红这个词语是最近几年才出来的,过去网红主要是描述一个人或者网络博主的,但是现在慢慢的‘网红’这个词语在各行各业都能够使用,主要是指流量,代表着这个流量不错,如果一家泰式奶茶店能够成为网红餐厅,那作为投资者肯定不用担心每天的客流量,老板效益也会大大提升,所以投资者都想把自己的店运营成网红餐厅,网红餐厅其实主要是通过巧妙的设计,吸引消费者眼球,同时通过营销策划宣传来增加知名度从而来吸引打卡,说这么多,其核心还是设计,那么下面为大家介绍一下泰多哆泰式奶茶如何利用“网红”思维来打造网红餐厅?
< class="pgc-img">>1.具有文化特色
泰多哆在设计过程中能够巧妙增加了东南亚雨林文化特色,具有独特的泰国地方特色或地域特色,就相当于为设计注入内涵和文化,整体效果会更好,这样的空间设计效果会更受消费者喜爱。
2.化简为美
有些奶茶店在装修设计中,渴望使用所有的元素,餐厅装饰的非常复杂,事实上,整个空间设计的太过于繁琐的话有时候未必是好事,视觉上看起来凌乱,效果可能不好。
3.善用新元素
装饰设计会根据当前流行的元素进行合理选择。既然想把泰多哆打造成网红餐厅,那么首先必须要有的就是‘创新’,因此我们需要在设计空间时候融入当下最受大家喜爱的元素以及未来趋势的网红设计元素,如果在设计过程中一直采用以往的元素,自然不会吸引到年轻一代的人,那么这家奶茶店打造成网红餐厅就相对比较困难了。
4.空间布局合理
如果泰式奶茶店的面积小,那么我们在设计时候就需要充分利用好每一寸的空间。通过整体需求分析,结合实际情况策划出适合我们自身奶茶店的平面方案布局,既要站在员工角度去分析需求,也要站在消费者角度去分析整个入店消费的全过程,两者相互结合策划出一个高效率,高空间利用率的方案,只有这样才能够将整个空间利用最大化。
想要把自己的奶茶店打造成网红餐厅,吸引各种年轻消费者来进行打卡,首先前期进行品牌策划定位,到后期的空间设计需要巧妙的融入新的设计元素,在网红餐厅空间中,设计颜值是核心,当下年轻人就是喜欢打卡颜值高的地方,后期可以结合网络知名达人以及结合当下的地域性服务软件和后期的定制化营销策划方案为整个餐厅进行推广助力,只有这样才能够打造出一个长久并且高流量的网红餐厅。
018-04-17 07:26 | 浙江新闻客户端 | 记者 金晨 见习记者 夏逸凡
你敢说,你没有过为了一杯“网红”奶茶,在40多度的夏日苦苦等上三四个小时?
没有奶茶喝的人
就好像失去了回忆的可云
寻找银朱粉的尔康
暴躁、焦虑、不知所措
... ...
奶茶,更是深受学生一族的喜欢
but,确认过眼神,你喝到的奶茶是健康的吗?奶茶界又出大事了。
今年1至3月份,椒江区市场监督管理局开展奶茶行业食品安全专项整治行动,主要采取“现场检查+食品抽检”方式,对全区奶茶店开展地毯式排查。在多家奶茶店发现一定数量的过期奶茶原料,涉嫌使用过期食品原料进行奶茶制售。
随机选取了13家奶茶店作为抽检对象,包括“一點點”、“徐小包”、“古茗”等本地较为知名奶茶店。
食品原材料过期较为普遍
最长已过期一年半
今天下午,椒江区自制奶茶行业专项整治工作媒体通气会在椒江第二中学召开
检查中发现,12家奶茶店存在原材料过期现象,主要为果酱或者糖浆等原材料过期,最长过期近1年半时间,最短的也近1个月。
使用过期食品原料进行食品生产销售,属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为,存在重大的食品安全隐患,严重侵害了消费者的合法权益。
这12家奶茶店分别是——
椒江子恒鸡排店(魔力鸡排)、椒江周辰奶茶店(降龙堂)、台州市椒江婉莹奶茶店(香港鸡蛋仔)、台州市椒江阿哲奶茶店(降龙堂)、台州市椒江皇冕皇茶奶茶店(皇冕皇茶)、椒江莫奶奶茶店(莫妃)、台州市椒江奶爸奶妈奶茶店(奶爸奶妈奶茶店)、台州市椒江茶嘻嘻奶茶店(茶CC)、台州市椒江皇妃奶茶店(皇妃奶茶店)、台州市椒江新神通网吧(新神通网吧)、台州市椒江摩坊烘培店(摩点烘培)、台州市椒江蜜糖饮品店(MT)
“鲜奶奶茶”没“鲜奶”
成本只要7、8毛
现场演示奶茶制作过程
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。检查中发现,13家奶茶店销售“鲜奶系列”的奶茶,在名称中标注了“鲜奶”两个字,但实际使用植脂末(奶精)、牛乳基底粉、奶粉或纯牛奶作为原材料,并未添加任何鲜奶。
学生们上台品尝用奶精、纯牛奶制作的奶茶口感上有什么不同
据现场奶茶制作人员透露,使用奶精调制而成的一杯奶茶,成本仅需7、8毛,如果使用纯牛奶,成本为1元。
弄虚作假的奶茶店,他们分别是——
台州市椒江梁小怪奶茶店(徐小包奶茶店)、台州市椒江婉莹奶茶店(香港鸡蛋仔)、台州市椒江甜芝蜜奶茶店(甜园蜜语)、台州市椒江仙航奶茶店(大白茶饮)、台州市椒江甜蜜语烘焙店(芝麻家)、台州市椒江哆可奶茶店(哆可奶茶店)、台州市椒江泺麦奶茶店(泺麦奶茶店)、台州市椒江约吧奶茶店(约吧奶茶店)、台州市椒江多涛奶茶店(徐小包奶茶店)、台州市椒江王健律的奶茶店(徐小包奶茶店)、台州市椒江一茶一笙小吃馆(芝麻家)、台州市壹兜麦香食品有限公司椒江江城南路分公司(壹兜麦香)、台州市椒江蜜糖饮品店(MT)
“无糖”奶茶仍有糖
经营者:控制全凭“手感”
无糖、少糖、半糖、正常、多糖……仙女们点奶茶都有自己偏爱的口感。万万没想到,自以为健康无糖的奶茶,查出来的结果——
台州市椒江杨婷奶茶店的悠悠奶茶、台州市椒江尚茶冷饮店2家奶茶店在各自售卖的奶茶中均标称无糖奶茶,但实际2款奶茶的含量分别为0.6g/100g和0.7g/100g。
同样,所谓少糖、半糖此类的说法均为奶茶店经营者自己标称,目前也缺少相应的规范标准,因此经营者对奶茶糖量的控制全凭“手感”。
如台州市椒江吕礼芳奶茶店的鲜芝士红茶半糖款的总糖含量为5.5%,正常糖款的总糖含量为5.7%,两者的含糖量十分接近,半糖和正常糖未存在明显区分。
35个批次奶茶中检出咖啡因
最高的是它——
定量检测了38个批次成品奶茶,38个批次中35个批次奶茶中检出咖啡因,最高的是“一點點”奶茶店的“波霸奶茶,含量为297mg/kg;最低的是“小兔子”奶茶店的玛奇朵奶茶,含量为43.4mg/kg,中位数值为84.3mg/kg。
咖啡因对部分不适宜人群是有一定副作用的。《中华人民共和国消费者权益保护法》第十八条规定,“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务,应当向消费者作出真实的说明和明确的警示,并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。”从检查情况来看,150家现场制售奶茶的店铺均没有在店内醒目位置或者奶茶包装上标注提醒用语。
椒江区市场监督管理局局已分别对涉嫌在商品上作虚假或引人误解的宣传和涉嫌使用超过保质期的食品原料生产食品的违法行为进行立案调查,共立案24起,目前案件正在进一步调查当中。
与此同时,椒江区创新推行自制奶茶行业“一店一码”。设计并建立“椒江区自制奶茶行业监管信息公示系统”,将奶茶店的监管信息(包括奶茶店的基本情况、监管部门检查情况、行政处罚、食品抽检等信息)、奶茶店的经营信息(包括从业人员健康证、奶茶产品配料等信息)全部汇总纳入系统,形成专属“二维码”,张贴在每家奶茶店的醒目位置。
自制奶茶消费警示
椒江区消保委、椒江区市场监督管理局联合提醒各位消费者,自制奶茶消费时,要注意以下几点:
一、要选择合法合规的奶茶经营场所。
二、奶茶应适量消费。从检查情况看,目前奶茶店现场制售的奶茶以植脂末为主要原料,添加果味粉、糖浆、粉圆等。《中国居民膳食指南》建议,添加糖的摄入量每天不超过50克,最好控制在25克以下。从本次抽检结果看,奶茶中的糖含量均值为5%,即每100g物质中含糖量均值为5g。以中杯奶茶500ml计算,喝一中杯正常甜度的奶茶,所摄入的糖分已经达到25克。因此,消费者应适量饮用奶茶,避免过量消费。有条件的消费者可以在家自制奶茶饮用。
目前,奶茶店已贴上温馨提示
三、特殊人群应谨慎饮用奶茶。根据此次检测结果,奶茶咖啡因含量介于43.4mg/kg到297.0mg/kg之间,均值为99.5mg/kg,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等不适宜摄入咖啡因的特殊人群应避免过量饮用。
作为嗑奶茶有瘾患者,小编默默的放下了手中的奶茶,只想静静,那么,你呢?
于泰式奶茶店产品策略,大体上可以分为单产品、主副产品和多产品三种定位策略。
(1)单产品策略
这里说的单产品并非只有一款产品(事实上,泰式奶茶店只有一款产品也是很难经营下去的),而是只有一类产品或一个系列的产品。我们经常能看到一些店叫“xxx的咖啡屋”“xxx的奶茶铺",这类店多有一些共性,一般店铺面积都不大,装修相对精致,风格上多是欧式风格,产品价位较高。
对于单产品的店,经营者多是两种人:一是有一定的行业经验,在某款产品上有着一技之长,把自己的优势点无限放大;二是思想比较独特,通常偏“文艺范”或是“小资范”,他们的爱好和追求相对明确,创业也是为了追求自己的兴趣,而不是只为了赚钱。
对于创业者来说,在对行业没有比较深入的了解之前,经营这种定位的饮品店,由于产品线过于单一,会加大投资的风险。
如果你确实对某款产品有着较为执着的追求,不妨在这个行业沉淀一段时间,对行业和市场有着相对独立且成熟的判断以后再去这样经营也不晚。
(2)主副产品战略
主系列+副系列
主产品+副系列
①主产品+副系列
这种搭配是很多泰式奶茶店采用的产品战略,其表现为在多个系列产品中,选出其中几款产品为主打。
比如,泰多哆奶茶每天几千杯的销量,其中的70%以上是泰式手标红/绿奶茶、老挝纯真冰椰奶、老挝冰咖啡,其在菜单上也是用更多的面积渲染主推产品。
营销中有这样一个概念,产品线的划分一般有形象产品、主导产品、培育产品、侧翼补充产品、市场占有型产品等。对于泰式奶茶店来说,不需要区分得如此详细,但是针对主产品+副系列的路线,几款补充产品还是很必要的,通常是在主产品外选择几款有潜力、有利润的产品作为补充产品来进行重点培育,这样当你的主产品滑坡时其可以及时其补充上来,一定程度上规避市场风险。
②主系列+副系列。主系列+副系列是指主打几个系列,副产品形成价位“包抄",利用副产品的高低价差提高市场占有率。
这类泰式奶茶店一般突出几个系列作为主打,其他系列作为补充,补充产品一般都是市场常见的畅销型产品(如乌龙茶、柠檬茶等),利用主打产品形成系列化来突出自身的特点,通常店面装修风格也与之交相呼应。