众网·海报新闻记者 曹昱 通讯员 宋书超 于永辉 烟台报道
“总理特别平易近人，特别亲切，对我们小店经济也非常关心。”山东省烟台市芝罘区东花园社区的“苏家麻辣”店店主苏刚仍沉浸在见到总理的兴奋和喜悦中，“总理询问我的小店在疫情下有没有受到影响。我告诉总理，虽然受到了影响，但政府出台政策减免了四个月房租，帮助我渡过了难关。” 6月1日上午，李克强总理来到东花园社区考察，称赞地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机。
新冠肺炎疫情发生以来，抗风险能力差的“小店”受到很大冲击。对此，国家出台了大量针对性优惠政策保民生，促发展，烟台税务部门积极落实各项税费优惠政策，助力复商复市，为小店经营者们排忧解难，让他们生存下去，发展起来。
南大街被称为是“烟台第一街”，它是烟台市最繁华的商业区，是地标性购物集中地之一。在南大街周边街道两旁布满了众多的商业店面，各种商品琳琅满目，应有尽有，却在今年年初受疫情影响异常冷清。与此相比，街道上一支“队伍”很忙碌。
烟台市芝罘区税务局税宣队在南大街上深度“走街访巷”，来到南大街彤德莱火锅加盟店。随着商场、公司的复工复产复市，店里慢慢有了人气。“疫情对我们餐饮行业影响特别大，很长一段时间我们根本不能营业，没有收入。” 火锅店店长李伟坦言，能够扛下来，的确很感谢国家的政策，减免了房租，调低了纳税定额，每个月能比以往少缴税款4853元，实实在在的“救急钱”。”
“为了众多小微企业、小店经济顺利渡过难关，我们对所辖街道‘深度’走访，及时将国家对餐饮企业等行业税收优惠政策宣传贯彻到位，为企业赢得了生存发展的机会。” 烟台市芝罘区税务局毓璜顶税务分局工作人员李永华介绍，同时，在了解到烟台大洋宾馆为其租户彤德莱火锅店减免租金的情况后，又及时走访了烟台大洋宾馆，向他们宣传并辅导办理疫情期间减免承租户租金而相应享受城镇土地使用税和房产税的相关税收优惠政策，让税收优惠一滴不拉的收到企业的“腰包”。
烟台大洋宾馆是烟台大洋实业有限公司下属的一家企业。烟台大洋实业有限公司财务总监于艳热情欢迎“税宣队”的来访，“在社会需要的时候，我们企业积极担当社会责任，给租户减免租金，共克时艰。税务局还上门给我们送来政策‘红包’，就城镇土地使用税和房产税两方面就享受到17000多元的税收优惠，大家都暖心。”
截至5月底，烟台市落实鲁财税2020年16号文“疫情期间为个体工商户免租金的，对免租金部分所对应的房产、土地，可按免租金月份减免房产税、城镇土地使用税”优惠政策，共减免出租户的房产税400多万元、城镇土地使用税100多万元。
芝罘区是烟台市重要的商业中心，围绕助力辖区小微企业复工复产，烟台市芝罘区税务局积极走访开展调研，及时推出17条支持企业复工复产的重点举措，除推行“非接触式”办税、开辟“绿色通道”、实行“容缺办理”和“24小时退税”等系列配套服务，还将全面落实好小微企业税费减免优惠政策作为抗疫情、助复产的重点举措之一，积极做好税收优惠政策线上辅导、“一对一”掌上推送、专项精准宣讲等系列服务，帮助辖区小微企业用足、用好、用活政策促发展。疫情期间，该局共减免辖区小微企业房产税、城镇土地使用税、个人所得税、企业所得税、增值税、印花税等系列税费1亿多元，减轻了疫情期间小微企业的负担，让他们在积极复工复产的战疫之路上轻装前行。
前，我们看过许多关于世界十大奢侈品牌和世界十大运动品牌的榜单，今天是关于我国十大火锅品牌的。火锅在我国有着1900多年的历史，是一种典型的中国美食。在清朝(1644 - 1912)期间，火锅不仅在普通老百姓中很受欢迎，而且受到皇室的青睐。火锅的典型材料包括肉、海鲜、蔬菜、大豆制品、蘑菇、鸡蛋等，在它们被放入沸水或特制的汤后，它们就可以蘸上各种酱汁食用。到目前为止，中国有两种火锅:以重庆火锅为代表的南方风格，非常辣，而北方风格则体现在北京火锅的特点上，特色是速食羊肉。现在就一起来看看我国前十的火锅品牌吧，看看你吃过几种。
10.小天鹅火锅
企业:重庆嘉永集团餐饮有限公司
总部:重庆
小天鹅火锅创立于1982年，是我国火锅品牌的杰出代表，在我国各个城市差不多都有分店，所以喜欢吃火锅的小伙伴们可以吃到哦。
9.新辣道鱼火锅
企业:北京新辣道餐饮管理有限公司
总部:北京
新辣道鱼火锅听名字就知道是以鱼汤为汤底的，属于川菜系，并且非常的有营养，是老少咸宜的聚会佳品。
8.呷哺呷哺
企业:呷哺呷哺餐饮管理有限公司
总部:北京
呷哺呷哺是一家连锁餐饮，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，非常受年轻人喜欢。
7.彤德莱火锅
企业:大连通德莱餐饮管理集团有限公司
总部:大连
彤德莱火锅始创于2006年，主要服务于大中城市的大众消费群体，味道也非常的美味，是最受欢迎的火锅品牌之一。
6.年记品质涮坊
企业:黑龙江年记餐饮管理有限公司
总部:哈尔滨
年记品质涮坊非常的有特色，它们店面装修也是偏文艺清新范儿的，并且价格公道，味道美味，在这个榜单上排第五。
引子
今天中午去见了多年未见的老同学，都在一个城市，居然十年没有怎么聚会。
他正在给自家的老板看场子，一座巨大的别墅，装修就有几千万，他和好几个同事在那里折腾了一年了，居然还没有完工。
有钱人的想法真的是没法说，可惜没有在里面拍照留念，但是那养了几十条锦鲤的大水池真的是惊艳到我了，还有四公分厚铝板的门……
< class="pgc-img">实在是没办法把富豪的生活与我的当下联系在一起，我和同学一起去吃饭了，去的是曾经火得一塌糊涂的彤德莱火锅店。
< class="pgc-img">?越来越贵，越来越少
记得我最早去吃彤德莱火锅的时候，海底捞还不怎么出名，客单价也很低，35-50，基本上就能吃得很好，我和老婆不想做饭了，就会在家附近找一家彤德莱吃吃，那时候基本上两公里范围内就会有一家，不需要特别去找。
后来，彤德莱越来越贵了，人均70可能都吃不好，但依旧火爆，只是新店越来越少，或许是饱和了吧。
今天，我们去的那家店，面积不大也不小，两三百平米，二十多张桌子，锅底、调料和蔬菜都是按客收费，只有肉类需要单点，我们两人随便点了三份肉，一份毛肚，一份黄喉和一份蛎肉，结账吓了我一跳，居然有255，然后算上其他，300出头，每个人消费150+。
< class="pgc-img">整个吃饭的过程，我们是第一桌，直到接近中午一点，来了七桌，我随便一看，从面相上就可以看出来，基本上都是95前的，也就是30岁以上的人，年轻人根本就没有。
虽然只是中午，有空出来吃饭的也只可能是小有积蓄的中年人，但是连一个年轻人都看不到，这就有点奇怪了。
曾经看到一句话：被年轻人抛弃的行业和品牌是没有前途未来的。
我想，该不会彤德莱也在走这条路吧？
同学也说自己两年没来了，而且他最近也很少看到彤德莱的店了，似乎，有很多都关门了。
?结果和原因
带着白天的疑惑，我打开电脑，查了起来，发现彤德莱的确是在收缩，他们在各地的分店关停的非常之多。各地的分公司注销的也是相当多，仅在山东省，除了青岛，济南、烟台等地的公司都撤销了，估计店铺也差不多关停了，而即便是青岛，曾经到处都是的彤德莱火锅店，也开始凋零了。
< class="pgc-img">我在思索为什么会是这样呢？
彤德莱的火爆之路是在10年前后，但是自从全网鼓吹消费升级之后，彤德莱就逐渐走下坡路了。记得当时他们有一个策略，彤德莱走低端，翠峰苑走中高端。
想来就是这个策略，导致了彤德莱走上了下坡路，低端就代表着无法进行消费升级，一旦消费升级，必然会导致客户流失，而我的感觉和实际的消费都没有错，彤德莱越吃越贵，愿意来吃的人也就越来越少了。
不断地失去客源，又面对着海底捞那种通过过度服务抢占用户心智的竞争对手，一路滑坡也是再正常不过了。
?写在最后
写这篇文章也没有什么特别的事情想要聊，只是做个纪念，毕竟一个火锅品牌曾经是我生活和记忆中占据了一席之地的存在。即便是它没落了，甚至是最终消失了，还是值得我纪念一下的。
