源 | 伯虎财经（bohuFN）
作者 | 灵灵
< class="pgc-img">01 多多买菜本地生活项目，停下来
据拼多多内部人员证实，拼多多旗下社区团购业务多多买菜本地生活项目，目前已关停。
按照原计划，多多买菜本地生活项目预计于2024年2月春节后在全国上线，并由拼多多联席CEO赵佳臻带队。赵佳臻曾是多多买菜启动时最早负责开城的省区负责人。
为如期推进项目，多多买菜曾在2023年12月中旬启动本地生活到店业务招商工作。据了解，招商项目包含到店餐饮券、到店酒店券、景点门票券、电影票等，将从美团、抖音薄弱的三线下沉城市为重点开始突破。
根据晚点LatePost的消息，拼多多内部对于这一本地生活项目期望颇高。拼多多希望，在多多买菜本地生活业务上线后，用三个月的亏损冲击美团主业。随着美团碍于压力收缩甚至放弃美团优选，拼多多将成为其中的受益者。
然而，短短时间内，多多买菜本地生活项目就经历了巨大的命运波折。
拼多多为何关停多多买菜本地生活项目？这是否意味着，拼多多已经放弃了本地生活业务？
02 为何关停？
关停本地生活项目，或许是因为拼多多不想再打造一个“多多买菜”，更希望将精力投入到Temu，甚至再造“Temu”。
据晚点LatePost消息，多多买菜自2022年中开始领跑美团优选，成为市场中的第一名。然而，拼多多的管理层对这个战略级项目并不满意，认为消耗如此庞大的资源，最终面对的是一个低单价、低毛利的生意。
截至目前，多多买菜尚未实现整体盈利。
拼多多需要一些新的探索方向，但本地生活业务目前来看或许不是其理想选择。在伯虎财经看来，原因主要有两点。
1）本地生活竞争激烈，元老级选手稳占行业份额，这背后本质上是因为本地生活服务有着较强的护城河。
从美团、阿里的持续布局和拓宽业务板块，再到抖音的强势突围，小红书、快手、微信短视频的先后入场，足以见得赛道的激烈竞争。
身处其中的元老选手或后起之秀，已经取得了强势的成绩。2023年三季度，美团核心本地商业收入同比增长24.5%至人民币576.91亿元；经营利润同比增长8.3%至人民币100.96亿元。其中，在餐饮外卖业务上，美团单日订单量峰值达7800万单，创下历史新高且比三年前翻了一番。
抖音生活服务姗姗来迟，发展势头却十分迅猛，目前已覆盖城市超370个，合作门店超200万家，相较2021年GMV增长7倍。
蛋糕看似诱人，但强敌林立之下，实则是较高的赛道门槛。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅分析，本地生活的布局有一定的门槛，美团、饿了么等玩家在与商家信息系统的联通、工具连接等方面付出了大量早期成本。同时，要让消费者适应多多买菜作为本地生活的新平台，也有着较高的新进入成本。
也因此，抖音虽然挖走了美团的一些商户，却因为各种券核销率低，导致商家更多还是以运营美团为第一任务。
本地生活十分卷，门槛也高。眼下拼多多如果聚焦本地生活，即便成功了也可能是第二个“多多买菜”，成果并不那么丰硕。在本地生活项目上的进与退之间，拼多多选择了先停下来。
2）另一个更重要的原因在于，拼多多在本地生活业务上有多少胜算和底气，也要打个问号。
多多买菜入局本地生活项目，有自带优势。
超过3000人的本地BD 和运营团队，能够助力本地生活项目快速拓店和运营；在全国布局超过2600座县市，广泛渗透下沉市场，在传统电商都需要“五日达”、“七日达”的边疆县城，多多买菜能做到“次日达”……
这些资源优势，都让多多买菜的本地生活项目能够“含着金汤匙出生”。
但另一方面，拼多多过往在电商平台的成功打法，不一定能复刻到本地生活业务中。换言之，在本地生活业务中，低价不一定会成为加分项。
对于实体商家而言，相比卷低价的拼多多，他们可能更愿意选择能够卖出更高价格的美团、抖音。相较其他品类产品，餐饮等实体商业的溢价空间更小。标价背后，是实打实的消费体验诉求、商家的成本付出。卷低价，对于实体商家而言，并非好的出路。
也就是说，本地生活业务虽是大有可为的赛道，也引得各大巨头入场占座。但拼多多还需要好好想想，怎么消化这块蛋糕。
03 写在最后
关停之后，拼多多就彻底退场了吗？不然。
打开拼多多App，仍然能看到“本地生活”较为隐蔽的入口。这里提供的服务，不如美团、抖音那么丰富、便捷。可以看得出来，拼多多仍然想要分本地生活的蛋糕，只是还没有明确入场路径。
停下来，或许是为了更好的出发。为了更好地打造下一个“Temu”，有更充分的发展潜力。
参考资料：
1、晚点LatePost：美团、抖音的新对手：多多买菜盯上了本地生活，但目前已暂停
2、IT老友记：多多买菜入局本地生活：万亿级赛道更卷了
3、差评：拼多多暂停了本地生活业务，美团的生意这么难抢？
4、零售圈：拼多多旗下多多买菜本地生活业务已完全暂停
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息称，拼多多旗下社区团购业务多多买菜在2023年12月中旬启动了本地生活到店业务的招商工作，原本计划于今年2月春节后在全国上线，但2023年最后一周暂停了该项目。拼多多一位工作人员今日回应称：仅多多买菜下的本地生活业务关闭，多多买菜项目正常运营。
据悉，多多买菜招商项目包含到店餐饮券、到店酒店券、景点门票券、电影票等，计划从美团、抖音薄弱的三线下沉城市为重点开始突破。
早在2023年5月，快团团小程序就上线了本地生活相关商品，品类覆盖餐饮美食、游玩住宿、休闲娱乐、丽人美发和生活服务五大类，不过当时的销售方式主要局限于团长私域。7月，有媒体发现拼多多在主站APP内上线了“本地生活”入口。
中国本地生活服务市场规模大，除了头部的美团外，抖音、快手、小红书、高德等先后入局。2023年3月初，抖音上线线上超市业务，提供生鲜、日用品等商品销售。8月，抖音和饿了么双方达成合作，探索本地生活服务的新场景升级。
前瞻产业研究院数据显示，2021年，中国仅互联网本地生活服务行业市场规模就达到2.6亿元，同比增速为15.1%；到2025年，其市场规模有望达到4万亿元。
源：广州日报
知名连锁餐饮品牌店汉堡里吃出生鸡肉？！
塔斯汀汉堡里吃出生鸡肉，此事目前正持续发酵中。
近日，江西一名消费者在食用塔斯汀汉堡外卖时，吃出生鸡肉，并附上生肉图片。记者调查发现，此前有多名消费者在社交平台上发帖称自己也遇到同样事件。就此事，记者采访了塔斯汀方面，截至记者发稿前，有关负责人未有回应。
现象：不是第一次被消费者爆料吃出生肉
据报道，一名江西网友于26日点塔斯汀·中国汉堡外卖，吃的时候发现鸡米花、鸡腿肉均未熟。经过协商后，商家提出赔偿1000元，但同时要求该网友删帖。
其实，塔斯汀同类事件不是第一次被爆光。
据媒体报道，7月20日，山东青岛的消费者杨先生通过外卖平台在塔斯汀·中国汉堡（香江路店）点了一人份的套餐，吃了一口却发现鸡腿的肉没熟。“我咬了一口开熏火焰鸡腿感觉口感不对，掰开一看，发现鸡腿里面的肉有生的地方，没有完全受热。”杨先生顿时感到恶心并呕吐。
杨先生找到商家，要求根据相关法规按1000元进行赔偿，但并未如愿，后来外卖平台给退了单并赔了50元。
另外，广州日报·新花城记者在网络社交平台上搜索发现，此前已有多位消费者发帖称在塔斯汀的产品中吃出生肉。
一位广西网友称，8月27日，自己在吃奥尔良烤翅时发现是生肉，跟商家沟通后，商家称没有烤熟，提出退鸡翅的钱。
9月20日，一名江苏的网友称，自己点了塔斯汀的脆肉多多，吃到一半发现没熟，两人后半夜都开始拉肚子，和商家协商后，商家退了9元钱。
在黑猫投诉平台上，关于塔斯汀的投诉多达1867条，其中大部分投诉反映汉堡中的肉不熟，另外还有出餐速度慢以及服务员态度不佳等投诉。
多名网友称在塔斯汀吃到生肉。
那么，广州的塔斯汀门店情况如何呢？
今天，记者走访广州塔斯汀丽影广场店，午餐时段门店人流量尚可，店内食客不少。店员表示，今天店中人流尚属正常，周一本来人流量就不算多。
“‘生鸡肉’事件对品牌或许有一些影响，但可能还要看个人态度。”店内顾客刘先生表示，他也不经常吃，偶尔吃一两次。
“虽然还未碰到生鸡肉，但是想想觉得蛮恶心的，下次也不会帮衬了，尤其不能买给小孩吃，要是一不小心吃到生肉可怎么办。”另一位在客村附近工作的市民徐女士告诉记者。
资料图，塔斯汀汉堡广州某门店。图/广州日报
探因：标准化流程落实不到位
餐饮连锁品牌塔斯汀，为什么连连出现食品安全问题呢？
一位曾就职于广州一家著名汉堡店的资深厨师告诉记者，通常来说，用80度的温度高温烹煮半小时以上，肉一定会熟，如果出现不熟，极大可能就是烹饪温度以及时间不够，或者解冻不充分。
食品行业协会秘书长曾秋文则说，连锁店的汉堡类产品，肉大多数是预制好的，到店之后应该按照标准化的熟制流程进行制作。每一块肉，有多厚，在什么温度下加热多长时间，都是经过设定的。汉堡的肉煮不熟，主要是员工没有按照标准化的操作流程导致的。“就像我们平时的便利店，有一台功能比较多的微波炉，加热那些预制食品，不同的预制食品都是设定好不同的时间。”
资料图，塔斯汀汉堡广州某门店。图/广州日报
据塔斯汀官网数据，塔斯汀品牌是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌。2012年品牌首店落户南昌，2015年因走互联网营销路线而业绩火爆，2019年开创中式汉堡品类，2021年做手擀堡胚。
据官网信息，塔斯汀主要走加盟模式，一家塔斯汀门店标准面积65平方米，其加盟费为3.88万，装修费与设备费相对贵一些，各需15万元人民币，开一家门店合计要投入45.23万。
截至2023年10月，塔斯汀全国签约门店数超4000家，据公开数据，2020年，其门店规模为500余家，也即三年净增3000多家门店。
快速扩张的背后，离不开其高性价比，主打“炸鸡汉堡”的塔斯汀，价格在20元上下，填补了炸鸡汉堡的价格中间带。塔斯汀以加盟模式迅速拓展，然而，高速发展的背后，埋下的是运营管理的“雷”，过于庞大的人员，如何将标准化落实到底，如何将监督贯彻到底，是连锁品牌的一大难关。
记者在走访中见到，塔斯汀门店设有明档，消费者可以通过透明玻璃窗看到里头工作人员的操作，但是，尽管如此，依然未能杜绝食品安全问题的频频发生。食品安全是餐饮企业的生命线，如何通过更为严格的管理，从而保证食品的安全，是每一个餐饮企业都不可绕过的核心问题。
文/广州日报·新花城记者：曾繁莹 见习记者 吕惠
图/广州日报·新花城：曾繁莹 见习记者 吕惠
