源：环球时报
从左至右分别为瑞内餐厅的牛肉水饺、未来主义者餐厅的珍珠生蚝、比斯特餐厅的意大利面、纳亚餐厅的精美菜品
【环球时报综合报道】圣彼得堡有10家新的特色餐厅，吸引人们前往，它们到底有什么过人之处？
瑞内餐厅（Cafe Rene） 这个漂亮的现代化餐厅在涅瓦大街著名的胜家公司二层，从那里可以看到喀山大教堂。开店以来，这里一直宾客盈门，周末座位要提前一周预订，还有许多人在现场排队等候。主厨基谢廖夫（Roman Keselev）的菜单混合了俄罗斯和法国美食。他的推荐菜是鲑鱼咸派、油封金枪鱼尼斯沙拉、饺子、雪花肉馅饼和卡芒贝尔奶酪。光顾的顾客有饺子就酒的男人、喝着甜味鸡尾酒（“果糖橙光”“李子派”“鸟乳”“朗姆酒女人”等）叽叽喳喳聊天的女孩，还有到餐厅寻找记忆的老奶奶……他们都喜欢这里的食物：又新鲜又好吃。
纳亚餐厅（Naia）概念总监布尔纳索夫（Ilya Burnasov）知道人们要什么：简单、优雅和昂贵。纳亚为聚会设计，聚会餐桌上摆满不同盘子，食物非常丰富，宾客在高脚杯清脆的碰撞声中听着对方的笑话和故事开怀大笑。牡蛎、海胆、冰岛龙虾生薄切片加茴香、扇贝生肉加红橙、西葫芦饼加山羊奶酪和希腊沙拉酱、菠菜馅饼、希腊沙拉、烧烤八爪鱼、肋眼牛排加鳄梨酱、羔羊排加腌柠檬……这些令人眼花缭乱的食物一一呈现在客人面前，最后以甜点“玛格丽特·阿尔扎马佐娃”结束。“巴甫洛娃”配覆盆子和茴香，油橄榄果酱芝士蛋糕，开心果酥皮饼，这些都巧妙地暗示着熟悉的口味。
比斯特餐厅（Bist）这个高档意大利肉食餐厅在瓦西里耶夫斯基岛的“安德烈庭院”购物中心内，其米兰式带骨牛排分量创纪录，够两个人甚至4个人享用。不仅尺寸、味道令人印象深刻，餐厅装饰壁画、花窗和现代艺术品也是吸引客人注意力的地方。普罗塞克葡萄酒在透明高脚杯中苏醒，太阳在最美丽的盘子里跳跃。第一个大厅里喜欢热闹的客人可以在酒吧两边就座，第二个大厅更安静，夏天从这里进入连着庭院的露台，人流更多。意大利面、意大利烩饭和前菜都非常好吃。米兰带骨牛排用红甜椒盐和一层24个月的帕尔马干酪调味。牛排最好配经典托斯卡纳意式面包沙拉，实现酸味和甜味的美妙平衡。
马索·波罗餐厅（Marso Polo）马索·波罗餐厅在米哈伊洛夫斯基花园边，外观像座水晶屋。这里菜单以经典菜品为主，重点是那不勒斯比萨和托斯卡纳烤肉。威尼斯煎牛肝和土豆羊肉丝毫不比巨大的“佛罗伦萨牛排”（这种T骨牛排至少1公斤）逊色。丰富美味的甜点自助餐可以成为来这里坐上半小时、在城市散步间隙歇息的理由。
大曼努餐厅（Da Manu）这个比萨店在大海洋街36号，离圣以撒广场一步之遥。店名的意思是“在曼努那里”。曼努埃尔·苏拉奇（Manuel Surachi）是阿拉姆·姆纳察卡诺夫旗下餐厅的比萨饼品牌总监。他管理的每个餐厅比萨都不一样。大曼努的比萨又薄又脆，有松脆的凸起边缘，既像撒丁岛的卡拉索面包，又像阿拉伯薄脆沙拉的皮塔饼。香脆的比萨配意大利肉肠味道绝佳，还有更多吃法：配火腿和松露奶油、三文鱼和黑鱼子酱、火腿、蘑菇和特别的玛格丽特·卡拉贝丝比萨——奶油酱汁、西红柿、罗勒。比萨饼可以配威尼斯小吃：煎洋蓟、金枪鱼奶油小牛肉、超级松软的佛卡夏面包普切塔。这里还有意大利面、大分量第二道菜和非常可爱的甜点。优雅的内饰与卡累利阿桦木面板仿佛散发着光芒，为就餐环境增添美感。
弗雷萨斯餐厅（Fresa's）以安东尼奥·弗雷萨命名的餐厅成为圣彼得堡SO/酒店主餐厅，吸引最有钱的宾客。这里人均消费至少3000卢布，一瓶葡萄酒很少低于1万卢布。根据菜品发明者朱塞佩·奇普里亚尼的食谱加工的薄切肉片、空心意面配鸭肉、意大利烩饭配开胃菜让人不禁要从同伴的盘子里分一些。凯撒沙拉的西西里鳀鱼烤蒜酱汁直接在餐桌旁搅拌，加上必要的程序解说，沙拉装在古香古色的盘子里。巨大的米兰式带骨牛排加松露、惠灵顿牛排和特色宽意面可供三四个人享用。食物用特制手推车推到桌旁，彰显这一刻的庄重气氛。这家餐厅似乎是很棒的晚间餐厅，实际上从早上9时就开始供应早餐，有点餐和供应普罗塞克葡萄酒的自助餐，简直就是圣彼得堡最体面的早餐。
拉比咖餐厅（La Biga）这个可爱的意大利小餐馆在戈罗霍娃街，正对面是著名的红桥百货商店（Au Ponte Rouge）。拉比咖以独特的罗马比萨闻名。罗马比萨用松脆的面饼覆盖多汁的配料（意式肉肠加水牛乳奶酪、小鸡肉加青酱、卡布纳拉比萨等）。该店还是圣彼得堡首家底特律比萨店，特点是像馅饼一样的厚面饼，但有凸起的奶酪边缘，放在特殊的钢托盘中烘烤，丰富的配料有撕牛肉加黄瓜、土豆加金枪鱼、牛腩加墨西哥辣椒。品牌总监安东·伊萨科夫（Anton Isakov）发挥了很多创意，比如整个洋蓟加帕尔马干酪作前菜、细条鸡肉作“米兰式煎肉排”、凯撒沙拉作为配菜、脆煎饼卷鸡肉肝泥、法式吐司加提拉米苏作甜点。
奥拉餐厅（Ola）这个鸡尾酒酒吧坐落在丰坦卡河边，在佐德奇沃罗西街和阿尼奇科夫桥之间，周围是圣彼得堡的波希米亚式建筑。酒吧装饰着俏皮的壁画、异国情调面具、红十月工厂生产的钢琴和画着酒杯的彩绘玻璃。你可以在这里演奏猫咪华尔兹，即兴唱几首卡拉OK，也可以上一堂醉酒的英语课。鸡尾酒由米哈伊尔·库兹明（Mikhail Kuzmin）发明，他是著名的“建筑师”酒吧的调酒师，该酒吧获得2022年最爱餐厅奖（Where To Eat 2022）的“圣彼得堡最好酒吧”奖。在这里不要局限于一种鸡尾酒，从清淡到浓烈，不妨肆意品味。
吉乌斯托餐厅（Giusto）多布罗柳博夫街是彼得格勒的正式入口。这个意大利小餐馆以宽敞明亮的内饰给人留下深刻印象，一楼是咖啡馆，橱窗里摆放着新鲜糕点和热咖啡，可以打包。餐馆在夹层中，提供当地生产商和著名厨师合作的美食。餐厅的座右铭是“快速、简单、美味”。帕尔马干酪、油橄榄、莎乐美肠……所有美食都是原汁原味。面食很好吃，尤其是带馅食物。建议点份意大利饺子，如里考塔乳酪加菠菜馅饺子，或者鸭肉糖饺。酒心甜点爱好者可能不喜欢这里的长条提拉米苏，但蜜糖蛋糕的纹路、细腻的口感会给人留下深刻印象。
未来主义者餐厅（Futurist）阿列克谢·阿列克谢耶夫（Alexey Alekseev）曾是厨师，现在是餐厅老板。餐厅内部装饰简洁，结合意大利未来主义和斯堪的纳维亚极简主义思想，隐含着对熟悉组合和口味的最新解读。法式吐司配鳗鱼和绿葱奶油，意大利饺子配意式肉肠和帕尔马干酪慕斯，炸鱼薯条代之以炸蟹腿肉西葫芦。开心果泡菜酸辣酱以全新方式诠释生鲑鱼片，醋渍狗鱼子酱和干番茄让雪花牛肉塔塔味道更饱和浓郁。
本文刊载自《环球时报》“透视俄罗斯”专刊，内容由《俄罗斯报》提供。
家好，我是你们的糊糊区up主饭搭子爱玛，好久不见，甚是想念。今天要去的这家店就不得了了，京城开过来的首家大董烤鸭店，少年版小大董。
进门大厅里装修了个五彩斑斓的吧台，完全不像传统烤鸭店。往最里面走到底，穿过一个个的包间和散台，柳暗花明，豁然开朗。看到熟悉的宝通寺，很惊喜很意外。
小大董凉皮点完瞬间就上来了，粉红色的凉皮卷成了小时候吃的大大泡泡糖的样子，又有点像山楂卷，好出戏。这碗拌白菜心还点缀了些许虾皮，黄黄绿绿好大一盘，看起来很清爽。其实加了芝麻酱和醋，有点像武汉过早吃的凉面的味道。粉丝们张嘴，少女粉的卷卷凉皮吃起来仪式感十足。
< class="pgc-img">得先用个小夹子一条一条的展开来，才能让它充分拌匀，蘸满红油辣椒酱的味道。对面的同学真的强迫症发了，慢条斯理不说，他用这个洋玩意(夹子)实在是看起来让人火大，一筷子下去，三两下就搞定了。粉丝们先吃。
< class="pgc-img">第三道菜是小炒秋葵，加了五花肉、洋葱丝和辣椒一起炒的，超级香，锅气十足，意料之外的好吃。
< class="pgc-img">重头戏是终于到了烤鸭，先不说，看到服务员小哥往一个水盆里丢了包东西，还有点懵逼。然后他又搁了一笼春饼，不到5秒钟，热气腾腾的水蒸气就飘起来了。北京烤鸭的经典搭档：葱丝、黄瓜丝、甜面酱、白糖和蒜泥，这个菜叫"酥不腻烤鸭"。光这个鸭皮看起来金黄油亮，半只的份量也是很多了。
< class="pgc-img">服务员提示先趁热蘸着白糖吃一下鸭皮，然后感受一下原汁原味的果木烤鸭的香味，说是最正宗的老北京吃法。肥肥的烤鸭皮裹着糖粉，好像山楂条，吃起来酥酥脆脆，带着油香和甜味，属实是解馋。
下面请欣赏湖北人展示吃鸭小秘诀，看他这个手法，细致中带着三分从容，四分做作，还有三分漫不经心。所以你们吃烤鸭，一般会卷些什么料在里面？可以发在评论区，大家一起交流一下。
< class="pgc-img">这个临时加的椒盐鸭架子伐善可乘，姐妹们避雷鸭！没必要点！《重要的事情说三遍》，完全没什么肉，也不太好吃，有点腥！好了，再来看这个炭烤猪颈肉，吃起来口感很嫩，腌制的很入味(99%的可能是预制菜)。最后上的不用说了，光看卖相你们就能看出来了。
< class="pgc-img">本着来都来了，既然吃北京菜，那就贯彻到底！老北京炸酱面肯定是要尝尝咸淡的！但是其实后来我有点后悔点这个面，因为除了面条，是手擀面比较正宗。那个小菜和杂酱，跟我以前在西单胡同里吃的(正宗北京杂酱面)，不能说完全一样，只能说是毫无关联。
然后这个黑红的酱也非常的咸，肉粒很大颗，但是吃起来又很柴，不入味。本小姐使出了20年拌热干面的功力，也没能让面条裹上酱，单独吃肉就齁咸，吃面又很淡，真是貌合神离的一道老北京炸酱面。好在服务员及时在餐后送上了高颜值甜品，薄荷味的海盐冰淇淋，清凉冰爽，非常解腻。
< class="pgc-img">今日饭后小结：小大董的服务很好！环境很棒！烤鸭一般！(适合商务宴请，但不适合日常吃烤鸭)。好啦，下期见！饱饱们~爱你们！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">日美食大事件一定是在上海隆重召开的
抖音心动甄选餐厅榜单颁奖典礼
餐饮大咖齐聚现场
年度上榜餐厅名单也在此公布
可谓是一场百花齐放的餐饮界盛宴
自《选餐厅的人》官宣
抖音生活服务推出
抖音心动甄选餐厅榜单以来
话题热度便一路飙升
大众对这“新面孔”充满了期待
也更期待随之而来的新的生活方式
今天和TOP君一起来认识一下
抖音心动甄选餐厅榜单
以及能突破重围冲上榜单的新势力餐饮品牌
究竟有什么与众不同
不同于以往的榜单
《抖音心动甄选餐厅榜单》围绕
为用户提供新的生活方式
为商家带来更多的变现生机为核心
带来新势力餐厅+新价值体验的全新榜单
在这里没有老面孔的常年霸王
用心挖掘真正意义上的优质商家
让消费者体验”精品餐饮“
让真正有品质的商家被更多人知晓
抖音
，赞6万
抖音生活服务心动发起人谢霆锋先生
知名美食家侣行、烹饪大师林述巍
安贤珉、老饭骨以及安秋金
特别乌啦啦、真探唐仁杰等美食意见领袖
为14个城市500多家餐厅进行打分、探店
最终，精挑细选出近180家
上榜《抖音心动甄选餐厅榜单》
本次上榜的近180家餐厅
每一家都极具自身特色和魅力
从传统中餐到地域特色
从北欧小众再到美式创意
各类新势力品牌齐聚于此
新精品餐饮的风向标正式诞生
抛掉陈旧的新味道
感官体验拉满的新美学
极具态度和创新的新个性
同时具有“吃得有惊喜”的新体验
《抖音心动甄选餐厅榜单》的到来
对于美食爱好者来说
无疑是一份高品质觅食指南
同时也将带领品质商家
走上更为广阔的餐饮之道
看完颁奖典礼现场的精彩内容
想要品鉴美食的心情持续高涨
殊不知一场专属惊喜已经来临
抖音生活服务
用心推荐了11家高品质餐厅
每一家都极具自身特色
一场关于美食、美酒、美景的品鉴之旅
邀您一同参与
探秘隐藏菜单 解读品牌故事
体验不一样的心动瞬间
还有11封心动“情书”等你发现
本次心动体验日可谓是细节感满满
除了围绕当下热门路线
甄选出11家上榜餐厅进行打卡
还定制了活动专属心动小物件
可以DIY的心动手册
点亮你的专属美食地图
在品鉴美食的同时
与主理人交流食材的考究
以及品牌背后的故事
了解更有温度的内容
解锁美食新世界与新体验
精彩纷呈的心动体验日
不仅仅带来了现场高光瞬间
更是为这座城市之中的人们
带来更多的小确幸
以及神秘的隐藏菜单
圆场·CIRCLE URBAN BRUNCH&BAR
是一家极具美式氛围的复合型餐吧
融合了西餐、精酿啤酒、鸡尾酒、下午茶
以及演出和舞会
和抖音心动甄选一样
打破设定 不去设限
参与活动的餐厅更是各有千秋
壮壮酒馆 Bistro Strong
带来味蕾上的内蒙之旅
同时又提供精致惬意的用餐环境
完全打破TOP君对西北料理的认知
位于三里屯北小街的
La Seine 塞纳河西餐厅
坐落在被称为“东方塞纳河”的亮马河边
浪漫氛围瞬间拉满
美食、美景在这里可以轻松兼得
用餐环境宛如美术馆的
Some Some cocktail&kitchen
提供到的用餐体验和服务
算得上是佼佼者
美而舒适的环境 让人一整个爱住
Some Some cocktail&kitchen
是品尝创意菜的好去处
惊奇、惊艳是众多食客TA的印象
本土食材结合东南亚制作法
带来全新的味觉体验
春台 Spring Patio
也为大家准备了心动隐藏菜单
作为新派云南菜的代表
云南特色食材、世界各地葡萄酒
在这里均能品鉴到
感受甄选而来的新体验
位于太古里的Restaurant Y
闹中取静、宽敞明亮
菜品主要以中式结合地中海风味为主
适合周末情侣小聚
氛围感这块可以说是拿捏的死死的
黑白搭配的主色调
阳光通过巨大的落地窗洒进来
冬日清冷氛围在这体现得淋漓尽致
丰富的菜品选择
让人真切感受什么叫无国界美食
开在胡同里的宝藏小店来了
川菜遇上日式清酒
是这家川味小酒馆的独有色彩
适合朋友小聚 畅聊未来
把快乐瞬间都收录在此
不愧是开在中国美术馆后街的店
店面设计及装修艺术氛围浓厚
拍照打卡巨出片
店内昏暗的灯光让人卸下疲惫
伴随轻缓的音乐小酌一杯再惬意不过了
藏匿在鼓楼小院儿里的brunch
彰显出新旧结合的融合美
中式用餐区典雅大方 仪式感满满
咖啡区的简约 不乏现代时尚
美食与美景在这里全都拥有了
阳光明媚的冬日
适合找一个露天的餐厅晒晒太阳
MOONEE暮霓·鼓楼观景餐厅便是优选
一份牛肉TACO配上鸡尾酒
惬意舒适的度过一天
“愿意吃、吃得起、吃得有惊喜”
便是抖音心动甄选餐厅榜单存在的意义
告别陈旧、不被定义、用心感受
新的一年和抖音心动甄选餐厅榜单
一起从新出发！！
