南商报 记者 杨桂芳 杨益莹/文 张郁/图
对于餐饮企业来说，养护品牌如同鸟儿爱惜羽毛，不忍因一点闪失，造成“曾经沧海难为水”的局面。
双十一前后，许多餐饮品牌都在卯足了劲儿，推广自己的品牌。
然而，在郑州西餐界响当当的“绿茵阁”，偏偏在这个时候，舍弃用了十五年的名字，悄悄改名为“悦丽怡景”。
实际上，绿茵阁并不是本土品牌，此次改名，是否意味着和武汉的“半秋山”一样，告别“加盟”模式，开启本土西餐品牌探索之路？它的改名又透露出餐饮企业哪些动向？
近日，河南商报记者就此事采访了郑州绿茵阁餐饮连锁有限公司相关负责人，一探究竟。
【原因】
合约到期主动改名，15年加盟费上千万
近日，不少食客发现，在郑州有十多年历史的西餐品牌“绿茵阁”，更名为“悦丽怡景”。
“难倒“绿茵阁”被转手了？”郑州天下城小区居民王女士是绿茵阁建康路店的顾客之一，对于“绿茵阁”改名，她格外留意，“十多年的店了，为啥忽然就改名了呢？”
11月11日上午，河南商报记者在该店看到，餐厅的店名已经更改，同时，饭店的菜单及其标识也已经更换，店内的装修未有变动。
对于此次改名，郑州绿茵阁餐饮连锁有限公司（以下简称郑州绿茵阁）副总经理李帅告诉记者，有加盟费过高、和总店经营理念不合等综合因素。
他解释说，郑州绿茵阁是广州绿茵阁2003年以半直营形式入驻郑州的，后来改为加盟形式，至今已经发展到10家店面。而今年双方加盟合同到期，公司（郑州绿茵阁）考虑到长远发展，决定改名。
据李帅透露，作为加盟店，除了开业时要一次性交纳加盟费外，每个店每年还要按营业面积交纳加盟管理费。从2003年到现在，郑州绿茵阁缴纳加盟费用高达千万元。另外，每个店面还要按照单位面积缴纳一定的管理费。
对于经营理念问题，他举例说，郑州绿茵阁刚开始为半直营形式，入郑前两年遭遇“水土不服”，接连亏损。后来转为加盟形式，并调整餐饮形式、降低价格，口味本土化，经营才算有了起色。
【方向】
将会向小门店扩张，餐牌向本土化调整
据悉，广州绿茵阁成立于1989年，已经有28年历史，在2016年，其在全国的门店已超过上百家。
作为进入郑州较早的西餐界品牌之一，其到达郑州后亦备受关注。此次改名，是否会影响其品牌辨识度呢？
李帅认为，武汉绿茵阁五年前更名成了半秋山，杭州绿茵阁更名为桂三秋，其经营都还不错，此次改名有一定先例。
另外，郑州绿茵阁的客户群体相对稳定，店面辐射范围已经形成，因此改名后对顾客影响不大。另外，公司在餐牌上作了许多调整，其和广州绿茵阁餐牌重合度不足10%，餐饮口味也已经本土化等，因此，名为“绿茵阁”，却已经不是“绿茵阁”了。
据他透露，此次改名，仅限于郑州的10家店，在11月全部更名完毕。明年，公司（郑州绿茵阁）将会大力在郑州布点，开设一百多平方的小店，并提供外卖服务。
对于这一方向，他坦言，十五年来，郑州的地理区域快速拉大，而郑州绿茵阁才开了十家店面，发展速度缓慢，错失了不少市场空白点。
【观察】
西餐不再一家独大，品牌更迭速度加剧
有业内人士认为，郑州绿茵阁改名，也反映了西餐市场已经不再一家独大。
他举例说，十年前，郑州西餐品牌不多，而这几年，新型西餐品牌快速涌现，而且都各有特色，比如祖母的厨房西餐厅、5号公路餐厅、俄式厨房、动物园西餐厅等，靠表演或特色环境，在老一代品牌中快速撕开裂口，并快速“复制”，比如动物园西餐厅四年时间里，已经在锦艺城、熙地港等大型商场开了七家店面，并向巩义等地方扩店。
“西餐厅已经不是人们原来想象的那种高大上了，现在反而有了“网红店”的性质，”他说，“在这两年，很多知名的老餐饮品牌如履薄冰，寻求在市场突围的办法”。
李帅也认为，这两年新的餐饮形式出现，烹饪设备、技术等升级速度加剧，对于加盟店而言，需要快速调整方向，适应市场。
“以前关门的都是路边小店，现在关门的多是连锁餐厅”，他感叹说。
【观点】
高端餐饮放低身段，迎合新型消费趋势
对于新型的餐饮消费趋势，在俄式厨房一位经营者看来，现在的消费者更注重就餐体验，她举例说，带有异国风情的表演会给客户好的体验，另外，每逢节假日，门店会通过和商场联合活动等形式，将美团等线上流量转化为线下消费。
而郑州一商场餐饮负责人认为，传统的老店有着“老店”的优势，也有着“缺乏口味挑战、菜品更新缓慢”等弊端。他认为，对于西餐加盟品牌而言，加盟费、管理费、商场租金及管理费等，是压在头上的“三座大山”，另外加上在同一商场内往往多家同类餐饮竞争，加盟店营收方面往往举步维艰。
“店面稍有不慎，就会被甩在后面”，对于餐饮竞争环境，李帅距离说，仅锦艺城就有5家西餐厅。而郑州西餐厅大大小小有数百家，改名后的悦丽怡景将坚持定位大众化西餐市场，以高端食材，普通消费，适应新的消费趋势。
（河南商报编辑 张曙辉 见习编辑 高予妍）
<>号公路餐厅
地址：民主路华润万象城六楼
@啊啦铭铭：之前很早就关注到的一家餐厅，今天终于打卡啦～为什么这么久没有去常识这家店呢？因为……贵啊！！！！！真心贵啊！！吃完一顿饭后，内心真的在滴血……好啦，我就一边抚慰着受伤的内心一边完成今天的博文吧……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">今天选择的是万象城的五号公路餐厅，这个餐厅在郑州开有好几家。门头引人注目亮闪闪的哈雷机车，独具特色的酒吧式调酒前台，西部公路风格的餐馆装修，还有正宗的美式菜品……每项细节无不展示着店家独有的狂野公路之心，招揽着四面八方的消费者，貌似高昂的价格也无法阻止消费者入店大饱口福的激动心情。
夏威夷花生菠萝鸡腿堡：
超级大的一个汉堡！！！比我的拳头还要大！！！汉堡从中间一劈两半，每半个汉堡上插着一根标志竹签，汉堡的量相当足！！！大块大块的食材——培根、烤鸡腿肉、菠萝片、芝士片、西红柿片、生菜……被硬生生夹在面包中间，跟我一起去的朋友表示一个人吃半个汉堡就饱了……
< class="pgc-img">海鲜意大利面：
番茄的味道相当浓郁，大块的鲜虾肉混搭在意面当中，小蛤蜊搭配，撒上芝士碎加以点缀，色香味俱全，味道真的相当正宗！
< class="pgc-img">蓝色水果：
外形相当好看的调饮，蓝色的糖浆与鲜奶以及气泡水的搭配～还是很吸引人的，美中不足的是口味有些过于甜腻。
< class="pgc-img">西瓜达人：
看到造型真的想笑～哈哈哈～一块完整的西瓜插在杯中，杯底是方方正正的西瓜块，去苏打气泡水与薄荷结合，还有鲜榨果汁的加盟，相当清爽，夏天我还是钟爱苏打水与薄荷叶啊～
< class="pgc-img">墨西哥焗烤扇贝：
辣椒粉竟然和芝士搭配，包裹住厚实的扇贝肉块，味道有一丝的辛辣，但是慢慢的嘴里又会是满口的香浓！！！而且扇贝肉分量很是可以的，足够满足对于海鲜味道的挑剔者。
< class="pgc-img">墨西哥玉米脆片：
热腾腾刚从烤箱挣脱的玉米脆片，淋上厚厚的酸奶，相当有特色的番茄肉酱为菜品加分加色，拿起一片玉米片沾沾酱汁，香脆与香浓走到了一起，真的很让人享受。
< class="pgc-img">每项单品的价格都真的相当贵，但是与之匹配的菜量与味道也体现着物有所值。所有菜品味道都是偏咸类型，而且餐厅真的遵循正宗的美式风格，大多都是高热量食物，吃一点饱腹感就会相当强。
<>张先生自身来说，最初接触华林时花5万元开始做理疗店，发现并不赚钱，之后就开始专心发展下线。
全文6219字，阅读约需12.5分钟
< class="pgc-img">▲1月16日晚，北京朝阳区石佛营路一家理疗店，技师正使用华林酸碱平生物电DDS按摩器为记者疏通经脉，宣称能提高人体免疫力。实习生 陈婉婷 摄
权健“火疗”之后，华林“电疗”也倒下了。
在保健市场上，权健“火疗”与华林“电疗”的知名度曾不相上下，一个号称“烧到哪儿治哪儿”，一个宣称“通电调节身体酸碱平衡，抗百病”。然而，“火疗”的功效一直备受争议，官方甚至给出了涉嫌虚假广告犯罪的通报，而“电疗”的酸碱平衡理论，也早被证明为伪科学。
两家公司的更大问题，还在于推广模式。他们都以所谓“直销”为主：明面上销售保健产品，暗地里发展下线会员抽成。
一名华林的经销商透露，华林内部分为大大小小很多个体系，不同的体系之间，发展会员和奖励的模式、金额都有所区别。以其所在的体系来讲，发展两个5万元的下线，他每个人能抽5000元，两名下线再发展下线，他还能抽他们下线的钱。“虽然说层级越高，我抽到的每个人头上的钱更少，但是人数是越来越多，总数就非常大了，直到赚够一千万后自动退出。”
在权健因涉嫌传销犯罪和虚假广告犯罪被查处后，华林公司也因涉嫌传销被查。1月15日晚，河北沧州黄骅市政府网站发布通报指出，自联合调查组进驻华林公司以来，初步查明，该公司涉嫌组织领导传销活动，公司主要负责人和相关人员已被警方控制，对该案将依法依规，彻查严办。
华林周边繁华不再
在2017年的直销投诉排行榜上，华林集团居全国之首，超过“百亿权健帝国”。
在联合调查组通报调查情况的1月15日当天，位于河北沧州黄骅市的华林酸碱平公司，大门紧闭，这里是华林集团的总部。“公司停工了，员工都已经放假，正月初八再恢复上班”，“被查也很正常，我们都有证，不怕查”，两名公司值班人员隔着铁栅栏门告诉新京报记者。
一名华林员工拖着行李箱来公司取东西，“前几天华林涉嫌传销的新闻报道出来，员工就分批放假了，我是最后一批，现在里面已经没有员工了”，他说。
1月16日下午，记者看到多辆警车和政府公务用车停在华林酸碱平公司门口，门卫告诉记者，公安和工商正在里面调查。3名从外地赶来的经销商被大门挡下，只得向门卫打听消息。“我投了10万，他投了15万，没什么消息，只有回家等年后了”，一位中年男子指着自己和身边的人说。
因为华林酸碱平公司曾经的火爆，在公司周边，形成了餐饮、住宿、停车一条街。
华林公司周边分布着大小十几家宾馆，地图显示华林酸碱平公司内部还有一座华林宾馆。
围绕华林酸碱平公司，华林被调查以后，这条街上门庭冷落，商户大多闭门歇业。
“我们宾馆的客源全靠华林总部开大会，多的时候参会的有上万人，这些宾馆都住不下，出事以后几乎都歇业了。”华林酸碱平公司旁边一家宾馆工作人员说。
公司对面有多家餐馆，但大都关门歇业了，唯一开着的餐馆内，临近晚饭时间，也只有老板一人。“就前几天还很热闹呢。”餐饮店的老板说。
距离华林酸碱平公司不足百米处有一个约足球场大小的华林停车场，由黄骅旧汽车站改造而成。“之前开会，这里大巴车、小汽车停到满，停车场外面的空地也停满了车”，附近一居民说，但现在停车场内空空荡荡。
距离黄骅市约30公里，位于渤海边南排河镇的华林食品厂也已停工。据相关介绍，这里主要生产华林“营养代谢酸碱平衡调节剂”系列产品。
1月16日下午，记者来到华林食品厂，厂内静悄悄的，只有一名老人称是临时被雇来看门的，隔着伸缩门可以看到建筑顶部有酸碱平GMP车间的字牌。
附近三位南排河镇的居民说，这是华林加工保健食品的一个工厂。“这厂有十几年了，有百十号工人，这两天看新闻才知道涉嫌传销”，一位居民说，“小镇的产业主要是渔业，也不富裕，本地没人买华林的产品。”
< class="pgc-img">▲1月16日，位于河北黄骅市的华林集团总部大门紧闭，当地联合调查组已经进驻。实习生 陈婉婷 摄
“抗百病”的华林“电疗”
权健“火疗”号称“烧到哪儿治哪儿”，而华林“电疗”，则宣称“通电调节身体酸碱平衡，提高身体免疫力，抗百病”。
“电疗”真如华林宣传的如此神奇？
华林集团酸碱平的理念，是基于“人体健康的根本在于体液的酸碱平衡，酸性体质则是百病之源。”
据华林公司经销商内部流传的宣传资料显示，生物电可以使不正常带电的细胞正常带电，从而使细胞恢复正常状态。酸碱平含有大量的碱性元素，这些元素均带有正电荷，而细胞内的酸性代谢产物磷、硫、氯等均带负电荷，根据异性电荷相吸的原理，碱性元素会中和酸性负电离子，通过血液循环排出体外，从而纠正酸性体质。
DDS是经(透)皮给药系统的英文缩写，可透过皮肤随时逐步给药，避免了传统给药方式的诸多弊病。按照华林集团的介绍，酸碱平生物电DDS按摩器产生的生物电能迅速打通经络，使细胞正常带电，激活细胞，排除体内风寒湿热，纠酸排酸，活血化瘀，又称为“无针点滴”，安全无痛。
据华林官网此前显示，华林官方合作服务点有40家，遍布河北、贵州、浙江、广西、吉林等省区，在全国有5家分公司。
但在黄骅当地，很难找到华林生物电DDS理疗店。
黄骅一家理疗店的老板告诉记者，她也了解华林的生物电DDS理疗，“就是脚下踩着电，伸出手导电给客人理疗”，说着伸出手摆出电疗的样子。“但是我们店不做这个，在黄骅你很难找到做华林电疗的店”，个中缘由这位老板不愿细说。
“生物电DDS那就是骗人的。”华林经销商张先生告诉记者。
在华林酸碱平投资20余万元的经销商张先生，是2014年开始接触河北华林的，随后在“老师”（上一级经销商）的劝说下，开了理疗店，并学习了“老师”的推广技巧，向顾客介绍可通过酸碱平DDS按摩器释放的生物电让顾客快速吸收产品，起到“调节酸碱平衡，激发生物活性”的作用。
张先生称，在实际操作中，通过操作电流大小让客人产生误解。“原理很简单，就是用弱电让人产生发麻的感觉，人一般在发麻之后会觉得凉飕飕的，你就告诉他身体问题。如果想让他觉得问题严重，把电流调大一点让他觉得更疼就好了，他们（客人）都看不见的。”
“电疗”，也曾卷入致人死亡案件。
据裁判文书网相关判决书显示，2017年5月23日晚，张某在使用酸碱平按摩器的过程中意外身亡，天津市公安局物证鉴定中心对张某死因进行鉴定，鉴定意见为：符合电击死亡。
法院曾对酸碱平生物电DDS按摩器产品电路及其他系统是否存在质量问题申请鉴定，上海华碧检测技术有限公司对涉案按摩器给出的鉴定意见为：发现按摩器的按摩垫存在带电电压偏高、泄漏电流偏大的物证特征，不符合相关标准要求。
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▲1月17日，北京大兴一家理疗店内的华林酸碱平DDS 精油。实习生 陈婉婷 摄
理疗师称“电疗”能治癌
在华林公司被市场监管部门调查后，多地的加盟经销商，也将“电疗”转入地下经营。
在某点评网站搜索“生物电”、“电疗”等关键词，在北京范围内仍能找到多家有这些项目的店铺。
1月16日晚，北京朝阳区石佛营路的一家足疗店仍在正常营业，但“特色项目”中的“电疗”字样，则被用白色的胶带覆盖遮挡。
询问店内是否有电疗项目时，一名女技师将记者拉入一个小屋介绍“电疗”，价格为每200元一小时。“最近被曝光了，我们都不敢说有这个项目，才把原来的字也盖住了。”
女技师将记者带入内侧的一个专做电疗的小房间，拿出了华林酸碱平DDS理疗仪。理疗仪被装在了一个小箱子内，包含三块电板、一块毯子，还有可调节时间长短和强度大小的按钮。按技师说法，可通过此仪器排出人体毒素，调节人体的酸碱平衡。刚脱掉上衣，女技师就通过观察身体得出记者“肝脏不好”的结论。
理疗时，女技师将其中一块电板踩在自己脚下，电板上铺一小毯，另两块电板放在记者腹下。她拿出小瓶的膏体涂抹到记者身上，称膏体不仅能导电，还能促进排毒。“我脚下就是电流正极，电流穿过我的身体，我用手来激发你的细胞。这么一调理，你五脏六腑的毒都能排出去，什么病都不会有，也不会胖。”女技师开大电流将手放到记者胳膊上，并连声感叹记者的胳膊和肩膀有“风”和“寒气”。
电流会使人产生疼痛感，但在女技师口中，疼痛感是因经络堵塞造成，通过理疗仪电流，就能将记者体内的“风”和“寒气”疏通出去。
“只要把风疏通出去，经络打通，什么病都能给你调理。”女技师介绍，自己的妹妹去年曾被诊断为乳腺癌且癌细胞已开始扩散，准备手术时被她阻止，坚持用电疗给妹妹调理了一周。“一个星期后去检查，医生说不用做手术了。我又给她调了一个月，都好了，现在她也开店做这个。”
在这位女技师口中，做电疗不仅能让乳腺癌痊愈，还能治疗近视、癫痫等多种疾病，经过她手，“一位股骨头坏死的老人免遭10万余元的手术治疗，花几千块调理，好了。”
位于大兴黄村的另一家生物电理疗店，市场监管人员刚走，店员就开始商量如何规避市场监管部门对“电疗”的查处。
据女技师介绍，她已做了四五年电疗，常有医院无法调理好的病人到她的店来调理。“人为什么得癌症，就是因为酸性体质。这是研发几十年得出来的结论，我们现在把这个排酸的技术已经推广到了全世界。”
女技师在敷按摩膏使用酸碱平DDS理疗仪理疗后，还拿出不同种类的精油敷在记者背上按摩，称在调节酸碱平衡后先清理血管垃圾，再补充营养。这些材料的塑料包装袋上均印有“华林”的字样。
“用电疗，直接把营养通到你五脏六腑。”每个精油上边都标明数字和疗效，其中4号精油治疗腹痛、便秘，5号精油适用于心肌梗塞，7号精油能够改善三高，9号按摩油能够补钙。新京报记者发现，几乎每一种精油上标明的主要成分中，都含有“生物碱”这一项。
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▲理疗店墙上挂着的生物电宣传内容，称其可疏通经络、治疗宫寒等。实习生 陈婉婷 摄
“花5万买个抽成的位置”
在两家理疗店体验时，理疗师都向记者提到了会员加盟。
“自己交了5万，除了可以购买多种产品、学习技术加盟外，每次发展一个人都有提成，如发展的下级会员交12500元可抽成500元，下级会员交50000元可提8000元。”大兴黄村这家理疗店的理疗师告诉记者。
另一名加盟商则明确表示，很多经销商并非通过给顾客做理疗来赚钱，而是通过推广技术的方式发展下线，“要让他们觉得这个东西真的有效果，加入进来之后你就可以抽成。”
在华林公司投入20余万元的经销商张先生，向记者介绍了华林内部的发展、奖励模式。他说，华林内部分为大大小小很多个体系，不同的体系之间，发展会员和奖励的模式、金额都有所区别。
以他所在的体系来讲，交5万元，他就可以给自己发展两个下线，再由下线发展下线，不断抽成，直到赚够一千万后自动退出。“虽然说层级越高，我抽到的每个人头上的钱更少，但是人数是越来越多，总数就非常大了。”
张先生说，不管对方信不信，基层的经销商负责拉人到会场开会，公司开会时会用成功、暴富的样本来“打鸡血”，打着“大爱”、“弘扬健康文化”、“酸碱平衡”的相关旗号拉人加入。“要讲究技巧，你一和新人说分层抽成，他可能就会怀疑是不是传销，会抵触。”张先生说，只有在人员已经投资加入后，经销商才会以发展模式来激励底层的经销商去拉更多人入会。
以张先生自身来说，最初接触华林时花5万元开始做理疗店，发现并不赚钱，之后就开始专心发展下线。
“等你清楚里边的门道后，你就会意识到拿5万块只不过是在里边买个位置抽成而已，不少人会把机器和产品几千元反售给上级，因为他根本不需要。”张先生说，其实发展下线也很困难，很多人投钱后发现自己无下线可发展，就变成了“死线”、“断线”。
加入一年后，张先生说自己已轻车熟路，拉人入会“就是演戏”。他告诉新京报记者，面对不同前来听会的人，他都能够自如地变换身份配合其他经销商演出。“我同伴说我是小老板，我就和新人说我是小老板，同伴说我是医生下海，我就是下海的医生……”
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▲广受争议的华林产品。受访者供图
“乡贤典范”刘德林
华林集团的崛起，关键人物是董事长刘德林。
公开资料显示，刘德林是河北黄骅人，清华大学MBA毕业，曾获选河北省优秀企业家。刘德林早年发家的经历，起始于乡镇企业。
1957年，刘德林出生在黄骅市黄骅镇刘谋庄村。村里一名70多岁的老人告诉记者，他比刘德林年长几岁，是一路看着他长大的。“刘德林有弟兄五个，他排老大，小时候家里比较困难，有几年随他父亲‘闯关东’到了东北，后来家里条件好一些了才回村。”
“刘德林年轻时给生产队赶马车，也种庄稼，后来隔壁村办砖瓦厂，他驾车给拉砖，有了点儿积蓄。”老人说，上世纪80年代刘谋庄村分田到户以后，他就出去搞企业了。
据公开资料显示，这期间刘德林相继担任过生产队长、乡镇企业保健医生、公社砖瓦厂厂长、公社综合厂厂长、市属企业无压锅炉厂厂长等职务。
“黄骅市办锅炉厂，刘德林参与了筹建，企业办起来以后，他就很少回村了，之后搞的酸碱平，我们就弄不清楚了”。多位村民在受访中的说法都一致。
据黄骅市委市政府官网“黄骅在线”文章记载，1994年，无压锅炉厂进行改制，刘德林买断企业产权，将企业更名为河北华林机械设备有限公司。
“刘德林说：我们的目的是想把企业有序经营，打造百年老店的指导思想，本着这个目的，我们确定了目标，具体的方面就是把锅炉产品做大做强。”“黄骅在线”的文章写道。
在村民口中，刘德林经营无压锅炉厂致富后，为村里办了不少事。“出资给村里通自来水，铺水泥路，村里办大事小事，慰问贫困户，他都出钱”，一位40多岁的村民说。
据记者查询，在2016年2月17日召开的黄骅市三级干部大会上，刘德林因“勇于承担社会责任，出资600万元支持美丽乡村建设，积极赞助文体、公益活动”，得到高度赞赏，与另外数人一起被黄骅市委授予“乡贤典范”荣誉称号。
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▲官方通报称华林公司主要负责人已被警方控制。黄骅在线网页截图
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