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寻找锦里 寻找锦官城的圣厨宝味道

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:庆期间全国人民都在满世界的在寻找锦鲤,就为成为那个亿万人羡慕的“中国锦鲤”,恰巧这个时候我们圣厨宝也出了一款“锦里”请叫

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庆期间全国人民都在满世界的在寻找锦鲤,就为成为那个亿万人羡慕的“中国锦鲤”,恰巧这个时候我们圣厨宝也出了一款“锦里”请叫我:圣厨宝锦里手工火锅底料。

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锦里号称“西蜀第一街”,是一条仿古商业街,成都人气最旺景点之一。成都,天府之国,美食之都,吃货们的天堂,来成都的朋友必吃一顿地地道道的火锅,咱们圣厨宝已为您将火锅打包好,送您一份真正能带走的成都味道。

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一袋做一锅,无需炒制,无需加料,一锅正好三五好友享用,世间唯美食不可辜负。

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锅永远都是让吃货们魂牵梦绕的食物

提起火锅眼睛都在放光

最近不得不说起一家开在时下全城最风潮的momopark里的一家火锅店

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momopark的整体空间设计

非常时尚有现代感

而这家锦里火锅更是兼具现代与艺术感

差点让饭饭错以为来到了一家西餐厅

正宗的四川味道

一秒穿越成都

新店开张

先请我们饭饭的粉丝们免费吃起

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这家火锅走得是艺术派

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入门就有一种错入西餐厅的feel,宽敞的餐厅地面上铺着墨绿色的地毯,环绕餐厅的棕色实木餐桌椅,都衬托整体格调的古典高雅。

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宽敞的餐厅地面上铺着墨绿色的地毯,环绕餐厅的棕色实木餐桌椅,都衬托整体格调的古典高雅。

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完全打破传统火锅的格局,一派典雅和舒适,在高雅的环境里也能吃到正宗的成都火锅。

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就连壁画都有一种文艺复兴的感觉,论装修这家店可真是火锅店的异类了,在这儿吃火锅真的太惬意了。

锅底才是火锅的灵魂

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一入火锅深似海,从此减肥是路人。这个锅底真的好吃哭了,原材料都是一定要坚持“纯粹”“地道”“有特色”的正宗成都风味。

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大铜锅还翻滚着红油,隔着屏幕都能闻到火锅的香气!随便下什么菜都超好吃,筷子慢一秒锅里的菜就被小伙伴门捞光了,再配上一个香油碟,人生圆满了啊!

超级partner

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饭饭恨不得拿出五郎的尺子量一下这个超大的肥牛君,目测一下60公分肯定有啦,每一片都比饭饭的手掌还要大,这一口下去太满足了。

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瘦肉的嚼劲,牛油锅底的香辣,这碰撞一片片吃怎么可以,可以快速承包一整碟肥牛。

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没有人不爱千层肚,尤其是吃火锅,几乎是每桌的标配。千层肚每天都是由厨师精心挑选,切成薄厚一致,这纤细如梳齿的样子,真的很考验刀工。

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新鲜的千层肚口感非常好,超脆爽有嚼头,在红油锅底涮过后相当的入味,一口送入嘴中,每一根肚丝上都挂满了汤汁,麻辣味瞬间点燃味蕾。

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自家特质的精品午餐肉,满满的瘦肉,只有在锦里火锅才能吃得到,每一片都是扎扎实实的肉。

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千层肚掉在锅里就被抢走,午餐肉,质地绵密,肉质紧致不粉,一口就能试出品质,还泛着温柔的粉色光泽。千层肚X午餐肉,好吃升级。

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锦里老三样,换着花样吃。长长的鸭肠,放进碟里一涮放入嘴中,汤汁溅出,口感脆脆的。毛肚七上八下过后,脆嫩爽口,黄喉选用最近好的部分,切成均匀的条状,很有嚼劲儿。

神助攻选手

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肥牛整整齐齐的码在一起,摆盘花团锦簇,肉品红白相间,肥而不腻、一口接一口。

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肥牛轻轻在油碟里转一圈,粘点蒜泥香菜,肉片上的红油与香油微微融合,交相辉映。好吃不烫嘴巴,这次真的承包所有肥牛了。

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肉眼可见的虾仁,色泽纯青,晶莹剔透,每份虾滑都是手打而成,虾肉格外脆嫩,弹性十足,久煮不柴,再加上真材实料的虾肉,口感鲜甜。

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一鼓作气拨进浓浓的白汤里,在咕咚咕咚的滚汤里翻滚两分钟就好,煮虾的同时涮上几片肥牛,虾的鲜甜和肥牛的油脂一步到位,绝对是神助攻选手。

解腻必备

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大快朵颐吃肉肉后,当然要吃点清淡的蔬菜啦,蔬菜都是每天新鲜配送。自制黑豆豆腐也是店里的特色,有点像冻豆腐,可以吸满整个汤汁。鱼丸也是超足,三种鱼丸搭配,不需要为点哪个犹豫了。

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听说小酥肉是检验一家火锅店好不好吃的标准,饭饭告诉你,这家店的小酥肉值得点,空口吃香酥椒麻,涮着吃有韧劲,干碟不止可以沾小酥肉,配午餐肉也很搭。

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无声的关怀

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初到这家店,饭饭也觉得很是异常奇怪,很多工作人员衣着上都别着LED的灯牌,桌上还放置着呼叫器和指示牌。询问了老板才知道,原来这家店很多工作人员都是聋哑人士。老板不但火锅做的出色,人也很心善呦。

所以在这里提醒大家,如果就餐时发现工作人员没有主动上前询问用餐感受,请大家不要过于在意,多一分体谅。如果有需要可以按呼叫器,用指示牌或者心灵之窗跟他们沟通。

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锦里火锅

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【锦里火锅】

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MOMOPARK店:小寨西路momopark商场四楼(UME影城对面)

地铁:距地铁3号线吉祥村站C口步行80m

电话:029-62925777

渝地区的人吃的辣,而且辣不怕,表现最明显的就是火锅。很多外地游客一到四川、重庆,就开始找火锅尝一下特色。

在20世纪90年市场经济开始,川渝地区的火锅就开始打响了名头,那时候的火锅店还不如现在那么多,表现比较好的,比较出名的是以下4家火锅店。

1、热盆景

热盆景火锅是成都非常著名的火锅店,这家店的创始人叫付志刚,在1990年于新南门大桥侧创办了热盆景。

这家热盆景创新了川派火锅,可以说是开了先河,成了为火锅业的一大流派。

热盆景火锅是成都本土火锅的元老,最初只是租借了成都霓虹灯厂的几间平房,在房子内和门外的街沿边摆起了热情腾腾花儿开,这就是热盆景的由来。

可以说,在90年代,热盆景火锅在成都算得上人尽皆知。

这家创办于1990年的火锅店,在20世纪90年代是相当辉煌,转眼到了1995年,因为旧城改造的原因,店面拆迁了。

2001年,热盆景火锅又在红星路和西门金沙设店经营,两个店经营面积合计8000平方米,可同时容纳1800余人就餐。

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2、小天鹅

小天鹅是重庆的著名火锅,总部在重庆市江北区建新北路16号。小天鹅的创立时间更久,早在1982年,廖长光和何永智夫妇就趁着改革开放的春风,在重庆渝中区八一路创办了小天鹅。

小天鹅最初只有3张桌子、3口锅、16平方米。

在如此简陋的情况下,这夫妻俩将小天鹅火锅越做越大,而且不断创新。鸳鸯火锅是小天鹅1984年开创的,1987年推出了新火锅自助餐。到了1988年,更是创建了小天鹅火锅大酒楼,让火锅走上了高大上之路,从码头工人的吃食变成了普罗大众的美食。

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而且,小天鹅创新不断,除了鸳鸯火锅,还有荔枝味型火锅、子母火锅和回转火锅,不断适应不同地区顾客的口味。

80年代末到90年代初,随着名气的不断打响,小天鹅开始直营连锁经营,90年代末,建了了餐饮连锁总部,遍布全国30余个省、市、自治区,甚至在1995年,美国的西雅图华人区还开设了分店。

3、皇城老妈火锅

皇城老妈火锅是成都的著名火锅店。这家火锅店名字的由来,还有点故事,其创始人是一位慈祥、厚道的老人——廖华英,大家都尊称她为“老妈”。

1986年,廖华英用家传的火锅配料,在成都市署袜南街开设了第一家火锅店,1987年,火锅店迁到了人民公园外的半边桥街。1992年,再迁至成都古皇城坝上的西顺河街17号。

皇城老妈火锅的店名也是自此而来的,这家店融巴蜀饮食风味为一体,建筑装饰上承袭蜀汉遗风,精美的菜肴、亲切的服务,赢来了“花重锦里,美食皇城”的赞誉。

来自四面八方的食客们被廖华英老人朴素、厚道和慈祥的风采所打动,将她开设的火锅店称为“皇城老妈”。

然后“皇城老妈”就被正式注册命名,成为品牌发展的起点。

1997年,皇城老妈由西顺河街,迁至东城根上街55号。2001年,皇城老妈皇城店在成都南二环路建成营业。

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皇城老妈火锅锅底有传统的红汤锅,红白相间的鸳鸯锅,还有龙马童子鸡羹锅、虫草鸭羹锅汁、三菌鲜汤锅等滋补火锅系列。

值得一提的是,皇城老妈在成都、北京、沈阳、大连、石家庄、哈尔滨等城市开有10余家分店。如今,川渝地区的火锅店是一茬又一茬,这三家曾经非常有名的火锅店,也面临着更多更大的竞争,有的逐渐淹没在浩瀚的历史中,有的还在不断前行。

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