使用过期食材，古茗被罚10万！被列入“铁拳”行动典型案例

日，武汉市市场监管局公布了2022年第一批民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例，其中，在今年2月被媒体曝光存在使用过期原料、制作过程不卫生及店员偷换原料效期等一系列问题的武汉市江汉区本汉古茗奶茶店被罚10万元。针对此事，此前，古茗茶饮曾回应称，会对全国门店全面检查，提高电子巡查频次和非通知型到店巡查。

“武汉市场监管”微信公众号文章截图

处罚：

使用过期水果制作茶饮、更改过期茶饮包装销售

武汉市江汉区本汉古茗奶茶店被罚10万元

根据“武汉市场监管”微信公众号近日发布的《武汉市2022民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例（第一批）》，武汉市江汉区本汉古茗奶茶店因使用感官不良和篡改保质期的食材被罚10万元。

处罚信息显示，2022年2月22日，江汉区市场监管局针对网络舆情反映的食品安全问题，对武汉市江汉区本汉古茗奶茶店（当事人）经营场所进行现场执法检查，并于当日对其进行立案调查。

经查，该店将带有感官不良的水果经加工后添加至其对外销售的奶茶中，至案发时共销售52份，销售货值金额988元；另将已到期的食品原料擅自更改保质期后添加至其对外销售的奶茶中，至案发时共销售11份，销售货值金额共计217元。

涉事门店使用感官不良和篡改保质期的食材制售食品的行为，违反了《食品安全法》的有关规定，造成了不良社会影响，江汉区市场监管局于2022年3月16日依法对其作出没收违法所得1205元、罚款10万元的行政处罚。

图源“武汉市场监管”微信公众号

回顾：

今年2月古茗一武汉门店被曝使用过期食材等

品牌回应称第一时间关店全面彻查

今年2月22日，古茗一武汉门店被曝存在使用过期原料、制作过程不卫生及店员偷换原料效期等一系列问题。视频显示，该门店使用发黑的芒果，冰箱中的柠檬疑似变质、酸奶也已过期，暗访人员称曾目击店员偷换茶底的保质期标签。此外，该门店还被曝出饮品制作过程存在卫生问题、店员教导新人如何防止督导检查等。

2月23日，古茗茶饮官方微博回应称，第一时间对该门店进行关店全面彻查，并积极配合相关部门，对全国门店食品安全工作做全面检查，之后会加强技术手段提高电子巡查频次和非通知型到店巡查。

微博截图

相关：

多家门店曾被曝食用过期食材等问题

此前还因偷税被罚1611万元

古茗官网显示，古茗茶饮诞生于2010年，总部位于浙江温岭大溪，隶属于浙江古茗科技有限公司，已在全国开设6000多家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东等18省、160多个城市，还开到了意大利托斯卡纳。

南都·湾财社记者注意到，古茗多次被曝存在食品安全问题。据南都此前报道，2021年8月，福州市市场监督管理局随机抽检了7家网红奶茶店，检查结果发现，古茗（仓山万达店）存在部分待打浆的桃子软化变色的情况。经检查，工作人员未发现桃子腐烂变质，并提醒商家去皮后尽快使用或保鲜储存。另一家古茗受检门店（晋安区遇见古茗奶茶店）内个别半成品无制作日期和使用期限，部分需常温保存的食材，存放于后厨高温区域的问题。

今年7月，南都报道隆回县古茗茶饮店因使用超过保质期的原料加工食品，被湖南省隆回县市场监督管理局罚款9000元。南都·湾财社记者曾致电涉事门店，其回应称其并没有使用超过保质期原料产品，而是因为没有及时丢弃过期原料而受到处罚，并表示其每一天都会进行检查。

此外，今年的3月份，古茗被爆出在2021年12月29日因不进行纳税申报，不缴或者少缴应纳税款，在账簿上不列或少列收入，税务局对该公司处以少缴的增值税、企业所得税、城市维护建设税2322万余元的50%罚款计1161万余元，对该公司少缴的印花税6360.30元处以50%罚款计3180.15元。

今年的7月26日，古茗奶茶被爆喝出壁虎一度冲上了热搜第四名，南都湾财社记者致电该店铺，不过相关人员拒绝了记者的采访，并表示不要相信网上的谣言。

采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 谢昕佚

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平时喝的网红奶茶店，近期又被抽检出问题！

近日，福建省福州市市场监督管理局随机抽检了7家网红奶茶店，检查结果显示，蜜雪冰城门店存有发霉柠檬，调制糖浆与奶制品无密封冷藏保存；奈雪的茶受检门店未配备消毒设施和二次更衣设施；古茗门店被发现作原材料用的桃子软化变色，常温保存食品被放置于后厨高温区；一点点受检门店仓库内食材与非食品混放；益禾堂店内无食材配送单位相关资质材料。

蜜雪冰城仓库柠檬发霉调制的糖浆与奶制品无密闭冷藏保存据“福州市场监管”微信公号，此次检查受检的网红奶茶店由抽签选定。检查结果显示，经工作人员检查发现，蜜雪冰城（仓山万达店）的仓库里存有发霉柠檬，8月10日调制的糖浆、奶制品未密闭保存，且无冷藏直接在室温下放置到11日下午。经工作人员现场检查，正在使用的柠檬水里未发现使用霉变柠檬。

“蜜雪冰城”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。

“蜜雪冰城”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。

此外，古茗（仓山万达店）存在部分待打浆的桃子软化变色的情况。经检查，工作人员未发现桃子腐烂变质，并提醒商家去皮后尽快使用或保鲜储存。另一家古茗受检门店（晋安区遇见古茗奶茶店）内个别半成品无制作日期和使用期限，部分需常温保存的食材，存放于后厨高温区域的问题。

“古茗”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。

奈雪的茶未配备消毒设施和二次更衣设施一点点食材与非食品混放工作人员还检查发现，奈雪的茶（仓山万达店）存在专间预进间洗手池故障、未配备消毒设施和二次更衣设施的问题，专间人员出入未二次更衣。

图源“福州市场监管”微信公号。

其余受检奶茶店也存在不同的问题：一点点（仓山万达店）受检门店仓库内食材与非食品混放。益禾堂（晋安区叶进清饮品店）店内无食材配送单位相关资质材料。悸动烧仙草（晋安区陈常聘餐饮店）未经许可超范围经营自制饮品，在工作人员检查时，一名后厨工作人员健康证不在店内。

“一点点”检查情况。存在食材与非食品混放。图源“福州市场监管”微信公号。

此外，现场随机还抽检了尊宝披萨（晋安区尊美餐饮店），结果发现其未经许可超范围经营自制饮品，存在进口产品无中文标签、店内部分食材无法提供溯源材料，无食材配送单位相关资质材料的情况。新式茶饮食品安全问题频发奈雪的茶、蜜雪冰城都曾被曝光食品安全问题在快速扩张的同时，新式茶饮食品安全问题频发。近日，有媒体报道奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、篡改标签等一系列食品安全问题。

记者通过随机应聘，“卧底”“奈雪的茶”，发现多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。此前报道↓↓蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实……新华社记者卧底曝光“奈雪的茶”蜜雪冰城此前也被曝出过食品安全问题。今年5月14日，蜜雪冰城郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店曾被曝存在篡改开封食材期效、使用隔夜茶汤奶浆半成品等食品安全问题。2019年4月，石家庄蜜雪冰城万达广场店还曾被曝光，闭店后店员将抹布扔进泡茶用桶内刷洗，冰淇淋机器里藏着头发丝，制作奶茶的原料过期。

来源：温州都市报