部《好先生》的热播，两季《拜托了冰箱》的热议，让不少观众对西餐文化产生了浓厚兴趣，不过得到最纯正的西餐技能培训可不是一件容易的事。
以后，浦东就将有这样一个好去处——中国首家米其林级别厨艺学校！无论你是想学习地道的西餐厨艺，还是想要了解完整的餐桌礼仪，这里都可以满足你！
坐标：临港软件园
香港铭尔集团（CHEFINARY GROUP）在浦东独资设立的铭尔传（上海）餐饮文化技能培训公司坐落在临港软件园内，装修完成后，其所在的大楼或许就将是软件园内最别具一格的建筑。
得益于：上海自贸区
公司创办人说，铭尔传（上海）能够最终落户上海，与上海自贸试验区的成立密不可分。
据悉，上海自贸试验区成立后，准入前国民待遇加负面清单管理制度的实施，54条扩大开放措施的推出，为外资企业拓展新领域提供了政策支持。
得益于此，铭尔传（上海）成为首家以100%外资企业身份获取中国教育类牌照中职业培训牌照的企业。
首次向法国境外传授厨艺
铭尔传（上海）合作方ALAIN DUCASSE EDUCATION学院的创始人，可谓法国国宝级的厨师。
ALAIN DUCASSE EDUCATION学院成立于1999年，是一家以个人名字命名的厨艺学院，其个人拥有的餐厅累计获得24颗米其林评星，是全球仅有的两位米其林评星超过20颗中的一位。
法国美食教父、“九星名厨”ALAIN DUCASSE
此次铭尔传集团与法国ALAIN DUCASSE EDUCATION合作开拓大中华区厨艺教育，是后者首次向法国境外传授他们的厨艺。双方将首先在上海开办DUCASSE EDUCATION－SHANGHAI，并设为大中华区总校。
双方此次合作，将致力于把海外顶尖的餐饮文化教育引进中国，带领更多的中国新生代踏上国际名厨之路。
重点：这里可以学什么？
据透露，DUCASSE EDUCATION－SHANGHAI开业后，
课程内容将既有3年制大学课程、2年制专业课程等专业课程，也将会有短期课程和兴趣课程，满足专业厨师、学生以及业余兴趣爱好者的不同需求。
课程科目则包括法国主菜、法国甜品、品酒课程以及餐桌礼仪。
师资力量将由DUCASS EEDUCATION－FRANCE调派名师或是从海外聘请国际级名厨导师。
专业课程是专为现职的高端专业厨师提供的课程，同样是该课程首次传授给法国境外机构。
课程中将包括“米其林三星菜谱”，课程内容全是曾经被米其林评星的菜肴。
对象是已经有丰富厨艺经验的高管厨师，目的是让我国优秀厨师更上一层楼，能够更进一步达到国际级水平。
未来，铭尔集团将把大中华发展总部迁移到浦东新区，计划在中国开办一系列高端技能教育学院及品牌连锁餐厅，并为学员提供酒店餐饮公司的实践机会。
编辑：王怡君
图片来源于网络
邮箱：pdxinwenchu@163.com
政管理师培训
开班典礼
成/都/新/东/方
< class="pgc-img">2024年全国厨政管理师高端培训
< class="pgc-img">2024年6月17日，成都新东方2024年全国厨政管理师高端培训开班，旨在为企业提前培养富有实践经验、既懂经营又懂管理的高素质高层次厨政管理人才。
< class="pgc-img">成都新东方校长助理赵助理、国家高级考评员陈师傅、升学部安主任、中餐系王主任、教务处王主管等校领导莅临活动现场。
成都新东方
全国厨政管理师
什么是厨政管理师？
厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员，主要从事厨房生产运行管理工作。
< class="pgc-img">成为厨政管理师有什么用？
厨政管理师目前是由中国饭店协会针对在岗的行政总厨、厨师长、厨房各岗位的主管进行的一个岗位资格认证的一项培训活动，厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。
< class="pgc-img">我国餐饮业从业人员整体素质不高的情况下，培养具有科学管理水平的厨政管理师显得尤为重要。
< class="pgc-img">本次成都新东方2024年全国厨政管理师高端培训班请到了在餐饮各个领域都发光发热的前辈作为指导老师。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">此次培训班主要开设了厨政管理人员素养、创新菜品、美食与营养、现代厨房管理、餐饮采购、成本控制与菜单的重要性等核心课程。
为同学们全方面、多角度、立体式传授餐饮管理知识，使同学们能够成为优秀的厨政管理接班人。
高端厨政管理师培训，在进一步提高从业人员综合素质的同时，也让参训人员可以更多的吸纳厨政管理方面的技能知识，为行业人才储备奠定基础，更好地适应行业发展的需要。
成都新东方厨政管理师高端培训班给予广大学子进步和提升的机会，努力将每位学子都打造成高端厨政管理人才！
工网讯 据海南省总工会微信公众号消息，近日，由海南省海口市总工会、海南省酒店与餐饮行业协会指导，海口市财贸工会主办，海口市餐饮烹饪行业协会和海口市餐饮烹饪行业工会联合会承办的海口市餐饮业专项职业能力培训班顺利开班。餐饮相关行业协会负责人，海口市财贸工会工作人员以及餐饮相关行业人员共100余人参加。
今年工会组织了餐饮服务和海南菜肴制作两项专项职业能力培训，旨在提高餐饮从业人员的职业素质和服务水平，为海南餐饮业的发展提供有力的人才保障。
本次培训依据餐饮服务专项职业能力标准和海南菜肴制作专项职业能力标准，为餐厅服务员和厨师进行实操技能培训。为确保培训质量和效果，培训结束后将组织专项职业能力考核评估，合格学员将由政府部门颁发专项职业能力资格证。此证书将成为持证人员餐饮服务水平的权威证明。
来源：中工网
