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最近很多人问我，找到了餐厅的招牌菜品，如何有效地提升招牌菜品的价值呢？关于菜品价值感的提前，我前面也写过一篇文章，今天我就接着继续总结，20条建议，希望能给餐饮老板们展开思路。
1、菜品名称通俗又有高级感
菜品名称通俗易懂，前面再加上修饰的形容词，比如一品为形容词的菜品有一品燕窝，一品酥方。一品本指封建社会的最高官阶，比如太师、太保、太尉、司徒、悟空等，皆是官居一品，而饮食业常常借用这些词语，来形容菜肴的名贵高级。
还有以菜品盛装的器皿和主料来命名：比如羊肉汽锅鸡、砂锅鱼翅。
关于菜品起名，是一门大学问，不同的餐厅，不同的顾客群体，起名都非常有讲究。
2、菜品卖相美观、拍照有食欲
菜品颜色鲜艳、比如说，有的菜品颜色全是青色，可以加一些红辣椒点缀。有的菜品全是酱红色，可以增加一些小葱做点缀。
好的卖相，不仅看着有食欲，顾客拍起来也好看。
3、菜品故事，让菜品也有文化底蕴
菜品的食材取自哪里？是否与其它有名的辅材一起烹饪？比如很多餐厅突出米饭是五常大米，水是农夫山泉，这就可以写出一套好的菜品故事。
大别山区的好茶、好水+散养鸡，营养又美味，这样的一篇菜品顾客引发顾客对菜品的信任与好奇。
4、服务员热情周到态度好
餐厅用餐时，服务员的态度，很大程度决定了顾客的用餐体验，服务员热情、周到会让顾客感受愉悦，也会给餐厅形象大大加分。
5、菜品健康有营养
就像前面提到的好的菜品故事里说的，菜品的选材如果有特殊体验，可以让顾客感受到健康，现在消费水平提升，很多顾客想要的不止是满足三餐需求，还希望满足健康营养的需求。
6、餐厅场景体验佳
午餐顾客的需求大多是营养健康，环境干净即可，因为用完餐就会离去。而晚上对环境的需求稍微要高一些，好的场景体验，会让顾客想多呆一会儿，顾客呆的时间越久，对餐厅也就越有利。
有人会说，顾客在餐厅呆着又不点餐，不是白白浪费了座位吗？晚上留住顾客在餐厅体验，不说会不会多点小吃、酒水消磨时间，光是让进店的顾客感受到餐厅顾客满座也是值得，会让进门的顾客觉得餐厅生意不错，菜品一定也很好吃的感受。
7、门头、菜单、海报体现时间背书
很多老牌餐厅经营了很多年，但很少在餐厅的招牌或者菜单、海报上体现出来。
其实时间背书是非常强的信任背书，一般一家餐厅经营了七八年，就说明这家餐厅的菜品口味不错，顾客比较信任，否则像餐饮创业如此难的项目，很难坚持这么久。
以后可以在餐厅门头以及海报上，增加一份这样的文案：十年老店。
8、文案表达，给顾客选择理由
在文案上，十年老店，还可以改写为：专注烧烤十余年，一年卖出烤串10000份。
文案的写作有很多方式，只要我们餐厅的菜品经过市场的验证，符合客户口味，都可以用文案强化，吸引顾客进店。比如说，巴奴的宣传口号：服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是。
9、增加多元选择
一种菜品有多种吃法，比如说鱼、油炖、烤、炸、红烧、清蒸等方法。这些都可以体验菜品的价值，当然吃法有很多，选择餐厅顾客最喜欢的三种即可，再多会让顾客陷入选择困难症。
10、上菜仪式感打造峰值
还记得过年的时候，吃饭特别有讲究，桌上要有鱼喻意年年有余。还有饺子，又称元宝。饭不能吃完，要留一点在碗底，表示来年丰收，年年有余。
其实就也是一种仪式感，过年就要给人以好意头，以盼来年万事兴旺。
很多餐厅上菜特别有仪式感，给顾客以独特的体验，不仅给菜品的取名很有仪式感，在上菜时还会敲一声响锣上火锅，喻意生活红红火火。
试问，谁不希望自己的生活红红火火呢？这样的仪式感，给顾客留下非常好的体验。
11、大厨匠心增价值
招牌菜品除了在原料上精心挑选，更少不了大厨的匠心制作。制作的厨师资历、从业时间经历、制作这道菜品时的匠心，都可以通过文字或者视频表达出来，让招牌菜品价值感更强。
12、菜品故事增人设
讲好招牌菜的故事，比如说日本有一只励志鸡的故事。从破壳而出的那一刻起，就知道身为一只鸡的使命，让自己变得健康好吃。经过很多磨难，最终成为城市餐厅里的一道美味，实现了鸡生的价值。
而这样的故事，去年年底老乡鸡的束总也讲述了一遍，以自己饲养的母鸡小鹏为原型，从安徽出发，一路经过江西、广东，最终到了深圳，那里有老乡鸡在深圳开的第一家直营店，终于八百多家（现在是1000家）店直营店里，有了深圳的身影。
就是这样的一则故事，在微信公众号里、抖音短视频里，引发了传播效应，分别由安徽金寨的潘姥姥、江西的金毛路虎、广东的麻辣德子一起护送。而这三位也是抖音平台上的红人，粉丝都是千万级别。
13、视频展示增传播
前面提到过，招牌菜品在原料选择、辅料搭配、制作厨师个人的资历、烹饪过程，都可以通过文字和视频来描述，而这些都可以通过视频展示给更多消费者。
无论是作为店铺自身传播，还是放在互联网平台上免费推广，都是非常有力的素材。
上文提到的老乡鸡小鹏上深圳的故事，在抖音上也引发了大量的传播，同时成为了餐饮界转发的营销案例。
14、排队购买增加火爆感
当我们路过一家餐厅，如何判断他们的菜品好坏？有时候长长的队伍就会告诉我们答案。虽然这个队伍有没有掺假不好说，但这样排队抢购的现场，让很多吃货们也忍不住跟着排队，就这是人们的从众心理。总觉得，排队的人这么多，餐厅菜品口味一定不错，不尝就太可惜了。
15、销量排名增加点餐率
顾客进店，不知道该点什么餐，招牌菜品是最好的推荐方式，那其它相关的推荐呢？不妨设计一份店铺菜品销量排行榜吧。
让顾客通过排行榜发现自己喜欢的菜，因为上榜的菜，都是经过顾客验证过，所以口感基本没有问题，通过销量排版点餐，既稳妥，又增加了点餐率。
16、名人背书、创始人代言增加信任感
在这一条上，原来写的是，名人背书确实可以增加信任感，他们用自己的品牌为餐厅招牌代言，可以获得名人背后的粉丝支持。无形中也带来了一波流量。
而创始人代言，增加顾客对创始人的强感知。作为餐厅创始人，在创业初期可以和顾客有很多互动，而创业趋于稳定以后，可能就很少能直接和顾客互动了，创始人代言，通过海报、视频与顾客见面，也是增加信任感的一种方式。
17、菜品口味引发复购率
其实前面铺垫了那么多，无论是菜品的名称、背后的故事、选材、选料、制作、大厨匠心制作、文案、海报、视频渲染氛围，都是1后面的0，而最重要是的1，也就是菜品的口味。
如果说前期口味不确定的时候，可以请朋友过来试吃，给出真实的反馈与评价。在菜品上线前，一切的测试都是值得的。
如果实在担心顾客对菜品的喜好度，可以先上线MVP（最小可行性产品）产品，简易版的招牌菜品测试口味，反响不错的时候，再大力推出，类似于老乡鸡的月月上新菜。
18、顾客口碑增转介绍
能让餐厅形成口碑效应并不容易，不止是菜品和口味，还有餐厅的用餐体验、服务员的热情周到。
我每次去海底捞的时候，本来有社交恐惧的我，看到那么多笑脸，像朋友一样和我打招呼，嘴角也不自觉地会上扬。
在海底捞的体验，不止是人家的服务好，其实他们的菜品品质是真的高，好菜品、好服务、在临走时还有一份小礼品，让即使没有时间去，也会和顾客聊起在海底捞用餐的体验。
19、好的价值也需要适当推广
再好的菜品，如果不推广，指望顾客自己发现，那是不可能的。因此好的菜品研发出来，需要文案、图片、海报、菜单等全方位的包装与宣传。
店铺是我们自己家的自媒体，很多城市，外立面可能有很多的要求，不可能过份宣传与装饰，但餐厅内部可以适当增加宣传元素。
电子屏、灯箱海报、台卡、吊旗，都是非常好的宣传物料，餐厅在推出菜品的时候，可以通过这些宣传物料，增加菜品的附加值。
20、营销活动锁定顾客价值
当菜品没问题、提升价值的包装也没有问题的时候，下一步就要进行做会员储值，留住顾客。
餐饮是很大的市场，抢占的是人们的胃容纳量，如果选择了你家，今晚就没有机会选择其它人。但人们拥有着强烈的好奇心，如果我们不做会员储值，锁定顾客价值，那么我们的顾客也会被其它餐厅锁定。
餐饮经营每一个阶段都要层层递进，不要满足于现状，今天留住了顾客，不代表明天顾客一定会上门，也许会被其它餐厅的活动、招牌产品所吸引。
餐厅通过菜品创造价值，对菜品的精准文案、海报、视频表达是在传递价值，而最后的营销活动，是锁定价值。环环相扣，都不可少。
如果你的餐厅菜品没问题，也有相应的菜单、海报、菜品架展示等，但顾客就是没有常来，那么就要思考一下，顾客离开后，我们如何才能再联系得上它？有没有在他们还在餐厅的时候，就做了相应的活动影响顾客。有没有加顾客微信？引导顾客关注餐厅的公众号？或者说有没有做相应的活动，让顾客成为餐厅的会员？
如果没有，接下来你该好好思考，如何行动了。
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<>、尖椒土豆丝
1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡；
2、将尖顶椒切成细丝备用；
3、将土豆丝捞出来控干水分；
4、锅内油烧热；放入蒜；
5、加入尖椒来回翻炒；
6、放入控好的土豆丝；
7、加入酱油、醋、盐大火快炒；
8、炒一两分钟后即可出锅。
二、煎茄子
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
三、葱爆牛肉
原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
四、蒜香鸭块
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
五、水煮牛肉
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
六、秘制烧排骨
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；
4、转小火，炖40分钟
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
七、粉蒸肉
1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
3、土豆去皮洗净切厚片；
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
八、嫩牛肉
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；
2、加一小勺生油拌匀；
3、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
九、椒香鸡翅
主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：
1、洗净的鸡翅两面都划上两刀；
2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；
3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；
4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；
5、再入微波炉中火4分钟；
6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
十、酱香排骨
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
煸绍子姬松茸
原料：
鲜姬松茸200克，去皮五花肉50克，辣椒条30克，葱白段20克。
调料：
酱油3克，橄榄油20克，黑胡椒2克，葱油20克。
做法：
1、将新鲜姬松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干待用。
2、将姬松茸放入蒸烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油，烤箱预热至180度，将蒸烤碗扣上，放入烤箱，用上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可。
3、肉丁腌码入味，用7成油温炸熟，待用。
4、净锅上火，入油炙锅，留少量余油，放入辣椒条、葱段、肉丁煸香，迅速倒入烤松茸调味炒匀，起锅装盘即可。
酸汤脆皮猪脚
主料：
猪脚整只3斤左右。
辅料：
西红柿，土豆片，豆芽，宜州酸笋，蒜头，姜片。
调料：
秘制香料，宜州米醋，宜州特色糟辣酱，宜州腐乳，白糖，盐。
做法：
1、精选整只农家土猪脚，经高压锅压制两分钟，然后用宜州米醋和食盐抹匀，稍微晾一下皮，入油锅中小火炸至色泽金黄，即可捞出斩件待用。
2、锅内加入清油，依次放入宜州糟辣酱，秘制香料，西红柿，宜州酸笋，姜片、蒜头熬香，加入清汤，按比例加入宜州腐乳，米醋，白糖，盐，然后加入豆芽、土豆片和斩好的猪脚煮2分钟即可食用。
笋干咸肉蒸豆瓣
原料：
水发天目山笋干150克，咸肉150克，鲜豆瓣200克，姜片5克。
调料：
鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，盐1克。
做法：
1、将笋干切细条；咸肉切薄片；鲜豆瓣汆水备用。
2、锅内下菜籽油，入姜片煸香，下笋干、咸肉片煸炒出香，加入鸡汤煲3分钟，然后加入鲜豆瓣，调味后将汤汁收干，出锅装盘，上笼蒸5分钟即可。
干锅原味腊猪手
原料：
腊猪手1000克，水发黄豆（黄豆放入清水中浸泡12小时）100克，蒜瓣50克，花椒粒1克，干红辣椒5克，姜片2克，青红椒片各10克，葱花2克。
调料：
鸡粉2克，胡椒粉1克，盐8克，花雕酒10克，清汤3000克，菜子油30克。
做法：
1、腊猪手清洗干净后，改刀成2厘米见方的块，放入沸水中大火汆3分钟,，捞出备用。
2、锅入菜子油烧至七成热，下入姜片、花椒粒爆锅，然后下黄豆、猪手块、花雕酒小火煸炒出香，接着加入清汤、盐、鸡粉调味后，小火煨30分钟至猪手软烂后，再放入蒜瓣小火煨5分钟，下入青红椒片小火煨1分钟，取出盛入盛器中，最后撒上胡椒粉、葱花、干红辣椒，带上酒精炉上桌即可。
馋嘴地锅鸡
原料：
三黄鸡750克，姜片15克，蒜仔25克，青红椒2条，面粉300克，玉米粉80克，鸡蛋2个。
调料：
八角、花椒、盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量，精炼油250克。
做法：
1、三黄鸡治净，斩成块，飞水待用。
2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许盐、味精，再掺入适量清水，揉成软硬适中的面团，随后把面团下成25克重的剂子（约10—12个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
3、另起锅，放油烧热，爆香姜片、蒜瓣、八角、花椒后，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟透，再下入青红椒，调入盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍烧制后再下入少许老抽调色，最后起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。
香辣去骨鱼片
主料：
巴沙鱼一条600克。
辅料：
洋葱条50克，姜末10克，蒜蓉5克，指天椒圈5克，葱花2克，紫苏2克。
调料：
菜籽油30克，盐2克，鸡精3克，辣酱2克，生抽3克，酱油3克，辣味鲜3克。
制作：
1.巴沙鱼宰杀，剔骨治净，鱼肉改刀，斜切成5CM见方块。
2.锅入清水煮沸，下鱼片焯水，约30秒捞出控干，将鱼片整齐摆入洋葱、紫苏打底的盘内。
3.净锅上火入油，下姜末、蒜蓉、指天椒圈煸香，加盐、鸡精、辣酱、生抽、酱油、辣味鲜调成味汁，淋在鱼片上，撒葱花，带火上桌。
口味腰花钵
批量预制：
猪腰5斤洗净，去净腰臊，打蓑衣花刀后改刀成条，纳入盆中加蒜末50克、姜末50克、料酒50克、白胡椒粉10克、红油（此红油非下面说的糍粑红油，做法是将七成热的菜籽油500克，浇入粗辣椒面250克中，待自然冷却后，浮在表面的即为红油）150克、油辣椒碎（即制作红油时沉淀下的粗辣椒面）40克、鲜小米辣碎80克、老干妈豆豉酱200克、盐15克、味精20克拌匀，封保鲜膜入保鲜冰箱腌制1小时，随用随取。
走菜流程：
1、取腌好的腰花150克，将表面腌料抖净备用；莴笋丝、金针菇飞水后垫在盘底。
2、锅下糍粑红油150克、色拉油150克，烧至六成热时离火，下入抖散的腰花，并用勺子轻推锅底，将腰花推散，待腰花表面定型后静置15秒，靠油温将腰花浸熟，然后起锅，将腰花倒入装有莴笋丝和金针菇的盘中。
3、另起锅，下色拉油20克，下入干辣椒、青花椒中火炸香，起锅浇在盘中腰花上，即可上桌。
制作关键：
1、腌腰花时，若量比较大，可适量放些姜汁去腥，效果更好。
2、腌好的腰花要当餐用完，长时间腌制会影响腰花的嫩度，也会使腌料中的蒜末变味。
3、滑腰花时，要将腌料抖净后离火下锅，下锅时油温以六成热为宜，浸至断生即可，以防止腰花口感变老。
糍粑红油：
锅内下猪油、菜籽油各10斤，上火烧至四成热时，依次加入蒜末2斤、姜末1斤、干辣椒段3斤、干青花椒120克、糍粑辣椒5斤（是四川、贵州等地常见的辣椒制品，制作时把干辣椒洗净、泡透，挤干水后加入适量的姜、蒜，在搅拌机中打碎即可，因形似“糍粑”而得名，可以用来炒菜或制作红油火锅底料，香味浓郁）小火炸15分钟，至香味融入油中，离火后下入少许十三香，靠余温进一步激发料头的香味，凉透后将料渣过滤即得糍粑红油。
椒麻手撕鸡
主料：
土鸡半只
辅料：
大葱节30克， 姜片20片，小葱节10克，洋葱条10克， 青红椒条20克，水1500克，干辣椒节3克，花椒1克，盐11克，鲜青花椒10克，原鸡汤60克，鸡精3克，白糖0.5克
调料：
丁点儿椒麻鸡汁调味料30g， 丁点儿青花椒油8克
制作流程：
1. 将土鸡清洗干净， 其他配菜按要求切配备用；
2. 锅内加清水1500g， 将土鸡、大葱、姜片、干辣椒、花椒、盐10g一并放入，小火煮20分钟左右至熟，放入冰水中浸泡半小时捞出。原鸡汤备用，土鸡150g切成0.5cm的细条。
3. 将丁点儿椒麻鸡汁调味料、丁点儿青花椒油、原鸡汤60g、 盐1g、鸡精、白糖调成碗料， 加入青红椒条、洋葱条、小葱节、 鸡块150g、碗料充分拌匀装入盘中，点缀鲜青花椒即可。
外婆菜炒苦瓜
这道菜的创意来自用外婆菜、苦瓜搭配成菜，口味刺激，非常适合在夏季烹调。
原料：
鲜青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋装外婆菜50克，葱粒、姜粒、蒜片各5克，盐2克，味精1克，芝麻油8克，葱油30克。
制作：
1.取苦瓜洗净，顺长从中间剖开，挖出内瓤，切成10×2×1厘米的段。
2.净锅上火，锅内放入葱油，烧至五成热时，放入葱粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，倒入苦瓜，大火煸炒半分钟，放盐、味精颠锅翻匀，淋芝麻油，装盘即可。
厨艺评论：
菜品口味不错，但是我觉得如果苦瓜条切得太长，造型就会显得非常凌乱，所以建议作者将苦瓜改成小段。另外，苦瓜最好焯水后冰镇，口味更佳。
附6款东莞厚街国际大酒店新菜展示：
潮味香橙骨
香橙选用脐橙或柳橙，糖度高、酸度低、风味佳，富含大量的维生素。
此道菜未见其菜，先闻其香，潮味骨油炸过后的香酥感，有些类似于小酥肉的香气。夹起一片排骨，蘸上特制的香橙调料汁，酸甜可口，感官上的诱人与入口的橙香融汇在一起，可谓别具风味。
< class="pgc-img">百花煎酿鸭掌
将鸭掌去骨后，用青虾仁包裹煎至表面微黄，类似于煎鱼排的做法。鸭掌微弹，青虾肉质松软，没有明显的骨头，但该有的嚼劲却一点也不会少，有些微微脆。
< class="pgc-img">春菜炒马鲛
春菜，又名生菜，性凉，多纤维，有清热爽神、消脂的作用。
民间有“山上鹧鸪獐，海里鲛鲳”的说法，马鲛鱼属食肉类，是深海野生鱼，多脂肪，刺少肉多，浑身肥满，营养丰富。
菜式白绿相搭配，有清新质感，春菜带有新嫩的香气，微苦，马鲛鱼肉质厚实，鲜美可口。
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选用墨鱼肉最为精致的部位，打细搅拌成泥，用手挤成丸状。墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，肉质紧致，味道鲜美。搭配支竹和青菜，有淡淡的清香味道，雕刻开花造型，别致吸引人。
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将腌制过的家鸡，清洗过的白贝和蟹放入锅中，加适量的汤水和调料盖紧锅盖待水烧开后，改用文火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间。
打开锅盖后，香气扑鼻，食材的的香味完全被拢住，鲜。家鸡酥烂入味，蟹与白贝汁浓味厚，大大的满足感。
< class="pgc-img">金汤百花腊味球
酒店参赛作品之一，将西式做法与中式美食相融合。腊肠和腊肉加入虾仁泥中，南瓜打细成蓉做汤底，最上方用蟹籽做点缀，整体温暖大方有食欲。腊味的肉香和虾仁的海鲜香气萦绕于口中，淡淡烟熏味道。
