友们，咱们来想象这么个场景：你正在餐厅里美滋滋地吃着美食，突然，有个男的气呼呼地把自己的碗筷给掀翻了，场面一下子就乱套了。这种事在咱们平常生活里不算少见，可这背后藏着好多值得咱们好好琢磨的社会现象呢。
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在如今这个快得很的时代，压力到处都是。不管是职场上的竞争、家里的责任，还是社会对咱们的期望，好多人心里都扛着老大的负担了。这种压力有时候冷不丁就爆发出来，就像那个在餐厅里的男的那样。他掀翻碗筷那一下子，可能是把心里头的情绪给倒出来了，也可能是在表达对生活的不乐意和没办法。
有个调查说，这几年，心理健康问题在年轻人里越来越明显。有数据显示，差不多 30%的年轻人都说自己有过焦虑或者抑郁的情况（这是国家心理健康中心说的）。这种情绪积攒得多了，往往就会因为一些小事爆发，弄出看起来不太理智的行为。这时候咱们就得想想：在这个信息多得不得了的时代，咋能把自己的情绪管得更好呢？
管情绪可不是一下子就能做好的事儿，得咱们在平常日子里不停地练，不停地调整。首先，学会跟别人倒苦水特别重要。不管是朋友、家里人，还是专门的心理咨询师，跟他们说一说，都能帮咱们把心里的压力放出来。就像那个男的，要是他能在情绪爆发前找个能听他说话的人，说不定就不会用这种方式来表示自己的不满了。
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其次，找到适合自己放松的办法也是关键。不管是运动、看书，还是听音乐，只要能让自己松快下来，就能有效地把压力减轻。有研究说，适当运动不光能让心理健康变好，还能让咱们心情变好（这是世界卫生组织说的）。咱们把注意力放到这些积极的活动上，生活里的烦心事好像也就没那么烦人了。
当然啦，社会的支持也特别重要。咱们需要一个更能包容的社会环境，让每个人碰上难处的时候都能有人帮一把。餐厅、学校、社区这些地方都能变成给情绪支持的地方。比如说，好多企业已经开始在意员工的心理健康了，给提供心理咨询服务和压力管理的课。这样的做法不光能让员工工作更满意，还能有效地减少因为情绪问题引起的冲突和误会。
在这个事儿里，咱们也不能不注意社会对情绪表达的看法。好多人碰到情绪的时候，就选择憋在心里忍着，觉得生气和不满不能表现出来。其实呢，适当表达情绪是健康的，关键是咋表达。咱们可以通过艺术、写作这些办法，把心里的感情变成作品，别用暴力或者冲动的方式撒气。
最后，面对生活里的难题，咱们每个人都得养出积极的心态。生活里难免会碰上挫折和不顺心的事儿，可咱们能选咋面对它们。就像有句话说的：“生活不是等着暴风雨过去，而是学会在雨里跳舞。”当咱们能用积极的态度面对生活里的挑战，心里头的平静和满足也就跟着来了。
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在这个变得特别快的社会里，管情绪特别重要。那个男的行为可能是个个别情况，可这也提醒咱们每个人都得关心关心自己的内心，学会跟情绪好好相处。希望以后每次在餐厅吃饭，都能开开心心的，别变成情绪的发泄场。咱们一起加油，弄出一个更理解、更包容的社会环境，让每个人在生活里都能找到自己的快乐和安宁。
#男子在吃东西时突然掀飞碗筷#?
两天，网上爆出某品牌咖啡店，一天内两名员工情绪崩溃，一个向顾客泼咖啡粉，一个和顾客动手互殴，具体谁是谁非，各执一词，我等不便评论。
从一个目前正在餐厅打工，而且也恰好是做咖啡的小时工角度来看，我非常同情咖啡店的员工，这份工作真的不容易，甚至可以说是含着眼泪在挣钱。
从网上介绍的大致情节，我分析，不出意外的话，这个咖啡店的员工，应该也是小时工的性质。
因为，现在绝大多数的快餐店，为了节约人力成本，都是采用这种最省钱的用工模式。
就是大量的招聘小时工，无论是全职的，还是兼职的，其中不乏学生、退休人员，都是以小时来计算工资的，员工多多益善，先招进来再说，至于能给你多少工时另说。
你想，既然是以小时来计算工资，那么你每多工作一小时，餐厅就得多付你一小时的工资，这一小时能让你舒舒服服地度过吗？肯定是要用最少的钱产生最大的效益啊！那就是累死你没商量啊！
就像你家里花钱雇个2小时的钟点工一样，你会心疼她累吗？肯定不会的吧，你想的是她最好能在规定的时间里，干的活越多越好，最好是能把所有的活都干了才好呢，这样你付给她的两小时工资，才不冤枉，是不是这个样啊！
从雇主角度来看，就是希望花最少的钱，办最大的事儿。
可是，小时工是人，不是机器人，他们也是有情绪的，需要有宣泄的出口。
他们面临着内挤外压，内部存在固有的层级歧视链，老员工欺负新员工，师傅教训徒弟，主管训斥员工，这些都是常有的事。
员工内部每天都在发生争执、吵闹，甚至动手，两个人打，三个人打，司空见惯。
这种工作环境和压力下，如果再遇上顾客施加额外压力，比如要求加快速，对产品增加品质上的要求等。
如果小时工承压能力差，心理素质不好，情绪极易崩溃。尤其是新来的员工，没有受过专门的训练，一般人是很难承受这种极端压力的。
前一段时间，我们餐厅里的两个老员工，因为工作配合上出现纠纷，谁也不服谁，两个人开始时是互相斗嘴，发展成谩骂，继而动手互殴。
最后，其中一个就是随手拿起一杯热咖啡，撇了出去，幸好没有打到人脸上，不过也是溅了我一身咖啡渍。真要是烫伤了，就不知如何收场了。
前几天，我也面临过这种压力，也险些没有控制住自己，现在想想都有些后怕。
作为一名新员工，自己本来就手忙脚乱，已经感觉使出浑身解数，尽自己最大的努力了。可餐厅有一个咖啡师还是看我不顺眼，总是冷嘲热讽，万般催促，搞得你心烦意乱。我极力压制，不和她一般见识。
有一次，我正在学习配餐，正在一刻不闲，全神贯注地忙乱中，听见一阵滴滴滴的设备响声。
我们这有个不成文的规矩，就是这个设备要是响了，离谁最近，谁就去处理一下，如果一直响，你没有反应，就准备挨说吧！
我刚来不久，不知道是那台设备发出的声音，赶紧跑过去寻找，就这么一眨眼的功夫，那个咖啡师就恶狠狠地大喊：你干啥呢？你倒是备啊！
你知道我当时的心情是什么吗？是极度委屈！是极度愤怒！是极度崩溃！
你知道我当时的想法是什么吗？就是和某咖啡事件的女店员一样，想拿起一杯咖啡泼在她的脸上，只有这样才能表达我的愤怒！
如果我和那个女店员的年龄一样，估计我也泼了。
可毕竟我已经退休了，年龄在那摆着呢！已经久经沙场了，当时还能克制住自己的情绪。否则，后果真的不堪设想！
我退休后做小时工，每小时才15元，深深地体会到了做小时工的辛酸苦辣，真的是又苦又累又委屈，最关键的是还挣的特别少，最容易情绪崩溃。
所以，这个工作心理承受能力差的慎入！也希望公司、社会能给他们一些关爱和包容，毕竟谁也不愿意无端地惹是生非，毁了自己的人生！
源:环球时报
【环球时报驻香港特约记者 叶蓝】香港元朗的一家连锁餐厅内，厨师正跟随一个大型自动炒锅发出的指令，加入鲑鱼、米饭、鸡蛋等食材，自动炒锅会自动对这些食材进行翻炒，几分钟后，几盘香味扑鼻、颜色诱人的三文鱼炒饭新鲜出炉，被服务员端上餐桌。
香港《南华早报》4月7日报道称，香港已经有不少餐厅引入机器人厨师、机器人服务员等。疫情让香港的餐饮业遭受冲击，餐厅人手严重不足，据港媒报道，业内2022年第三季度的调查显示，餐饮经营者最担忧的三大因素中，人工成本居首位。近3年来，整个餐饮业的从业者从26万多降到近20万，同时，也因为餐饮业处境低迷，更招不到本地年轻人入行。在香港劳工处互动就业服务网上，目前所有行业的职位空缺共计11919个，而餐饮业的职位空缺达2067个。3月29日，立法会饮食界议员张宇人在立法会会议上表示，目前香港餐饮业缺少4万人。
为了解决人手短缺的问题，部分香港餐饮企业开始购入机器人。“Hare晴舍”是一家位于佐敦的日式餐厅，该餐厅于2022年1月引入两部送餐机器猫。“Hare晴舍”上午主打定食，机器猫一次能够运送4份套餐，“1猫顶4人”；晚上，餐厅以售卖串烧为主，机器猫一次能运送16—18碟串烧，相当于一个服务员来回跑12—13趟的工作量。店长表示，餐饮业工作辛苦，经常有员工辞职，引入机器猫后，员工的工作量大幅减轻，人手也稳定许多。
一家引入智能厨房系统的连锁餐厅集团则表示，该系统中的自动炒锅可以通过编程准备300多种菜品，不仅提高厨房工作效率、降低运营成本，而且还帮助该集团的所有分店保持一致的食品质量，方便其进一步拓展店面。
除了餐饮业，面临人力不足问题的香港零售业也在积极搭乘机器人的科技东风。拥有82年历史的中环街市德辅道正在使用机器人对游客提供导览服务。46岁的林峰在荃湾经营着一家全数字化的24小时宠物用具零售店。整个店铺只雇了一名员工，顾客通过自助结账系统结账，通过电子储物柜来取在线订购的货物。“顾客自己拿到他们需要的东西，自己付钱。”林峰表示。
目前，香港特区政府出台不少政策，对本地企业的技术升级提供资金支持。去年，香港特区政府对批发零售业批准了11.35亿港元的科技资金申请，对餐饮、酒店业的科技资助约2.44亿港元。
不过，在便利之余，机器人在香港餐饮业的使用也引发一些讨论。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，餐饮机器人确实有助于缓解行业的劳动力不足问题，但餐饮文化的长远发展需要求变，无论是研发新菜式还是与人交流，都需要由人主导，若用机器人全面代替人工，餐饮行业将变得冷冰冰，“人与机器的不同之处，在于人有灵有肉，变化仍然需要人才可以做到”。
