识、灭火器等消防设施。有的城市还需要安装烟感报警器等等。
应对小偷小摸,如果给你当场抓住,让其你退还,或是付钱就好,告诉他有监控的,有下次就报警,震慑就好。当然这是情节不是很恶劣那种。
十二、其他
怎么应对小孩子啊?怎么应对乞讨人员啊?怎么应对赊账?怎么应对一些挑剔的顾客?这些东西都需要自己亲力亲为以后才知道如何处理。
先我们要给所有的人树立一个理念,就是牙科的前台不仅仅是牙科的门面,也不仅仅只做接待客户和欢送客户的工作,镡卓锋的老师这样说过:一个好的牙科前台相当于半个门诊部主任,牙科前台就像部队的司令部一样,他是牙科的三个中心:指挥中心,协调中心,信息采集中心。
以前台主管的工作内容举例:前台主管主要负责前台的排班、服务流程的制定及改进(指挥中心);负责组织协调前台各项业务技能的培训和考核(协调中心);负责新前台的传帮带;负责门诊阶段性诊疗结束后客户的追访工作;负责牙科各项数据的统计汇总及分析工作(信息采集中心)。前台的工作不是独立的,前台的工作是跟牙科各个岗位都有密切的联系。护士、医生、财务、保洁等部门,都需要前台来去协调指挥,这样各部门之间的工作越来越密切。
< class="pgc-img">>牙科前台一整天的工作是有具体的工作流程的,总的来说一共有三个流程。
第一个:接诊前的准备流程。
以上午8:00上班计算,牙科前台要在7:50进入工作状态:开窗通风,打开饮水机;准备好门诊登记本、处置单、处方单、收据等;查看复诊记录和预约记录,电话提醒患者看牙。
< class="pgc-img">>第二个:接诊中的流程。
前天要礼貌用语,微笑迎接每一位顾客,询问前来门诊的客户有什么需求,客户是否有预约。当前台对客户提出的口腔问题无法解答时,就不要过多的去解释,而是通过对讲机联系上当值的医生,让客户直接跟专业的医生对接。
在此过程中,前台需要特别掌握的一项技能便是收款,熟练的收款会大大节约时间,提高办事效率,给予顾客良好的体验,缩短排队时间。收款时要注意这几点:收支两条线、专用抽屉、当日事当日毕、安全收款。
第三点:下班的流程。
前台要对当天的客户信息和自己的上班信息进行核对,把当天收集整理的病例进行存档,对当天的前台收款数据进行核对检查,并做好记录。对轻松牙医软件进行数据备份,以防数据丢失。前台临下班做好当天的日报表。
< class="pgc-img">>牙科前台学会了三个中心和三个流程,牙科前台在牙科管理中就会发挥越来越大的作用,从此不再有人轻视前台这个岗位。
餐宴会铺台操作流程
< class="tableWrapper">流 程 | 具 体 内 容 |
准 备 | (1)洗净双手 (2)领取各类餐具、台布、口布、台裙、转盘等。 (3)用干净的布擦亮餐具,各种玻璃器具,要求无任何破损、 污迹、手印、洁净光亮。 (4)检查台布、口布、台裙是否干净,是否有皱纹、小洞、油 迹等,不符合要求应另外调换。 (5)洗净所有调味品瓶及垫底的小碟,重新装好。 (6)口布摺花。 |
铺 台 | (1)铺台布时服务员站在餐桌的一侧或主副位,台布正面朝上, 向前将台布抖开,台布图案花饰要端正,褶线居中,凸缝 向上,十字居中于主副人席位,四角下垂部分匀称,四角 与桌脚直线垂直,盖住桌脚,多桌宴会时,所有台布规格, 颜色要一致。 (2)装饰台面 根据宴请的规格,标准用不同的鲜花,彩带装饰台面要注意清洁,增加宴会气氛,体现餐厅的接待档次。 (3)转盘摆在桌面正中,检查转盘是否旋转灵活。 (4)铺设桌裙 A、将桌裙沿桌沿按顺时针方向用按针或尼龙搭扣固定在 桌沿上即可,桌裙的长度以底边离地10cm为宜。 B、桌裙下垂部分要舒展自然,不可过长拖地,也不可过 短而暴露出桌脚,桌裙围挂时做到绷直、挂紧、围直, 注意接缝处不能朝向主要客人。 (5)拿餐具 A、一律用托盘,托盘用干净毛巾或口布铺垫,左手托盘, 右手拿餐具。 B、拿酒杯应握住脚部,拿银器及不锈钢器具时,应带手套, 拿柄部,拿骨器时应尽量避免手指与边口的接触,减少 污染,落地后餐具,未经清洗消毒不得使用。 (6)铺餐具 ① 重要宴请 A、 席位正中铺银盘或垫盘。 B、 银盘上放缕化纸,然后铺上骨盘,银盘(1.2尺)应比骨盘(1尺)略大,银盘距离桌边2cm,如有店标,花纹应正对客人。 C、 银盘右边筷子,筷子套筷套,搁于筷架上,筷子底部距桌边2cm距离,牙签摆放在筷子的右下侧,离筷子底部2cm,与筷子间距1cm,如有店标,应正对客人。 D、 银盘上铺酒杯,正中间摆放的干红杯,杯子离银盘间距为1cm,左边铺水杯,干红杯右边铺白酒杯,杯与杯子之间间距1cm,酒杯上的花纹或店标要正对客人,杯子中心线在一直线上。 E、 如有外宾应在银盘的左边摆放正餐刀叉,右边摆正餐刀,筷子摆在刀的右侧,筷架与刀尖取齐间距1cm。 F、 烟缸从主人酒具的右侧开始摆放,每个两人摆放一个,架烟孔其中一个架烟孔朝向桌心,另外两个朝向两侧的客人,如配有香烟,火机(或火柴)香烟立放在正副主位就近的烟缸前端,正面朝前,火机(或火柴)横放在烟港上(禁烟区或禁烟餐厅不铺)。 G、 根据宴会菜单,摆放好调味皿。 H、 铺宴会菜单,菜单放在骨盆的左边,菜单铺设数量按宴会规格而定,但主宾、主人必须要有。 I、 转台正中摆放鲜花。 J、 台号铺在鲜花右侧,号码要朝进门处。 K、 按照铺设的席位,配备椅子,椅子中心线与骨盆中心线对齐,椅子前沿与桌裙垂直方向平行。 L、 按宴会举办单位需要,在每一席位上放上姓名卡。 ② 宴会一般宴请 A、 用骨碟定位,固定离桌边1cm,骨碟与骨碟之间的间距相等。 B、 骨碟左上方摆放汤碗,间距为1cm,汤碗内放汤匙,匙柄朝左,骨碟右上放摆放调味皿,间距为1cm,与汤碗的间距为1cm,匙柄与调味皿的中点在一条直线上。 C、 调味皿的右边摆方筷子架,筷子架中心线与调味皿中心线成一条直线,筷子套筷套后各在筷架上,筷子离桌边2cm,与骨碟间距为2cm,牙签放在筷子的右侧,离筷子1cm,离桌边约4cm。 D、 干红杯定位,摆放在汤碗与调味皿的中间,间距为1cm,杯与杯的间距也为1cm,干红杯的左侧摆放水杯,右侧摆放白酒杯。 E、 茶碟摆放在筷子的右侧,茶碟的上沿与筷子架平行,茶杯放在茶碟上,商标朝上摆正。 F、 从主人的右侧摆放烟缸,每个两人摆放一个,架烟孔其中有一个孔朝向桌心,另外两个朝向两侧的客人,烟缸离转盘距离均等。 G、 铺宴会菜单,菜单放在骨盆的左边,菜单铺设数量按宴会规格而定但主宾、主人必须要有。 H、 将褶花的餐巾放在骨碟正中,不同的花型要显示出主人、副主任的位置。 I、 转盘中间摆放鲜花。 J、 台号铺在鲜花右侧,号码要朝进门处。 K、 按照铺设的席位,配备椅子,椅子中心线与骨盆中心线对齐,椅子前沿与桌裙垂直方向平行。 L、按宴会举办单位需要,在每一席位上放上姓名卡。 |
检 查 | (1)检查台面铺设有无漏损。 (2)检查台面铺设是否规范,符合要求。 (3)检查椅子是否配齐完好。 |