、拉面馆卖有卖奶茶吗？
现在有很多拉面馆地理位置特别好，奶茶店正好是能够满足拉面馆饮品的需求，我认为奶茶店和拉面馆在一起是非常是绝配，同时能给拉面馆带来一定的效益，而且增加了一个品项，还满足了不同客户的需求，给拉面馆做引流，这样一做的话，奶茶店的生意也会好，面馆的生意也会好，所以这是一个互补的需求，同时能带动两个项目共同发展，共同盈利。
< class="pgc-img">兰州牛肉拉面
二、拉面馆卖奶茶有多少盈利点？
1、面馆本身不会受到任何的经济损失，只能增加客流,增加销售额。
2、奶茶会吸引很多客人来，增加销售额增加曝光度两个盈利点。
3、奶茶和拉面馆的品牌都可以做加盟。
奶茶店和拉面馆在运营过程当中，如果是自己孵化品牌经营，可以把标准化供应链销售营运打通了以后可以做单品种的对外加盟。
4、盈利点是奶茶可以培训学员同时增加饮品的销售额，给拉面馆做返利，拉面和奶茶可以互相扶持，也可以增加盈利点。
5、盈利点是奶茶店的老板和可以给员工做福利，把奶茶和拉面相互交换。
< class="pgc-img">司马庄烧仙草的饮品
三、拉面馆卖奶茶，顾客会不会认为是不伦不类
现在每个饮品已经是一个庞大的品牌，每个人都有这方面的需求， 原先的瓶装饮料和啤酒已经满足不了个性化的需求了，很多人需要奶茶这个品类饮品这个品类，大家认为这是很正常的。而且有了这种特殊的服务会满足很多客户的需求，有些喜欢饮品的人就会到这个拉面馆来消费拉面。吃拉面的同时喝饮品，这样是一个双赢的局面。只有这样一个拉面馆的生意会越来越好，所以说拉面馆的位置特别好的情况下，建议再开辟一个专门的窗口做一个奶茶品类的项目，这样生意会越来越好。
< class="pgc-img">日式拉面
今日话题：在吃拉面的时候，你会选择什么饮料？
者｜周琦
编辑｜江昱玢
近几年，什么赛道火？
茶饮一定榜上有名，内卷已不足形容品牌竞争的水深火热。
前有头部品牌奈雪的茶、喜茶“自降身价”，后有靠“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”出圈的蜜雪冰城，中途还杀出瑞幸等咖啡品牌，靠生椰系列变着法儿推出网红产品。
同一食材上也能卷出“硝烟味”。去年夏天奈雪推出“霸气玉油柑”掀起市场热度，喜茶联合威猛先生以“去油”为卖点，推出三款油柑饮品。乐乐茶、COCO、皇茶……众多奶茶品牌迅速跟上。
一顿操作猛如虎，都只是为了在有限茶饮市场分食一块蛋糕。
有个品牌逆流而上，小红书上有人称，“如果你在兰州打开大众点评‘奶茶推荐’界面，90%概率显示的是它。”
身处红海仍被投资人看好，近日还收获了千万级天使轮融资，它究竟有何魅力？
“西北奶茶的细分赛道亟待开发，投资人看重的是我们巧妙的切入角度。”放哈联合创始人常滢在接受《21CBR》记者采访时表示。
摸索西北模式
常滢加入奶茶赛道纯属意外，她是被老乡耿盛琛“拉”进来的。
而放哈的CEO耿盛琛，一开始是个开连锁咖啡店的北漂。彼时，他面临着和大部分北漂一样费解的人生选择题——回家乡陪伴家人，还是留在北京打拼事业？
2010年，他深思熟虑后回到了兰州老家。同时他也没有放弃自己的事业，在兰州继续开起了咖啡店。他将咖啡取名为“放下”，希望不同身份的人群，通过一杯手作的饮品，获得片刻的惬意时光。
可惜原商标“放下”被恶意抢注，耿盛琛只有改名。由于“放下”在兰州方言中读作“放哈”，既能表达耿盛琛成立咖啡店的原意，又带有地域特色，“放哈”就此成立。
2011年，由于咖啡的受众面远不如奶茶来的广，耿盛琛想到了转型。在红海做出成绩不容易，他决定另辟蹊径。
“大众想到西北，第一反应是贫瘠的荒漠，其实这里有许多美食、美景。作为土生土长的西北人，我热爱自己的家乡，希望以茶饮为载体向大众展示西北的风土人情。”耿盛琛的初心很简单。
如果改良兰州本地特色小吃，结合中式饮品，做西北特色奶茶，既能打出差异化又能推广家乡文化，何乐而不为？
耿盛琛开始研发“兰州本地奶茶”，并邀请了擅长将文化和餐饮做融合的常滢加入。放哈也从一开始的咖啡店，转型为以西北新茶饮为主、咖啡为辅的经营模式。
用西北特色奶茶俘获消费者，让他们对西北产生兴趣的思路，也得到了当地电视台的积极报道。
加入西北特产
路选好了，具体怎么走呢？
“茶饮不能为了差异而差异，一定是基于好吃、好喝，去做加法。”联合创始人常滢向《21CBR》记者强调道。
放哈启动两步走。
第一步，扩品类。
耿盛琛研发产品时，选择健康食材为原料，用新茶饮的调制手法与西北富有特色的传统美食融合。
以甜醅子奶茶为例。甜醅子由天然燕麦发酵制成，口味香甜，西北地区人民喜食牛羊肉，天然的发酵谷物能帮助人体更好吸收营养，也因此成了老少皆宜的传统美食。耿盛琛就将甜醅子与奶茶、茗茶、酸奶、水果冰沙等进行组合，推出6-8款产品，目前累计占到40%的营收。
遵循同样的思路，他还深挖西北地区河西走廊物产，推出河西杏皮水系列，将灰豆子、浆水、冻梨等一系列西北小吃改良为茶饮，它们整体占到放哈产品的30%左右。
耿盛琛拒绝了使用市面已有的茶饮配方，而是根据时令水果、季节气候等变量，在冬、夏两季集中上新。过程中，他还会根据顾客反馈进行新品筛选和配方调整，淘汰掉受众面较小和口感近似的产品。
放哈每年的上新次数约为6-8次，上新总量突破80款，如今内部产品库已积累300多个SKU。
第二步，造氛围。
门店装潢上别出心裁，以西北磅礴大气、异域风情为主，融入中山桥、敦煌等当地景点，以及方言、地方梗等元素。
杯套设计上也有巧思，以西北游主题系列产品的杯套中设置了挖石窟互动游戏，可以抠出西北地区的阮咸、忍冬纹等图腾元素。
被消费者看到并非一蹴而就。耿盛琛先是开设起自媒体账号，向大众宣传西北风土人情，分享放哈奶茶。
他还积极扩大放哈的“朋友圈”，与地方文艺品牌、文化机构、代表人物联名跨界。例如，甜醅子奶茶就作为道具出现在甘肃首个丝路实景ARPG游戏《紫塞秋风》中，甘肃歌手张尕怂还将“放哈”写进了歌曲《烦事先放哈》。
“反响不错，无论是口味还是视觉，消费者都会觉得很有意思。”常滢表示，爆品甜醅子奶茶一年卖出100万杯左右，放哈现有16个门店，年营收能达到3000万。
2019年，初成规模的放哈开放以西北地区为主的加盟，又和同为“西北名片”的牛肉面品牌陈香贵闯荡上海开店。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《21CBR》记者采访时表示，“品牌一直待在当地，营收、利润、规模都会受限制，因此‘走出去’，是放哈这种带有很强地域DNA品牌的必经之路。”
成为西北名片
2022年，奶茶界愈发内卷。
“消费者会更看重品牌，产生依赖感。对茶饮除了口味、颜值等基本要求外，还会在意性价比、个性化。”常滢表示。
现状佐证了她的观点。年初，头部品牌奈雪和喜茶宣布调价计划，如今两个品牌价目表已经没有30元以上的产品。
市场竞争激烈，耿盛琛“既来之，则安之”。
“我们积极地看待竞争，也会持续发力‘产品+文化’。”他透露，放哈会在“主场”稳扎稳打，加密西北地区门店分布，并逐步向“客场”扩散。
此前，放哈的重心放在直营店，通过招募行业经验丰富的成员扩充团队。完成建店标准化、运营标准化后，如今耿盛琛对跨区域经营更有信心。“今年我们会以半直营模式，着重开放加盟，希望（加盟店数量）能突破原来的2-3倍。”
资本给出积极回应。放哈已完成千万级的天使轮融资，投资方为坤言资本、兰州牛肉面品牌陈香贵以及天使投资人宋欢平。
“放哈将西北物产改良为茶饮，产品极具差异性，兼具区域文化氛围。”陈香贵创始人姜军表示。
他非常看好两个品牌融合西北人文和风味食材的合作。“兰州年轻人有句俗语：吃牛大（牛肉面）喝放哈，到了兰州吃一碗地道的牛肉面，再喝一杯独特的放哈甜醅子奶茶，才不虚此行。”
在常滢看来，放哈研发团队已配合十多年，也积累了不少消费者反馈、产品优化以及思路调整的数据，已将研发逻辑提炼为可验证的方法论。
“走出去”仍是不小的挑战。
如何保持差异化竞争优势、建立稳定供应链、做到产品标准化，是本土品牌需要思考的关键问题，放哈也不例外。
题图来源：受访者供图
名见客奶茶店加盟会给你带来什么？你会有什么样的成功？乌名见客奶茶—湖南长沙本土知名奶茶，乌名见客加盟店铺在长沙80%高校附近都有店铺。乌名见客加盟奶茶店在产品口味上做出来消费者喜爱的味道，在颜值是满足了消费者对奶茶的喜爱，妥妥的是当下长沙热门奶茶之一，更是在长沙本地奶茶中除了茶颜悦色开店铺最多的奶茶店了。加盟乌名见客奶茶会给你带来什么呢？小编采访了几个开乌名见客店的老板，看看他们是怎么评价乌名见客奶茶的。
乌名见客奶茶制作
乌名见客加盟奶茶店会带来什么？
甘肃兰州奥特莱斯店，张恒张老板的看法。张恒是一个经历特别丰富和想创业想法特别强的老板，之前在国企上过班，在国企辞职后还摆过地摊、也开过店，但是都没有完成自己创业的梦想，都是只是自己人生的经历。但是缘分就是那么巧，在张恒失望的时候，在湖南展会上遇到了乌名见客创始人刘望。品尝了我们乌名见客奶茶，觉得味道还不错，就和我们创始人沟通，当时张恒还以为刘望只是一个普普通通的招商人员，直到合作后才知道是乌名见客奶茶创始人，刘望带着张恒去看了乌名见客奶茶制作整个过程，口味和制作都符合他当时想象的店，就回甘肃兰州开了一家店。还不到两年张恒已经是拥有乌名见客两家店，还是甘肃兰州兰新区乌名见客的代理商，不仅仅完成了张总创业的想法，乌名见客还给他带来了平均日营业额8千以上。
乌名见客门店培训
乌名见客奶茶遵义店老板娘，看她觉得乌名见客加盟奶茶店给她带来了什么。遵义老板娘她是一个敢想敢做的女强人、眼光也是十分独特的老板娘。当时她开店的时候是一个老老实实的上班族，因为厌倦了平平淡淡上班的生活，决定要自己创业。当时老板娘就想开一家奶茶店，她喝遍了长沙奶茶，在试我们乌名见客奶茶，感觉口感不比那些大牌子的奶茶差，又比那些网红品牌口感好，就决定来公司考察。现在遵义老板娘不单单完成了她做一个女强人的梦想，也已经快是三家乌名见客奶茶店的老板娘，一个店的月纯收入是她上班几倍的工资了，用她话来说，“房租和人流成正比，那些大品牌的产品我都去喝了，我们的产品绝对不输给他们，有些甚至更好，我就不相信做不过他们呢。”
乌名见客奶茶
所以不要想着乌名见客加盟会给你带来什么？而你想想你需要什么？乌名见客奶茶就能给你带来什么，当然他们的努力也不单单是乌名见客奶茶店完全带来的，更多的是他们相信乌名见客奶茶，用心在做。所以想开奶茶店的人，可以想想自己需要利于奶茶完成自己那些想法和心愿。
