源：嘉兴日报-嘉兴在线
目前，我市已有部分餐饮店恢复营业。餐饮店是人群易集聚场所，如何确保餐饮店既服务百姓生活，又能有效防控疫情？今天，市发改委印发《嘉兴市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引》，为餐饮服务单位疫情防控和复工复产指引方向。
先期开放餐饮服务单位，主要包括向社会开放的商业综合体、写字楼堂食，沿街中西式快餐店、餐饮店、饮品店、糕点店。
按照这份指引，根据嘉兴市镇（街道）疫情五色图，较低风险、低风险区域的餐饮服务单位，可以有序向社会开放。开放前须向属地政府进行备案，配备相应的防护物资，如口罩、消毒剂等，保障员工日常工作防护需求。
餐饮店虽允许有序开放，但禁止在大堂、大厅组织大规模集体聚餐，包厢用餐提倡分餐制、使用公筷，控制用餐时间。每日须对经营场所、设备设施、餐饮具等进行全面、彻底的清洗消毒。
指引要求，顾客就餐凭绿色健康码并经测温符合要求后才能进店，不戴口罩拒绝进入餐饮店。
另外，指引还提出了“减少桌椅摆放，长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐，圆桌顾客隔位相坐”的就餐方式，以及室内通风、洗手间消毒、电梯管理等相关要求。
来源：读嘉新闻 文字记者：符静 通讯员：周葆华 编辑：符静 责编：杨洁
源：河南日报网
河南日报客户端记者 何可 通讯员 杨鑫
2月27日，记者从河南郑州市市场监管局获悉，为进一步规范餐饮单位疫情防控工作，指导复工餐饮单位科学供餐，该局发布了《关于复工复学期间,餐饮环节疫情防控工作注意事项》的“十个一”补充规定，要求各有关单位有针对性地加强食品安全监管，督促餐饮单位落实主体责任，维护人民群众身体健康，服务疫情防控大局。
郑州市市场监管局发布的“十个一”注意事项是：
戴好一个口罩。必须督促消费者按要求佩戴口罩，对不按要求佩戴口罩人员要耐心劝返。
测好一次体温。必须落实消费者体温检测要求，体温检测设备质量可靠，营业时间全天候测量体温，必要时提前对排队等待人员进行体温检测，发现体温异常者及时向辖区疫情防控领导小组报告。
抓好一次晨检。必须落实员工每日晨检制度，所有进入操作、经营场所人员（含送餐人员）必须测量体温、佩戴口罩，必要时每餐前进行检查，如有发热、咳嗽等疑似症状，要立即离岗就诊，并及时向辖区上报信息。
设好一个卡口。必须设定且只能设定一个卡口，卡口有专人负责，确保进入等侯区的所有消费者逐一经过体温检测和口罩佩戴情况检查。
搞好一分钟交易。必须合理确定供应品种，突出快速便捷的原则，实行套餐制，通过菜品预包装、小程序点餐、印制点餐彩页等方法，完整介绍餐品和点餐支付流程，缩短点餐时间，实现一分钟交易，避免消费者长时间等候。
编好一套流程。必须合理规划供餐流程，人员出入口单一流向，点餐区、取餐区位置便利，点餐支付一次性完成，实现无接触销售、无现金支付、无等待交易，严禁任何形式的现场就餐。
划好一条隔离线。必须划定等候隔离线，隔离线间距不得少于1.5米，不同区域均有等候人员的，应分向划定隔离线，严禁人员无序扎堆聚集。
做好一日消杀。每餐前，必须按照《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的餐饮服务场所、设施、设备、工具清洁方法和餐用具清洗消毒方法，对场所和餐用具进行清洗和消毒。对外提供的简易打包包装物要符合相关质量标准。
定好一个应急方案。应急方案措施得力且符合现实需要，必须配足应急处置力量，及时应对突发事件。
贴好一批标识。餐饮单位要制作疫情防控相关知识宣传资料，并在店外醒目位置张贴，便于消费者随时观看，时刻提醒消费者全程防护。各划定区域有明显标示牌和导引标志，店外工作人员应佩戴袖标，做好现场秩序维护工作。
郑州市市场监管局再次提醒餐饮经营者和消费者，新冠肺炎确诊病例的零新增不是零风险，解封是为了复工复产，不是放松疫情防控各项措施，而是要做到防控与经济发展两不误。一定要切记坚持少出门，戴口罩，勤洗手，不聚餐，不扎堆。
源：四川日报-川观新闻
川观新闻记者 陈碧红
12月14日，川观新闻记者从省商务厅获悉，针对近期疫情防控工作中出现的新情况，为防止疫情反弹，阻断传播途径，省商务厅发出了《关于进一步做好我省餐饮业常态化疫情防控的通知》，要求各市（州）商务主管部门从六个方面抓好本地餐饮业的常态化疫情防控工作。
高度重视落实责任——
各市（州）商务主管部门要认清疫情防控形势的复杂性，不能松懈，不留死角，堵住防疫漏洞。按照属地政府的防疫防控要求，结合部门职能职责，督导餐饮企业做好常态化疫情防控工作。
要明确餐饮企业负责人是疫情防控的第一责任人，督促制定应急预案，明确相关人员工作职责，做好从业人员的信息采集工作。
加强企业日常管理——
根据本地区的疫情风险等级，督促本地餐饮企业按照属地政府的疫情防控要求，落实好经营场所的通风换气、清洗消毒等常态化防疫措施。
要求餐饮企业开展员工晨检、佩戴口罩、持健康证上岗，杜绝带病上岗。
不定期检查餐饮门店每日消毒、员工健康状况的公示和执行情况。
指导企业做好打包和外卖的食品级消毒及安全封签。
做好消费服务引导——
指导企业做好入店消费者的佩戴口罩、检验健康码、体温筛查等防控工作，并开展抽查。
检查门店的公共洗手池、消毒液、一次性消毒纸巾的配备情况。
指导企业推进厉行节约、制止餐饮浪费行为，推出半份菜、小份菜、单人餐等，引导消费者适量点餐。
严格把控食材关——
督导餐饮企业严格按照12月9日省市场监管局等九部门发布的关于加强冷链食品消毒和追溯的通告要求进行食材采购。
指导餐饮企业采购食材时佩戴口罩，加工前后要用肥皂或洗手液流水洗手，加工过程时佩戴一次性手套等。
指导餐饮企业对不同类型的食品原材料分开储存、分开加工。烹饪过程中做到生熟分开、烧熟煮透。
培育新食尚新模式——
引导餐饮企业大力推广公筷公勺、中式分餐，拒食野生动物，培育健康用餐新风尚，守护“舌尖上的安全”。
鼓励餐饮企业开展数字餐饮建设，推出半成品、即食品、方便食品等，大力推进“云厨房”“云餐厅”，进一步挖掘餐饮业新的增长点。
发挥行业协会作用——
组织当地餐饮行业协会积极行动，发布疫情防控倡议、食品安全、诚信经营公约等；向餐饮从业人员和消费者发放宣传手册、张贴卫生防护海报、播放宣传视频等；从经营管理、外卖管理、安全管理等多个方面，引导餐饮企业做好常态化疫情防控工作。
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