前，位于渝中区的“渝味晓宇”火锅的店招更换回“晓宇”火锅了！
两字之差，历时5年，经历改名风波和60多场官司，近日重庆晓宇餐饮文化管理有限公司的董事长张平正式收到了国家知识产权局发出的“晓宇火锅”商标注册证书。
据上游新闻·重庆商报记者了解，在张平注册“晓宇火锅”之前，贵州某公司早在2009年11月23日就申请了“晓宇实业”的商标并获得注册。无奈之下，张平以注册商标“渝味晓宇”行走江湖多年。
历经多年终于拿回“晓宇火锅”注册商标，事情究竟是经历了怎样的反转？又会对其他企业有何借鉴意义？上游新闻·重庆商标记者试图梳理“晓宇”商标案始末。
登上《舌尖》 反陷维权瓶颈
据了解，1997年，“晓宇火锅”在枇杷山正式开张，经过创始人张平十几年的悉心经营，晓宇火锅在重庆有了一定知名度。于2012年，被《重庆商报》评为“重庆火锅五十强”。
但1997年就创业的张平将商标注册这件事拖到了2012年，申请注册了第10763346号“渝味 晓宇”（分开）商标。
而贵州某公司早在2009年11月23日就申请了第7853326号“晓宇实业”的商标并获得注册。由于商标近似，张平的商标申请被驳回。
无奈之下，2013年，张平退而求其次申请“渝味晓宇”（组合）商标，以解决实际使用问题。在获得注册后，“晓宇火锅”正式更名为“渝味晓宇”火锅。但由于和消费者认可的“晓宇火锅”品牌存在差异，“渝味晓宇”总被误认为是仿冒品牌，对其品牌的宣传推广和发展加盟造成了重大障碍。
2014年5月， 晓宇火锅登上《舌尖上的中国》。重庆火锅本就深受全国吃货喜爱，这一期节目的播放无疑受到了广泛的关注和传播，“晓宇火锅”因此名声大噪，晓宇火锅也成为了重庆最具代表性的火锅品牌之一。
“但出名的同时，麻烦也接踵而至。“晓宇”商标被众多对手盯上。节目播出后，相继有超过60件带有“晓宇”的商标申请。其中，2015年2月12日重庆某食品公司申请“晓宇火”商标并获得了注册。”张平称，他一边要对通过的商标提异议，一边在市场上开展打假维权。但这些维权行为无一例外的都涉及一个关键问题，其没有“晓宇”商标，“渝味晓宇”不管是使用还是维权都显得“名不正言不顺”。
非注册商标却连胜60多场官司
“这些假冒“晓宇火锅”中，有明目张胆就叫“晓宇火锅”、“巴味晓宇火锅”、“巴蜀晓宇火锅”的等等。
李鬼在川渝是重灾区，全国也不乏仿冒者，有的假冒者甚至还做大做强了，有的在线上砸钱买了关键词，甚至导致有加盟商加盟错了品牌。
“晓宇火锅的教训是惨痛的！”张平称，最初是没得品牌保护的意识，现实教育了他们，必须要重视品牌的知识产权保护。
为打击假冒“晓宇火锅”，渝中区晓宇老火锅从2016年6月开始启动打假，前前后后打了60多场官司且全部获胜。
重庆金牧锦扬律师事务所田雨鹭律师代理的原告渝中区晓宇老火锅起诉渝北区林峰晓宇餐饮店不正当竞争纠纷案，更入选了2017年最高法的“50件典型知识产权案”；入选2017年重庆法院知识产权审判十大典型案例。
彼时，“晓宇火锅”不是注册商标，为何能一举打掉假冒“晓宇火锅”火锅店？
田雨鹭称，国家对知识产权保护的力度是非常大，保护的路径也比较多。除了《商标法》《著作权法》《专利法》等之法律法规外，还有《反不正当竞争法》这个兜底法对知识权进行补充保护。
她解释，“晓宇火锅”是非注册商标，非注册商标的概念是指未经商标局核准注册，但是已经在市场上实际使用，具备显著性，并可以引导消费者认知商品来源的商业标识。
此案例适用于旧《反不正当竞争法》第五条第二款：擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢，或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品。（新《反不正当竞争法》第六条第一款）
最终，渝中区晓宇老火锅发起的60多场官司得以全部获胜。
用法律途径争取合法商标注册
2016年7月19日，张平正式委托西南知识产权集团启动“晓宇火锅”商标的申请工作，提出了第20685739号“晓宇火锅”商标的注册申请，拉开了用法律途径争取合法商标注册的序幕。
重庆西南知识产权运营集团总裁袁野介绍，启动“晓宇火锅”商标的申请工作，有两大难点。贵州某公司早在2009年11月23日就申请了“晓宇实业”的商标并获得注册。从专业角度讲，实业和火锅都属于通用词汇，没有显著性。而“晓宇实业”的商标注册要早于“晓宇火锅”，通常情况下很难成功注册商标。
另一大障碍是，《舌尖上的中国》播出后，很多人抢注“晓宇”相关商标，其中重庆某食品公司申请“晓宇火”商标并获得了注册。
从2016年到2019年末，整整5年时间，西南知识产权集团都同步扫清这两大障碍。首先对“晓宇火”商标提出了无效宣告申请，2018年4月3日，张平收到了“晓宇火”商标的无效宣告裁定书，裁定该商标无效。但与晓宇实业多轮谈判，最终双方未能达成和解。
张平和袁野决定从专业角度出发：“虽然实业和火锅都不显著，但确实区分了两者的业态，前者开旅馆、后者做火锅。从地域看也有差别。而商标的本质和作用就是区分市场，从消费者角度看，也不会将两者混淆。”
最终这个理由也得到了国家商标评审委员会的支持。2019年11月4日，张平终于拿到了苦盼多年的第20685739号“晓宇火锅”的商标注册证书，得以为品牌正名。
日前，在“晓宇火锅”枇杷山总店现场，张平看着新换的店招感慨道：“自己的孩子终于抱回来了。”
专家提醒：
知识产权保护 意识要先行
晓宇火锅5年波折，经历了换名风波，耗费大量时间、精力，最终拿回商标。
对于重庆本土企业有何借鉴意义？张平的维权路径又是否可复制？
袁野表示，每个商标的个案情况都不一样，不存在普遍适用性。
但对于企业而言却有警示意义，企业要有“知识产权保护”先行的意识。在企业初创阶段，就应该做好注册商标等一系列知识产权保护工作。当遇到类似晓宇火锅的问题，可请教专业机构。
张平称，品牌名称先被别人注册了商标，也有可能拿回自己最初的那个“名字”，方法是自己一定要把自己的品牌做大做强，同时要通过不断的诉讼维权，才有机会拿回商标。晓宇火锅在使用“渝味晓宇火锅”这个名字的几年，把自己的加盟店做到了200家左右，把“渝味晓宇”做成了“著名商标”，同时一刻也没有忘记“打假”，为“晓宇火锅”商标注册做准备。
田雨鹭表示，在“晓宇火锅”打假案例中，“晓宇火锅”满足持续不断地使用、且有一定的知名度和辨识度的条件，成为受《反不正当竞争法》保护的“知名服务特有名称”，以此有效阻击假冒“晓宇火锅”的侵权行为。
新闻资料：
世界知识产权日
1970年4月26日，《建立世界知识产权组织公约》生效，世界知识产权组织正式成立。
1980年6月3日，中国加入该公约，成为该公约第90个成员国。
1999年，中国和阿尔及利亚共同提出的关于建立“世界知识产权日”的提案。
2000年10月，世界知识产权组织第35届成员大会系列会议通过了建立“世界知识产权日”的提案，决定从2001年起将每年的4月26日定为“世界知识产权日”。目的是在世界范围内树立尊重知识、崇尚科学和保护知识产权的意识，营造鼓励知识创新的法律环境。
上游新闻·重庆商报记者 侯佳
< class="pgc-img">探讨火锅店的灵魂时，不得不提到一个至关重要的元素：底料。底料之于火锅，犹如灵魂之于生命，它不仅决定了火锅的基本味道，更是影响食客味觉体验的关键。
底料是火锅风味的基石。
正宗的重庆火锅,牛油是必须要到场的,它浓郁厚重的脂香,可以使底料味道得到最大限度的升华。而重庆晓宇人对于火锅的“挑剔”难以想象,精选上好牛油、花椒、辣椒、豆瓣和黄口老姜五种原料,不添加任何香料,所有的滋味来源于五种料交融调和后的奇妙反应,这样才能炼出独到的麻、辣、鲜、香、厚,才是重庆晓宇人所认同的正宗重庆老火锅味。
底料的创新也是火锅店持续竞争力的关键。
随着市场的日益多样化，消费者对口味的需求也在不断变化。传统的麻辣、清汤等底料虽然经典，但新的口味和特色底料更能吸引食客的好奇心和尝试欲。例如，一些火锅店推出了番茄菌汤底料、滋补底料、药膳底料等多种选择，以此来满足不同顾客的个性化需求，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
< class="pgc-img">底料还承载着文化传承的意义。
在中国，火锅有着悠久的历史背景，不同地域的火锅底料反映了当地的饮食文化和生活习惯。比如四川的麻辣鲜香、云南的酸辣可口、北方的清汤涮锅等，每种底料都有其独特的地域特色。通过底料，火锅店可以传递当地文化，促进文化的传承与交流。
渝味晓宇火锅：底料的标准化是火锅连锁品牌成功的秘诀之一。
对于像渝味晓宇火锅这样的大型连锁火锅店来说，统一的底料标准保证了无论消费者在哪家分店就餐，都能享受到相同水准的美味。这不仅有助于树立品牌形象，也能够提升消费者的信任感和忠诚度。
< class="pgc-img">底料在火锅店的经营中扮演着举足轻重的角色。许多来自全球各地的投资者，选择渝味晓宇火锅品牌的原因大多因其底料的健康、醇厚、地道、鲜香，这是保证火锅店要想在市场中立足的根本。只有这样，才能在众多竞争者中立于不败之地，赢得消费者的心。
重庆渝味晓宇火锅全球首发首创3.0火锅分层底料。
醇厚是区别重庆老火锅与其他火锅最大的不同,这种味觉得益于重庆老火锅里独有的牛油原料,拥有牛油的火锅,口感醇厚,浓香四溢。地道的重庆人,把它称之为“火锅的灵魂”,这也成了张平的心尖肉，二十余年的执拗。
< class="pgc-img">凭借多年钻研底料的经验,张平大胆地选择了使用分层配置火锅底料的形式,这种分层法将五种原材料独立又整合地封存起来,相互之间不串味、不渗透,保留了每层原料的香味。下锅加热后,牛油和其他原料第一次相遇、融合,不失牛油本味,反而使火锅更加醇厚鲜香、滋味丰富,原原本本再现出重庆老火锅。
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经5年60场官司，我们终于拿回了“晓宇火锅”的商标，本文带您一同了解背后的故事。
< class="pgc-img">晓宇火锅最初的经营门店
通过食客的反馈不断的琢磨和改进底料的味道，张平坚持手工炒料十多年的时间只为还原“重庆地道老火锅”，悟出只有精选最好原料和食材，才能成就重庆地道老火锅。
舌尖上的中国2讲述创始人张平(视频截图)
晓宇火锅以醇香地道的老火锅锅底和鲜活的食材，逐渐俘获山城人的胃。在2012年晓宇火锅被重庆本地人评为重庆火锅50强，位列首位，2014年荣登央视《舌尖上的中国2》栏目，并荣获中国十大火锅品牌，从此成就草根出生的火锅帝国。
出名的同时，麻烦也接踵而至。“晓宇”商标被众多对手盯上，“很多人吃了别家的‘晓宇’火锅，再来我们这里吃，说怎么味道不一样？你们是不是仿冒的？”面对顾客的质疑，创始人张平既气愤又无奈。于是他走上了维权之路，一边要对通过的商标提异议，一边在市场上开展打假维权。
2014年重庆晨报刊登品牌更名专题报道
张平退而求其次，申请了“渝味晓宇”（组合）商标，以解决实际使用问题。在获得注册后，“晓宇火锅”正式更名为“渝味晓宇”火锅。近年来，渝味晓宇火锅取得高速发展，品牌也发展至遍布30多个省份，有200余家门店，并在香港成功开设4家分店。在此期间，张平于2016年再次启动“晓宇火锅”商标的申请工作，拉开了用法律途径争取合法商标注册的序幕。
张平介绍获得商标的过程
在维权过程中，2009年贵州某公司申请了“晓宇实业”的商标；2015年重庆某食品公司申请“晓宇火”商标并获得了注册；2017年贵州某公司为了阻碍张平申请，提出“晓宇火锅”商标申请……在全国各地更有层出不穷的仿冒者，有的甚至还做大做强了，有的在线上砸钱买了关键词，导致加盟商加盟错了品牌，对品牌的宣传推广和发展加盟造成了重大阻碍。
近年来，品牌影响力不断提升
经过不懈努力，2019年底，重庆晓宇餐饮文化管理有限公司的董事长张平正式收到了国家知识产权局发出的“晓宇火锅”商标注册证书。从开启打假行动，张平前前后后打了60多场官司，全部获胜，如今拿下“晓宇火锅”商标，终得以为品牌正名。
2020年招商加盟活动海报
多年来，重庆晓宇餐饮文化管理有限公司一直注重品牌发展与品牌保护，以维护直营门店和加盟店的合法权益。
而今，面对艰难险阻的一年，张平和他的企业将大力扶持全国合伙人，利用集团资源优势协助合作伙伴们渡过难关，特推出“千万加盟政策扶持 寻觅品牌合伙人”计划（详细资讯见“渝味晓宇火锅”官方账号发布的内容）。
我们希望用晓宇火锅二十余年来的经验与资源优势，开放创新合作共赢，共同助力重庆火锅品牌走向世界。
特别致谢
重庆西南知识产权运营集团有限公司
重庆金牧锦扬律师事务所
全国品牌连锁加盟合伙人及合作伙伴
每一位曾经支持过晓宇火锅的你
（以上排名不分先后）
