品上市操作流程和奖励方案
宗旨：让美食更美味，产品更标准化，味道更适合顾客。
理念：用心做出品，用心去沟通，用心提升品质。
目的：为了更好的提升厨师的积极性和工匠精神，不断的推出符合市场的特色出品，从而增强顾客对产品体验度的粘性，而作以下的操作方案：
操作流程：
一：门店店长(无店长的情况下由楼面经理）通知需要当月或当季出品部需要出新品。
二：门店厨师长组织厨师探讨并研发新品。
三：出品部厨师采购食材在出品部内部实验新品。
四: 公司和门店层面试吃新品：
门店店长（无店长下由楼面经理）与厨师长一起组织新品试菜。
1 参会人员：
特邀嘉宾：业界大师，同行实力派厨政技术人员（根据具体情况而定）。
总评判：董事长
评判：总经理、运营总监、出品总监
组长：门店店长（无店长下由厨师长）
组员：门店厨师长，核心厨师，楼面经理
2 门店厨师长告知门店店长（无店长下由楼面经理）品尝新品的时间和地点。
3 门店店长（无店长下由楼面经理）组员并通知相关参会人员在指定时间和地点进行品尝。
4：现场对所品尝的出品进行相关客观评价，必要时将下发评审表格工组员填写。
5：出品人员根据相关点评对出品进行改进。
6：如在合适的情况下还可以组织一次门店全体员工试吃.，根据具体情况由门店店长（无店长下由楼面经理）酌情定夺
五： 筛选合格出品和取缔不合格产品，改进和改良合适产品。
六： 对合格出品进入运营门店进行试销十五天(或一个月），门店店长和楼面经理组织员工第一时间反馈顾客建议。
七： 新品在试销十五天（或一个月）中达到销量XX份，并且顾客反映效果满意度达到80％，表示新品出品合格，开始上菜单正式销售。
试销十五天达（或一个月）达到销量XX份，并且顾客反映效果满意度达到85％，表示新品出品非常成功，可以打造成我们餐饮公司的特色菜进行销售，并给予此出品师傅XXX元奖励。在此同时由此菜出品师傅传授和分享给公司其他门店的厨师。正式上菜单后三个月总销量达到XXX份之后，在给予出品师傅XXX元奖励的同时，将会在餐饮公司的官方网站进行推广。
试销十五天（或一个月）达到销量XX份，并且顾客反映效果满意度达到90％，表示新品出品很成功，可以打造成我们餐饮公司的招牌菜进行销售，并给予此出品师傅XXX元奖励，在此同时由此菜出品师傅传授和分享给公司其他门店的厨师。正式上菜单后三个月总销量达到XXX 份之后，在给予出品师傅XXX元奖励的同时，将会在餐饮公司的官方网站进行推广。并且将对出品师傅进行相关宣传，提升出品师傅名声以及作为储备副厨师长人选。
备注：创新思路一定需要结合餐厅文化和特色美食理念。或者从选材上面，或者从器皿上面，或者从文化典故上面可以突出XX民少数族文化氛围。
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邓楦烨（餐饮经营顾问@实战落地）
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作者：邓楦烨，餐饮经营管理专家，火爆餐饮模式引领者，餐饮经营体系先行者，烹饪艺术大师。
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餐网消息，9月15日，深圳市发展和改革委员会发布《深圳市关于促进消费的若干措施》（以下简称措施），餐饮作为国民经济消费的重要组成部分自然包括其中。
有关餐饮方面，《措施》指出：
1、深化食品安全建设
依法打击假冒伪劣、缺斤少两、以次充好、虚假折价、虚假广告宣传等行为，依托“12345市长热线”“民意速办”等渠道推动消费纠纷投诉快接快办快结。深化国家食品安全示范城市建设，联合餐饮外卖平台推出“明厨亮灶”专区，打造一批“放心消费示范街”和街区“食品安全工作站”。
2、丰富餐饮消费体验
聚焦深圳特色餐饮美食，策划举办“深圳美食节”“深圳咖啡节”“深港跨境美食节”等系列促消费活动，激发餐饮消费热情，支持八卦一路、向西村、皇岗村、盐田海鲜街等传统特色美食街区焕新发展，擦亮老字号招牌。大力培育引进头部餐饮企业，对符合条件的新引进餐饮企业分档给予最高100万元奖励。
3、便利港人消费
面向港澳游客加强宣传推介。推出“港澳游客消费地图”“深圳优势产品消费指南”等特色攻略，在口岸、商超、景区、地铁等重点场所提供繁体和英文旅游、消费、文娱等咨询手册，联合香港有关媒体、商会、旅行社等开展推广活动，推动港澳游客在深消费由餐饮娱乐向医疗健康、美容健身、时尚服饰、文化艺术、修车保养等多业态延伸。鼓励各区整合优化辖区优质旅游资源，面向港澳游客发放旅游消费券。
（整编：红餐网何莉；编辑：李唐）
请餐饮品牌提升奖（餐饮8条）指南
申报时间: 2023-10-30 -2023-11-03
受理部门: 黄埔区政府门户网站
申报条件
注册登记地、税务征管关系及统计关系在广州市黄埔区、广州开发区及其受托管理和下辖园区（以下简称“本区”）范围内，有健全的财务制度、具有独立法人资格、实行独立核算的餐饮企业（行业代码：62）。
支持力度
对获得中国饭店协会或中国烹饪协会认定的“中国餐饮百强企业”、“中国团餐百强企业”，一次性给予20万元补贴。政策有效期内，同一企业同时获得2个协会认定或多次认定的，仅给予一次补贴。
申报材料
以下材料一式一份，在办理申请审批时提供，除《广州开发区政策兑现事项材料清单》外，其他申请材料需在黄埔兑现通-政策兑现综合服务平台中扫描上传：
1.《广州开发区政策兑现事项材料清单》（该清单在黄埔兑现通-政策兑现综合服务平台预审通过后系统自动生成，请自行打印，经办人签名，并在提交纸质材料时一并提交）；
2.《广州市黄埔区 广州开发区 广州高新区促进餐饮行业高质量发展办法奖励兑现申请表》（原件，法定（授权）代表人签章并加盖单位公章）；
3.企业法定代表人、经办人身份证复印件（正反面复印，加盖单位公章）；
4.“一照一码”营业执照（复印件并加盖单位公章；若相关工商信息有变更的必须提交工商变更核准通知书，复印件并加盖单位公章）；
5.企业的基本户《开户许可证》或“基本存款账户信息”表(复印件并加盖单位公章）；
6.被中国饭店协会或中国烹饪协会认定为“中国餐饮百强企业”、“中国团餐百强企业”的证明材料（复印件并加盖单位公章）；
7.企业当年税收完税证明（进入网上税务局打印扶持年度的完税证明并加盖单位公章）；
8.统计关系证明材料（进入国家统计局一套表系统，下载打印“调查单位基本情况表”和“财务状况表”并加盖单位公章）；
9.申请扶持承诺书（原件，法定代表人签名并加盖单位公章）。
实质审核通过后，登录黄埔兑现通-政策兑现综合服务平台在线办理资金拨付申请：
1.《收款确认函》(加盖单位公章并扫描上传原件的彩色扫描件。上传《收款确认函》之前，请务必确认系统中的单位名称及银行账户等信息准确无误)
2.若单位信息有变更的，需及时修改系统资料信息，并上传《工商变更登记备案通知书》、企业银行基本户《开户许可证》（或已加盖单位公章及财务章的基本存款账户信息表）等原件的彩色扫描件。
项目来源
《广州市黄埔区 广州开发区 广州高新区进一步促进现代服务业发展办法》
