天的奶茶一定少不了珍珠，自己做其实也很简单，多做些冷冻起来慢慢吃。
By zhenzhen珍珍珍珍
用料
- 木薯粉 200克
- 红糖 80克
- 水 150克
- 清水 100克（煮珍珠）
- 红糖 30克（煮珍珠）
做法步骤
1、准备好简单食材（黑糖、白糖都可以）
2、红糖加清水煮开
3、快速加入木薯粉翻版
4、戴防油手套会比较好操作
5、搓成长条后切超级小段，稍微有点耐心搓珍珠
6、搓好的珍珠裹些木薯粉防粘，多做些冷冻即可
7、开水煮珍珠至浮起
8、快速放入冷水中过凉
9、煮红糖水开后加入珍珠中火收汁
10、煮至粘稠
11、制作奶茶棒棒哦
小贴士
红糖、黑糖、白糖都可以制作 吃不完冷冻即可
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019年已接近尾声，回顾这一年火爆的饮品，从杨枝甘露到烧仙草，再到冬季五谷系列的芋泥与豆乳系列产品，一些研发师在研发中都聚焦在料多、软糯、浓香、健康等产品特点上。连锁品牌也在这些火爆产品的原料上进行再创新，使产品的升级得到一个新的概念。
但在年关，豆乳系列的爆品延伸创新却是各品牌研发师的聚焦点，品牌方也在蓄意尝试着创新豆乳奶茶的新玩法。
< class="pgc-img">爆品延伸创新如何打造
说到爆品的延伸创新，先是七分甜将经典的杨枝甘露做了一个温热的版本，主要是对冰饮有顾虑的消费者而研发，也正好适应了冬季热饮的需求。然后是益禾堂的手剥西柚版的杨枝甘露，告知消费者冰冻柚粒与鲜柚粒的区别。
< class="pgc-img">在芋泥产品上，连锁品牌根据芋泥原料的特性，结合南瓜、紫薯、山药等软糯的原料进行创新，将口感打造成不同层次的一系列泥状产品。
< class="pgc-img">再就是豆乳奶茶在seven bus的推广下，打下一个豆粉奶盖的新品概念，而豆粉以独特的豆香在今年年底“截胡”了冬季主打的芋泥系列产品，火爆了一把。
之后在长沙，一个名叫半仙豆夫的店，将豆粉从奶盖上移到三个小丸子上，然后配上豆乳奶茶，这种形式的创新再一次刷新了消费者的体验感。
< class="pgc-img">那这种创新的概念是从何而来的呢？一位不愿透露姓名的行业内人士表示，这种形式实际上是来源于酒吧里的鸡尾酒，不过在鸡尾酒上串的不是小丸子，而是橄榄，在喝完酒以后能起到醒酒护肝的作用。
而豆乳奶茶上的三个丸子，主要是增加消费者能喝能吃的体验，同时也将喝与吃分开，打造了另一个版本的奈雪的茶+软欧包的概念。
豆粉丸子为什么会火？
从产品上来看，半仙豆夫的这款豆奶茶实际就是将传统奶茶用的牛奶或是植脂末换成豆奶与茶搭配，然后将三个丸子串起来放在奶茶杯子上一起撒上豆粉。
这种创新看起来并非有多稀奇，但半仙豆夫能将此产品带火，主要是抓住了现在年轻人的消费观念，从三个观点可以看出：
No.1
视觉上的创新
如今产品的创新很多都是语言上的引导尝试，在新品推广时，如果没能直接让消费者感觉到产品的特点，就很难让产品深入消费者的心。而半仙豆夫的这款产品从视觉上就显示了其与众不同，从而勾起了消费者的好奇心。
< class="pgc-img">No.2
趣味性的体验
这款产品除了形式上与其他饮品有所不同，半仙豆夫在吃法上也营造了一个趣味性的体验，灌输了消费者“一转，二吃，三喝，四搅”的新吃法，同时也让品尝饮品的时候充满了仪式感。
蜜雪冰城在今年夏季推广摇摇奶昔新品时，也运用了这种趣味性的营销方案，将喝前摇一摇制造了多种“摇”的方式，增加了产品与消费者之间的互动，饮品不光能用来喝，还能带来玩的趣味。
< class="pgc-img">No.3
看得见的健康
如今，健康已经成为饮品界营销概念的趋势，在经过粉末时代的奶茶后，原料厂家不断的在原料上往健康的方向升级，在饮品原料核心的奶品系列上，植物奶便成了消费者心中健康的标志。
但健康不仅是营销原料上的健康，能让消费者看得见的健康，在营销上才能很大程度提升产品的火爆度。
< class="pgc-img">半仙豆夫以现场磨豆的形式，把制作过程展现在消费者面前，让消费者看到每杯饮品的豆奶是现制现磨，同时在制作时也将豆子的特点完全释放出来，让消费者不仅看得到，也能闻得到。
除了糯米团子，
三个小丸子还有什么其他的玩法？
和一些产品研发讨论过，豆粉丸子能火，关键不是这三个丸子，而是这三个丸子的呈现形式，它让消费者能看得到，也让消费者对这三个丸子产生了好奇心。
三个丸子到底是什么？其实就是糯米团子，类似红糖糍粑，只是将红糖换成豆粉。一些品牌研发师表示，目前市场上这款产品用的丸子基本都是糯米团子，但如果要用这个丸子做不同，也可以是珍珠、芋圆、汤圆、芋泥丸、茶冻、水果等，甚至还可以是章鱼小丸子。
< class="pgc-img">当然，也存在着另一个概念，小料放大化。这种概念是将奶茶里的小料独立出来，形成先吃小料后喝奶茶的形式，满足一些消费者对放大小料的好奇与先吃小料的欲望。
悸动烧仙草就已经推出了小料放大的产品，将芋圆放大串在一起撒上豆奶粉，于12月6日全国门店上市。
< class="pgc-img">还有乐乐茶的豆豆雪糕杯也即将上市，根据官方微信号的推广介绍，这款产品上串的丸子是三个汤圆配上双色芋圆，再撒上豆粉。也预示着豆粉丸子不仅限于饮品上，同时甜品上也在被挖掘创新。
< class="pgc-img">这种以小放大的概念也不仅只是转换吃的方式，同时也带给消费者一种新鲜的体验。就如今年旺仔小馒头、挑逗被放大化，喜茶的放大版养乐多，同样的东西放大后却有不同的惊喜与新鲜感。
< class="pgc-img">而在产品创新的思路上，惊喜与新鲜感正是如今消费者的心理需求，但这个方向能否成为趋势，也要看品牌连锁如何去推广，行业内的人也在拭目以待。
987年春水堂做出第一杯珍珠奶茶开始，奶茶业起起伏伏已经存在了几十年。这期间，有无数品牌诞生又消亡，消费理念的升级，饮食观念的改变，都使传统奶茶遭遇挑战。
为满足现代消费者要求品质健康的饮食理念，小新丸茶花费数年研发天然幻彩茶丸，原料为产自台湾的优质木薯淀粉和天然无公害的新鲜蔬果，全过程公开透明，纯手工制作。小新丸茶创新革命，重新定义茶丸，新鲜蔬果赋予茶丸缤纷色彩和多样口味，激发视觉冲击诱惑。全新形式的茶丸倍加Q弹软糯，细致真实的口感，唤醒味蕾敏感体验。此外，小新丸茶摒弃传统奶茶的奶精、茶粉等劣质材料，使用纯鲜奶、优质鲜茶和天然七彩茶丸制作健康新鲜的新式丸茶。
不要珍珠，只要奶茶:传统珍珠奶茶中的珍珠由焦糖熬制而成，但是使用的焦糖不是天然焦糖，过于甜腻，久煮后不Q弹。以至于很多消费者会说出“珍珠奶茶，不要珍珠，只要奶”而之后也的确有品牌开始推出一些不带珍珠的，茶味重或者奶味重的纯奶茶。
在这个市场背景下，一群坚持“奶茶和茶丸才是绝配”的奶茶研发师出现了。他们给自己的品牌起名叫“小新丸茶”，他们主张丸茶好喝的关键，一定是好吃又健康的茶丸。
四季黑糖珍珠奶茶
十道工艺，烘火而成的四季春。好茶汤配好茶丸。浓醇的奶茶香味加上色彩缤纷，口感丰富的布丁、红豆和珍珠点缀其上。一口顺滑，回甘不尽。
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四季黑糖珍珠奶茶
芝士桂花乌龙
蓬松馥郁的奶盖、清透甘甜的茶底，微微抿一口，茶香味就从奶盖的缝隙中钻出来，整个口腔都散发着花香般的清甜。好茶+奶盖，配一脸。
芝士桂花乌龙
BABA柠檬茶
Q弹清甜的水晶茶冻，加上鲜榨的柠檬汁，穿搜其中的柠檬果粒，最后点缀上梦幻般淡紫色的蝶豆花汁，颜色的交错，口感的重叠。实在是这盛夏之际必不可少的解渴佳品。
BABA柠檬茶
超级水果丸茶
清透冰爽的茉莉绿茶茶汤，加上特制的果色茶丸，色彩灵动又清雅。没有多余的添加，一口享受足够的清新，唇齿全是茉莉香。
超级水果丸茶
除了这些，小新丸茶在加盟上又有什么优势呢？
① 专业运营团队：小新丸茶通过差异化品牌战略在细分品类建立强势品牌，并在研发、生产、采购、企划、培训、店务、品牌管理等形成系统流程，一直注重品牌的创造，不断在各类媒体进行品牌宣传。
② 口碑赢得市场：小新丸茶是由一家小店开始经营，通过店铺良好的业绩表现及老顾客的口碑不断发展。近年来，小新丸茶靠品质好的口碑不断的发展，形成符合中国消费市场的经营体系。让加盟商更加省心。
③ 企业发展劲头强势：小新丸茶一方面在完善和精细化内部系统：店务系统、企划系统、物流系统、开发系统、生产系统等，一方面不断整合外部资源，不断把品牌做强做大，为我们的加盟商和伙伴提供更多发展机会。
④ 奶茶品牌开店指导：小新丸茶培训不断引进师资和灵活的教学方式，为加盟商提供更加系统的经营专业知识。不断针对品牌文化和发展，产品专业知识，导购技巧，销售方法，沟通技巧，服务礼仪，团队成长等方面的培训，促进店铺业绩，为全程无忧开店提供了极大的基础。
⑤ 区域保护政策：扶持优秀加盟商做强，做大，由单店经营走向区域化，专业化和规模化经营。
