UNCHI's TIME
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广州的火锅家族人员广众
这不，又添了两口泡椒番茄锅和酸笋锅
藏在粤北韶关30年
这些新奇锅底在此前几乎闻所未闻
如同黑马横空出世的它们
狠狠刷新了广州人对火锅的认知
广州的火锅江湖，虽有一种百家争鸣之感，但其实乐于寻吃的人早都粤北韶关走，去尝鲜更为小众的番茄酸笋牛展火锅了。
这种韶关当地特色美食至今有30余年历史，要说个中翘楚，那非「喜太捞番茄牛展火锅」莫属。
无论在大本营韶关或后进驻的清远，喜太捞的往来食客都络绎不绝，受欢迎程度光看店门前的长队便知。
如今品牌升级、环境升级后来到了广州，番茄酸笋牛展火锅终于流淌在我们的舌尖。
不管千变万化，火锅的精髓无非还是锅底与食材。
喜太捞的韶关特色泡椒番茄锅，其鲜亮汤头需要用到99个番茄熬制，有别于市面的番茄浓缩液，果腔中的新鲜汁水被尽数析出，氤氲成清鲜的甜香。
整颗泡椒的加持更是点睛之笔，在广州绝无仅有。
椒果与番茄汤融汇激荡，当锅底沸腾，原本的清鲜气息夹杂了丝丝的辣，便可以盛起一碗汤来喝了。
番茄酸甜、泡椒则麻辣中带微酸，二者相互予味，汤水尝着层次多元，却又意外地是醇和暖胃。
味蕾被泡椒番茄汤的独特滋味唤醒，再拿筷子卷起大而薄的极品肥牛，放入锅中七上八下地涮到打卷，裹着红亮汤水在油碟里狠狠一蘸！
肥牛入口尚能感受到新鲜血脉带来的弹牙韧劲，不仅嫩、滑、爽一应俱全，还吸足了锅底精髓，让一阵酸麻止不住地在舌尖迸发！
国民美食螺蛳粉中无可替代的灵魂——酸笋，在喜太捞的手里成了乐昌特色酸笋锅，有着独一无二的别样风味。
韶关盛产酸笋，当中又以乐昌为最，当地由酸笋制成的美食十分之多，由其首创的酸笋锅底就是一例。
主料用的大头甜笋经浸泡腌制半年，发酵出的天然酸鲜味浓烈持久，且让人胃口大开。
再与番茄同煮，两者相逢可谓绝妙，闻着空气中弥漫的清冽香鲜，舌面也不争气地泛酸生津。
待锅底保持在将沸未沸、冒着小泡的温吞状态，就到了涮牛展的不二时机。
招牌手打牛展甫上桌即霸满了餐桌，装盘的船身足有一米长，成人展臂才能将其抱起！
*牛展即指牛腱，牛腿上的肉。
精选的黄牛腱子肉本就肌腱有力、肉质紧致，经喜太捞的手工腌制后再被片到透光，叫人看得饥肠辘辘。
入锅10秒后迅速捞出，此时的肉是最细嫩的。
牛展的纤维感十足，酸笋锅底的酸味决堤，刚要淹没舌根，咸鲜味又突然打了个回马枪！
喜太捞的特色锅底像极了让食材展现独特滋味的舞台。
虾滑鲜嫩弹牙、鱼丸饱满紧实、鸭肠又韧又脆、鸭血比豆腐还嫩滑……无需蘸料都好吃！
当一番肉食体验结束，原先透亮的锅底也变得愈发香郁，正是素菜登场的时候。
炸腐竹最吸汤汁，娃娃菜入口泛着淡淡清甜，再就着一碗鲜汤下肚，这场火锅机遇才算完美。
火锅以外，软嫩紧致的招牌泡椒牛蛙在喜太捞同样受欢迎。
泡椒的酸辣浸入蛙肉的每一寸肌理，一口下去，香味分子直缠住舌头！
特色酸笋鸭脚亦够劲，鸭脚软而不烂，入口一嗦即骨肉分离，又因浸泡过酸笋汤而带上了酸辣绵长的后味。
在喜太捞用餐是热闹开怀的，作为各类聚会的不二选择，包含锅底、牛展、腐竹和娃娃菜的套餐，只需148元。
不仅如此，现在光临喜太捞均可获得相应折扣，最高直达4.8折！
锅子一只，牛展一船，三五碟涮菜，亲朋好友围坐一桌，筷子往一处伸，话题便往天南地北延展。
在广州，一口韶关特色火锅正沸腾。
与想见的人，同享一顿特别的泡椒番茄锅或是酸笋锅，在这乍暖还寒的季节里再好不过了。
喜太捞番茄牛展火锅(石井店)
营业时间丨10:00-22:00
交通指引丨地铁8号线石井站C口
停车指引丨万民广场停车场
喜太捞番茄牛展火锅(龙归万民广场店)
营业时间丨10:00-22:00
交通指引丨地铁3号线龙归站B2口
停车指引丨万民广场停车场
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撰文丨口腔溃疡的GOGO
编辑丨尝试早睡的阿七
摄影丨尝试早起的步步
设计丨没有前缀的小锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">文末福利
深耕白云区10年的性价比之王「名扬煮艺」自主火锅又放大招！石井新店环境新升级，来吃就对了！！
“ 开放式自助，主打肥牛任吃！”
一进门，琳琅满目的一整面冷鲜柜也太震撼！100多种海鲜肉类，站在柜前只管拿就完事儿！我的火锅搭子直呼：“吃不过来，真吃不过来！”
“ 39.9元嗨吃全场！”
39.9元两杯奶茶钱就能吃到如此丰富的肥牛自助火锅，随随便便就能吃回本！真的等不及了！！
#原切肥牛#
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">名扬煮艺就是肉食爱好者的天堂！每份肥牛都是新鲜现切十分厚实，品质没得说，红白交织，食欲满满。咕噜噜排队滑入锅中的肥牛肉卷，是谁的口水流出来了我不说~
裹满红油的肥牛，大份大份的吃才过瘾！一勺全是肉！超爽！！再蘸上特制的酱料，美滋滋！
#生猛海鲜#
店里的海鲜也是特色，他们家的海鲜都是当日新鲜到店，肉眼可见的新鲜，让你一秒到达海边~青口贝、鲜虾...所以海鲜统统下进锅里，静待美味！
#肉类party#
火锅脑袋有福了！在长长的冷鲜柜前拿呀拿呀拿，这么丰富老板不赚钱啦！鸭肠、鲜牛肉、鲜肉丸、嫩鸡肉、牛蛙...在这里吃肉不用看价格，再也没有心疼钱包这回事，狠狠拿就是了！
ONE 寿司·一价全包
”喜欢吃寿司的小伙伴，是时候出动啦~“
TWO 甜点·一价全包
”甜甜的小蛋糕，甜进了我的心~“
< class="pgc-img">THREE 炸物·一价全包
”多种炸物小吃，带上你的PLUS胃，吃就完事儿！“
FOUR 炒面炒饭·一价全包
"你爱的炒饭炒面，这里也有噢！“
FIVE 水果·一价全包
“火锅吃饱，来点小水果庆祝一下好了！”
SIX 清爽小菜·一价全包
“清爽又解腻的火锅小菜，必不可少！”
SEVEN 酒水饮料·一价全包
“饮料·鸡尾酒·啤酒·凉茶，我都要！”
EIGHT 点心·一价全包
“广东人吃自助不能没有点心~”
多种水果、主食、小吃一应俱全，不用看着价格点，自助无限量！
< class="pgc-img">”来涮，来涮！“
-名扬煮艺肥牛自助火锅-
【石井店】
店铺地址：石井大道星光广场
（距地铁8号线石井站B口步行510米）
营业时间：周一至周日 10:00-24:00
尤九黎城是中国最大的苗族建筑群，气势宏伟，古老且神秘，被誉为苗人圣地。蚩尤九黎城是为了祭祀华夏三祖之一的蚩尤应运而生。过九道门，看九黎城宫，望九黎城神助，拜谒游巷，读苗族迁西史，感受苗族人热情的待客之道。
< class="pgc-img">蚩尤九黎城不愧是隐藏在大山深处苗族人的神秘宫殿，拥有浓厚苗族特色的传统建筑，一砖一瓦，一椽一柱，无不透露着强烈的古朴意味，默默向人们诉说着远古的神话传说和历史文化。夜晚吃上一顿当地的特色风味菜肴，玉山三乡和石井火锅，美食和美景可以抵抗所有的悲伤和迷茫。
< class="pgc-img">旅行不必在乎目的地，在乎的是沿途的风景和看风景的心情。
