于“早八人”来说，每天点上一杯可口的饮品，似乎已经成为开机前的必备仪式感。
“奶茶太罪恶，冰美式太苦，一杯含电解质的椰子水刚刚好。”向往养生的小彤对饮品的挑选颇为讲究，每次购买前都会了解清楚其中成分。
8月31日，#椰子水价格暴涨4000%#登上热搜。因为受到消费者的喜爱，“椰子水”成为饮料界的销售爆品，供不应求。
据媒体报道，今年以来的“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。海南省文昌市某椰子水生产企业负责人符方豹表示，“2020年，我们这些椰子拿过来主要是卖椰子肉，椰子水没人要，我们要花钱请人家拿到外面处理。后来有人要了，从100元1吨，到500元1吨、600元1吨，现在差不多4000元1吨椰子水。”
“最炫椰子风”的刮起，似乎吹到了各个领域。从各大连锁便利店到各大餐厅，从线下到线上电商，椰子水成为了许多年轻消费者喜爱的饮品之一。
“XX牌椰子水怎么样”“ XX牌椰子水味道接近新鲜椰子水吗？”是网友们最关心的问题。在社交平台上，有不少椰子水品牌的测评帖，这些椰子水的品牌高达上十种，以进口品牌居多。
“买新鲜的椰子需要打开的步骤太复杂，这种百分百瓶装椰子水我在便利店就可以轻易买到，但是平常购买的时候也不会太在意品牌，很多进口包装也看不太懂。”小宇每次在健完身以后，总会去附近便利店买一瓶椰子水补充电解质。
据小编了解，一个新鲜椰子大概有300ml到500ml椰子水，在某外卖平台上市场价均在10元至15元不等，而有包装的350ml瓶装椰子水均在6元至12元不等，均有“0脂肪”“非浓缩”“无菌冷灌装”等标签。但有网友反映其口感还是和新鲜椰子水有着一些差距。
“椰子也分很多品种，产地不一样，制作工艺也不同，我身边有一些人喝出来像玉米须味，有些人喝出来像马蹄味。”小宇他认为椰子水的口感因人而异，每个人选择的椰子水品牌也不同。
除了零售以外，在不少茶饮和快餐门店，椰子水系列的饮品也是爆品。
麦当劳就曾推出过一款美汁源椰子水，口感冰凉清甜，是不少减肥人士心中的无负担快乐水。
柠季今年夏天也推出了清爽BUFF椰系列饮品，比如活荔BUFF椰子水和真橙BUFF椰子水，加马蹄爆珠的椰子水。
目前古茗奶茶夏日限定白月光爆爆珠回归，这款椰子水打底的饮品颜值很高，有网友希望不要再下架。
在长沙以椰子水系列饮品为主打的椰子饮品门店也有诸多连锁，如整椰椰、带壳超级椰水。
值得一提的是，除茶饮现制品牌外，不少水果店也上新了现开椰子水，如绿叶水果等。美食椰子鸡也成为了当代年轻人健康饮食的新宠。
此外，长沙各大夜市也出现很多网红椰子摊，据德思勤夜市某商家透露，生意好的时候最高峰同时要开20个椰子。小编发现，这些椰子的品种大多数是海南椰、泰国香水椰，单个售价15元至20元不等。
椰子水的爆火，有行业人士指出，椰子水是在椰奶火热基础上进一步发展起来的，就年轻人追逐健康的生活方式来看，椰子水低糖低热量，还富含天然电解质，比椰奶喝起来更没有罪恶感。
相关资料显示，在《2022中国饮品行业产品报告》中，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位，比排在第二的草莓多108次；在统计样本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素产品。而国内椰子水市场已由2018年的5.13亿元上升至2022年的7.8亿元，预计2025年将突破10亿元。
图片源自小红书、微博
潇湘晨报记者刘丹琳
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系海南人集体破防时刻——
“人在海南，点coco18块钱的椰子水。放着楼下10元两杯的椰子水不买，点了18元的生椰水外卖，我哭。”
海南人不约而同打出一个问号。
“起猛了，老铁你知道海口的别称是啥吗？椰城啊椰城！知道海南岛叫啥岛吗？椰岛啊椰岛！”
“这是每一只路过的海南蚂蚁都要骂的程度。”
“有一种意大利人看见游客走进星巴克点咖啡、走进必胜客点菠萝披萨的恨铁不成钢既视感。”
海南的朋友提出贴心建议：这样吧，这18块钱，其中13块丢掉，剩下的5块钱，随便走进一家椰子铺，买杯新鲜椰子水，保证口感更新鲜更地道。
如果说新疆人民和内蒙古人民把牛奶当成水来喝，那么椰子水就是当之无愧的“海南省省饮”，凭借独特的口感和美丽的价格，暴打奶茶、咖啡这些花里胡哨的饮品不成问题，比起寡淡的白开水和矿泉水，有植物的芬芳和清甜，更加可口，比起浓厚的椰子汁和奶茶等饮品，更加日常，更加清爽。
< class="pgc-img">由于椰子水的特殊品质，长期以来，椰子水都不被视作是能够大规模商业化的产品，仅作为小众饮品在海南、广东等小部分地方流行，成为海南独特的饮食风尚，但这两年，小岛人民骤然发现，这款小众饮品居然也在其他省市蔚然成风，被应用在诸多场景。
在各大城市的线下商超、便利店，国内外的椰子水打成了一团，泰国的、越南的、马来西亚的、菲律宾的，还有海南的，定价多半在10元左右，椰树、ZICO、Vita Coco、IF、VITA Coco、INNCOCO、KARA、菲诺、Hello Coco等大大小小的椰子水品牌琳琅满目，在货架上争奇斗艳，仅凭“清爽”“健康”等标签，轻易俘虏养生达人的心，继椰子汁后，椰子品类再出新的爆款。这些品牌，既有原汁原味的外来品牌，也有海南本地土生土长的品牌，还有一些品牌，是中国厂商在东南亚国家打造而成。
在百果园、ole、盒马、永辉等超市的货架上，一颗颗又大又圆的椰子也不再是令人头疼的“硬茬子”，包装完好的泰国香水椰、海南青椰、海南金椰，每一颗都贴着“开盖指示”，能让消费者花最小的力气喝到椰子水，比起经过消毒杀菌的瓶装饮料，开盖即饮的椰子风味更加浓郁地道，也更得“椰子水原教旨主义者”的青睐。但相对较高的价格也让多数消费者却步，每当这时，就会有一大批网友想原地飞到海南，实现5块钱的椰子水自由。
如果嫌弃瓶装椰子水有损风味，原装椰子水太过难开，那还有更加便捷的选择。《2022中国饮品行业产品报告》显示，椰子的使用频次，在取样的40个茶饮品牌中占据首位，92.5%的品牌上新了椰子元素产品，瑞幸咖啡凭借一杯“生椰拿铁”成功翻身之后，椰子这个品类就成为新茶饮赛道的香饽饽，卷够了椰子汁，茶饮界又把目光投向椰子水。喜茶、奈雪的茶、古茗、coco、茶颜悦色、7分甜、茶百道、瑞幸咖啡、库迪咖啡等品牌，都推出了以椰子水为基底，与茶水、咖啡、果汁等混搭的产品，主打一个清新、自然、健康，告别浓妆艳抹的植脂末。
< class="pgc-img">除了应用在饮料行业，椰子鸡的出圈也让吃货们看见了更多可能，椰子水凭借清透的质地在锅底界占据一席之地，椰子排骨汤、椰子羊肉火锅、椰子牛肉煲……在一众热辣的锅底中，以清淡俘获食客的味蕾。
喝椰子水的都是些什么人？海南岛岛民自不必说，一到椰子季节，全民喝椰子水并非虚言，同样价钱的饮料，喝奶茶要挨妈妈的骂，但喝椰子水，海南妈妈只会问一句：椰子水好啊，青椰还是金椰？
伴随着椰子品类的出圈，椰子水也渐渐风靡于省外市场。大城市打工人的早晨可能不是由一杯冰美式开启，而是由一杯清爽的椰子水开启，此外，还有诸多健身人士也将椰子水视作“续命水”，“天然电解质”的标签注定了椰子水与运动属性不可分割，当然，还有一些养生达人，椰子树强大的过滤能力让他们信奉这是“生命之源”，他们愿意为了这份纯净买单。
在刚刚过去的夏天，因为受到消费者的喜爱，继椰子汁以后，椰子水成为饮料界的销售爆品，供不应求，#椰子水价格暴涨4000%#的话题一度冲上热搜第一。
数据显示：今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。
据央视财经消息，今年来，椰子水在茶饮界频频出圈，茶饮经销商四处重金寻求椰子水，而椰子水的生产商也没有余粮，生产线从去年的一条直接加到七条，产量比去年同期增长600%，仍是供不应求，100多吨的椰子水三天之内销售一空。
文昌当地椰子水生产企业负责人表示，这几年，椰子水的身价暴涨，从当年的无人问津，需要花钱请人处理，到100元1吨，到500元1吨，再到600元1吨，暴涨至如今的4000元1吨，一下子从“赔钱边角料”到椰子赛道的新宠，这泼天的富贵涌上门，原先只做其他椰子产品的厂家也坐不住，开辟新的生产线，打开事业的第二春。
这几年，椰子凭实力出圈，作为国内最大的椰子产地，海南也凭借这股春风发了一笔财，几乎所有茶饮经销商都曾游走在文昌的椰林里，有数据显示，近两年海南椰制品的线上消费增长速度领跑全国，2022年海南椰制品线上成交额同比增长133.2%，远超全国平均增速。
但海南的椰子实在是太忙了，这些椰子忙着走进新茶饮，忙着走进椰汁厂，忙着被制作成椰子点心、椰子油等产物，根据估计，2022年海南椰子产量为2.23亿个，而中国的消费者每年就能消耗26亿个椰子。雄踞海南的椰子龙头企业椰树集团每年需要消耗椰子2亿到2.2亿个，几乎是一整个海南岛的椰子产量，从东南亚各国进口的椰子占比高达90%-95%。
为了让全国人民实现“椰子自由”，海南这座小小的岛屿着实有在努力。《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》计划到2025年新增椰子种植面积25万亩，其中省内种植面积15万亩，境外种植面积10万亩，全省椰子总面积将达到67万亩，收获面积45.36万亩，2025年产果量达5.6亿个。
但回到“椰子水”的话题，有人喜欢椰子水的清新淡雅的口感，有人则表示喝起来有一股“玉米须味儿”“马蹄味儿”，善变的消费者今年能将“小众”的椰子水捧上神坛，明天就能投入其他产品的怀抱，而这阵风，刮到种植农户那里，就会形成一场龙卷风，椰子收购价格的不稳定性历来是海南备受瞩目的经济现象，对于消费者而言，这只是喜好的变化，而对于种植农户来说，就意味着几年的等待付诸东流。
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content" style="">湃新闻记者 薛莎莎 实习生 陈浩宇
7月26日，安徽池州市贵池区市场监督管理局发布情况通报，回应网友反映的“古茗奶茶喝一半后发现有红色漂浮物，捞出后疑似是‘血痰’”。
通报称，7月21日，接到市民陈某通过12315平台发出的相关投诉后，市场监管部门依法依规开展现场检查、调取监控、询问相关人员等工作。
经现场检查，涉诉饮品店证照齐全，涉诉饮品“百香双重奏”的主要原料为珍珠、椰果、百香果糖浆、青橘，以上四种原料由总部配送，票证齐全，未见混有异物或感官性状异常，贮存条件符合要求。冲泡用水为水净化设备处理后的直饮水。加工场所环境卫生清洁，符合规范。店内所有从业人员均持有效健康合格证明，未见皮肤破损、出血情况。
经询问市民陈某，其于2024年7月21日13时28分通过手机下单订购3杯饮品，其中一杯为涉诉饮品。通过调取店内监控录像，发现陈某网上订购的饮品系店员苏某从7月21日13时31分41秒开始加工制作，至13时39分46秒封口，店内工作人员全程佩戴口罩、工帽，加工过程未发现人员咳嗽。
经询问外卖员姚某，其于2024年7月21日13时30分接单，13时50分出单配送，14时05分送达陈某。陈某和外卖员姚某均确认饮品包装封签完整无损。
经查阅陈某在某医院检验科工作的同事王某某提供的微信聊天记录和询问相关人员，7月21日17时31分，陈某发微信请王某某帮忙查看疑似“血痰”是否有红细胞，并于18时左右，将塑料吸管送至王某某处。王某某表示，只是简单通过显微镜看了一下，并不确定吸管上黏连物为血液结痂且含有红细胞，在陈某再三要求下才用手机透过显微镜目镜拍摄照片，通过微信发给陈某，同时告知手机拍摄的照片与显微镜看到的完全不一样。经询问陈某单位物业管理人员，涉诉塑料吸管被作为废弃物处理。
经多方查证，且陈某不能提供带有疑似“血痰”的塑料吸管、剩余饮品等实物，无法进一步检验。根据国家市场监督管理总局《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》第二十四条第一款之规定，无法认定陈某所诉的饮品中含有疑似“血痰”且与涉诉饮品店加工制作有关。
据新黄河稍早前报道，7月21日，池州一女子称古茗奶茶喝一半后发现有红色漂浮物，捞出后疑似是“血痰”。女子称，当时在古茗买了3杯奶茶，喝了一大半，孩子在其中一杯百香果内发现红色漂浮物，开始以为是西瓜瓤，细看疑似粘液血痰。自己在医院上班，让同事帮忙用显微镜查看，显示大量红细胞。
中新经纬此前报道，古茗对此回应称，已第一时间核查了池州相关门店的监控视频，对投诉所涉饮品的备料、调饮及出杯全过程进行了仔细核查。经查验，门店全体员工在操作过程中均全程佩戴口罩，按照调饮标准出杯，不存在违规操作，也没有异物进入的情况。
