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摩方快乐捕捉计划,西南首店尝鲜、艺术展音乐会和你一起迎接兔年

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:年将近,带着最简单的问候和最真心的祝福,12月24日晚,合景·摩方(成都)主办,一筑一事、一么多Design联合发起“HANNPPY 扭一二


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年将近,带着最简单的问候和最真心的祝福,12月24日晚,合景·摩方(成都)主办,一筑一事、一么多Design联合发起“HANNPPY 扭一二·摩方快乐捕捉计划”,在位于成都高新区交子公园商圈的合景·摩方(成都)以一场合唱音乐会温暖启幕,艺术IP装置展、5场大型线下活动、20件“隐藏”城市快闪...从圣诞持续到情人节,摩方和你一起捕捉城市中的快乐瞬间,让快乐未完待续...


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#软萌艺术IP展,捉住快乐HANN憨好耍#


软萌快乐的【HANN】IP形象以艺术装置形式置入摩方场域,摩方成为了城市快乐的「hugeone」,与散落在城市各地的「minione」相互呼应,让快乐持续发散ing


三大艺术装置展之外,在摩方很多地方都有HANN的身影,如同生活中的快乐小惊喜一般,出现在你意想不到的地方,同时还有#快乐捕捉计划PLOG征集互动#,拍照打卡送HANN限定周边、好巴食新年礼盒


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# 30件公共艺术快闪“藏”在城市的各个角落,这一次,摩方以「HANN」为主角、走进城市的各处寻找快乐、在10+街头地标、10+生活方式、10+商业空间,通过互动盲盒、创意海报、社交话题等方式与大众互动、将公共艺术与城市、街头、文化产生联动、城市新兴文化正在发生


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#新年、情人节5大线下活动玩不停,新年节日接踵而至、摩方也将接连带来5场线下活动、跨年脱口秀、元旦复古舞会、情人节萌宠市集、浪漫音乐会让快乐持续发生


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#西南首店美食新店来啦!摩方美味更「新」


THE PLUMP OYSTER普朗姆生蚝牛排馆(西南首店)、LA PICADA(城南首店)、来自武康路的买手店UNIT(西南首店)摩方新店上新不断,解锁新年美食&时髦打卡新体验,同时新年开启「新」吃法,小红袍等品牌焕新升级推出小红袍焕新升级推出冬日限定、鲜香滋补的花胶鸡套餐~


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“不出城南就能尝鲜地道西班牙料理”LA PICADA 毕卡达西班牙餐厅城南首店来啦~。西班牙TAPAS创意轻餐,不断的尝试和开发TAPAS为主的新菜品,带来最真实的西班牙料理体验,广受好评的西班牙海鲜饭常年是大众点评第一名。LA PICADA摩方店于2022年12月开业,我们为该店特别推出了新系列Brunch菜单,结合升级后的现代欧式元素的装潢设计,希望为客人带来更为精致闲适的用餐体验。


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“魔都同款黑珍珠,生蚝界的天花板”普朗姆生蚝牛排馆西南首店

有来自世界各地的新鲜空运生蚝,品种繁多、堪称是「生蚝博物馆」还有高品质牛排,鲜嫩多汁,可谓是生蚝和肉食爱好者的天堂!精致的摆盘搭配上肉眼可见的新鲜生蚝,瞬间食欲被激发,看着也太好吃啦~咬一口肥美爆汁,鲜甜饱满!


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UNIT买手店起家于上海武康路买手商圈,摩方店为其西南首店,将实验性尝试潮流发售、鞋品售卖以及轻餐小憩等全新业态呈现,引入GL男装专门展区。UNIT的I改成1,从图形上可以理解为UN1T,1T为数字储存的极大单位,寓意BUYERSHOP的极大范围的综合单位,品牌主VI橙色:启橙(程),橙色具有澎湃、年轻、温暖、快乐、以及容易动人的色感,与 UN1T 精选店的概念非常吻合,从选货、到经营理念秉承年轻、时尚的穿搭生活方式。


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摩方快乐 捕捉计划

「HANNPPY 扭一二」

「在摩方,HANN憨好耍」艺术IP展

2022.12.24-2023.02.28

打卡即赠HANN限定周边

·新年就要HANNve Fun·

「开个跨年腔」跨年脱口秀

2022.12.31 19:00-20:00

「扭过圣诞节」复古舞会

2022.12.25、19:00-19:30

·浪漫就是HANNve Love·

「爱之一二旋律」音乐会

「摩方 x 3F潮乐北京」

2023.2.14

「浪漫遛个宠」萌宠市集

2023.2.12-2.14

出品

合景·摩方(成都)/一筑一事 /一么多Design

商务支持

好巴食

19年专注地道川味零食,连续6年休闲豆制品行业销量TOP 1——好巴食。

(数据来源于中国食品工业协会豆制品专业委员会2015年-2020年统计)

0月20日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例21例。其中境外输入病例8例(上海6例,河南1例,广东1例),含1例由无症状感染者转为确诊病例(在河南);本土病例13例(甘肃5例,其中兰州市4例、张掖市1例;宁夏4例,其中吴忠市2例、银川市2例;内蒙古2例,均在锡林郭勒盟;湖北2例,均在直辖县级行政区划),含1例由无症状感染者转为确诊病例(在甘肃)。无新增死亡病例。无新增疑似病例。


当日新增治愈出院病例34例,解除医学观察的密切接触者1300人,重症病例较前一日减少1例。


境外输入现有确诊病例421例(无重症病例),现有疑似病例1例。累计确诊病例9459例,累计治愈出院病例9038例,无死亡病例。


截至10月20日24时,据31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告,现有确诊病例492例(无重症病例),累计治愈出院病例91494例,累计死亡病例4636例,累计报告确诊病例96622例,现有疑似病例1例。累计追踪到密切接触者1218545人,尚在医学观察的密切接触者22383人。


31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增无症状感染者27例,其中境外输入20例,本土7例(云南3例,均在德宏傣族景颇族自治州;河北2例,均在邢台市;湖南1例,在长沙市;贵州1例,在遵义市);当日转为确诊病例2例(境外输入1例);当日解除医学观察9例(境外输入6例);尚在医学观察的无症状感染者372例(境外输入352例)。


累计收到港澳台地区通报确诊病例28729例。其中,香港特别行政区12305例(出院12003例,死亡213例),澳门特别行政区77例(出院66例),台湾地区16347例(出院13742例,死亡846例)。


阿拉善左旗新冠肺炎防控工作指挥部

关于1名核酸检测阳性病例行动轨迹的通告


2021年10月20日,阿拉善左旗妇幼保健院报告一例1:10新冠病毒混检管结果阳性,旗新冠肺炎防控工作指挥部将10名被检者转入隔离点进行隔离管控、采取双采双检,经阿拉善盟疾控中心复核,郭某某核酸检测呈阳性。目前,已对郭某某的密切接触者、次密切接触者等人员开展全面排查追踪管控。


郭某某活动轨迹:


2021年10月4日郭某某一行6人(郭某某一家3人、亲家刘某一家3人)从阿拉善左旗巴彦浩特镇自驾开车到成都市旅游,途中曾在汉中市泓禹商务宾馆住宿。


10月5日入住成都市融通新华宾馆。


10月6日—9日在乐山市、峨眉山市、都江堰市旅游。


10月10日从成都市返回阿拉善左旗巴彦浩特镇,途中曾在德阳市高速路旁速8酒店住宿。


10月11日21:53,郭某某一家3人返回阿拉善左旗巴彦浩特镇健康花园家中,刘某一家3人返回阿拉善左旗巴彦浩特镇美林湾小区家中,均未外出。


10月12日8:15在阿拉善左旗巴彦浩特镇中心市场东门早点铺用餐(店名不详,付款给微信名:雄鹰翱翔),随后返回家中;11:03在阿拉善左旗巴彦浩特镇老兵蔬菜铺买菜,随后返回家中;16:37在阿拉善左旗巴彦浩特镇天衡综合门诊买药,期间一名男性医生为其测量血压,随后返回家中未外出。


10月13日7:17在阿拉善左旗巴彦浩特镇石博园佰宏牛肉拉面馆用餐,随后前往乌海市广纳洗煤厂;13:07到乌海市广纳洗煤厂装煤(付装煤款给微信名:青春无悔);18:20左右到阿拉善左旗巴彦浩特镇哈伦能源公司卸煤(付卸煤款给微信名:李某),随后返回家中未外出。


10月14日7:41在阿拉善左旗巴彦浩特镇三道桥附近用餐(店名不详,付款给微信名:倪水清),随后返回家中;9:33到阿拉善左旗巴彦浩特镇老马菜店买菜,随后返回家中未外出。


10月15日7:21在阿拉善左旗巴彦浩特镇三道桥红梅包子馆用餐(付款给微信名:俞某某);7:30在阿拉善左旗巴彦浩特镇健康便民店购物;7:51在阿拉善左旗巴彦浩特镇中心市场附近买菜(付款给微信名:刘某某);8:00驾车从阿拉善左旗巴彦浩特镇家中出发,12:53在阿拉善左旗乌力吉加气站加气;13:10在阿拉善左旗乌力吉苏木祁三砂锅店用餐;20:00左右到额济纳旗高速公路出口处,在车内住宿。


10月16日8:00从额济纳旗高速公路出口处出发,11:00到策克口岸蒙峪煤场装煤;13:20在策克口岸马会琴清真饭馆用餐,随后继续出发;18:23在额济纳旗达来呼布镇寰达新能源加气站加气;20:30在额济纳旗高速路出口韩勇饭店用餐(付款给微信名:刘某);22:30到额济纳旗雅干服务区,在车内住宿。


10月17日6:30左右从额济纳旗雅干服务区出发,22:26在阿拉善左旗乌力吉苏木苏宏图吴珍彦饭店用餐(付款给微信名:吴某某),随后继续出发。


10月18日00:16在阿拉善左旗乌力吉加气站加气,随后在车内住宿;8:00从阿拉善左旗乌力吉苏木出发,8:30在阿拉善左旗巴彦诺日公苏木新春面馆用餐,随后继续出发;15:00左右到乌海市西来峰工业园卸煤,再到乌海市勇创洗煤厂装煤;19:20左右在乌海市海南区餐厅用餐(店名不详,付款给微信号:小边);22:07在乌海市伍福加气站加气。


10月19日00:30到达阿拉善左旗哈伦能源公司,在车内住宿;8:00在阿拉善左旗哈伦能源公司卸煤(付卸煤款给微信号:李某);10:27乘坐出租车返回阿拉善左旗家中休息(车牌号:蒙MY0776,付款给微信号:夕阳红);16:45步行到阿拉善左旗巴彦浩特镇三道桥东侧卫康药店买药;17:00到阿拉善左旗新华街道办健康花园社区报备;18:52在阿拉善左旗妇幼保健院做核酸检测,期间全程佩戴口罩,随后返回家中未外出。


10月20日4:32阿拉善左旗疾控中心安排负压救护车将其转运至阿拉善左旗巴彦浩特镇安达集中隔离点;15:30定点医院安排负压救护车将其转运至定点医院进行救治。

阿左旗发布公告

封闭管理48小时,全员核酸检测!


2021年10月20日,阿拉善左旗在新冠肺炎核酸检测中发现巴彦浩特镇1居民检测结果呈新冠病毒阳性。旗新冠肺炎防控工作指挥部高度重视,第一时间启动应急预案,对上述人员的密切接触者、次密切接触者进行追踪排查、流行病学调查和隔离管控。为全面贯彻落实国家、自治区和阿拉善盟疫情防控工作部署,毫不放松抓好“外防输入、内防反弹”各项工作,现就相关工作公告如下:


一、从即时起,阿拉善左旗行政区域实行封闭管理48小时,对各交通出入口实行交通管制,关闭所有景区,请各相关部门做好道路封控和景区管控,居民群众合理安排出行,减少流动,科学佩戴口罩,保持安全社交距离和良好生活习惯。


二、根据统一安排,巴彦浩特镇区内人员,将于10月21日8:00时起,有序进行全员核酸采样检测。


三、阿拉善左旗新冠肺炎防控工作指挥部提醒广大居民关注官方权威发布,不信谣、不传谣,遵守疫情防控有关规定。

海南区新冠肺炎疫情防控工作指挥部

关于紧急寻找密切接触者的通告


10月20日,海南区新冠肺炎疫情防控指挥部接到推送信息,巴彦浩特镇1名核酸检测结果呈阳性人员郭某曾于10月18日到海南区活动。现将郭某在海南区期间活动轨迹通告如下:


10月20日,阿拉善左旗在新冠肺炎核酸检测应检尽检和愿检尽检中,发现巴彦浩特镇1居民检测结果呈阳性。郭某,男,53岁,10月20日经1:10混检结果呈阳性,10月20日13时40分,经1:1复检呈阳性,现已经转入阿拉善左旗定点医院进行集中隔离医学观察。


根据郭某自述:

10月18日,郭某驾驶货车蒙M365**在阿拉善额济纳旗策克口岸装煤后,驾车驶往乌海。


10月18日15时许,到达乌海市海南区西来峰工业园源来煤场卸煤,给煤场铲车司机微信扫码支付20元装卸费(铲车司机在驾驶室内,郭某在车外扫码)。


10月18日17时许,郭某驾驶货车蒙M365**到达海南区勇创洗煤厂装煤,给洗煤厂铲车司机微信扫码支付50元装卸费(铲车司机在驾驶室内,郭某在车外扫码)。


10月18日19时20分左右,郭某驾驶货车蒙M365**沿运煤专线走至海南区西水路边餐厅。该餐厅位于西水十字路口鑫宇天然气LNG加气站东侧,加气站东侧餐厅有三家,该人在其中一家餐厅就餐,餐厅收款微信号“小边餐厅。”

东胜区关于紧急寻找

密切接触者的密切接触者的通告


通告一


2021年10月18日,东胜区疾病预防控制中心收到鄂尔多斯市疾病预防控制中心转发宁夏回族自治区疾控中心协查函,获悉李某某为宁夏确诊病例艾某某的密切接触者,李某某现在包头市集中隔离。根据对李某某流行病学调查,李某某曾于10月16日从呼和浩特站乘坐Z6547次列车前往鄂尔多斯,18:10许在东胜东站下车,座位为9车厢37号。现将李某某10月16—18日在东胜区的行程公布如下与其有重复活动轨迹的人员存在潜在风险。


李某某东胜行程轨迹:


李某某,10月16日下午16:12乘坐Z6547次列车9车37座于18:10许到达东胜东站由朋友马某开车接站,于18:50左右到达东方肥牛王就餐,在店内大约停留3小时40分钟,于22:30左右离开由马某驾车将其送到柴家梁锦厦酒店于23:10左右入住,之后未外出。


10月17日早上9:10左右在锦厦酒店吃早饭,早餐后返回房间等待,上午10:00左右由马某开车一起到伊旗弓家塔矿区11:30左右到达矿区,随后在矿区参观,到下午13:00时许在矿区食堂吃饭,当天下午一直在矿区参观,到18:00左右与马某开车离开弓家塔矿区,于20:40左右到达东胜区锦江都城酒店入住1209号房间,之后未外出。


10月18日早9:20许在锦江都城酒店附近的隆升源牛肉面馆吃早餐在店内大约停留20分钟,于9:40左右返回酒店房间一直未外出,到上午11:00许乘坐拼车去往包头,同车7人已在包头市集中隔离管控。


通告二


2021年10月20日14时,东胜区疾病预防控制中心收到鄂尔多斯市疾病预防控制中心转发准格尔旗疾病预防控制中心《协助调查函》,获悉周某为贵州省遵义市确诊病例熊某的密切接触者,周某现在准格尔旗集中隔离。根据对周某流行病学调查,现将周某10月15—18日在东胜区的行程公布如下与其有重复活动轨迹的人员存在潜在风险。


周某东胜区行程轨迹:


周某10月15日19:30乘坐由青海飞往鄂尔多斯的MU9508次航班到达鄂尔多斯机场20:00坐机场巴士,约21:00时至东胜区旧火车站七天酒店326房间住宿晚上至次晨无外出。


10月16日早上未外出直到10:38在酒店附近好巴食张幺妹川菜馆吃饭于上午11:10时许骑共享单车到福格家居店内大约停留3小时50分钟,于15:00时骑共享单车到通九家居2楼和3楼调研市场,于18:11从通九大厦坐8路公交车到人民银行站下车步行回酒店,约18:40到达七天酒店回房间,于18:52订外卖就餐,至次晨一直未外出。


于10月17日上午11:30在好巴食张幺妹川菜馆吃饭到12:22时骑共享单车到兴蒙建材城3楼调研市场,店内大约停留3小时,于下午15:20时骑共享单车到好百年家具2楼做调研市场,店内大约停留1小时10分钟。于16:30时坐32路公交车中途下车(具体站点不记得)于17:26骑共享单车约15分钟后办手续入住那日松路翊博酒店到18:00~18:30在酒店对面千姿秀美发店理发之后也就是18:40分在酒店旁边丑面郎饭店吃饭,到19:00时许回到酒店一直未外出至次晨。


10月18日早晨一直无外出,于10:30在佳有千金超市(翊博酒店旁)购物,到10:47坐4路公交车到民生银行于11:21坐K22路公交车到康巴什区下午办理完业务后到伊旗


10月19日下午14:42从伊旗出发去往东胜15:40左右到达东胜长途客车站,16:00从东胜长途客车站乘坐DSZ1028次大巴出发去往准旗。

伊金霍洛旗关于紧急寻找

密切接触者的密切接触者的通告


2021年10月20日14时10分,伊金霍洛旗疾病预防控制中心收到鄂尔多斯市疾病预防控制中心转发准格尔旗疾病预防控制中心《协助调查函》,获悉周某为贵州省遵义市确诊病例熊某的密切接触者,周某现在准格尔旗集中隔离。根据对周某流行病学调查,现将周某在伊金霍洛旗的行程公布如下,与其有重复活动轨迹的人员存在潜在感染风险。


周某在伊金霍洛旗境内行程如下:


10月18日下午16时23分左右乘康5路公交车于16时50分到达伊旗伊百购物中心附近下车,骑共享单车去伊旗金洋快捷酒店;晚上18时左右入住伊旗金洋快捷酒店。


10月19号上午10时左右离开伊旗金洋快捷酒店,骑共享单车去伊旗购物中心附近活动,于12时17分进入华莱士餐厅,停留40分钟;13时左右离开餐厅;13时10分左右到达伊旗购物中心四楼特耐尔家具店,停留40分钟左右;14时左右离开,在伊百购物中心附近乘坐康5路公交到鄂尔多斯市公安局南下车;14时40左右乘K22路去东胜汽车站

康巴什区关于紧急寻找密切接触者

的密切接触者的通告


2021年10月20日14时10分,康巴什区疾病预防控制中心收到鄂尔多斯市疾病预防控制中心转发准格尔旗疾病预防控制中心《协助调查函》,获悉周某为贵州省遵义市确诊病例熊某的密切接触者,周某现在准格尔旗集中隔离。根据对周某流行病学调查,现将周某10月18日在康巴什区的行程公布如下,与其有重复活动轨迹的人员存在潜在感染风险。


10月18日11时21分乘坐K22路从东胜区民生银行站上车,12时左右在康巴什区鄂尔多斯市林草局站下车,12时08分步行至佳源私房面馆用餐,店内大约停留40分钟。12时50分步行至东方泰达家具广场格林风情店停留2小时左右。15时左右乘共享的电动车行驶至华资建材城,在建材城C区内闲逛;16时03分乘坐康巴什1路由鄂尔多斯市蒙医医院站到达乌海银行站后于16时23分转乘伊旗5路到达伊旗伊百站。

湖北天门新增2例外省输入本地

新冠肺炎确诊病例情况及健康提示


10月20日,天门市新增2例外省输入本地新冠肺炎确诊病例(两人行动轨迹相同),病例分型分别为轻型和普通型。2人为广东省广州市人,9月25日从广州出发,自驾(粤A8Q7Q7)前往内蒙古、甘肃旅游,途经湖北、陕西等省,10月9日-10月14日有在内蒙古阿拉善盟额济纳旗、甘肃酒泉等地旅居史。现将其2人在我省活动轨迹公布如下:


10月19日13:00左右,在襄阳市襄北服务区西区吃午餐;17:30左右,在天门市下高速,后入住天门市卓越酒店;20:00,在酒店一楼餐厅就餐;20:40左右,回房休息,未再外出。


10月20日11:00,自驾前往天门市第一人民医院做核酸检测,结果为阳性,立即转至定点医院隔离治疗。


目前,已经采取密接追踪、封闭管控等疫情防控措施,相关流行病学调查、实验室检测等工作正有序展开。初步判断确诊病例密切接触者57人,已全部进行集中隔离,相关地区正逐级采取封控管控等措施。


湖南新增1例外省旅游返长沙阳性人员

曾与确诊病例同航班


10月20日,湖南长沙市雨花区新增报告1例外省旅游返长新冠病毒核酸阳性检测者,系集中隔离管理人员中发现。疫情发生后,雨花区立即启动应急处置预案,开展疫情处置工作。


经初步核查,彭某某,女,58岁,10月10日-17日曾在宁夏银川、内蒙古额济纳旗、甘肃张掖等多地旅游。17日15时40分自兰州乘坐EU2446航班于17时45分抵长,与10月18日长沙县报告确诊病例蒋某某同航班(非同排及前后三排)。目前,彭某某已闭环转送至长沙市公共卫生救治中心隔离救治。

如有发现轨迹重合,请第一时间向所在地社区(嘎查村)或单位(所住宾馆)报告,主动进行核酸检测,并配合属地疫情防控指挥部落实相关防控措施。



巴彦淖尔市、各旗县区疾控中心咨询电话

市疾控中心:0478-8326571

临河区疾控中心:0478-8312122

乌拉特前旗疾控中心:0478-3211859

乌拉特中旗疾控中心:0478-5912787

乌拉特后旗疾控中心:0478-4665150

杭锦后旗疾控中心:0478-2611787

五原县疾控中心:0478-7828818

磴口县疾控中心:0478-4500373

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来源:乌海广播电视台 鄂尔多斯头条 中国健康教育官方微信 湖北日报 阿拉善左旗新型冠状病毒感染肺炎防控工作指挥部 康巴什发布

转自:河套微传媒公众号


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技术瓶颈、口感风味、健康环保虽然一直是人造肉备受争议的问题,但是无法否认人造肉技术正代表“未来食物”的发展方向。


2020疫情得到控制后,人造肉行业加速在中国的市场化节奏,各类产品密集上市:

肯德基以1.99元5块的推广价预售“植培黄金鸡块”;

星巴克推出包含5款“星善食”主义午餐;

拉面说推出植物肉意面;

喜茶跨界卖“未来肉汉堡;

甚至李佳琦和罗永浩也在直播间为金字火腿的植物肉产品倾情带货。


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这些商品绝大多数都会以短平快的方式销售一空:肯德基的植物肉鸡块仅售卖几天;用户留言喜茶的未来汉堡开卖即售罄;金字火腿的股价也搭着直播带货的顺风车收获涨停。


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什么是人造肉?

人造肉主要分为两大类,一是植物肉,即以谷物、豆类等植物源蛋白质为主要原料,采用工业化方式生产,改变组织结构,使之达到肉类特性和纤维状结构;二是培育肉,主要从动物机体提取并分离肌肉干细胞,在生物反应器中增殖生产肌肉组织。我国的人造肉主要是指植物肉。


人造肉为什么受到推崇?

禽流感、非洲猪瘟以及现在正在流行的新冠肺炎,均表明了一个事实,即与动物密切接触可能对人们的健康造成巨大的威胁,而吃人造肉则不存在这种威胁。另外,增加植物蛋白的摄入,可以有效改善膳食结构不均衡的情况,同时对慢性病进行干预,对于“三高”和肥胖人群来说,人造肉是动物肉很好的替代品。


01国际人造肉市场规模日渐扩大


根据Markets and Markets的报告,2018年全球肉类替代品市场规模为46.2亿美元,预计到2023年达到64.3亿美元,复合增长率为6.8%。全球肉类消费市场约1.4万亿美元,如果人造肉的渗透率达到10%,那么人造肉的市场规模将达到1400亿美元。

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全球肉类替代品市场规模(亿美元)

数据来源:Markets and Markets,天风证券研究所


根据Innova Market Insights的数据,在2018年的前9个月,植物肉占新发布的肉类产品的11%,约70%的美国人已经食用过植物肉产品。作为一项新兴产业,人造肉在短时间内的发展速度已经远远超出了预估。美国是目前植物肉消费的全球最大市场,2018年美国在全球植物肉市场中占近40%的市场份额,并在未来保持较高复合增长率持续增长。德国、英国和新加坡是复合增长率前三的国家,亚太及南美国家对植物肉的巨大需求也将推动市场的快速扩大,其中亚太植物肉市场预计未来将由中国主导。


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美国植物肉目前主要应用于餐饮行业,以汉堡肉饼、香肠、炸鸡块的形式提供。根据The NPD Group的数据,快餐店的植物性汉堡订单比去年增长了10%,达到2.28亿份。植物性汉堡的强劲增长主要是由于连锁餐厅的供应量增加,肯德基、汉堡王、麦当劳、星巴克都开始供应植物肉做成的汉堡和香肠。


02中国植物肉市场发展空间巨大,市场活跃


据The Good Food Institute预计,2018年中国植物肉市场的规模已达到人民币61亿元(约合8.838亿美元),较上年增长了14.2%;同期美国植物肉市场的规模约为6.84亿美元。


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中国是世界上最大的肉类消费国,存在很大的市场缺口。根据OECD的数据,2018年中国肉类消费量达到8829.6万吨,欧盟与美国肉类消费量分别为4426.7万吨和4134.9万吨,目前美国肉类人均消费量为100千克左右,而中国仅为美国的一半左右,因此未来中国的肉类消费量将进一步增加,预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达到3800万吨以上,这为植物肉的发展提供了很大的空间。而且中国拥有大量的生产植物肉的原料,全球大豆蛋白加工近50%、豌豆蛋白加工90%都是在中国,这些都是中国发展植物肉产业的优势。


自2019 年来,国内涌现出大批人造肉初创企业,珍肉是中国内地首家亮相“人造肉”产品的创业公司。


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国内粉丝行业的龙头企业烟台双塔食品与“珍肉”达成战略合作,推出国内首款“人造肉月饼”,1000份人造肉月饼在电商平台上架后,很快便被一扫而空,其合作方“珍肉”首批3000份人造肉月饼在各个平台也已售罄。


国内创业公司 Starfield 也在2019年 9 月初上线第一款人造肉产品,同时为试探国内消费者对人造肉的接受度,打造素食餐厅“青苔行星”,主打各种“人造蛋白”产品。


香港Green Monday 公司旗下食品科研公司所研发的植物肉产品Omnipork 于2019年 9 月的淘宝造物节在内地公开亮相, 是一种形态类似肉馅、对标猪肉口感的植物肉,主要原料是豌豆、非转基因大豆、冬菇和米。


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2019 年 6 月百草味确定人造肉系列研发项目,核心团队为百草味食品研究院。并于今年1月推出新“肉”时代。


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金字火腿于2019年10 月份推出首款人造肉饼,随着相关信息的逐步披露了解到 :金字火腿目前已开发的植物肉产品有牛肉味植物肉饼、植物肉狮子头等,并预备研发植物肉馅、植物肉火锅等多类产品。


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自 Beyond Meat 上市后,各大品牌纷纷入场,在国内带动了一波爱好者尝鲜。可见,国内有很多资本仍看好这一领域的发展前景,不少企业希望借此能够站上新的风口。


03潮流有趣的创新形态植物肉更能赢得青睐


潮流有趣的创新形态植物肉更能赢得年轻人青睐。百草味的植物肉大粽、好巴食植物蛋白牛肉……传统中餐+植物肉黑科技的组合,满足中国胃,更满足好奇心。


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香辣小龙虾、海盐海苔、柠檬甜椒、芥末咖喱……膳客传奇推出各类网红口味的植物肉零食,牢牢抓住了年轻人的胃。从年轻尝鲜党在植物肉各产品形态消费增速上来看,鱼、猪肉、鸡、虾仁、毛肚、魔芋占据TOP5。


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近三年来,天猫平台年轻尝鲜党创新形态植物肉消费规模与人数连年增长。年轻一代不仅要求内容创新,新奇的包装也不能缺位。近年来,年轻尝鲜党在创新包装人造肉的人均消费超过整体人造肉的4倍。


而跨界联名款的植物肉总能出其不意地玩出新鲜感,吸引着年轻人的无限“金力”。CBNData《报告》显示,年轻群体在跨界联名款的植物肉消费人数增速远超整体人群。


04酵母抽提物,让人造肉“好吃”起来


国内市场对人造肉的认知缺口在2019年正式被打开,但从打开认知缺口,到让产品成为中国消费餐桌上受欢迎的选择,似乎还有比较长的一段路要走,最难跨越的那道门槛则在于口感。


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作为真肉的替代品,植物肉已经从概念认知转变成了真实的消费行为。这波市场热度是当下,更是未来。当类似的产品越来越多,消费者对产品风味的期待也会越高。不仅追求真肉的口感,还要能吃出美味和幸福感。


根据DATA 100的调研显示,89%的消费者非常愿意或者比较愿意复购。

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初次尝试植物肉后的复购意愿调查

图片来源:数字100市场研究公司官方微信


而说起不愿意复购,其中74%其实是因为口感口味,包括产品的香气和它的质地,与动物肉之间还是存在一定差距的。植物肉不好吃,没有吃肉的感觉,还真是征服不了消费者。

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影响消费者再次尝试植物肉的理由

图片来源:数字100市场研究公司官方微信


植物肉的主要原料之一是以大豆或豌豆制作的组织蛋白,转变成与动物蛋白类似的纤维状蛋白,技术上已经十分成熟。但是要把植物肉做出与真肉的口感和味道,在风味提升上仍然需要大幅度改进,如大豆、豌豆提取的蛋白通常会有一点豆腥味,而酵母抽提物可以很好地掩盖掉这些味道。同时,酵母抽提物属于天然食品属性的调味原料,本身富含天然呈味氨基酸、核苷酸和呈味肽成分,应用在植物肉中,既能保证产品鲜美,有效增强肉感,全面提升整体风味。


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为了顺应当下消费者对健康、天然的需求,我们在对植物肉产品的测试中发现,思宾格酵母抽提物可以给植物肉带来牛肉、鸡肉、猪肉的风味,甚至可以带来烧烤风味,且保证了低盐、低脂、低热量的三低标准。


思宾格酵母抽提物已广泛应用于制作素食产品中。在生产面筋、植物肉、魔芋等食品时,只需要0.5%-1%的添加量就可以给产品带来自然肉感,提升整体风味,此外也能帮助客户开发生产健康食品,例如可以帮助客户提供减盐产品,减少25%的盐用量。


植物肉在国内要落地,要从小众走向大众,不仅需要尽快制定法规标准,规范市场行为;需要食品供应商在加工和调配技术上的创新突破,更需要品牌方对于中国人饮食特点的准确把握,开发口味更好、更接烟火气的产品。


文章资料参考来源:Foodaily、食业家等网络公众号

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