着创业大潮的兴起，现在的餐饮店也越来越多，开餐饮店成为了很多新手创业者的投资项目，那么如果想要开个饭店到底需要什么厨房设备呢？下面和八吉星小编一起来看看大概需要什么设备吧。
< class="pgc-img">餐饮店需要什么厨房设备？
一般我们必备的厨房设备主要有烹饪设备、制冷设备、料理设备、机械设备、抽排设备、消毒设备。
一、烹饪设备
常见的烹饪设备比如有电磁炉、烤箱、蒸柜、煲汤炉、大锅灶、煲仔炉等等。使用电磁炉有节省成本、安全、环保等多种优点，除了用电磁炉之外也还有用煤气和天然气的。但是使用电磁炉更加环保、安全，所以八吉星小编更推荐使用电磁炉的。
二、制冷设备
制冷设备也是我们必备的一种设备，我们要对原材料的储放，还要对食物的新鲜度有所保障，常常用到的主要有冷柜、冷库、冰箱、点菜柜等制冷设备。
< class="pgc-img">三、料理设备
料理设备包括有工作台、汤桶、刀叉、餐车、水池
等等这些在完成整个烹饪过程中要需要用到一些工具。
四、清洗消毒设备
为了保证顾客的卫生安全，清洗消毒设备也是必不可少的一种设备，有各种类型消毒柜、洗碗机，冷热水供应等等。
< class="pgc-img">五、抽排设备
为了食物的卫生和厨房其它人员的健康，抽排设备也是至关重要的，包括有排烟设备、通风系统、油烟净化机、除味设备等等。
六、机械设备
比较常用的有和面机、压面机、绞肉机、搅拌机、榨汁机、咖啡机、豆浆机等等，这类的设备比较多，功能也参差不齐。一般要根据厨房的需求来进行详细的配备。
以上是八吉星小编为大家大概整理了一下想要开餐饮店一般所需要用到的设备，具体的设备还需要根据餐饮店的实体情况再来进行配备。如果您有需要，八吉星厨房工程公司集设计、生产、安装、售后一条龙服务，我们和多家厨具设备大品牌公司合作，可以为您提供厨房设计、厨具设备定制、安装、售后等一系列服务。
餐馆需要买哪些设备
商用厨房中除了你知道的冰柜，炒灶，还有哪些商用厨具设备？创业大潮的兴起，开餐馆成为许多新手创业者首选的投资项目。那么开餐馆重要一项工作就是厨房设备的采购，到底都需要哪些厨房设备呢，今天小编为大家整理了一份商厨大全。
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< class="pgc-img">一、厨房设备
厨房设备根据功能分为烹调设备、蒸煮设备、煎烤设备、制冷设备、调理设备、洗涤设备、消毒设备、展示设备、售餐设备、柜、架、车。
①烹调设备
炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。
②蒸煮设备
蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。
③煎烤设备
电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机
④制冷设备
冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。
⑤调理设备
工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。
⑥洗涤设备
水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。
⑦消毒设备
电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板杀菌拒、蒸汽消毒柜、筷子消毒车。
⑧展示设备
展示冰槽、展示冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱。
⑨售餐设备
保温售饭台、保温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、保温汤桶。
⑩柜
货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜。
11架
菜架、台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架。
12车
送餐车、收餐车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车。
二、厨房机器
厨房电器根据功能分为炉具、炊具、加温、净水、制冰设备。
①炉具
电磁灶、微波炉、烤箱
②炊具
电饭锅、电饭煲
③加温
开水器、暖碟柜
④净水
净水机、饮水机
⑤制冰
冰激凌机、甜筒机。
三、厨房机械
厨房机械设备根据功能分为搅拌、挤压、切削、洗涤、粉碎、成形设备。
①搅拌
和面机、搅拌机、绞肉机、菜馅机、打蛋器、斩拌机
②挤压
压面机、榨汁机、面条机、开酥机
③切削
切菜机、创片机、切肉机、创冰机
④洗涤
洗菜机、洗米机、土豆去皮机
⑤粉碎
豆浆机、咖啡机、食品粉碎机、食物垃圾粉碎机
⑥成形
饺子机、馒头机、包子机
四、厨房辅助设备
厨房辅助设备根据功能分为排烟通风、上下水、供电照明、空调、采暖、运送、消防安全、通讯显示设备。
①排烟通风
排烟罩、轴流风机、离心风机、排风扇、风阀、消音器、消音罩、油烟净化器、运水烟罩、控制箱、排风管道及配件、散流口
②上下水
备用水箱、隔油池、隔油箱、排水沟及各种上下水管线、管件。
③供电照明
配电箱柜、开关箱、电线桥架、插座、电缆、照明灯具、开关。
④空调
空调机、空气净化器、离心风机、管道及配件、散流口。
⑤采暖
锅炉、电暖器、暖气片。
⑥运送
货梯、传菜梯、传送带
⑦通讯显示
点菜系统、对讲机
⑧消防安全
消防水箱、消防泵、消防探头、喷淋头、消火栓、自动灭火阀、燃气检测报警。
五、炊事用具
炊事用具根据功能分为锅具和皿具。
锅具
炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅、电饭锅。
皿具
调料盒、调料箱、油鼓、调料缸、盆、桶、调料架、炊具架。
商用厨房设备种类繁多，分类比较复杂，仅中餐厨房设备、机械、电器和炊事工具、用具就非常多，加上国外餐饮设备、用具，就更加复杂，难以尽数。分类方法不尽相同，分类界限也不容易界定，还存在一种设备同时具有两种类别的特征。
一、烹调设备
小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。
二、调理设备
工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、碗柜。
三、洗涤设备
洗手池、水池、消毒柜、开水器。
四、厨房电器
冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机、和面机等。
五、排烟设备
设备有风机、油烟罩、净化器、消音箱等。
六、厨房设备布局
运筹规划阶段，通过进行经营规划、餐厅规划、厨房位置、和流程规划四个部分，明确厨房设计的要求。厨房运筹规划=经营规划+总体规划设计，运筹规划是研究如何保证经营规划，即根据市场的需求，从整体上运筹、权衡、决策的过程。
设计准备阶段，通过分析图纸、实地勘测、复尺测量、确认设备四部分展开厨房的初步设计。在设计准备阶段的越详细设计时就会越准确。
布局设计阶段，通过工作流程规划、区域初步划分、工作间布局、厨房设备布局几个部分对设计图纸进行调整和修改。
布局设计就是要根据经营、厨房规划确定的设计技术要求，完成具体的设计工作。包括工作流程设计、工作间布局、设备布局与选型等
