法人员突查小龙坎老火锅春熙概念店
28日，一段剪辑视频曝出长春、南昌、哈尔滨等地小龙坎老火锅加盟店的一系列问题：老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗……昨天，成都市食药监局约谈成都小龙坎餐饮管理有限公司，要求他们配合各地相关部门检查，并将检查结果及时向社会公布。同时，食药监部门对成都12家小龙坎老火锅直营店进行检查。截至29日18时许，小龙坎通报称，三家被曝有问题的门店已配合当地食药监完成检查，成都食药监部门已完成10家直营店的检查，全国范围内自查了580家。该公司还做出多项承诺，包括全国门店5天内安装明厨亮灶监控设备，消费者可通过视频实时监控厨房；将对不合格的加盟门店，取消加盟资质等。
28日，一段视频曝光了小龙坎老火锅三家门店存在多项食品安全问题。问题被曝光后，28日下午，小龙坎在其官方微博上做了回应，称他们已关注到网络上有关小龙坎“循环使用老油”的视频，“我司对此高度重视，目前正在对我司旗下全国门店进行核查。食品安全问题是我司坚决不可逾越的红线，后续情况我们将第一时间向社会大众通报。 ”昨日晚间，小龙坎又发布消息，称视频中提及的吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店、江西南昌店将立即停业自查，并邀请政府主管部门监督检查。
29日上午，关注到网络舆情的成都市食药监部门约谈了成都小龙坎餐饮管理有限公司。要求该公司核查视频曝光问题，配合被曝光店面所在地食药监部门的检查。
29日中午，成都市食药监局执法人员突查“最能排队”的小龙坎老火锅春熙概念店。时间接近14时，这家店外依然有不少食客在排队等候。
在店内，执法人员查看了底料来源，厨房内的菜品存放是否合规，以及废弃油脂处理的情况。成都商报记者在现场看到，执法人员指出该店荤素菜品一起存放、半成品菜品与未加工食材一起存放等问题。最受关注的废弃油脂处理问题，该店提供了与油脂回收公司所签订的合同，以及每天油脂回收的收据。“我们查看了店面近期处理废弃油脂的数据，可以看到废弃油脂处理留有痕迹。查看了28日经营情况数据，废弃油脂数量与经营情况基本相符。”执法人员检查、核对数据后表示。
“我们后续还将检查所有在成都的小龙坎老火锅，共12家门店。同时，成都食药监再次声明，对火锅店违法使用老油，我们绝不姑息。”市食药监局的一位相关负责人表示。
29日18：30左右，成都小龙坎餐饮管理有限公司向成都商报记者发来书面“情况说明”，称29日上午，成都小龙坎公司总部派6名区域经理飞赴视频提及门店所在地，配合当地食药监局进行调查。与此同时，成都地区的所有门店也在积极配合成都市、所在区食药监管部门进行调查。截至29日下午，视频提及的三家小龙坎门店（江西南昌胜利路店、吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店），已配合完成当地食药监部门检查。成都已完成10家直营门店抽查（共12家），全国580余家门店已完成自查，并积极邀请当地食药监部门对自查进行监督，并进行检查。该公司还列出下一步将采取的措施。全国门店5天内安装明厨亮灶监控设备，实行开放式厨房。消费者能即时通过实时视频，监控后厨。广大消费者可随时参观后厨。针对公众最为关注的废弃油脂处理问题，该公司称将严格监管力度，建立健全督导体系和数据化废油监控体系。严格标准配比锅底；通过完善收银系统，对门店的底油和底料的使用进行监控；科学分析门店营业额数据及品类销售数据，精准核查油料安全使用规范值。依据全国所有门店的排查结果，将对不合格的加盟门店，取消加盟资质。此外，该公司还承诺将加密对全国门店的飞行检查；不定期邀请政府、媒体督查食品源头和流通过程；针对食品安全卫生问题，强化加盟商管控，加强员工前期培训。
成都商报记者 李秀明 摄影记者 王勤
原标题：小龙坎：发现不合格门店将取消其加盟资格
<>文由“香的味道、家的温馨”——香家火锅独家赞助播出
在香家的火锅里
贡菜点缀着青色的希望在锅底成长
酥肉在孕育着金黄的富贵汤中遨游
还有那一盘盘清脆的毛肚、鲜美的鸭肠
和牛奔跑、肥羊欢唱
天地一镬，高汤沸煮
一味定四海
鲜香飘九州
香家火锅
在火锅的江湖上笑傲群雄独孤求败只有吃过才知道什么叫真正的好火锅！就像他们信誓旦旦的喊出，我们只为长春人民能吃上更好的火锅而来。简直霸气侧漏啊有木有？小编只想用一句四川话喊出来：牛批！！！（此句东北版你们懂得）
更“牛批”的是，香家火锅在刚刚入驻长春没多久之后就立即被火热签约加盟！小编吃过香家火锅后深深感慨，之前吃的“火锅”只能称得上是“煮菜”，原来正宗的火锅竟然还可以这样好吃啊！！！
据说一个川妹子在开业之初尝了香家的牛油辣锅后流泪了，因为在WULI大长春竟然吃到了纯正的乡味儿。所以爱火锅的宝宝们你们一定要来尝尝哦，颠~覆~你~对~火~锅~以~往~的~认~知！并且，为了庆祝中海店签约，迎接“双十一”，香家火锅上大招了，全场全单全部七折！（除酒）金士百八度啤酒竟然10元一箱！对的你没有看错，不是一瓶是一箱！
魔法团粉丝劲享——
特色锅底
这款最受欢迎的锅叫做“大四喜”。牛油辣锅麻辣鲜香、野生菌汤滋补益气、猪脚锅美肌美颜，番茄锅更是别具风味。一锅四味嗨翻天！锅端上来汤微滚后可直接舀碗番茄锅汤，一尝便知味美料足！几口汤下肚满足感可以从胃里开出一朵花来哦~
蘸料
除了熟知的香油、麻酱、海鲜料，还有干料。这干料是蘸鸭肠吃的呢，在干料的辛辣刺激中体味鸭肠的脆爽，非常奇妙的口感。
懒癌患者或者不会调配的宝宝们有福音了，香家调料台除了自助的调料外还有这些已经调配好的供小主们翻牌子哦~
菜品——辣锅必吃三脆脆
在红油翻滚间“7上8下”15秒即可。蘸香油蒜泥口感绝妙。
鲜鸭肠乃是当天四川空运而来，完美的保证了新鲜水分不流失。吃起来更有韧性。
鲜嫩可口，肉脆且弹，非常巴适的口感。冷不丁碰上黄喉卷里裹着几颗小麻椒，顿时舌尖酥麻起来，让你大快朵颐大呼过瘾。妹儿必点的鸭血
小伙伴们是不是震惊了!这晶莹剔透、并不呈结结实实的固态的一碗才是没有添加剂的鸭血的本来面目！看一下动图你就明白了，香家火锅的鸭血是多么的纯洁！好食材才能出好味道！
适合娃儿们健脑的龙利鱼柳
这款鱼柳无敌嫩滑，无骨无刺，小孩子非常喜欢吃。肉类食材严选放心好肉
香家火锅严选放心肉，更有来自香家黑毛和牛基地的雪花和牛以及会员专供的雪龙和牛供各位老餮们食飨。在香家吃的爽，更要吃的放心健康。不可错过的其他特色
红糖糍粑外焦里嫩，妈妈酥肉一点都不油腻，趁热直接吃就非常香。最别致的要数独门金箔油条虾了。跨界CP，油条间酿着虾仁蟹子，创意满满。
下面是妹儿稀饭的芒果味杨枝甘露+奶香十足绵滑爽口——晒圈儿小利器之巧克力盆栽布丁
此款盆栽布丁好吃到没朋友！许多妹儿都是一盆一盆的吃到不停手。价格只有8软妹币，一点点都不腻。不吃对不起自己哦！
光是菜品好吃还不算，香家火锅致力于弘扬博大精深的中国文化。什么吃着火锅唱着歌那简直都弱爆了。香家火锅注定要给春城人民一场好看——一言不合就变脸！！！此乃川剧绝活啊，在香家你不花一分钱就可以零距离接触啊~新奇有趣的国粹绝技，有宝宝的童鞋更要带孩子去一睹为快哦~~~
和卖萌的变脸大师合个影，顺便晒个圈儿，然后坐等铺天盖地的赞和评论吧。这一切只在香家吃顿火锅就能轻松get,用周董的话说，哎哟不错哟。香家还给免费打印出来带回家呢~
除了变脸绝技，其他节目也是分外精彩。在享受美食的同时还可以欣赏这些精彩绝伦的节目，这火锅吃得倍爽超值！
高品质食材、高规格服务、中低档消费的香家火锅，你值得拥有。温馨提示魔法团的小伙伴们，变脸节目每晚19：00以后开场。生意火爆，来之前最好要提前订位预约哦！
香家火锅
地址：长春市朝阳区建设街920号（建设街与新华路交汇朝阳地税局正对面）
预约电话：15067082531（于经理）
0431-88006262、 0431-88006363
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< class="pgc-img">提到火锅绝对画面感十足，
麻辣鲜香的红油锅底，
“咕嘟咕嘟”地沸腾煮开，
嫩滑的牛肉、脆爽的黄喉，
Q弹的鸭血、新鲜的蔬菜，
裹上满满的蘸料……
光是想想哈喇子就要流下来了！
今天就小编帮大家盘点了，
长春6家刷爆朋友圈的川味火锅店，
带你一秒穿越到川渝！
1
东道煮火锅
< class="pgc-img">大众点评 @爱吃肉的胖卓卓
东道煮火锅号称“长春本土的海底捞”，环境氛围特别好，一进门就能体验到服务员小姐姐无微不至的照顾。店里还有免费的凉菜、米饭、银耳粥等小吃，自助小料的种类更是多达二十多种。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @屁超and遛遛
他家最出名的就是牛油锅和番茄锅了，牛油锅锅底辣的恰到好处，番茄锅的汤底十分浓郁。舀一勺番茄汤，再加点网红牛肉粒和芹菜粒，味道一点都不输海底捞，还没开吃光喝汤就要喝饱了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @花丽鼠
店里的“劲爆麻辣牛肉”每一片都超级大超级厚实，上面铺了满满的辣椒和花椒，涮熟后肉质特别嫩，并且特别入味，吃辣星人一定不能错过！另外他家的“成都虾豆花”也超级好吃，虾滑超级嫩，即便是煮熟后也能吃到虾肉的清甜，无论是放在辣锅里还是番茄锅里都很搭。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @超超
菜品整体价格都不算太高，总的来说是一家性价比很高的火锅店了！
? 东盛大街店：东盛大街与安乐路交叉口南行200米路东
? 创业大街店： 创业大街260号
? 一匡街店： 一匡街与亚泰北街交汇西行100米
? 隆礼路店： 隆礼路1899号门市
? 重庆路店： 近埠街近埠小区1号楼2层
?万科缤纷里店： 东莱北街与永宁路交汇东行10米缤纷里2层
? 营业时间： 10:30-21:30
? 人均消费： 72元
2
谭鸭血老火锅
< class="pgc-img">说到长春的“川味”火锅，谭鸭血必须榜上有名，这家从成都火遍全球的火锅店，现在也是长春火锅爱好者经常打卡的一家店了。
< class="pgc-img">他家锅底的底料分量超足，鸭血、豆腐干、鹌鹑蛋将锅底摆得满满当当，而且特别选用四川老鹰茶做汤底，后味回甘，消油解腻，汤底味道浓郁鲜美，麻辣十足，让你尽享霸气美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里的招牌特色谭公鸭血不但Q弹爽滑，而且久煮不散，无论是蘸油碟还是蘸干碟，都超级好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">另外他家的极品鲜毛肚也是脆嫩爽口，麻辣牛肉辣味十足，而且店里更有80+涮菜，简直就是火锅爱好者的天堂！超级推荐！
? 长春旗舰店：人民大街2059号国贸大饭店26楼
? 国贸明珠店： 国贸明珠生活广场
? 营业时间： 11:00-22:00
? 人均消费： 100元
3
燕川豆花饭庄
< class="pgc-img">大众点评 @风味人间
燕川豆花火锅在长春开了已经有二十多年了，算是为数不多的川味火锅老店了，他家的锅底分量十足，麻辣锅底选用的是传统川锅，麻辣十足鲜香四溢，搭配一个菌汤锅做双拼，让你涮菜喝汤两不误。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @奔跑ing的饭团
店里的大庄园羔羊肥瘦相间，而且煮熟后羊肉还不散，裹上满满的麻酱那叫一个鲜。毛肚也超级大片，在红油锅里涮煮几秒，就可以品尝到它脆爽至极的口感。另外他家的小酥肉也超级好吃，一定要趁热吃，无论是蘸干料吃还是在锅里涮一下吃，都超级香，小编属于那种还没等涮就已经吃完了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @风味人间
他家算是小编在长春吃过最划算的火锅之一了，无论是荤菜还是素菜，分量都特别足，素菜每盘的价格也基本都在10元以内。荤菜的分量也很足，特别是他家的虾滑分量是真的大，一份虾滑摆成了两个“爱心”状，一个就和别家一份的量差不多，辣锅和不辣锅每边各放一个，终于可以体验“大户人家”的吃法！
? 店铺地址： 吉林大路吉盛小区2-3号（吉林大路与临河街交汇东行150米）
? 营业时间： 11:00-02:30
? 人均消费： 68元
4
望江門火锅
< class="pgc-img">大众点评 @莫莫爱美食
他家的锅底种类特别丰富，牛油锅、三鲜锅、菌汤锅、骨汤锅、番茄锅等等，你能想到的这里都有，而且店家也特别人性化，根据用餐顾客的数量，提供鸳鸯锅、三味锅、四格锅等供你选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @小牛奶小咖啡
他家的锅底价格都很实惠，而且味道也一级棒。川味辣锅香气十足，红彤彤的辣椒满满的漂浮在色泽红亮的汤上面，还没煮开都能闻到浓郁的香气。三鲜锅、骨汤锅和菌汤锅的汤底都特别鲜，相比较涮菜，小编更喜欢喝汤。至于他家的番茄锅，感觉味道有点淡，总感觉还差点意思。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @吃不饱的大牟牟
他家的菜品有大小份之分，这样就方便大家挑选更多自己喜欢的菜品，而且也不用担心吃不完浪费了。澳洲肥牛、虾滑、毛肚、营养高钙羊排、望江门酥肉等都是店里的招牌菜品，来了一定不能错过。另外他家的玉米汁味道香甜口感绵密，也超级好喝！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @撒卡
? 卫星广场店： 卫星路6543号长春大学南门对面
? 重庆路店： 重庆胡同与近埠街交叉口西南角
? 营业时间： 10:00-23:00
? 人均消费： 75元
5
9298唐人火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @小奶盖
他家的火锅是地地道道的重庆火锅，味道特别正，锅底铺满了辣椒、花椒、牛油等底料，加满高汤煮开后，连空气中都能闻到浓浓的辣味。不单单是锅底，他家就连油碟的配置也相当正宗。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @TristanZH
店里的菜品种类很多很丰富，食材也很新鲜，但是菜码有点偏小。鲜血旺特别嫩，像果冻一样QQ的；重庆麻辣牛肉上面铺了满满的辣椒超级大片，除此之外他家的牛蛙、鸭掌、虾滑等也都是重点推荐的人气菜品，特色小吃红糖锅盔的味道也很不错，基本上没有踩雷的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @kokinxxin
他家整体的环境和氛围都很不错，楼上包房，楼下散台，晚上6点半之后还有歌手驻唱，超级适合聚会去。
? 高新金标店：光谷大街与飞跃中路交汇西行200米翡翠健身俱乐部院内
? 红旗街店：建工南路116-21号门
? 彩织街店：彩织街1181号
? 营业时间： 09:30-22:30
? 人均消费： 76元
6
渝水岸重庆毛肚火锅
< class="pgc-img">大众点评 @丫吖咯
他家店铺位置在建设街上，比较好找，店里整体上都是川渝风格的装修，古色古香韵味十足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @徐_
虽然是店名中带有“重庆”二字，但实际上是一家地地道道的四川火锅，也不知道是不是小编特别能吃辣的缘故，感觉他家的麻辣锅底辣度一般，但是汤底的味道特别鲜，尽管是麻辣牛油锅底，也能品尝到汤底的鲜美。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大众点评 @和尚_8120
店里的果冻鸭血和毛肚拼盘一定是必点，鸭血Q弹爽滑，一盘毛肚拼盘就能吃到好几种毛肚。爱吃鱼的小伙伴一定不要错过他家的“云南鱼豆花”，煮出来的口感特别细，蘸着蘸料吃特别香。另外他家的四川特色贡菜也很有特色，在辣锅里煮熟后口感特别脆，值得一去。
? 店铺地址： 建设街与新华路交汇，意江南酒店正对面
? 营业时间： 09:30-22:30
? 人均消费： 73元
“天冷了应该吃火锅！”
“朋友相聚应该吃火锅！”
“发工资吃个火锅犒劳一下自己！”
“考研上岸了吃个火锅庆祝一下！”
每次说到吃火锅，
总有成千上万个理由能蹦出来，
谁让“火锅”两个字本身就是理由呢~
你都为火锅找过哪些理由呢？
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◆素材来源：长春吃货团
◆本期编辑：顾径桥
◆值班主任：邹昆仑
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