荐5道好吃不上火的家常菜，爽口开胃营养丰富，夏天吃太合适了
夏天到了，天气炎热，很容易让人上火，所以我们要特别注意饮食的清淡和营养均衡。为了帮助大家更好地度过这个夏天，我将向大家介绍五道美味的家常菜，它们不仅好吃，还不上火，非常适合夏天的食用。
第一道菜：番茄秋葵炒鸡丁
首先，准备鸡腿肉，去骨并切成小丁，然后腌制一会儿，以增加味道。同时，你还需要圣女果（或者普通西红柿）和秋葵，将它们切成适当大小的块状。
接下来，将鸡丁炒熟，直到它们变得金黄酥脆。
< class="pgc-img">然后，加入切好的圣女果和秋葵，继续炒煮。这个时候，你可以加入一些盐和鸡精来调味，根据个人口味的需求。
最后，等食材充分炒匀后，这道番茄秋葵炒鸡丁就完成了。它不仅口感鲜美，而且富含维生素和蛋白质，是一道理想的夏季菜肴。
第二道菜：芹菜炒肉丝
这是一道简单却美味的夏季菜肴。首先，你需要准备猪瘦肉，将其切成细丝，然后进行腌制，以增强肉的风味。
同时，切好芹菜和姜丝，准备好配料。
< class="pgc-img">在锅中，将腌制好的肉丝炒熟，直到它们变得金黄香脆。然后，加入切好的芹菜和姜丝，继续炒煮。
最后，根据口味加入适量的盐和生抽，炒匀后这道芹菜炒肉丝就完成了。它不仅美味，而且富含蛋白质和纤维，有助于降火。
第三道菜：肉末冬瓜
这是一道清爽的夏季家常菜。首先，你需要将猪肉剁成肉末，并进行腌制，以增添肉的风味。同时，切好冬瓜、姜末和葱花，准备好所有的配料。
在锅中，将腌制好的肉末炒熟，直到它们变得金黄酥脆。
< class="pgc-img">然后，加入切好的冬瓜、姜末和葱花，继续炒煮。
最后，加入适量的盐来调味，然后等待菜肴的汁液浓稠。这道肉末冬瓜不仅有嚼劲，还富含蛋白质和维生素，是夏季的佳肴之一。
第四道菜：黄瓜炒虾仁
这是一道清爽可口的夏季家常菜。首先，你需要准备柔软的木耳、虾仁和黄瓜，将木耳煮熟备用。
在锅中，将虾仁炒熟，然后加入切好的黄瓜和木耳，继续炒煮。这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和纤维。
< class="pgc-img">最后，根据口味加入适量的盐和鸡精，炒匀后，这道黄瓜炒虾仁就完成了。它非常适合夏天食用，既开胃又不上火。
第五道菜：糖醋豆腐
最后一道菜是糖醋豆腐，这是一道酸甜可口的夏季美食。首先，将老豆腐块煎或炸至金黄色，备用。
然后，制作糖醋汁，将其炒拌入炸好的豆腐块中。这道菜的独特之处在于酸甜的口感，非常适合夏季的食用。
最后，可以根据个人口味加入适量的点缀，这道糖醋豆腐就完成了。
< class="pgc-img">建议中老年人：少吃豆腐和苦瓜，多吃4种应季菜，营养美味又解馋
夏日养生：中老年人的健康饮食指南
随着年龄的增长，中老年人的身体机能会发生一系列变化，因此需要更加关注饮食，以维持良好的健康状况。本文将重点探讨夏季适合中老年人的食物选择，以帮助他们在炎炎夏日中保持身体健康。首先，我们将警告中老年人避免食用过多的豆腐和苦瓜，然后提供一些更适合他们的健康食物建议。
### 引言
中老年人在夏季需要格外关注自己的饮食，因为他们的身体机能逐渐发生变化，新陈代谢减缓，免疫系统减弱，容易受到高温的影响。
< class="pgc-img">因此，他们需要调养身体，选择适合的食物来维持健康。在这里，我们将首先警告中老年人要避免食用过多的豆腐和苦瓜，因为它们可能对他们的健康产生不良影响。
### 问题食物：豆腐和苦瓜
#### 豆腐
豆腐虽然富含高质量的蛋白质，但过量食用可能引起腹胀和腹泻，这对于中老年人来说是不容忽视的问题。此外，豆腐中含有较高的嘌呤，这会加重痛风患者的症状，因此痛风患者应当谨慎食用豆腐。
< class="pgc-img">#### 苦瓜
苦瓜是一种独特的蔬菜，但市售的大多数苦瓜都是人工催熟的，这可能会导致食物质量下降，影响其食用价值。此外，苦瓜属于凉性食物，容易损害中老年人的脾胃功能，引起消化不良。
### 建议的健康食物
为了帮助中老年人在夏季保持身体健康，我们提出以下一些更适合他们的健康食物建议：
#### 黄瓜
黄瓜是夏季的理想选择，因为它富含水分，能够帮助保持体内的水分平衡。
< class="pgc-img">此外，黄瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，有助于滋养皮肤，增强抵抗力。我们建议尝试一下黄瓜拌洋葱的食谱，清爽可口。
#### 芹菜
芹菜是一种富含膳食纤维、蛋白质和胡萝卜素的蔬菜，对于中老年人的健康非常有益。它有助于维持胃肠健康，减轻便秘问题。您可以尝试芹菜炒香干，这是一道美味又健康的菜肴。
#### 西红柿
西红柿富含番茄红素和多种维生素，有助于抵抗高温对身体的影响，同时也对眼睛健康有积极作用。
< class="pgc-img">西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的食谱，可以为中老年人提供充足的营养。
#### 四季豆
四季豆含有蛋白质、膳食纤维和丰富的维生素C，有助于增强免疫系统，减轻夏季容易感染的风险。青椒炒四季豆是一道开胃又有益健康的菜肴，非常适合中老年人食用。
### 结论
选择适合的食材对于中老年人保持健康至关重要。豆腐和苦瓜虽然有一些好处，但在夏季的饮食中应谨慎食用，以免对健康造成不良影响。
< class="pgc-img">女子点了份69元的青龙卧冰山，上菜后被惊呆：吃出了二百五的感觉
餐饮业的成功离不开两个重要要素：高质量的食品和服务。这两个要素紧密相连，相辅相成，决定了餐饮业是否能够在竞争激烈的市场中立足。此外，餐饮业还需要具备卓越的管理和营销能力，以确保业务的稳定和增长。最重要的是，创新和适应能力，能够满足市场和消费者的需求变化，也是成功的关键。这篇文章将深入探讨这些要点，强调餐饮业中高质量食品和服务的价值，以及创新对于满足客户需求的影响。
< class="pgc-img">提供高质量食品和服务
在餐饮业，提供高质量的食品和服务是成功的关键要素。高质量的食品不仅依赖于食材的选择，还包括烹饪技巧和菜肴的呈现方式。顾客通常会欣赏到用新鲜、高品质的原材料制作的美味菜肴。此外，食物的呈现方式也至关重要，因为视觉效果可以直接影响食欲和顾客对菜肴的期望。
但高质量的食品只是成功的一半，优质的服务同样不可或缺。友好和专业的服务可以让顾客感受到关怀和尊重，从而提升他们的用餐体验。
< class="pgc-img">服务员的态度、反应速度和对客户需求的理解都会对顾客满意度产生深远影响。如果顾客感受到周到的服务，他们更有可能回头光顾，并将这个餐厅推荐给其他人。
管理和营销能力
除了提供高质量的食品和服务，餐饮业还需要强大的管理和营销能力来确保业务的稳定和增长。良好的管理是整个运营的基础。这包括供应链管理、库存控制、成本管理以及员工培训和管理。一个精心管理的餐厅能够提供一致的品质，同时降低不必要的浪费和成本。
< class="pgc-img">营销策略同样至关重要。餐饮业需要有吸引顾客的方法，无论是通过广告、社交媒体宣传还是口碑传播。正确的营销策略可以吸引更多的潜在顾客，提高知名度，从而帮助餐厅保持竞争力。此外，餐饮业也需要善于了解顾客的需求，根据市场趋势和反馈进行灵活调整。
创新和适应能力
在不断变化的市场中，创新和适应能力是餐饮业成功的关键。企业需要不断寻找新的方式来满足不断变化的消费者需求。
< class="pgc-img">一个生动的案例是一位女性在餐厅点菜时，看到了一个充满新奇的菜名——"青龙卧冰山"。这个创新的菜名引起了她的好奇心，激发了她尝试这道菜的欲望。这突显了创新在吸引顾客方面的作用。
然而，创新不仅仅体现在菜名上，还应该贯穿于菜肴本身。创新的菜肴需要以新颖的方式呈现，既能满足视觉和味觉的需求，又能引发顾客的兴趣。然而，这里有一个关键问题，即创新是否真正提高了顾客的满意度。
< class="pgc-img">在上述案例中，尽管菜名吸引了顾客，但实际的菜肴质量却未能满足她的期望。这说明创新必须伴随着对食品质量和口感的保证，否则它可能只是一种短期吸引力。
商家的责任
商家需要意识到，客户满意度是企业成功的关键指标。为了保持客户满意，商家必须采取一系列措施。首先，提供质量产品和服务是基本的要求。新鲜、美味的食物和出色的服务是吸引和保留客户的前提。
其次，改善售后服务也很重要。
< class="pgc-img">商家应该随时准备解决客户的问题和投诉，确保他们在任何情况下都感受到关怀。建立良好的客户关系也是关键，因为忠诚的顾客更有可能成为重复客户，甚至成为口碑传播的推动者。
最后，商家还应该接受客户的反馈，并将其视为改进的机会。客户的反馈可以揭示问题和潜在的改进点，帮助商家不断提高自身。如果商家忽视了客户的声音，可能会错失重要的机会，甚至面临
业务失败。
结论
在餐饮业，提供高质量的食品和服务是成功的基石，但这只是开始。
< class="pgc-img">了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享招待朋友必备的6道硬菜，下酒又下饭，朋友说：过年都没这么丰盛，快快收藏吧！
酱大骨头
食材：
大骨棒3斤、鸡爪子1斤、鹌鹑蛋1斤
八角3颗、香叶4片、草果1个、干辣椒5个、花椒10克、桂皮1块、生姜40克、小葱30克、冰糖40-60克、黄豆酱30克、豆瓣酱30克、老抽20克、生抽30克、盐3克
做法：
1、大骨头洗净加葱姜料酒冷水入锅，焯水后捞出洗净
2、锅里放入油放入冰糖，小火炒至焦糖色，加入4大碗清水烧开
3、放入所有香料、葱姜、酱料煮开，放入大骨头中小火炖2小时，中间可以放入焯水的鸡爪和鹌鹑蛋
小贴士：
1、冰糖可以根据个人喜欢的甜度来添加，食盐也可以先少放一点
2、相信我放了鸡爪和鹌鹑蛋绝对不会后悔，超级好吃
3、剩下的卤汤不要倒掉了，捞出香料，卤汤冷冻保存，下次烧开就能用了
< class="pgc-img">排骨炖豆角
食材：
300克面粉，3克酵母粉，170毫升温水，葱花，排骨，土豆一个，豆角，葱姜桂皮香叶干辣椒冰糖
调料汁：两勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?一勺黄豆酱
做法：
1、酵母用温水化开，慢慢倒入面粉内，揉成光滑的面团，盖上碗发酵至两倍大。用擀面杖擀成长方形，抹上色拉油和葱花，叠起来，分成小剂子，两个小剂子叠在一起，用筷子从中间压开，最后两头拉长旋转就好了
2、新鲜的排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水后捞出洗净
3、冷油下锅加入冰糖小火熬出糖色，倒入排骨炒至上色，加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒翻炒
4、倒入准备好的调料汁翻炒，倒开水没过排骨盖盖小火炖煮30分钟
5、将切好后的土豆和豆角一起倒入锅内，均匀铺上花卷子再盖盖小火焖20分钟，出锅前根据自己口味加入适量盐和白糖即可
< class="pgc-img">红烧羊肉煲
食材清单 -
羊腿 800克，大葱 1根，姜片 4片，大蒜 4瓣，料酒 1勺，豆瓣酱 1大勺，生抽 2勺，老抽 1小勺，冰糖 1把，香叶 2片，八角 2颗，桂皮 1块，草果 1颗，花椒 一小把，干辣椒 5个，蒜苗 适量
做法
1.800克羊前腿肉切大块，冷水入锅焯水，水煮开5分钟肉变白后把羊肉捞出备用。注：在焯水这一步加入几块白萝卜，可以去羊膻味，焯水后弃之不食。这里做的家庭版，就没做这一步。
2. 1根大葱切片，热油将大葱片、4片姜片和4瓣蒜瓣炒香后，加入羊肉翻炒至微微金黄色。
3.加1勺料酒、1大勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火移至砂锅。加上其余香料和水，煮开焖1小时。
4. 关火后打开盖子撒一把切段的蒜苗。
5. 红烧羊肉煲完成。
羊肉五步解腻法:
1、羊肉先通过浸泡去除血水和一部分油脂；
2、加入番茄酱，利用番茄的酸度，起到解腻的作用；
3、加入干山楂，除了可以解腻，还能增加水果的清香；
4、加入香气重的蔬菜，丰富羊肉口感的同时进一步解腻；
5、加入胡萝卜和青蒜，丰富口感的同时起到解腻的作用。
< class="pgc-img">蒜蓉粉丝小青龙
食材：小青龙两只，蒜蓉半头，生抽一大勺，蚝油一勺，糖一丢丢别放多，粉丝一把（可以多放，你会发现粉丝比小青龙更好吃）
做法：
小青龙开边去掉胃和性腺，砍成小块，蒜蓉小火炒香，关火加入生抽、蚝油和糖搅拌均匀，碗里铺好泡发的粉丝，摆入小青龙。铺上调好的蒜蓉，锅里水烧开大火蒸8分钟出锅，撒上葱花，锅烧热油，浇在葱花上即可。满屋飘香，你值得拥有
< class="pgc-img">清蒸大虾
材料：
活虾、葱、姜、蒜、蚝油、陈醋、酱油、香油等。
步骤：
1、把新鲜活虾用牙签去虾线，然后冲洗干净。
2、然后把虾有次序地码在滤篮上。
3、锅里倒入清水，先把水烧开。然后再把虾放进去，一起蒸5分钟就可以了。
4、取出滤篮，放在水龙头或者盛凉水的盆里，迅速冲10秒拿出。
5、制作酱汁！把葱姜蒜分别切碎，放入碗里，然后倒上蚝油、酱油、陈醋、香油，搅拌均匀。
6、把虾装盘，就可以蘸着蘸汁吃啦！
清蒸虾不要冷水蒸，记住要把虾热水下锅，这样虾的肉质更嫩，出锅冲凉，这样肉质弹，口感好！
蘸汁自己调，试过很多，这个清淡好吃，不上火，想吃辣的还可以放点小米椒。也可以把虾放入，做酸辣凉拌虾。
< class="pgc-img">香辣猪蹄
食材：猪蹄两个，葱姜蒜、干辣椒、杭椒、香叶、八角、花椒、熟白芝麻
做法：
1、猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用
2、锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味
3、锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用
4、猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用
5、一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦～
< class="pgc-img">番茄土豆炖牛腩
在我家最受欢迎的一道硬菜，每次做这个孩子们都要多吃两碗米饭，软烂入味、汤汁浓郁，牛肉用筷子都能轻松夹散，土豆块软糯入味裹满汤汁，浓郁的番茄汤汁混着牛肉的香气，这个三碗米饭打底一点都不夸张！！你们一定要去试试！！
准备好一斤牛腩、两个番茄、一个大号土豆、葱姜，洗净切好。先将牛腩热水下锅焯水，焯完水的牛腩清洗干净，锅中倒入开水，将牛腩下锅，放葱姜片炖煮至七八成熟，开盖倒入土豆块、蕃茄酱、盐和鸡精、白糖、料酒和生抽，继续煮至牛肉熟透，最后倒入番茄块，煮至番茄软烂即可。
< class="pgc-img">酱牛肉
食材：
牛腱子肉1000克、葱结1个、姜片8片、大蒜5瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、干辣椒6个
做法：
1、调碗汁：料酒2勺+生抽2勺+老抽2勺+蚝油1勺+黄豆酱2勺+鸡精少许+盐适量+胡椒粉适量+花椒粉适量+十三香适量，拌匀
2、牛腱子肉切成两大块，冷水下锅焯去血水捞出
3、放入压力锅中，加入八角+香叶+桂皮+干辣椒+1勺冰糖+葱结+姜片，倒入碗汁和泡过牛腱子肉的热水，盖上盖子炖至上气，转中小火炖20分钟，关火待气压降低后开盖，晾凉后继续在卤水汁中泡2小时，最后捞出控干密封送入冰箱冷藏一夜再切成薄片即可
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< class="pgc-img">了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常粥的做法，营养丰富，好喝不上火，全家都爱喝，快快收藏吧！
海鲜粥
材料：虾10只，料酒，玉米粒，青菜，胡萝卜丁，香菇，大米，胡椒粉，葱
过程：
1虾去壳去虾线，虾头留着备用，虾仁放入少许胡椒粉和1勺料酒拌匀腌制
2锅中油烧热放入葱煸香，加入虾头炒出红油，捞出虾头和大葱，倒入胡萝卜丁和香菇片，翻炒变软
3加入3大碗水煮沸，放入洗净的大米，煮20分钟，大米煮熟，放入玉米粒和青菜，虾仁继续煮至粘稠即可，出锅放入少许盐，和胡椒粉拌匀
< class="pgc-img">皮蛋鸡肉粥
准备食材
大米80克，糯米20克，皮蛋2个，鸡胸肉100克，胡萝卜1小块，姜丝适量，盐1勺
食用油1勺，料酒1勺
做法与步骤
1皮蛋切块，胡萝卜切小丁，鸡肉切丁用料酒腌一下。
2大米糯米洗干净放入电饭煲中，加入清水和一勺食用油煮50分钟。
3倒入鸡肉丁，皮蛋，姜丝，盐，胡萝卜丁再煮十分钟即可食用。
< class="pgc-img">美龄粥
食材
1糯米60g、梗米30g、山药150g、豆浆600毫升
2清水200毫升、冰糖、枸杞适量
做法
1糯米梗米混合洗净后加水提前浸泡几小时，豆浆打好后过筛更细腻，山药去皮切块洗净后上锅蒸熟碾压成泥
2糯米、梗米下锅，加入豆浆和200毫升清水中火煮开转小火熬煮至米软烂（约半小时）加入山药泥，再加入冰糖调味煮十分钟，出锅前撒上些泡好的枸杞就可以吃了
< class="pgc-img">红豆牛奶燕麦粥
材料：黑米、红豆、燕麦米、牛奶、冰糖
晚上准备早上喝：教程
1将黑米、红豆、燕麦米清洗干净泡几个小时（红豆不好煮，要提前泡）
2加入适量清水放电饭煲按煮粥键，时间到了，保温一晚（或者是预约煮，我是预约5小时，然后自动保温，第二天早上醒来豆子就软烂了）
3早上起来打开电饭煲，加入牛奶冰糖再熬10分钟就可以啦
< class="pgc-img">鲜美虾仁粥
食材
虾 胡萝卜 香菇 玉米 豌豆 格尔顿核桃油 大米
做法
1虾处理干净，剥出虾仁，胡萝卜，香菇切丁备用
2锅里放油，倒入胡萝卜和香菇，玉米翻炒均匀
3大米加适量水，开大火煮至沸腾后转小火慢煮20分钟。粥变得粘稠再关火焖五分钟
4煮好的粥开中小火，玉米粒豌豆和虾仁，盖上锅盖煮到食材都熟
5在煮好的粥里滴入几滴格尔顿核桃油即可
< class="pgc-img">小米粥
准备食材:
板栗，小米，生姜红糖，枸杞
做法:
1准备食材，板栗我已经提前剥壳，小米洗净，板栗用刀切碎。
2将小米，板栗放入电饭煲中，放适量的清水，按煮粥键。
3粥煮好，放入红糖，枸杞，搅拌至红糖融化。
< class="pgc-img">藜麦山药粥
食材：
三色藜麦35克，大米70克，铁棍山药100克，清水适量。
做法：
1、藜麦和大米洗净后混合均匀，放入电饭煲里。
2、再加入切好的山药，倒入适量清水，盖上盖子选择“粥”开始煮，程序结束后就可以喝了。
< class="pgc-img">香菇芋头排骨粥
食材：芋头1个，排骨适量，大米300克，干香菇1把，胡萝卜1个，芹菜，姜片，酱油，蚝油，盐，芹菜。
做法：
1芋头，胡萝卜去皮切块，干香菇泡发。
2排骨加姜片下锅煸炒出油，依次加入香菇，芋头，胡萝卜炒片刻，大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。
3加入生抽，蚝油，盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅，加入清水，煮到粥粘稠。
4出锅前加入芹菜末拌匀。
< class="pgc-img">番茄鲜虾营养粥
材料：鲜虾，番茄2个，大米，玉米粒，青菜
过程：
1鲜虾去壳去虾线，加入1勺料酒，少许胡椒粉拌匀腌制，番茄切小块
2锅中油烧热放入葱蒜煸香，倒入番茄块炒出汤汁，加入2大碗水，放入大米，煮至黏稠
3加入虾，玉米粒继续拌匀煮5分钟，加入青菜和适量盐和胡椒粉拌匀即可
< class="pgc-img">青菜香菇粥
食材：大米100克，青菜1棵，香菇5个、火腿肠1根，盐1小勺，食用油1勺，胡椒粉少许
制作方法
1大米洗净，香菇切片，青菜切细丝，火腿肠切小丁
2锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥，加入香菇片继续煮至软
3最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成熟粥粘稠，最后加入1勺食用油，1小勺盐，适量胡椒粉调味即可
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10款超好吃的盖饭做法，简单轻松就搞定，收藏做给家人吃吧
