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24日，奶茶界又发生大事了！
上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报，揭开了网红奶茶的种种“奥秘”。
“奶茶比较试验”情况结果显示，市场上销售的各种奶茶普遍含有咖啡因，含量最高的一杯奶茶相当于4杯咖啡，这种成分对孕妇和儿童不宜，但仅有一家有相关提示；所有号称“无糖”的奶茶，经检测均发现实际含有糖分……
上海市消保委在本市27家奶茶铺购买了51件奶茶样品，其中，含奶盖的奶茶6件，宣称“无糖”的奶茶20件，价格从7元至32元不等，其中涵盖了喜茶、皇茶、一点点、COCO都可奶茶等“网红”奶茶受热捧品牌的最畅销产品。
本次比较试验对奶茶的主要营养成分进行了测试，涉及总糖、脂肪、反式脂肪酸、蛋白质、能量、咖啡因、钠、膳食纤维、水分、灰分等指标。
结果，让爱奶茶的心碎了一地！
揭秘一：奶茶含有咖啡因 最高的一杯奶茶=4杯咖啡！=8罐红牛！
检测发现，51件奶茶样品中均含有咖啡因，每杯奶茶中平均含量达到270毫克。其中，含量最高的一杯奶茶是乐堂口原味手工拉茶（无糖），咖啡因含量达428毫克/杯，相当于4杯中杯美式咖啡。
然而，对于奶茶中存在咖啡因的事情，27家奶茶铺中仅有1家对“孕妇不宜过多饮用”作出了模糊提醒，其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提醒。
咖啡因
是一种中枢神经兴奋剂，能暂时使人恢复精力驱走睡意，但快速过量的咖啡因摄入会导致中枢神经系统过度兴奋。欧洲食品安全局认为，除孕妇外的健康成人单次摄入200mg、全日摄入400mg咖啡因不会引起安全问题，孕妇每日咖啡因摄入量不超过200mg不会危害胎儿。从每杯的含量来看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。
本次比较试验发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的达828mg/L；其中4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg，最高的一杯含量高达428mg，其咖啡因含量相当于4杯咖啡或8罐红牛。
揭秘二：说是无糖却有糖 1杯糖含量最高=14块方糖
不想胖又管不住嘴的吃货常心理安慰：我就喝一杯无糖的，不会有事的！但这次试验结果，却证明我们还是“太年轻太天真”啊！
检测结果显示
20件宣称“无糖”的样品，竟都有糖分测出，平均糖含量2.4g/100mL，最低也有1.2g/100mL。其中，LELECHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“无糖”产品，含糖量在5g/100mL到3.3g/100mL之间，甚至比某些正常甜度样品的含糖量还要高。
部分消费者会选择“无糖”的奶茶并认为其应该不含糖，但经营者宣称的“无糖”多指在现制过程中不额外加糖，不排除原料中含糖的可能。
奶茶常用糖调节口感，但摄入过量的糖会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”。
本次比较试验购买了正常甜度的奶茶，测试结果显示，27件正常加糖的样品含糖量在3.1-13.1g/100mL之间，平均为7.2g/100mL。从每杯的含量来看，27件正常甜度的样品含糖量在11-62g/杯之间，平均为33g/杯。
揭秘三：好喝的奶盖茶 喝1杯=吃下两顿饭脂肪！
在有奶盖的样品中，平均脂肪含量达6.3g/100mL，最高的一杯可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪的2/3（成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g）。也就是说，如果喝一杯这样的奶茶，相当于吃掉了两顿饭的脂肪……
脂肪是奶制品中的常见成分，能带来良好的风味和口感，但过量的脂肪摄入会引发肥胖。
本次测试结果显示
45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之间，平均为2.66g/100mL；6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.25g/100mL。
揭秘四：用奶并非“真材实料” 可能用奶精代替
奶茶好不好，一项重要指标是用奶新不新鲜，蛋白质和反式脂肪酸含量是两项衡量标准。
在对蛋白质一项检测中，有19件样品的蛋白质含量明显偏低，低于0.5g/100ml，最低的只有0.24g/100ml。目前对现制茶饮料（奶茶）的蛋白质含量并无标准，茶饮料的推荐性标准中要求奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5%。
另外，如果摄入过量反式脂肪酸会影响健康，《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。
检测发现，卡旺卡、阿姨奶茶的4款样品，反式脂肪酸均超过了这个标准，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸为6.2克/杯。值得注意的是，这4款奶茶的蛋白质含量均不高，一定程度上说明原料可能并不健康。
专家分析认为，这两项指标失衡，说明商家可能并没有使用“真材实料”，而是用了奶精之类的替代品。
此外，51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，能量最高的一杯奶茶已可提供全天所需能量的1/3！必须注意，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。
上海市消保委提示：
1.茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量还会很高。儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
2.奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。
本期编辑/一鸣
来源/中国质量新闻网综合
喜欢喝奶茶吗？
现在喝奶茶已经成了年轻人的生活日常，下午茶喝一杯，加完班喝一杯，在楼下等朋友也要喝一杯……
奶茶在不知不觉间，成了你生活的标配。
但你可知道，这种司空见惯的饮料，背后隐藏着多么惊人的黑幕？
你肯定会吓一跳。
听好，这是奶茶三宗罪——
1、奶茶，比地沟油还脏
一点点、Coco、喜茶、鹿角巷……网红奶茶店越来越多，甚至要拍几个小时长队，才能买上一杯。
但你绝对想不到，这些门面光鲜的网红店背后，到底有多脏。
去年就有网友曝出，在某品牌奶茶外卖里喝出一个塑料套子；
不久后又有网友举报，喜茶店里的卫生环境完全不合格。垃圾遍地，原料倒洒，“能有多脏，就有多脏”。
这还是稍好一点的情况。
去年5月，北京电视台的记者卧底某饮品店，店里的情况，才真正叫人触目惊心。
店员制作饮料，不洗手，不戴手套，直接就去挤茶包里的汁液，然后把汁液倒进杯里。连他自己都忍不住说：
“我自己都觉得好恶心！”
北京CBD的一家奶茶店，也曾被曝光制作工具不消毒、“珍珠”直接用自来水清洗；
配料袋里爬出蟑螂，还被养得又大又肥；
店里的员工，居然用舌头舔奶茶试温度。
种种景象，令人作呕。
像我们常喝的珍珠奶茶，就更加恐怖。
要知道这些所谓的珍珠，本来就是纯添加剂做成，不是什么好东西。
曾经有记者假装去原料批发店进货，批发商带他们进了一个地下仓库。
下到仓库，只见大桶装满黑色的珍珠，就这样躺在黏糊糊的地上，上面有几只苍蝇在飞。
记者问：这珍珠能吃吗？
店里的工作人员回答：珍珠这个东西，说白了只要不让别人生病，就行了。
就算真不让人生病，你敢吃？
2、不仅肮脏，而且廉价
一杯奶茶，起码卖到10块；如果是网红店，那就得20块以上了。
卖得这么贵，用的什么原料？锡兰红茶？澳洲牛奶？
都不是。
浙江宁波市消保委曾对10个网红奶茶品牌，共26种奶茶样品做了检测，结果叫人吃惊：
大多数奶茶样品，都是用奶精粉冲兑，再添加各种奶精、添加剂制成，根本没有牛奶。
而一公斤装的奶精批发价约15元，可冲70杯；950克装的“珍珠”批发价4.5元，可供冲配约40杯奶茶……
国家二级营养师杨振华就向记者演示了廉价奶茶的制作过程：
只见他把几种色素和甜味剂混合，再加一点着色剂二氧化钛，摇晃几下，就成了一杯美味的橙味奶茶。
整个过程，甚至没用到一丁点儿牛奶、茶或果汁，全是化学制品。
有人说廉价就廉价吧，又不影响好喝。
关键是，它不仅廉价，还对人有害。
所谓的奶精，主要成分是氢化植物油，是植物油经过人工氢化处理做成的。
中国农业大学教授范志红愤怒地说：别看有植物两字，其实含的饱和脂肪酸比猪油还多！经过人工氢化处理之后，还会产生大量的反式脂肪酸！
反式脂肪酸对人体危害极大，不仅会增加心血管疾病和糖尿病的风险，还会影响儿童神经系统发育。
福州一位高二女生安安，本来是校游泳队的健将，却突然患上了心肌炎，不仅游不了泳，连走路都喘气。
医生一问才知道：安安超爱喝奶茶，平均每隔一天就要喝一大杯。
这些奶茶里的反式脂肪酸，就是让安安年纪轻轻患上心肌炎的元凶。
《中国居民膳食指南》建议，每日摄入量不超过2克；但很多奶茶店的奶茶，已经超过了6克每杯。
这样的奶茶，越喝越受伤。
3、糖分咖啡因，最强的健康杀手
为什么喝了奶茶容易睡不着？看了下面这个表格你就知道了：
一杯500ml的一点点奶茶，竟然含有167mg咖啡因，而一杯美式咖啡的咖啡因含量才107mg，一罐红牛才50mg。
按咖啡因含量：
一杯奶茶，等于三罐红牛！
专家指出，成年人一次摄入的咖啡因不能超过200mg，而一杯奶茶就无限接近危险线。对于孕妇和儿童来说，更是容易引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
那么，喝无糖奶茶总可以了吧？
也未必。
无糖奶茶，并非真的不含糖。
上海市曾做过检测，结果发现20份宣称无糖的样品，全部都检测出了糖分，平均在5g/100ml到3.3g/100ml之间，比很多正常甜度的含糖量还高。
所谓“正常”甜度的奶茶，糖分更是严重超标：
正常甜度的奶茶样品，平均含糖量为每杯34克。
含糖量最高的达62克每杯！相当于放了将近14块方糖进去。
这哪是奶茶，分明是糖水。
根据《中国居民膳食指南》规定，每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
一杯奶茶，就妥妥地超标。
糖分摄入过多，对人体造成许多危害：肥胖、冠心病、糖尿病、高血压、龋齿……
而且持续摄入糖分，还会让皮肤胶原蛋白糖化，逐渐失去弹性，肤质越来越差。
喝奶茶，会变丑！
你还敢喝吗？
生命只有一次。喝一杯奶茶可能会带来一时的欢愉，带给身体的却是不可逆的伤害。
为了你的健康，戒掉奶茶，戒掉各种乱七八糟的饮料吧。多做运动，健康饮食，戒掉烟酒，做个阳光活力的年轻人。
毕竟，还有什么比你的健康更重要呢？
新品好奇，愿意为之尝试的消费者，往往对其价格并不敏感。
而一款有口皆碑的产品，更能降低他们对价格的敏感度。那么今天就给大家带来coco卖的超级火的两款热饮：南瓜欧蕾、奶茶三兄弟
1. Coco 超难买系列——南瓜欧蕾
配方：
饮爆点黄金果糖5ml，挂壁南瓜泥少许，热牛奶350ml，南瓜泥60g
制作方法：
在热牛奶里加入南瓜泥搅拌均匀呈黄色，加5ml黄金果糖继续搅拌，再在出品杯中加南瓜泥挂壁，最后将南瓜牛奶倒入即可。
口感说明：
这款产品不仅有牛奶的醇厚感，还有南瓜阵阵飘出来的香浓，整杯饮品的特色醇厚、香浓，无不透露出南瓜泥迎秋冬时的满足感。
从台湾的【珍珠奶茶】到现在的各种珍珠小吃，非常的百搭，黑珍珠一直占据主流地位。
今天狐狸君墙裂推荐一款超Q珍珠，嚼起来比普通的珍珠3倍爽口弹牙。不管你是小吃还是甜品，它都适用。
2. 黄金果糖
今天两款简单的热饮都选用了黄金果糖，也是我们常用的糖之一，口味出众，甜而不腻，细而不挂喉。
< class="pgc-img">3. 植脂末
饮爆点植脂末原来常常出现在波霸奶茶、奶茶三兄弟，焦糖红豆练奶等奶茶产品，堪称“网红奶茶百搭奶精”。粉末细腻，奶香浓郁，易化不易酸，稳定性巨好。
所谓奶精，在当时人们的认知并不如现在的时候，植脂末就已经担当了柠檬精的角色，角色担当，因此被称为了奶精。
