次去奶茶必点的芝芝奶盖系列，在家也能轻松做哦。难点在奶盖的打发上，跟着小熳的步骤做，新手也能做成功。 喜茶同款香浓芝士奶盖，配什么茶都好喝！
By 爱吃蛋糕的小熳
用料
- 奶盖
- 奶油奶酪 45g
- 牛奶 70g
- 淡奶油 300g
- 炼乳 65g
- 海盐 3g
- 主材料
- 茶叶 10g
- 开水 500ml
- 糖浆 130g
- 冰块 400g
- 水蜜桃 2个
- 芒果 1个
做法步骤
1、10g茶叶用85度开水焖泡5分钟，泡好后过滤掉茶渣放凉备用
2、45g奶油奶酪室温软化好后，用打蛋器低速打到顺滑
3、70g牛奶分多次一点点倒入，每次充分混合后再加入下一次，打至顺滑无颗粒状态备用
4、碗中加入300g淡奶油、65g炼乳，用打蛋器打至五六分发
5、加入混合均匀的奶油奶酪和牛奶，最后加上3g海盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
6、芒果切粒
7、水蜜桃切小块
8、把130g水蜜桃、65g糖浆、120g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
9、杯中放两勺桃肉捣碎
10、倒入果汁到八分满，最后加上奶盖。芝芝蜜桃就制作完成啦
11、把120g芒果、60g糖浆、140g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
12、杯底加入两勺芒果肉
13、倒入芒果汁到8分满，最后加上奶盖。芝芝芒芒就制作完成啦
小贴士
1、茶叶的种类可以根据自己喜好选择，蜜桃配乌龙茶也是很搭的。 2、混合奶油奶酪和牛奶的时候牛奶要少量多次的加进去，每次充分混合再加入下一次。 3、奶盖中加入一点点海盐，味道会更香浓哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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喝奶茶，在家随时可以做，不仅干净健康，而且简单好喝，快来试试吧。
By 如拾记
用料
- 红茶 10克
- 白砂糖 40克
- 淡奶油 200ML
- 牛奶 200ml
- 海盐 3克
做法步骤
1、红茶装袋，奶锅里加500ml左右水，煮开
2、加20克白糖
3、倒入半杯杯中半杯左右
4、加入牛奶
5、加入50ml的淡奶油，（想喝冰的可以放冰箱冷藏2小时）
6、剩余150ml奶油加糖，海盐打发
7、装入裱花袋
8、用喜欢的裱花嘴挤入杯中
9、加入装饰部分，这里我用了奥利奥饼干，薄荷火龙果
10、味道超级棒
小贴士
喜欢凉的可放冰箱冷藏
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解更多茶饮产品制作以及开店干货，就在【小兔奔跑茶饮学堂】
By 小兔奔跑茶饮学堂
用料
- 玫瑰盐 3克
- 奶油乳酪 50克
- 淡奶油 250克
- 炼奶 70克
- 鲜牛奶 50克
- 冰块 适量
做法步骤
1、在搅拌机中加入50克切好的奶油乳酪
2、加入50克鲜牛奶
3、用冰沙档打至无颗粒
4、接着在不锈钢盆中加入250克淡奶油
5、加入70克炼奶
6、隔冰低温打发
7、用低速打发至打蛋器提起时呈直线流下即可
8、然后将第一步搅拌机打好的奶油乳酪过滤至打发盆中
9、再加入3克玫瑰盐
10、继续进行第二次打发
11、直到打发至层层堆叠为波浪形即可，这样丝滑香浓的奶盖就做好啦
小贴士
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