全世界只有不到1%的人关注了齐哥,你真是个有梦想的人。
开个奶茶铺,怎么样才能更有特色呢?
现在的消费者都崇尚购买品牌产品,享受品质生活,路边摊,低端的奶茶铺已经是不待见了。
< class="pgc-img">>首先你要有一个有特色的店铺形象——LOGO。
根据市场定位,店铺选址,目标消费者的喜好,消费能力,自身产品特点进行奶茶铺品牌形象的塑造。
有独立的品牌形象,才能称得上一个有品位的奶茶铺。
图很多,不要着急。
- 文艺清新的小资情调
妥妥的文化感,中文字体为设计元素或结合图形元素结合的标志,品牌识别性强。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">请输入描述
>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>- 有趣、个性的LOGO
或萌趣,或搞怪、小年轻就是喜欢不一样的你
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>奶茶我喜欢,
设计我最爱。
专攻品牌LOGO设计10年。
< class="pgc-img">>设计不喜欢怎么办?
童嫂无欺,包退换!
>家好,我是茶理杨,专注茶饮店铺经营管理与营销。很多开奶茶店的兄弟们总是跟我讲,我生意怎么样,怎么样不好,我就总问:顾客为什么要选择你的店呢?为啥街上那么多奶茶店,不买别人家的,偏偏要买你家的呢?
几乎没人能答得上来,他们说,其实我也不知道顾客为什么不买我们家的,我只知道他们就是不买我家的。
抛除那些地段,品牌,产品的客观因素之外,其实你缺少的是一个顾客选择你的理由,也就是“出师有名”。这个理由,不是顾客给你的,而是你自己给自己的。有点绕啊,有些人可能有点蒙圈啊,说顾客选择我们不是他的决定吗?怎么要咱们经营者给理由呢?
< class="pgc-img">>好,我想先请问各位,几个问题。西游记大家都看过啊,说孙悟空齐天大圣这个名字是谁取的?是不是他自己取的?没人知道我孙猴子是吧,我就来一个“齐天大圣”,与天齐高,与圣齐名由头的这么一个名字,那么这个由头有什么用处吗?有号召力啊,你看,猴子猴孙都追随我,选择我,妖精八怪也惧怕我,对不对?
再说刘邦,不知道大家听说过没有,他有一个斩蛇起义的故事啊,我我也不知道这个斩蛇的事是真的还是假的,也许是刘邦真的斩了一条蛇,也许是他虚构的,但是他为什么要把这个事拿出来渲染呢?蛇在古代是龙的象征,斩蛇,就是斩了残暴的秦王,是刘邦斩的,而刘邦就是那个替天行道的人,当时呢,诸侯四起,刘邦无名无籍,有了这么一个事之后呢,那些被暴秦压迫的人就认为他是能够救赎穷苦百姓的人,理所当然地,所以就支持他,跟随他。
再来说刘备,自称皇室后裔,中山靖王之后,所以别人称他为刘皇叔,我也不知道他是不是真的皇叔,但是说着说着就真的成刘皇叔了,所以当时内心底继续拥护汉室的人,就自然而然的支持他了。
这种事情还有很多啊,比如诸葛亮,臣本布衣,躬耕于南阳,这些都是出师要有名的案例。
那茶理杨讲这些故事对咱们经营奶茶店有什么帮助呢?当然有!
我们思考,齐天大圣也好,斩蛇起义也好,刘皇叔也好,是不是都是自己给自己安了一个名称,由头,所以才有人跟随他们的呢?
好,那咱们是不是也得先自己给自己的店安一个名称或者由头,来让顾客认可你,这个就叫奶茶店的“出师有名”。
有人就说,我不过就是开一个奶茶店而已,我卖奶茶,顾客买奶茶,我卖给他就完事了,哪像你这样又讲历史,又诸葛亮什么的?
是啊,你不懂这个道理,所以你生意不行啊。在任何行业我们都可以举出很多这样的例子。
马云,阿里巴巴,让天下没有难做的生意,你看,这就叫出师有名,要让天下都没有难做的生意,这就是他的由头。有了这个“名”,中小企业就跟随他,支持他,所以这就是马云出师的“名”。
< class="pgc-img">>书亦烧仙草,半杯都是料,你看,我主打的就是烧仙草,我的料很足,你来我这就能吃饱喝好,我比别人给的料都多,有半杯呢?这就是他的由头。有了这个“名”,那些喜爱烧仙草,喜欢分量足料多的细分类目的顾客就追随他,支持他,所以这就是书亦出师的“名”。
再看茶颜悦色,越中国,越好玩,越中国,越时尚。你看,我的主打是国潮文化,古文化,新潮时尚,有那些爱好传统文化的小女生,小年轻,(现在不是很流行“返璞归真”吗?街头上很多穿那种汉服,唐服的古风小女孩)这种人你就来我这买,我既有古韵古风,我又新潮时尚。那些爱好国潮古文化,新潮时尚的顾客就追随他,支持他,所以这就是茶颜出师的“名”。
再看奈雪,一杯好茶,一口软欧包,在奈雪遇见两种美好。你看我主打的是“好茶”,什么才叫好,什么才叫不好呢?过几天茶理杨会给大家详细讲,这里面有心理学范畴的知识,所以这里不细讲。一口软欧包,我主打的是软欧食品,轻奢食品,也就是北欧异域文化,有向往这种简约,美好,北欧风的顾客,你就来我这买。那些喜欢轻奢北欧风的新青年群体就追随他,支持他,所以这就是奈雪出师的“名”。
所以啊,讲到这里,你是不是也得给你的店来一个“出师有名”呢?也就是自己给自己来一个理由,让顾客认可你,支持你,跟随你。
至于怎么“出师有名”,茶理杨以前的作品中有讲到过啊,大家可以返回去看一看,可以出哪些名呢?健康,低脂,原生态,新潮,时尚,文化,情感,社交,场景,空间,体验,服务,快乐,轻松,自由,舒适,等等还有很多啊。
< class="pgc-img">>依据你的店的实际情况,选择一个点来作为你的“名”,也就是给予顾客购买你的一个理由,有了这个名之后,你还得做到它,你光有名不行,你还得执行,要不然就是挂羊头卖狗肉,比如你的“名”是时尚,你就要干时尚的事,你不能整个店里黑了八区的,跟农村大爷大妈开的奶茶水吧一样,那能时尚吗?假如你的“名”是服务,那你就要给予顾客超出预期的感受,贴心,细致到极点,满意到让顾客感到不好意思,这才叫服务。你不能一声不吭,或者欢迎光临,欢迎下次光临,就跟复读机一样的,毫无情感,面无表情,那能叫服务吗?
所以啊,不会“出师有名”,不会去执行这个“名”,你咋折腾都是白搭,因为顾客只会选择一个能够给予他们消费足够满意的商家,和把这个“名”执行得无可挑剔的理由。
我是茶理杨,奶茶经营,如此简单!我们下期再见!
023年,如果说哪个行业最内卷,茶饮江湖绝对算得上最具代表的一个,刀光剑影、风云变幻,除了头部几大品牌座次雷打不动,一众跟随者是此起彼伏,你方唱罢我登场。茶饮品牌你竞我逐,除了便宜了大饱口福的消费者,也给了我们一次吃瓜观摩的机会,看创新、营销、看产品、看选址、看定价,奶茶品牌之战似乎融入了商业竞争的所有要素以及吃瓜群众喜好的所有槽点。
这其中,值得一看的还有这一众名称---在如此充分竞争的场域内,我们才能看到哪些名字起得好,哪些名字看似不错,实则糟糕透顶,哪些命名遵循了众所周知的规律、技巧、方法,哪些又在所谓规律和方法下,陷入了低效认知和无效认知的陷阱。
名正店顺找到了一份《2022中国新茶饮门店百强榜》名单(FoodTalks发布),以此为基础版本,聊聊茶饮命名的那些事儿。
一、简单直白的命名,代表者:喜茶。
< class="pgc-img">>喜茶作为中国茶饮品牌的开创者和领导者,名字也被无数人推崇,推崇的理由不外乎简单,直接,且寓意美好,喜庆吉利,但是喜茶这个名字也是被迫为之,早期叫做皇茶,因为注册不成而妥协为喜茶。
喜茶之后,巡茶、茶主张、百分茶等一众直白的名字将“茶”字直接嵌在名字上,殊不知,看似也不错的名字,却忽略了竞争环境的变化。喜茶作为品类的开创者,统领“茶”的认知问题不大,但后来者却是以跟随者的角色出现,再赋予大而范的“茶”字,就有些名不副实,尤其是在认知上不聚焦,模糊不清。
比如陆正耀最近推出的茶猫,就属于不折不扣的大品类命名,想要在一众强敌中脱颖而出,基本上是不可能的。为什么堂堂瑞幸创始人会在命名上略显草率?估计他习惯了瑞幸、舌尖英雄这样品类开创性的项目,将茶饮这样跟随的项目命名,也遵照前者的命名逻辑了。
二、叠字的命名,代表品牌1点点,甜啦啦,乐乐茶。
< class="pgc-img">>叠字命名是被很多人推崇的命名方式,在商业界也能找到诸如当当、滴滴、陌陌、拼多多等成功案例。因为叠字自带朗朗上口的基因---某个字重复一遍,自然会加强人的记忆。事实也是,茶饮的三大叠字品牌也做到了名副其实的第一阵营。
叠字命名的利好在于易记易读,其陷阱则在于刻意追求易记易读,以乐乐茶为例,明明定位中高端,却用“乐乐”这样通俗的叠字加以定义,难免让消费者认为这就是一款不贵实惠的茶饮。
再以风头正劲的拼多多为例,其成名之后,“多多”辈的品牌在各行各业层出不穷,做餐饮有肉多多,做茶饮的有茶多多,做按摩的有爽多多,做美容的有美多多,但拼多多的根儿不在于多多,而在于拼(也就是我们熟悉的社交电商),无视真正的差异化竞争,只图叠字上的发音,你所谓的命名技巧就大概率是个陷阱。
三、地域特色型命名,代表者:沪上阿姨。
< class="pgc-img">>沪上阿姨体现出鲜明的地域特色,除此之外,还在百强榜单中发现了大台北、芭堤啦老挝奶咖这样地域性非常直接的命名。
地域性命名需要注意什么?首先是地域带来的关联认知和正向认知,比如兰州牛肉面、湖南米粉、云南咖啡等。借助既有认知的基础,放大品类的价值,照此逻辑,奶茶的命名须遵从“哪里的奶茶最具特色”的前提,奶茶虽然不是发源自上海,但沪上阿姨却足以鲜明的上海特色在一众强手中保持自己的独特角色。
不得不提的是,有一家叫做“黑泷堂”的台湾奶茶品牌,让人多多少少联想到黑龙江这样一个几无奶茶文化的地域,不知这样的名字能带来怎样的认知。
四、品类主导命名,代表者:书亦烧仙草、快乐柠檬,柠季、快乐番薯等。
< class="pgc-img">>品类主导的命名常见于品类成熟期的跟随者,当头部品牌占据了绝对的市场地位和份额,后来者要攫取一杯羹,更优的策略是以细分品类切入,此时,一个能够充分宣示细分品类的名字就显得尤为重要。
品类命名的战略前提是:首先必须预判宣示品类有足够的市场前景,如何预判呢?很多人习惯用大数据来定夺,但这里面有个悖论,但凡大数据呈现出来的强势品类,都是市场培育出的结果,且往往已有头部品牌引领,这时候再通过这样的数据去跟进,通常已失去先机,沦为陪衬者乃至炮灰。
比如柠檬茶品类中,就不乏柠檬工坊、挞柠、林香柠、就是柠等品牌,除了柠季进行了“手打柠檬茶”的品类再细分之外,其余柠字辈的品牌大概率只能陷入无休止的内卷。
烧仙草品类中,也出现了悸动烧仙草、花芝烧仙草、遇苋烧仙草,不知道小众的烧仙草市场是否能够支撑起这么多品牌的分食?
为什么不独创一个全新的品类呢?!哪怕是大数据显示的不被待见的边缘品类。比如未上榜单的茉莉奶白,就将茉莉单独拎出来,在强手如林的茶饮江湖中找到了一席之地,需要表态的是,茉莉奶白也是个非常不错的品牌名。
五、传统文化范儿命名,代表品牌益禾堂、古茗。
< class="pgc-img">>茶作为中国传统文化的代表,赋予新茶饮传统色彩的名字也在情理之中,但这类名字也存在着“倚老卖新”的问题,名正店顺曾专门说过益禾堂,在茶饮品类中算不上一流品牌,但门店数量也超过6000家。
为什么说它是倚老卖新?益禾堂最早坚持打造“高校饮品品牌”的战略,后来下沉市场,产品定价普遍在6-10元。这不就是蜜雪冰城的价格带么?但是,益禾堂却取了个比较传统色彩浓郁的名字,观其名,很多人会与“正宗”、“价格不菲”、“品质”、“传承”联系起来,这样的品牌名下,售卖的东西大概新潮不了,售卖的价格也大抵低不了。因此,益禾堂的名字和它的定位定价是拧巴的,好在这种拧巴与乐乐茶相比,是向下拧巴,名字的消极影响没有乐乐茶那么大。
古茗也是类似的问题,为了消解古茗的古董色彩,其找到了“good me”作为谐音标注于门头,为了告诉消费者,我古茗虽然守旧,但goodme还算新潮。
六、谐音梗命名,代表者:吾饮良品、茶理宜世。
< class="pgc-img">>谐音命名常被视为“巧妙”的命名方式,实际上,很多时候谐音梗的命名是一把双刃剑:谐音得好,名利双收;谐音得遭,徒增笑料不说,对品牌的长期发展也是个巨大的伤害,至少是隐性认知成本很高的隐患。
谐音名的茶饮品牌中还有茶芋畈逅、新时沏、柚见鲜茶、巡茶、遇苋烧仙草(谐形)等,有兴趣可翻看名正店顺前面对谐音梗命名的详述。这里不得不提的是,就连茶颜悦色也用谐音命名自己的新品牌---古德墨柠,让人不得不怀疑茶颜悦色可能真是无心插柳取出来的好名字。
七、模仿性命名,代表者:蜜城之恋、尚品冰城。
< class="pgc-img">>每个行业都是这样,当品类的开创者和领导者成功之后,后来者的学习、模仿和抄袭往往是不遗余力,包括名字的模仿,实际上,比模仿产品、价格、运营模式要糟糕数倍的,就是模仿性命名,说直接点儿就是山寨名。
在大街上,这样的名字往往被视为山寨品,哪怕你的产品再好,比正主还好,也很难改变消费者的认知,试想,你真金白银投入的品牌,偏偏起一个让人误解为山寨的名字,这是何苦呢?!
此外,还有英文字母命名,代表品牌CoCo、R&B珍奶会所等,相比英文咖啡店的“重灾区”,茶饮界对英文的使用还是保留着足够清醒,原因也很简单,咖啡的目标人群主要是“小资群体”,英文辨识度较高,而茶饮的市场足够大众,足够下沉,因此对英文名也就避而远之了。(明正店顺也专门论述过咖啡界泛滥的英文名,感兴趣者可前翻)
观店名,知经营,未来的茶饮品牌,大概也逃不过大浪淘沙、胜王败寇的市场规律,谁能活下来,不仅取决于它的产品和运营,同样也取决于它的名字,特别是新进入者,当失去品类的先机,当身处血拼的沙场,一个合身的名字犹如一面战旗,一句揭竿而起的口号,看似重要,实则尤为重要。