款蛋糕的坯是松软的戚风蛋糕，披着日本抹茶独有的绿色，山顶的奶盖象征常年冰雪覆盖。蛋糕蕴含茶香，搭配奶盖丝丝酸甜，口感妙极了！
< class="pgc-img">参考量：2 个
准备材料：蛋黄1 个，糖粉（加入蛋黄）10 克，玉米油19 克，水20 克，低筋粉26 克，抹茶粉1/2 小勺，蛋白2 个，糖粉（加入蛋白）22 克，塔塔粉1/4 小勺，奶油奶酪60 克，牛奶13 克，酸奶10 克
开始制作：
< class="pgc-img">1. 油纸剪成圆形，垫在模具底部。?
< class="pgc-img">2. 做蛋糕。蛋黄加糖粉，用手动打蛋器打匀。
< class="pgc-img">3. 加入玉米油和水，继续用手动打蛋器打匀，看不到油水分离。
< class="pgc-img">4. 筛入低筋粉和抹茶粉拌匀，直到没有粉类颗粒。
< class="pgc-img">5. 蛋白加入糖粉和塔塔粉，高速打发至干性发泡，即提起打蛋头可以拉出尖角。
< class="pgc-img">6. 1/3 的蛋白混合物放到蛋黄中翻拌均匀，再加入剩下的 2/3 蛋白翻拌，避免搅拌过多消泡，然后装入裱花袋。
< class="pgc-img">7. 面糊挤入垫油纸的模具中至8分满，入烤箱中下层，160℃烤 20 分钟。
< class="pgc-img">8. 出炉后往桌面震几下，排出蛋糕中的多余空气，然后倒扣在网架上，冷却后脱模。
< class="pgc-img">9. 做奶盖。奶油奶酪坐热水，用硅胶刀按压至软化。
< class="pgc-img">10. 加入牛奶，用手动打蛋器搅打至光滑无颗粒，离水再加入酸奶搅拌均匀，装入裱花袋。
< class="pgc-img">11. 将奶盖淋在蛋糕上即成。
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（部分素材选自网络，侵删。）
抹茶原本产生于中国，后来兴盛于日本。抹茶已经被越来越多地用于食品、饮料、化妆品的制作，比如抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶布丁等等，都是抹茶控们的最爱。抹茶并不等同于绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶颜色翠绿，粉质细腻，味道微苦不涩，还有一股清新的鲜味，让人不能拒绝。
< class="pgc-img">今天就来分享一款抹茶饮品--抹茶奶盖。以前逛街时，经常会给自己点上一杯抹茶奶盖，现在闲暇时，会自己调上一杯。 奶油加海盐和糖，经过打发，制作出带有淡淡咸味的奶泡，口感细腻轻盈，配上微苦的抹茶，若有似无的甜，让人不会觉得腻。那就是一种刚刚好的味道，像极了一份刚刚好的爱恋，让人着迷。闲话不多说，抹茶奶盖的详细做法，小伙伴们一起来看看吧！
【抹茶奶盖】
用 料：宇治抹茶 7克 海盐 1克 热水 100毫升 细砂糖 35克 冰块（可选） 250克 奶盖：细砂糖 8克 淡奶油 50克 奶油奶酪 30克 牛奶 15毫升
< class="pgc-img">做 法：
1、7克宇治抹茶粉放入碗中，慢慢加入100毫升热水，用茶筅筅打至没有颗粒的状态。
< class="pgc-img">2、打好的抹茶液中加入35克细砂糖，搅拌均匀。
< class="pgc-img">3、趁热把抹茶液倒入放有适量冰块的玻璃杯中，然后搅拌均匀。
< class="pgc-img">4、将软化的30克奶油奶酪和15毫升的牛奶混合，搅拌至没有颗粒的顺滑状态。
< class="pgc-img">5、50克淡奶油加入8克细砂糖、1克海盐，用打蛋器打至六七分发，可以缓慢流动的状态。
< class="pgc-img">6、打发好的淡奶油和奶油奶酪液混合拌匀。
< class="pgc-img">7、把做好的奶盖慢慢放在抹茶液上，刮平，也可以用裱花嘴挤出喜欢的造型。
< class="pgc-img">8、最后奶盖表面筛上少许抹茶粉，撒上一点点海盐即成。美味的抹茶奶盖就做好了！
< class="pgc-img">啰嗦几句：
1、抹茶液需要趁热倒入放有冰块的杯中，如果冷却后再倒入，抹茶味会过浓，可能会苦涩。如果喜欢热饮，可以忽略这一步骤。
2、这里可以把热水替换成牛奶，制作抹茶拿铁，喜欢的亲可以试一试。
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秋风轻拂，树叶渐渐披上金黄的外衣，空气中弥漫着丰收的气息，奶茶作为这个季节的“初恋”，悄然回归，成为无数人心中不可或缺的甜蜜伴侣。那么，是什么让这杯奶茶在秋天如此特别，成为人们心中难以忘怀的“初恋”呢？
< class="pgc-img">首先，秋天的奶茶总是带着一丝温暖和怀旧的气息。随着气温的逐渐下降，喝上一杯热腾腾的奶茶，仿佛将寒冷的空气隔绝在外。经典的奶茶搭配上秋季限定的食材，比如南瓜、红枣和桂花，浓郁的奶香与清新的秋味交融在一起，令人一口下去便感受到浓厚的秋意。这种独特的风味，让人仿佛回到了那些甜蜜的初恋时光，温暖而又令人心动。
< class="pgc-img">其次，奶茶的多样性也是其成为秋天“初恋”的原因之一。无论是经典的珍珠奶茶，还是时下流行的抹茶奶盖，每一款奶茶都可以根据个人的喜好进行调整，甚至可以加入一些应季的水果，如苹果、梨等，创造出属于自己的独特风味。这种个性化的选择，让每一杯奶茶都充满了独特的故事，正如每段初恋都有不同的回忆。
< class="pgc-img">再者，奶茶不仅是一种饮品，更是一种情感的表达。在这个浪漫的季节里，和朋友、家人或心仪的TA一起分享一杯奶茶，既可以增进感情，也能在温暖的氛围中交流心声。无论是一起品尝新口味，还是分享彼此的故事，奶茶都成为了连接心灵的桥梁，让秋日的温暖在每个人的心中蔓延。
最后，秋天的奶茶还蕴含着一种生活的仪式感。随着季节的变化，喝上一杯应季的奶茶，仿佛是在庆祝生活中的每一个小确幸。这种仪式感让我们在忙碌的生活中停下脚步，享受当下的美好，感受秋天的浪漫。
< class="pgc-img">所以，当你在这个秋天走进奶茶店时，不妨点上一杯充满秋日气息的奶茶，感受那份甜蜜与温暖。让这杯奶茶成为你心中的“初恋”，在每一个秋日的午后，带给你无尽的幸福与回忆。你，准备好迎接这份秋日限定的甜蜜了吗？
