日还在新疆那拉提草原上游走的牛群
今日便被送到庖丁家的餐桌上
精细割膜，剔除油脂，顺纹横切
在解牛师傅精湛的刀工下切成大块
片片厚薄适中，鲜嫩膏腴
色泽通透，明艳红润
这便是庖丁家一天卖出10000块的水煮牛排
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“水煮牛排”
是庖丁家的独门美食秘籍
独创3M烹煮标准
根据食客口味需求在3分钟内
可提供3个档次的烹饪时间、熟度及肉质
在保留营养的前提下
探寻食材原生本味
给食客带来精致的水煮牛排风味体验
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“一涮、二煮、三切”
是庖丁家水煮牛排的标准操作流程
一刷
即将牛排在沸腾的汤底中涮烫几秒
待牛排边缘肉质收紧
牛排表面呈现出熟肉的色泽即可
< class="pgc-img">二煮
即庖丁家自创的“水煮牛排”烹饪方式
将涮烫后的牛排
放入锅底中煮3分钟
沙漏计时，仪式感十足
汤汁层层渗入牛排纹理之中
牛排中的水分被牢牢锁住
使得牛排在鲜嫩之余
又被赋予汤汁的味道
< class="pgc-img">三切
便是享受牛排的最后一步了
将煮好的牛排放入特质砧板上
刀叉切块
蘸上黑胡椒酱，醇厚鲜嫩
蘸上贵州秘制辣椒面，则香辣爽口
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大火烧开，火速开动
新鲜牛排在滚汤中翻滚跳跃
舌尖美味在口中翻飞旋转
不去追赶潮流
只品位健康营养的鲜牛肉火锅！
丁家的牛排来自新疆那拉提草原，
牛排露着新鲜健康的红色，
中间有嫩筋通过，
师傅一刀一刀顺着牛肉的纹理将其切成大块，
片片厚薄适中，鲜嫩膏腴，
以此保证每一份水煮牛排，
送到食客面前都是新鲜美味的。
< class="pgc-img">火锅里煮牛排，
正是庖丁家的独门美食秘籍，
庖丁家独创水煮牛排新吃法，
选用全牛板腱精华，
精修割膜，剔除油脂，顺路横切，
每头牛仅有3.5kg，
由表及里，选材认真精细，弃量保质。
< class="pgc-img">严格按照3M烹煮标准，
根据食客口味需求在3分钟内，
可提供3个档次的烹饪时间、熟度及肉质。
在保留营养的前提下，
探寻食材原生本味，
给食客带来精致的水煮牛排风味体验！
一涮，二煮，三喝汤，
让食客们吃得美味，
更能吃得健康！
< class="pgc-img">庖丁家主打番茄牛骨汤底与菌王牛骨汤底。
它们都具有极强的包容性，
任何食材都可以放入锅中涮煮。
大火烧开，火速开动，
新鲜牛排在滚汤中翻滚跳跃，
舌尖美味在口中翻飞旋转。
不去追赶潮流，
只品位健康营养的鲜牛肉火锅！
<>年的重庆一反常态，一年一度高温上头条的机会也"被剥夺"，真正意义上实现宜居重庆！但是夏季健身减肥的传统，广大人民群众还是没有忘记。只是这个减肥伴夏仪式，对于一年365天有360天都想涮肉吃火锅的重庆人来说，拼的绝对不会是进健身房的频率，而是能不能忍住不吃。小编减肥口号响应十余载，至今体重仍是谜，不过也许下个月就可以自信的揭露谜底了。
7月28日荣幸受邀参加：庖丁家滚汤牛排火锅研究所开业暨《牛排百科全书》发布会。在现场了解到：庖丁家滚汤牛排火锅研究所的牛肉原材料，全都是新疆专有牧场出品的散养牛肉；之所以费心思来发布这个《牛排百科全书》，是因为想把庖丁家滚汤牛排火锅研究所专业厨师团队，多年研究所总结出的如何正确选牛肉、烹饪牛肉和吃牛肉的方式方法，分享给众多喜爱支持庖丁家滚汤牛排火锅研究所的庖粉们，让他们更加懂得如何专业有依据的鉴别食材品质，更懂如何健康食用牛肉，从而提高生活品质。
另外不乏有声音指出，牛肉餐厅千万家，消费者为什么就选庖丁家滚汤牛排火锅研究所？就这个问题老板特别有底气的回答说：钻研不止，牛排无界。庖丁家滚汤牛排火锅研究所属于中国餐饮企业——五斗米饮食文化有限品牌，是该司旗下主打滚汤牛排火锅的连锁加盟品牌。本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，致力于打造餐饮连锁品牌，招牌菜品水煮牛排更是健康美味。一经推出即广受食客欢迎。
最后特别提到喜欢健身减肥的朋友们："美很重要，健康更重要；要吃肉，也要瘦！"的宗旨是一定要坚守的，《牛排百科全书》作为牛排食用指南长什么样？(见样图)，强烈建议大家到店一探究竟。至于精华大家能吸取到几分就等各自去参透了！
【温馨提示 店铺地址：解放碑金鹰财富中心3F（解放碑地标旁） 营业时间：11：00-22：00 订餐电话023-60338290】
