品安全，作为关乎学生健康的头等大事，其责任之重大不言而喻。针对备受关注的学校配餐卫生与质量问题，济南高新区鸡山小学积极响应上级安全工作要求，8月25日，在校长卢化新的带领下，组织了一场由家委会代表与教师代表共同参与的实地考察活动，目的地为学校配餐服务提供商——山东晟安餐饮管理有限公司。
此次考察活动旨在深入了解配餐公司的生产运营全貌，确保每一环节均符合高标准的安全卫生要求。代表们细致入微，从生产车间的环境整洁度到原材料的严格筛选与储存管理，从餐具的严格清洗消毒流程到食品制作加工的每一个细节，再到分装出库前的最后把关，均进行了全面而细致的参观与评估。
在与配餐公司管理层的沟通会上，检查组明确指出，学生集体用餐的食品安全是学校纪检监察工作的核心内容之一，要求配餐公司必须牢固树立食品安全主体责任意识，不折不扣地执行各项食品安全管理制度。卢化新特别关注食品原料的来源与质量，强调粮油、蔬菜及冷冻食品等关键原料的采购必须渠道正规、票证齐全，且在整个运输与储藏过程中保持无污染状态。同时，他还要求配餐公司确保饭菜彻底熟透，严禁提供生冷、霉变食品，以防食物中毒事件的发生，全方位守护师生“舌尖上的安全”。
面对学校的严格监督与期望，配餐公司负责人郑重承诺，将全力配合学校的各项要求，不仅严格执行行业规范与标准，更将在此基础上不断优化内部管理，提升服务质量，致力于为学生提供更加安全、健康、美味的餐食。
鸡山小学相关负责人表示，此次实地考察仅是学校加强食品安全监管工作的一环，未来将持续加大对配餐公司的监督力度，构建起一道坚不可摧的食品安全“防火墙”，为师生健康撑起一把强有力的“保护伞”。通过持续努力，学校将进一步规范配餐行业的食品安全秩序，确保每一位师生的饮食安全得到切实保障。
< class="pgc-img">前我们讲了选择餐饮店铺需要注意的一些细节，这期院长带大家进行实操实地考察。考察一个地段的大致情况，需要四天左右的时间，这四天分别是周一、周三、周五、周六，具体时间是每天中午和晚上的用餐时段，每个时段观察3个小时左右。如果需要了解得更详细一些，建议直接从中午一直观察至晚上。
< class="pgc-img">实操课程?：学员分组实训
在这四天的时间里，我们需要注意观察以下几个方面的情况：
一、当前地段的人流。在观察人流时，采取手动测人流比较精准，也可以打开百度热力图选取位置，直接获取人流比较高的地点，但仅供参考，毕竟网络会受到更新误差和时间等因素影响。最准确的方法，就是手动去记录人流。主要记录时间，路过的人有多少，进店的人有多少，消费的店铺是哪些，以及年龄段及性别。
< class="pgc-img">实操课程?：简老师江湖菜教学
二、当前地段的消费能力。查看当前每家店铺的菜单，了解客单价，再进行测算就可以大致清楚目前地段的消费能力。如果已经确定好开店的项目，建议着重考察同项目的店铺，为自己的店铺开业用以参考。
< class="pgc-img">实操课程：简老师江湖菜教学
三、门面房租的具体费用，上下水是否有煤气管道，以及是否能够办理营业执照。选址时切记，一定要多问几家店铺，货比三家不吃亏。除开我们选定的门面需要考察，还需要了解周边店铺的经营情况。建议在非用餐时段去店里消费，顺便询问下店铺的大致情况，能问到多少具体就要看个人灵活发挥了。
< class="pgc-img">学员风采：学员备菜成功
花四天完成以上三点，不仅可以统计出当前地段的人流，还可以测试出进店转化率，包括消费力集中的点位，根据统计到的数据算出平均值，就能够得到客单价了，也能够了解到当地的消费水平及店铺的大致营业额。
< class="pgc-img">实操课程：简老师江湖菜教学
那么，如何才能够运用这些数据，来测算出我们自己店铺所需要的数据呢？其实，运用以上统计的数据，再加上水电、房租及其他各项成本，就可以测算出店铺开业后需达到的营业额了。
< class="pgc-img">结业仪式?：简老师给学员颁发结业证书
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所周知，春节后是小餐饮创业开店的高峰期，很多创业者一直在观望当中度过，特别是没有餐饮经验的新手小白，而在选定项目后，首先一定要去项目总部进行实地考察，那上门考察主要看哪些呢？
考察公司实力
在选择加盟项目的时候，选择一个强有力的创业平台对于创业者来说至关重要！一个有实力的餐饮品牌公司，就可以站在消费者和加盟商的角度上去解决问题，不仅让加盟商赚钱，还能教会加盟商该如何赚更多的钱！
< class="pgc-img">对项目口味认可
对开餐饮店的人而言，“口味”一定是第一位的。这是因为餐饮是“入口”工程，大多数人对美食的需求除了饱腹，更多的是对口味的享受，所以吃进去的食物都要经过味蕾的检验。因此，在餐饮行业竞争里，竞争的关键就是味道！所以，必须上门考察品尝一下！
< class="pgc-img">加盟品牌服务
对于餐饮品牌加盟商来说，不管是加盟品牌服务还是开店予以的扶持措施，都是同等重要的，两者之间是相辅相成的。而有实力的餐饮加盟品牌，才可以为加盟商提供更加齐全和可靠的服务与扶持。所以，不管说得多好，还是您亲自来看看更好。看得见摸得着，才更真实可靠！
