着下沉市场的崛起，在乡镇做餐饮的机遇来了。昨天在直播间，一个在乡镇做餐饮的老板问如何做营销实现利润的翻倍？在产品做好的基础上，其实只需要三招就可以让利润增长！

1、让门面美起来

现在的小镇青年的消费有三个需求：好看，好吃，好便宜。所谓的美食，你先要美，顾客才会去食。好好设计升级下门面，让颜值和档次上个台阶，这就是乡镇店的第一竞争力。

2、做好社群运营，做好会员营销

乡镇店的顾客都是十里八村的乡里乡亲，很容易建立关系，也必须建立好关系。与顾客做朋友，通过朋友圈展示自己的生意、食材、新品和用心，投入小效果好。做好会员营销，让顾客得到实惠，提升对门店的复购和口碑传播。

3、冲击大众点评区域热门必吃榜

乡镇餐饮赚大钱的时间是逢年过节，特别是在城里工作的年轻人回乡。请客和聚餐，那是必备项目。这种情况下，客单价高有利润。如何获取这些年轻人呢？那就是口碑和大众点评。当下在乡镇冲击大众点评的热门榜还是很简单的，机会一定要抓住。

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者：餐饮创投大林哥，人称：“南方孟非”，3年一线销售经验，10年连锁品牌营销经验，服务过皇家生活、城市英雄、大玩家、香他她煲仔饭、戴永红量贩零食等品牌，擅长商业模式策划、连锁品牌招商，选址拓展开发，未来10年计划培养100位优秀营销人才；现有个人品牌专栏头条号、知乎号、公众号：“餐饮创投大林哥”，专注餐饮连锁行业，持续为大家提供餐饮行业最新资讯及营销版块专业知识，欢迎大家关注、评论！

什么是销售？什么是促销？什么又是营销？很多人容易把这三者的关系搞混，接下来我界定一下这三者的关系：

【什么是销售】

销售就是把东西卖出去；

【什么是促销】

促销就是营销者向消费者传递有关本企业及产品的各种信息，说服或吸引消费者购买其产品，以达到扩大销售量的目的的一种活动。促销实质上是一种沟通活动，即营销者发出作为刺激消费的各种信息，把信息传递到一个或更多的目标对象，以影响其态度和行为。”

【什么是营销】

营销就是让东西好卖；

【营销的4P理论】

营销学的核心基础理论只有一个：4P理论

1. 产品

2. 价格

3. 渠道

4. 促销

营销是一套系统，销售是一种方式，促销是一种动作！因此任何营销方案都必须是一个整体的规划和设计，产品要调整、价格也要调整、渠道要选定、促销方式也要明确，绝对不能只确定促销方式改变，就指望整个营销活动的成功，这本是是不符合营销逻辑的。

今天跟大家分享一个营销活动的思路：餐饮门店100元免费吃一年面条，1000元终身免费吃面条，具体设计逻辑跟大家详细分享一下（方案细则不做介绍）：

【宣传横幅】

“100元免费吃一年面条，1000元终身免费吃”。

【活动力度】

该店的面条价格从15-35元不等，主要以炒码面（码子小锅现炒，一般在南方城市比较普遍）为主，方案中指的免费吃面条是没有限定哪种码子的面条，任选一种都是免费，关键不限天数、不限次数，如果是100元免费吃一年面条，我们假定客户天天来吃面，365×15=5475元，最低价值5475元。

如果是1000元免费吃终身面条，这个价值将无法预估！顾客能活多久谁也无法预测。

按照以上方案是不是这家店会亏本，而且是亏的连底裤都没有了？

【前提条件】

事实上它这个活动方案有两个前提要求：

1. 要求必须是本地人，且仅限本人来吃（因为本地人才有当地的圈子）；

2. 仅限100个名额，超出不再接受办理（太多店里亏不起）；

即便如此也架不住这100个人天天来吃啊！这家店这样做的原因是什么？赢利点又在哪里？

【赢利点】

1.店家希望这100人天天到店打卡吃面，因为100个人就相当于门店的种子用户，请人排队还要花钱，现在店家每天仅仅花了一碗面的钱就达到了天天门庭若市的效果，这是多么划算的交易；

2.这家店不仅仅卖面条，他还卖石头烤羊排、小笼蒸菜、老醋鲤鱼炖豆腐、白彦花勾鸡、葱烧海参等等，太多了，因为他们也是一家菜餐厅，面条免费，其它收费，面条的成本早就在其它菜品中赚回来了，客户来店习惯了就会经常过来消费。

【宣传】

第一种：一般的餐厅会怎么宣传？某餐厅周年庆全场8折还有抽奖；

第二种：这家餐厅宣传“100元免费吃一年面条，1000元终身免费吃面条”；

请问这两种宣传方式，作为消费者你会记住哪个？

答案肯定是第二种！关键第二种还锁定了100个长期到店的客户，这是多少钱也邀请不来的，现在每天一碗面条就做到了，况且这100人也不可能天天到店，真实的成本远远低于预设的成本，这种宣传不仅起到了口头传播的效果，还锁定了人群，各位餐厅老板都要好好学学。

【总结】

1. 当你不敢想、不敢做的事情，别人已经开始干了，并且已经干出了成果；
2. 当你把某项产品当成门店收入主要来源的时候，别人已经开始免费，并且靠着新的盈利模式早已赚得盆满钵满，而你已经被市场淘汰；
3. 互联网时代信息瞬息万变，要时刻创新、试错，不要一条道走到黑，更不要一种方式用到底，程咬金的三板斧对付一般人可以，对付高手就有点不够用了，总之，小步快跑、高频试错才是未来餐饮门店的出路。

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进一步消除燃气安全隐患，拧紧燃气“安全阀”，洛扎县深刻汲取近期全国城镇燃气安全重特大事故教训，全力整治辖区内燃气安全风险隐患。自9月以来，洛扎大队坚持“应改尽改、能改则改”工作要求，大力推动公共用餐区域“退气进电”经营模式。在全市范围内率先完成公共用餐区域“退气进电”经营模式。

自“退气进电”工作开展以来，一是大队严格按照山南市消防救援支队防火工作调度会精神以及支队主官要求推动“退气进电”的坚决指示，洛扎大队全体消防监督执法人员及乡镇消防文员共排查237家餐饮场所，发现公共餐饮区域使用燃气场所19家，大队按照计划对全县公共用餐区域使用燃气瓶装场所进行集中约谈，并详细讲解了电热炊具的安全性、经济性及环保性，让商户了解到公共用餐区域电气化对消除安全隐患的重要意义，有效提升了餐饮场所商户“退气进电”的意愿和积极性，并以消防安全委员会名义下发《关于进一步做好燃气领域消防安全工作的通知》至辖区乡镇、县消防安全委员会成员单位及乡镇消防工作所。二是为加快推进“退气进电”工作，促进餐馆场所转型升级，大队充分发扬“铁脚板”精神，针对部分存在较多顾虑的商家，大队检查人员多次开展入户宣传，帮助餐饮户优化整改方案，争取利益最大化。借助真实案例，消除了商家对“火候”“成本”等方面的顾虑，提高了“退气进电”整改积极性。三是发动乡镇消防工作所开展燃气消防安全常识宣传，通过“敲门入户”方法走进广大群众，以指导服务的形式向商户们介绍公共用餐区域电气化的优点，并向餐饮场所进行宣传引导及提供全流程指导和帮助。同时大队采取“周周报、事事追”方式，每周对各乡镇工作所开展“退气进电”情况进行追踪了解，并对发现的问题进行及时跟进、及时解决，确保公共用餐区域“退气进电”工作的落实落地。

下一步，大队将始终把辖区居民生命财产安全放在第一位，切实拧紧餐饮场所“安全阀”，全力确保辖区内燃气领域消防安全形势持续稳定。