所周知，餐饮油烟是城市PM2.5的主要来源之一，油烟污染污染也一直是被居民投诉。

为了避免餐饮油烟污染到影响城市生活环境。国家早已制定了一系列法律法规如《中华人民共和国大气污染防治法》和《饮食业油烟排放标准》，内容中都有明确规定，分别为：

一、根据《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项规定城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。

二、根据《饮食业油烟排放标准》环保局对油烟排放标准：根据国家环保局制定了《饮食业油烟排放标准》具体内容如下：

1.饮食、娱乐、服务业的选址必须符合当地城市规划和环境要求，配置防止污染的设施，保护周边的生活环境，上述企业的建设和经营，必须遵守国家法律、法规和标准，防止环境污染。

2.饮食业必须设置收集油烟、异味的装置，必须通过专门的油烟管道排放，禁止利用居民油烟管道排放。

3.新建，改建，扩建，转产的饮食、娱乐、服务业有设计污染项目的，应按照环境保护法，向当地环保部门申请办理环境影响申报登记和审批手续。规范标准规定：最高允许排放浓度2．0mg／m3，具有6个罩烟以上的饭店就属于大规模餐饮企业油烟净化最低除去率为≥85％

因此，环保部门要求餐饮企业安装油烟净化装置。餐饮用户不得随意排放油烟污染环境，对产生油烟等污染物进行处理，严禁直接外排。一旦被环保局盯上肯定会被限期安装油烟净化设施，且环保局还会要求餐饮用户安装国家认证资质的油烟净化设施的基础上，还必须进行后期的清洗和维护，确保餐饮油烟达标排放，为避免被责令整改罚款，或是门店都关停。

而对于一些小型的餐馆店，投资少，利润低，很有可能这些店主都不是很了解国家相关法律法规，甚至缺乏对餐饮饭店的污染预防措施不够了解。另外，还是有部分餐饮用户还是不想多花钱。甚至，还有些人在挑选低价设备后也不了解维护，安装后还是有噪音和油烟根本还没有处理好，根本是没处理好。这时，为了避免油烟污染环境污染。餐饮用户必须在注意啦！为了避免油烟污染环境污染。

油烟一直都是环保局处理污染的重中之重，只有安装合格的厂家的油烟净化器才能达到环保要求。

广杰环保油烟净化器，净化功率达到了98%以上，达到国家环保标准是没什么任何问题的。广杰环保集团是一家专业研发、生产、代理、销售于一体的环保企业。坚持一直用“芯”油烟净化世界，为广大餐饮用户提供高品质油烟净化设备及工业废气处理方案。在此，感谢您的阅读。

着中国餐饮市场的不断扩大和消费升级的加速，越来越多的人开始关注餐饮行业的创业机会。然而，餐饮创业不仅需要满足消费者的需求，还需要合法合规经营。因此，了解餐饮创业者需要遵守的法律和监管事项是非常重要的。

一、食品安全法律法规

餐饮创业者需要遵守的最基本的法律法规就是食品安全法律法规。食品安全法是国家对食品安全的最基本保障，涉及到餐饮企业的各个环节，包括从原材料采购到加工、销售和服务的全过程。

为了确保餐饮企业符合食品安全法律法规，创业者需要确保所采购的原材料符合国家规定的质量标准，保证餐厅的卫生环境符合相关要求，以及对员工进行食品安全知识的培训和教育等。

二、工商注册

在餐饮创业之前，创业者需要先进行工商注册。在注册时，需要选择适当的企业类型，如个体户、有限责任公司、合伙企业等，同时，需要申请相应的营业执照、食品经营许可证等证照。这些证照对于餐饮企业的正常经营非常重要，没有证照的餐饮企业将无法合法经营，也可能会受到相关部门的处罚。

三、税务管理

餐饮企业也需要进行税务管理。餐饮企业涉及到的税种主要包括增值税、营业税、个人所得税等。因此，在创业之前，需要了解国家税收政策和相关税务法规，并按照规定缴纳相应的税款。同时，还需要掌握税收优惠政策，如小规模纳税人、三年免税等。

四、劳动合同和社保

在餐饮企业中，员工的数量往往比较多。因此，创业者需要了解劳动合同法和社会保险法等相关法律法规，制定合适的劳动合同，为员工缴纳社会保险。

劳动合同是餐饮企业与员工之间约定的法律文件，必须遵守国家劳动法的规定，包括工作时间、工资福利、职业安全等方面。同时，根据国家规定，企业还需要为员工购买社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。

五、环保法律法规

餐饮企业也需要遵守相关的环保法律法规。在餐饮过程中，会产生大量的废水、废气和垃圾等，如果处理不当会对环境造成严重污染。因此，创业者需要了解国家和地方的环保法律法规，制定相应的环保措施，确保企业的环保合规。

六、知识产权保护

在餐饮创业中，知识产权保护也是非常重要的。创业者需要保护自己的商标、专利等知识产权，防止侵权行为。同时，也需要避免自己侵犯他人的知识产权，以免引发法律纠纷。

七、消防安全

消防安全是餐饮企业的重要问题。餐饮企业的场所经常会涉及明火、油烟等危险因素，如果处理不当，可能会引发火灾。因此，创业者需要遵守消防法律法规，制定消防安全措施，确保餐饮企业的消防安全。

总之，餐饮创业者需要了解的法律和监管事项非常多，这些法律法规涉及到餐饮企业的各个方面，包括食品安全、工商注册、税务管理、劳动合同和社保、环保、知识产权保护和消防安全等。创业者需要对这些法律法规有一个基本的了解，并严格遵守相关规定，才能保证餐饮企业的合法合规经营，避免因违法违规而引发的风险和损失。

华人民共和国反食品浪费法

（2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过）

第一条为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，根据宪法，制定本法。

第二条本法所称食品，是指《中华人民共和国食品安全法》规定的食品，包括各种供人食用或者饮用的食物。

本法所称食品浪费，是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。

第三条国家厉行节约，反对浪费。

国家坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则，采取技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费。

国家倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。

第四条各级人民政府应当加强对反食品浪费工作的领导，确定反食品浪费目标任务，建立健全反食品浪费工作机制，组织对食品浪费情况进行监测、调查、分析和评估，加强监督管理，推进反食品浪费工作。

县级以上地方人民政府应当每年向社会公布反食品浪费情况，提出加强反食品浪费措施，持续推动全社会反食品浪费。

第五条国务院发展改革部门应当加强对全国反食品浪费工作的组织协调；会同国务院有关部门每年分析评估食品浪费情况，整体部署反食品浪费工作，提出相关工作措施和意见，由各有关部门落实。

国务院商务主管部门应当加强对餐饮行业的管理，建立健全行业标准、服务规范；会同国务院市场监督管理部门等建立餐饮行业反食品浪费制度规范，采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况。

国务院市场监督管理部门应当加强对食品生产经营者反食品浪费情况的监督，督促食品生产经营者落实反食品浪费措施。

国家粮食和物资储备部门应当加强粮食仓储流通过程中的节粮减损管理，会同国务院有关部门组织实施粮食储存、运输、加工标准。

国务院有关部门依照本法和国务院规定的职责，采取措施开展反食品浪费工作。

……

第十七条各级人民政府及其有关部门应当建立反食品浪费监督检查机制，对发现的食品浪费问题及时督促整改。

食品生产经营者在食品生产经营过程中严重浪费食品的，县级以上地方人民政府市场监督管理、商务等部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行约谈。被约谈的食品生产经营者应当立即整改。

……

第二十三条县级以上地方人民政府民政、市场监督管理部门等建立捐赠需求对接机制，引导食品生产经营者等在保证食品安全的前提下向有关社会组织、福利机构、救助机构等组织或者个人捐赠食品。有关组织根据需要，及时接收、分发食品。

……

第二十八条违反本法规定，餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告。

违反本法规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。

违反本法规定，食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。

……

第三十二条本法自公布之日起施行。

按照《反食品浪费法》公布之日的相关规定，今后：

商家诱导误导消费者超量点餐，最高罚1万元；

食品生产经营者严重浪费，最高罚5万元；

制作发布传播暴饮暴食视频节目，最高罚10万元。