文化，在中国传统文化里源远流长，3000多年的历史，在这片土地上刻画出了独具特色的巴渝文化。这里的人情事物，带着五分爽直、两分鲁莽、三分脚下，幽默里也存在着几分土气，更多的还有包罗万象，就像重庆文化特色代表之一的重庆火锅一样，源远流长。
作为重庆城市名片之一，重庆火锅更是名扬全国与世界的重庆地区的特色美食代表，它从草根饮食到如今的标志性品牌，其火锅的进化历程，活色生香的演绎了社会文化的时代变迁。随着经济的迅速发展，重庆火锅的关注度也不断提升并朝着产业化、品牌化、集团化的方向发展。如今，重庆火锅加盟已成为餐饮行业里被大众普遍关注的餐饮投资方向。
九宫格火锅作为特色重庆老火锅项目，是特指吃火锅的一种涮煮方式：利用九个格子，涮煮不同的食物，将荤素菜肴区分，令每一格的锅底不会串味，并方便分吃食物。一般而言，九宫格火锅的耐火度不同，因而有特别涮煮的吃法。中间格火力旺，可涮煮即烫即煮的食物，旁边格火力均匀，放煮熟才能吃的食物，边沿格火力最弱，宜烫久煮的食物。其火锅的品种、档次、规模、调配、风味等方面更是呈现出了多元化的特点，各种从事火锅经营或原料、器具供应的企业迅速发展，更吸引了想要从事或即将从事火锅产业的企业和经营者极大的热情和兴趣。然而，面对品牌众多的重庆火锅加盟市场，九宫格火锅加盟哪家好？成为了投资者选择火锅店加盟品牌所关注的重点问题。
下面，重庆火锅加盟品牌老字号代表之一，朝天门火锅，将以其在行业超20年的产品研发及经营观念，带想要投资九宫格火锅加盟店的创业者了解正宗重庆老火锅。
朝天门火锅，重庆火锅代表之一，从1935年始创品牌发展至今，已有82年历史，重庆火锅加盟品牌老字号、特色九宫格火锅加盟品牌。多年的发展，品牌秉承“诚信、严谨、优质、创新”的经营理念，在发展过程中，追求品牌“质”的升华，杜绝“量”的表象，采用“合理化、标准化、人性化”的管理原则以及“换位思考，契合需求”的服务理念，对品牌文化以及企业实力进行打造，为投资者建起了成熟完善的品牌运营支持体系，为此，迅速打开了全国火锅市场。
目前，已在全国拥有火锅加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公。凭借其优越的品质、标准的模式、卓越的团队等品牌核心竞争力，更先后获得了“中国名火锅”、“重庆老字号”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆市著名商标”、“重庆市知名连锁品牌”等荣誉称号，肯定了其品牌的市场价值与品牌影响力。
它在九宫格火锅加盟市场竞争的优势，主要可以体现在品牌、经营管理、品牌、形象、培训、营建、营运、营销等多个方面。作为重庆火锅里最具代表性的品牌之一，朝天门火锅是集重庆码头文化与重庆火锅文化于一体，致力于打造出重庆火锅行业里最具有性价比的火锅加盟品牌。根据对市场的定位以及餐饮行业迅速发展的需求，朝天门火锅也注重提升品牌在现代餐饮行业综合体系竞争里，从选址、培训、店面投资预算分析、品牌授权、采购、市场关系学、市场营销等多个方面提供相应的帮助与支持，从而减少经营者投入的时间和精力，从而规避其独立经营可能遭遇的不确定风险，并提升店面的成活率和持续性。
总之，朝天门火锅通过多年的经营和管理。打造出了品牌在市场的综合体系竞争力。2017九宫格火锅加盟推荐品牌。
相信看完以上的介绍，对于九宫格火锅加盟投资事情，想要开店的创业者已有初步了解。更多九宫格火锅加盟信息，可百度搜索并关注：朝天门火锅，或直接登陆官方网站：www.ctmcq.com 了解详情。
022年4月21日，因疫情沉寂了一段时间的长江汇码头火锅重新启航，盛大营业。到场祝贺的业界人士纷纷点赞：我们的火锅旗舰回来了！备受好评的正宗老火锅代表回来了！
长江汇码头老火锅，位于渝中区朝千路6号，距轨道交通小什字站2号出口约500米，面朝风景优美的嘉陵江畔，交通极为方便。记者在现场看到：长江汇老火锅店内，装修为中式复古风格，简洁大气，调性十足，别具匠心地融入了老城门、古城墙、四方桌、长板凳、红灯笼等重庆母城元素。
众所周知的是，对于火锅来说，底料是决定味道的关键。据了解，长江汇码头火锅底料长年来受到食客追捧的原因是，口感香而不腻、辣而不燥、麻而不苦，尤其是香气扑鼻，总会让人用“一锅红汤记住山城”。在现场，重庆江湖菜发展促进会副会长兼秘书长雷开永告诉记者：长江汇码头老火锅有着百年火锅炒制技艺的传承，完美再现了重庆最地道的老火锅味道，绝对是重庆火锅的顶级代表之一。
长江汇码头老火锅的创始人曾清华是重庆著名的企业家，身兼长江汇火锅创始人，重庆江湖菜发展促进会会长、重庆餐饮商会常务副会长、重庆市火锅协会常务副会长等多个职务，主编过火爆一时的美食书《每天一道江湖菜》，旗下品牌包括著名的清华大饭店、清华活鱼馆等等。
在重启现场，曾清华对记者说：最让他感动的，是在那些因为疫情而暂时停摆的日子里，几乎每天都有熟悉的客人或电话或微信，询问何时重开。曾清华说：在这个春天，他和团队的同仁们夜以继日地工作，消毒、调料、备货……总算在4月21日不辱使命地重启了长江汇。
借着复出的东风，重磅归来的长江汇码头火锅还创新性地引入了“送享餐厅”模式。“送享餐厅”来源于以振兴农业助力农产品销售的“N嘉送享农产品销售电商平台”。
在开业现场，“吃火锅可免费获赠农产品”“一分钱，花两次”的推广语引起了现场食客的好奇和关注。什么是“一分钱，花两次”？“N嘉送享”创始人许卫国告诉记者：所有的消费者，只需在“N嘉送享平台”购买同价值农副产品订单，就可使用平台回馈的积分冲抵长江汇老码头火锅的消费，真正做到“一分钱花两次”。据了解：这些农产品优质优价，来自全国上千家农户。
在长江汇老火锅重启现场，除了食客云集，众多业界大腕也前来捧场，重庆餐饮行业协会会长张继东，重庆烹饪协会会长王顺海，重庆老字号协会会长夏红亮，重庆江湖菜发展促进会常务副会长李杰，重庆烹饪协会常务副会长毛新宇以及巴倒烫火锅董事长王文军，巴将军火锅董事长王人庆，鑫缘汇董事长张学海等业界精英全都亮相现场。
图文： 焦龙
歌舞表演，品火锅坝坝宴……28日上午，朝天门长江汇火锅店内，70余名朝天门老街坊聚在一起，共话邻里情。
一大早，火锅店大门前，一口大锅架起，开火、加水、倒料、翻炒......坝坝宴的发起人，重庆火锅国家级评委曾清华亲自上阵，环节紧凑，一气呵成。不一会儿现场就热气腾腾，弥漫着浓郁的火锅味儿。
宽敞的坝子里，10余张桌子拼在一起，把坝子挤得满满的，“其实吃坝坝宴，找的就是大家相亲相爱、聚集在一起的感觉，这是目前很多城市人体会不到的。”在秋日温暖的阳光中，朝天门街道的老住户们围坐在一起，脸上洋溢着笑容，共同回忆老街记忆。
64岁的高文萍，目前居住在巴县衙门附近，而她的婆婆，还曾在解放东路居住了几十年，年幼的时候，经常到婆婆家玩耍的她对朝天门附近的街道记忆深刻。
高文萍说，以前居住在小院中的老街坊邻居们，过年时都会在各自的小院中举行坝坝宴，像这种大家一起参加的坝坝宴，现在很少见了。
“开席，上菜！”中午12时，随着曾清华的一声令下，毛肚、鸭肠、豆皮等菜品一一被端上了桌。
在聚会的现场，处处是欢声笑语的老街坊。有人特意带着儿孙辈一道过来，感受这份浓浓的邻里情。
“坝坝宴的形式很好，大家聚在一起大碗喝酒大块吃肉，气氛相当融洽。”老住户老宋说，他从出生起就居住在朝天门，几十年的朝夕相处让他和这里产生了深厚的感情。
66岁的林耀碧在白象街附近住了四十多年，“现在道路修得很平整，就像花园一样。”她有一位朋友，本来在深圳做百货生意，现在觉得重庆发展不错，特地从深圳返回重庆来了。
曾清华说，自己在朝天门生活了60年，事业的兴起发展也在这里，趁着火锅店重新开业，特地邀请自己熟悉的老街坊们重聚吃坝坝宴，大家在一起烫火锅，畅聊朝天门的变迁发展。
说起这次曾清华邀请老街坊吃坝坝宴，71岁的纪家瑞特别激动，“这次来参加火锅坝坝宴，感觉特别亲切，火锅还是那熟悉的味道，而我们的生活也越来越好。”
上游新闻·重庆晨报记者 林祺 何治国 摄影 张锦旗
